Искам нещо толкова ... просто, но толкова невероятно вкусно. Желателно е също така цялото семейство да се подготви бързо и да се наслаждава. Такова ястие може да стане шоколадово желе.
В допълнение към вкусовите качества, полезните свойства, десертът също е много шик. Може да се направи за Коледа, Нова Година или в деня на раждането, декорирайки със зърна от кафе, какао, шоколадови чипсове, ядки и плодове. Всеки ще намери рецепта за себе си.
Класическото шоколадово желе е направено на базата на мляко, шоколад или какао и всеки известен за вас сгъстител. В различни варианти на желето, добавете извара, кокосови орехи, ядки и комбинирайте в един десерт различни видове желе. Ако искате десертът да бъде умерено сладък, то вместо захар можете да използвате малко количество мед или млечен шоколад с пълнеж.
Рецепта 1: Шоколадово желе, бърза рецепта
Самата железа се извършва много бързо, но търпението ще е необходимо, докато десертът замръзне.
съставки:
• краве мляко - 550 ml;
• шоколад на ваш вкус — 150 г;
• Захар - не повече от 2 супени лъжици. л.;
• Сгъстител - 25 гр. Или няколко ст. л.;
• Ванилин - на върха на ножа.
Процес на готвене:
1. Загрейте добре млякото и хвърлете шоколада, разбъркайте добре.
2. Добавете захар и малко ванилин към шоколадовото мляко.
3. Напълнете сгъстителя със студена вода, оставете я да се надуе. Ако е необходимо, разтворете я на парна баня.
4. Добавете разтворения желатин към шоколадовата млечна маса.
5. Изберете оригиналните желеобразни форми, за да накарате десерта да излезе с красиви вълни. Изсипете получената маса и я изпратете в хладилника. Десертът е нежен и сладък. Като декор можете да използвате кокосови прах или бадемови люспи.
Рецепта 2: Шоколадово желе "Нежност"
Десертът излиза лесно, приятен на вкус, ако всичко е правилно. Рецептата използва извара.
съставки:
• извара (можете да извадите сладко извара) - 600 г / 6 бр.;
• сливки 15% - 250 г;
• Захар - 5 супени лъжици. l. количеството може да бъде намалено;
• загуститель — 30 г;
• черен шоколад - 200 г;
• бял (може да бъде порест) шоколад - 200-250 грама;
• вода - 300 мл, може да се наложи малко повече.
Получаване:
1. Подгответе сгъстителя, както е описано в инструкциите.
2. Смесете сирене, захар, сметана и желатин. Разбъркайте добре.
3. Разтопете черния шоколад на парната баня и добавете половината от изварата.
4. Сега смекчете бял шоколад и добавете към втората половина на маслото от кремообразно сирене.
5. Сега подгответе всякакви силиконови форми и за двете тарталети. Първо поставете тъмна маса, а после бяла.
6. Десертът трябва да се остави една нощ в хладилника. Преди да сервирате, покрийте ястието с чиния, преместете я и внимателно я извадете. Шоколадовото желе може да бъде поръсено с шоколадови трохи, украсени с лист от мента или парчета плодове.
Рецепта 3: Шоколадово желе със сметана и бисквити
Дизайнът на десерта излиза оригинален, а презентацията е удобна за празник или парти.
съставки:
• нежирное молоко — 550 мл;
• крем (мастни) - 250 ml;
• захар - 120 g;
• загуститель — 25 г;
• ванилова захар - 1 супена лъжица. л.;
• зрели череши - 2 супени лъжици. л.;
• всички бисквитки - 350 г;
• бял шоколад - 170 гр.
Принципи на подготовка:
1. Загрейте малко мляко, добавете сметана и захар от два вида, както и бял шоколад, в тази рецепта също е подходящ порест шоколад.
2. Сега разбъркайте желатина в студена вода и го изсипете в млякото през сито.
3. Разрушавайте бисквитките, но не много фино.
4. Вземете стъклените стъкла. Поставете бисквитите на дъното, след това сложете няколко череши и напълнете с шоколадово желе.
5. Изпратете десерта за 5-6 часа на студено място.
Рецепта 4: Кефир шоколадово желе
Вместо сметана или обичайното мляко в тази рецепта се получава кефир 2,5% мазнини.
съставки:
• кефир — 1 л;
• желатин — 1 уп. или 3 ст. л.;
• захар - 250 g;
• черен шоколад (млякото може да бъде по желание) - 100-150 гр.
Метод за приготвяне:
1. Накиснете сгъстителя в малко количество студена преварена вода.
2. Смесете киселото мляко със захар. Можете да използвате силата на миксера, за да накарате захарта да се разтвори добре.
3. Пригответе желатин в парна баня или в микровълнова фурна.
4. Изпратете сгъстителя в киселото мляко и разбъркайте добре сместа.
5. Разделете сместа на кефира на две части. В една от частите трябва да добавите разтопен шоколад.
6. Вземете очилата и ги излейте в тях. Сега поставете очилата в контейнер, така че течността в тях да е под ъгъл и да бъде изпратена в хладилника.
7. Сместа от ванилия се сгъстява и можете да добавите шоколадово желе и да го върнете обратно в хладилника. Желето много бързо замръзва и няма да ви се налага да чакате дълго!
Рецепта 5: Диетичен шоколадов желе
Една порция желе ще съдържа само 100 kcal. Отлична възможност за красотите, които ценят фигурата, но обичат сладката.
съставки:
• варена вода - 6 супени лъжици. l., може да отнеме малко повече;
• молоко — 200 г;
• Всеки вид желатин - 25 g;
• порошок какао — максимум 2 ст. л.
• захар - 2 супени лъжици. l., Можете малко повече.
Метод за приготвяне:
1. Желатинът се разтваря в студена вода. И в млякото се накисваме захар.
2. Сега налейте малко количество мляко в желатин и топлина, но не довеждайте до възпаление.
3. Размесете останалото мляко с желатин. Ето защо изсипете 40 г мляко, поставете върху огъня и добавете какао на прах, загрявайте и разбърквайте добре.
4. Вземете мухъл. Тя може да бъде обикновена чаша или красива форма на силикон под формата на цвете. Изсипете бялата маса в малък слой и я изпратете в хладилника, докато се сгъсти.
5. Когато желето започне, излейте шоколадовата смес отгоре и отново - в хладилника.
6. Можете да ядете желе от очила. И ако сте го направили в силикон, след това прикрепете чиния и внимателно обърнете десерта.
Рецепта 6: Пустиня "Есен"
И се нарича така, защото се основава на тиква. Вкусен десерт за студени есенни и зимни вечери.
съставки:
• тиква (без кожа и семена) - 400 g;
• бяла захар - 100 g;
• преварена вода - 170 ml;
• ванилова захар - 1 ч.л.
• крем за съхранение 15-20% - 3,5 супени лъжици. л.
• загуститель — 4 ст. л.;
• млечен шоколад - 200 г;
• Масло - 70 г;
Правила за подготовка:
1. Първо трябва да разтопите шоколада в микровълновата фурна и след това добавете маслото. След това добавете захар и сметана към масата. Ако шоколадът е много сладък, тогава количеството захар може да бъде леко намалено или изобщо да не бъде добавено. Разбъркайте добре и докато сте застанали настрана.
2. Изрежете тиква в кубчета, добавете вода и захар, поставете в огъня и готвене малко. Сега прехвърлете тиквата в сито и оставете сока да се отцеди в отделен контейнер. Тиквеният сок добавя желатин. И самата тиква.
3. Сега комбинирайте желатиновия сок с пюрето от тиква, добавете ванилирана захар и разбъркайте добре.
4. В кръгли силиконови форми, поставете тиковото пюре, което не достига ръба. След това във всяка матрица поставете шоколадовата маса и отново се затваряйте с тиквено пюре.
5. Изпратете десерта в хладилника най-малко 10 часа. Желето е светло и с изненада вътре.
Рецепта 7: Шоколадово желе а ла Нутела
Сладки глави ще хареса тази рецепта. За вкус, шоколадовото желе прилича на паста Nutella.
съставки:
• вода — 500 г;
• желатин на прах - 5 супени лъжици. л.;
• Кондензирано мляко - 3 супени лъжици. л.;
• Филаделфия - 1,5 супени лъжици. л.;
• лимон (сок);
• краве мляко - 550 ml;
• млечен шоколад - 1 плочка;
• сахар — 100 гр.
Метод за приготвяне:
1. Смесете 2,5 супени лъжици. л. желатин с вода, оставя се да набъбне и след това леко затоплен.
2. Сега смесете сирене Филаделфия, кондензирано мляко, сгъстител и лимонов сок. Разбъркайте добре, излейте формите на средата и ги изпратете в хладилника, за да замръзнете.
3. Пригответе останалата част от желатин. Млечен шоколад, затоплен с мляко, така че шоколадът да се топи. Добавете сгъстител.
4. Вземете десерти и изсипете охладеното шоколадово мляко до ръба. В хладилника десертът ще остане за 7-8 часа.
5. Преди да сервирате, шоколадовото желе може да се поръсва с трохи.
Рецепта 8: Десерт с череша изненада
Интересен фураж и контрастен вкус - не минавайте! Джело се превръща в сладка, но с кисело мляко.
съставки:
• молоко — 320 г;
• бяла захар - 3-4 супени лъжици. л.;
• какао на прах - 2,5 супени лъжици. л.;
• орех;
Черешови плодове - 120 г;
• агар-агар — 2 ч. л.;
Получаване:
1. Смесваме мляко, какао, сгъстител и захар в контейнера. Сложихме я върху печката и я затоплихме. Задушаваме, буквално чакаме за минута, интензивно разбъркваме и премахваме. Не забравяйте, че агарният агар много бързо се уплътнява. Масата трябва да се съхранява при температура най-малко 40 градуса.
2. Във всяко отделение на ледената плесен ние слагаме череши върху плодовете и ги напълваме с млечна смес.
3. Изпратете го в хладилника или във фризера. Сместа бързо се втвърдява, буквално 15-20 минути в зависимост от това как работи хладилникът.
4. Отстранете формата и внимателно извадете шоколадовите кубчета с изненада вътре. Десертът може да бъде украсен с кокосови орехи или орехови трохи. Сервирайте на обща чиния с клечки за зъби.
Характеристики на вземането на шоколадово желе
• Желатинът трябва да се прибави към сметаната или млякото, когато започне да се уплътнява леко;
• Приготвеният желатин не се излива в твърде студени смеси;
• Желателно е шоколадовото желе и всякакви желета да попаднат на ръбовете на матрицата. В противен случай, когато го получите, можете да повредите формата;
• шоколадът в такива десерти е добре комбиниран с пресни плодове и плодове, парчета цитрусови плодове, ядки, семена, сушени плодове, захаросани плодове;
• Ако рецептата казва, че добавяте ванилова захар, не го смесвайте с ванилин. Първо, прекалено много ванилин ще даде горчивина на ястието, и второ, има риск от отравяне с ванилин;
• Че желязото лесно излиза от матрицата, може да се постави в горещата вода за няколко секунди;
• Ако желето се е сгъстило и нямате време да го използвате, тогава масата може леко да се нагрее във водна баня;
• Удобно е да се работи с агар-агар, бързо се охлажда и не се нуждае от предварително накисване;
• Ако хладилникът не дава достатъчно хлад, десертът може да се постави за известно време във фризера;
• Опитните кулинарни експерти винаги се съветват да експериментират, затова ви желаем смелост и вкусни експерименти.
