Пържените скариди са само божествено ястие! Тя може да се сервира независимо от всякакви алкохолни напитки, използвани за украса на салати, като допълнение към всички видове закуски.
Във всяка версия, пържените скариди се считат за деликатеси и са вкусни, особено при добавяне на соев сос.
Скариди, пържени в соев сос - общи принципи на готвене
Скариди за пържене могат да бъдат използвани абсолютно всички. Те се приготвят в чист вид или изцяло в черупки с глава, понякога без тях. Всичко зависи от рецептата, която използвате. Обикновено мидите трябва да бъдат изплакнати, черна тръба, т. Е. Червата, трябва да бъдат отстранени. След това продуктът се маринова в соев сос или веднага се пържи. Обикновено в тиган с масло. Но можете да използвате грил.
Какво друго се добавя:
• чесън, лук;
• лимонов сок;
• мед или сахар;
• различни подправки, сухи или пресни билки.
За готвене ще ви трябва масло. Количеството в рецепти обикновено не е посочено, тъй като е възможно да се приготвят скариди на леко намазана тиган или дълбоко пържени. Първата опция ви позволява да получите по-малко мазнини ястие, и когато използвате втория метод, можете да получите хрупкава, червеникава кора от всички страни.
Скариди се сервират в топла или студена форма, украсени със зелени, можете веднага да се разпространява на салатни листа. Като добавка, често се използват домати, пресни краставици и български пипер.
Скариди, пържени в соев сос в масло
Най-простата рецепта на скариди, пържени в соев сос. За да подготвите този прекрасен предястие, ще ви трябва само три съставки. Според тази рецепта, черупчестите се приготвят в черупка, но без главата.
Съставките
• 10-12 свежи големи скариди;
• 150 мл соев сос;
• Всяко масло.
подготовка
1. • Измиваме големи скариди, отрязваме всяка глава, няма да е полезно.
2. С остър нож направете разрез по корема, но не дълбоко. Необходимо е да направите соса по-добре напоена скариди.
3. Ние обработваме всички скариди по този начин, ние ги хвърляме в купа.
4. • Добавете соевия сос. Не е необходимо повече. Разбъркайте. Оставя се петнайсет минути да се маринова. Можете да пържете скариди преди, но това няма да бъде толкова вкусно.
5. • Изсипете тънък слой масло в тигана, достатъчно три милиметра. Включете печката. Добре се затопли.
6. • Свалете скаридите от купата, разклатете соса, така че да не се пръска. Поставяме я на отопляем тиган.
7. • Скарирайте скаридите за около пет минути от едната страна. След това внимателно обърнете и кафявата втора страна.
8. • Разпръскваме печени пържени скариди на чиния, поднесени като закуска за бира или други напитки, като допълнение към различни ястия.
Скариди, пържени в соев сос с чесън и лимон
Марината за скариди се приготвя на основата на популярно трио: соев сос, пресен чесън и лимонов сок, който също е идеален за морски дарове. Най-добре е да използвате маслото или зехтина за пържене. Това ястие се приготвя от обелени черупчести мекотели.
Съставките
• 700 грама тигрови скариди;
• 50 г соев сос;
• 1 пучок зелени;
• 1-2 филийки пресен чесън;
• масло за пържене на скариди;
• пипер по желание;
• 20 мл сока лимона.
подготовка
1. • Скаридите трябва да се почистват от корпуса, внимателно да ги правят така, че да не се повреди тялото. Ако продуктът е замръзнал, първо го разтапяме. Не забравяйте да премахнете чревната вена.
2. • Изсипете белени чесъна много фино, добавете черен или червен пипер към него, изсипете лимонов сок и след това изпратете соев сос. Разбъркайте грижливо марината.
3. Поставете скаридите, разбъркайте, оставете да мариноват за около тридесет минути. Препоръчително е да се разбърква понякога, тъй като сосът ще се отцеди до дъното на купата.
4. • Разтопете маслото или изсипете малко зехтин в тигана.
5. Ние разпространяваме скариди, опитайте се да не добавите много марината. Сладкиш до червено, но не повече от пет минути. Тъй като черупката се почиства, продуктът лесно се суши, ще стане твърд, сух.
6. Разстилайте печените скариди на чиния, поръсете със свежи билки, поднесени на масата!
Скариди, пържени в соев сос с мед
Медната марината със соев сос е наистина универсален. Подходящ е за всякакви меса, птици, риба, дори мекотели, които са получени в него просто вкусно.
Съставките
• 300 грама белени скариди;
• 1 ст. л. меда;
• 70 мл соев сос;
• 1 ч. Л. горчица;
• 0,5 ч. Л. червен пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 4 супени лъжици масло.
подготовка
1. Медът трябва да се стопи, така че да може лесно да се комбинира с други мариновани съставки. Добавете към него горчица, две скилидки чесън, поставете червения пипер, след това разбъркайте добре, изсипете соев сос.
2. • Изсипете маринованите белени скариди, разбъркайте, оставете за поне петнадесет минути. По-добре за един час.
3. • Изсипете скаридите в коричка, за да се отървете от излишната марината.
4. • Налейте зехтина върху тиган или хвърлете кремав парче. Загряване.
5. Последният скилидка чесън трябва да бъде почистена, нарязана на четири части. Сложихме го в тиган, изпържим до червено, извади го, изхвърли го.
6. • Сложихме всички скариди в един тиган веднага. Запържете ги на средна температура до червеникаво. Постоянно се разбърквайте, заради меда, който могат да изгорят.
7. • Разполагаме на чиния, направена с листа от маруля.
Скариди, пържени в соев сос с лук
Скариди, пържени в соев сос с лук, могат да се сервират със странични ястия, например с варен ориз. Те могат също така перфектно да допълват италианските тестени изделия. За превръзка се използват сушени билки. Можете да се ограничите до копър и магданоз, но също така е подходящо риган, перфектно в това ястие ще се побере италианската смес.
Съставките
• 250 грама белени скариди;
• 1 голяма глава лук;
• 50 мл соев сос;
• 0,5 лимона;
• 0,5 литра сухи билки;
• 0.3 ч. Л. черен пипер;
• Зехтин.
подготовка
1. • Нарежете глава лук на кубчета. Загрейте маслото в тиган. Добавете зеленчука, запържете го на средна температура, докато не стане прозрачна.
2. • Сложете скариди, запържете заедно с лук за няколко минути. След това незабавно изцедете лимонов сок върху тях. Разбъркайте. Има подобна рецепта с бяло вино. Можете да излеете морковите с алкохолна напитка, след което да я изпарите.
3. Свържете соевия сос с подправките, добавете билките и разбъркайте.
4. • Запържете пържените скариди със соев сос, гответе още две минути, преместете се от тигана към чинията.
Пикантни скариди, пържени в соев сос на скара
Рецепта марината за готвене скариди на скара. Ястието е много лесно за приготвяне, няма нужда да се почистват черупчести мекотели. В допълнение към този фурнир можете да използвате електрическа скара или периферия.
Съставките
• 500 грама големи скариди;
• 120 ml соев сос;
• 1 люта чушка;
• 3 скилидки чесън;
• 0.3 ч. Л. зелен джинджифил;
• 0,5 лимона;
• Зехтин;
• 1 ч. л. сахара или меда.
подготовка
1. • Почукайте чесъна на парчета или тънки плочи, разбъркайте със захар, добавете към него сух джинджифил. Можете да използвате пресен гръбнак. В този случай тя трябва да бъде почистена, разтрита.
2. • Добавете нарязания много ситно нарязан пипер, разбъркайте, изсипете соев сос в марината и изцедете лимоновия сок. Ако цитрусите са малки, тогава ги използваме изцяло.
3. • Измита скарида. Не е нужно да разкъсваме нищо, но отрязваме черупката и отстраняваме червата.
4. • Намаляваме скаридите в марината, внимателно търкайте ръцете си, така че сосът да се накисва по най-добрия начин.
5. Оставете да мариноват за един час, но може да бъде по-дълго.
6. • Готвене на печене или скара, или просто поставете печката, загрейте.
7. • Отстранете черупчестите риби от марината, поръсете със зехтин.
8. • Поставете скарида върху скарата, гответе до червено. Ако се използват малки мекотели, те могат предварително да бъдат нанизани на дървена шиш, ще бъде по-удобно да готвите.
Скариди, пържени в соев сос с домати
Рецептата за бързо скариди, пържени в соев сос. За ястието, вие също ще трябва узрели домати, можете да вземете дори кисело сортове, черупчести го обичам.
Съставките
• 250 грама белени скариди;
• 3-4 домати;
• 5 скилидки чесън;
• 70 мл соев сос;
• Зелените, маслото.
подготовка
1. Не е нужно да мариновавате нищо предварително, но трябва да отлеете кожата от домати. Ние ги свеждаме в кипяща вода за една минута, готино, премахване на всички ненужни. Нарежете кръгове или резени, изхвърлете уплътнението в точката на закрепване на педала.
2. • Почистваме чесъна, нарязваме го на малки парченца, но можем да го разтрием или да преминем през пресата.
3. • Загрейте маслото, сложете скарида, запържете на висока температура за минута.
4. • Напълнете със соев сос.
5. • Поръсете с предварително нарязания чесън и веднага поставете домати. Те могат да се изливат, препечени, но не много, тъй като в соев сос има сол.
6. • Покрийте тигана, намалете огъня и го пригответе за 5-7 минути.
7. • Когато се храним с масата, събираме всичко заедно със шпатула и я превръщаме така, че скаридите да са отгоре. Ние допълваме ястието с билки.
Скариди, пържени в соев сос - полезни съвети и трикове
• Ако скаридите са замръзнали, е важно да се размразят правилно. Не бързайте да използвате микровълнова печка или топла вода, това може само да разваля морските дарове. Също така е невъзможно да се напълни скаридата без опаковане със студена вода, което ще отнеме аромата и вкуса. Най-добре е да оставите я в хладилника в продължение на няколко часа.
• Скариди ще изглеждат грандиозно, ако са поръсени със сусамени семена и поднесени с лимонови резени.
• Ако не можете да изпържите скаридите на печката в тиган, можете да използвате мулти-маркера. Също така, черупките са перфектно изпечени във фурната с някакви сосове, но температурата трябва да бъде настроена на поне 200 градуса и да не се пази ястието много дълго.
