Палачинката е не само вкусна, но и много удобна. Не е необходима фурна, за да се направи този десерт. С партидата палачинки ще се справи с всяка любовница. Остава само да изберете правилното тесто и подходящия за него крем. За бизнес?
Шоколадова палачинка - общи принципи на готвене
За приготвянето на шоколадови палачинки, какао обикновено се добавя към тестото. Но понякога се използват обикновени бели палачинки, които се замърсяват с шоколадов крем. Всичко зависи от избраната рецепта. Слоевете се пекат по обичайния начин в тиган. Преди да използвате крем, важно е да охладите всички палачинки, така че пълнежът да не изтече. Можете да правите преформи предварително и дори да замразите.
Кремовете за палачинки са подходящи почти всичко: ванилия, шоколад, плодове. Те са изработени от кондензирано мляко, масло, шоколадова паста, заквасена сметана, за вкус и аромат използват всички видове добавки. За да се даде проста торта празничен поглед, тя може да бъде украсена със сметана, плодове, плодове или просто излейте шоколадова глазура.
Шоколадова палачинка с крем
За тази торта от шоколадови палачинки се приготвя тесто на открито. Корнините са леки, проветриви поради отделно разбиване на яйчен белтък.
Съставките
• 150 г муки;
• 220 ml (стъкло) мляко;
• 3 л. сахара;
• 20 г масла;
• 15 г какао;
• щипка лъжица;
• три яйца.
Крем шоколад:
• 300 мл молока;
• 5 супени лъжици захар;
• 3 лъжици брашно;
• 90 г шоколада;
• яйцето.
подготовка
1. Омесваме тестото върху жълтъците, премахваме протеините настрана. За да жълтъците хвърлят захар, не забравяйте да добавите, добавете ванилия на вкус, размахване. Въведете млякото, а след това брашното с какао и хвърлете пиле. Добавете разтопеното масло.
2. Протеините трябва да бъдат бити до буйна пяна. Разбъркваме го в шоколадовото тесто и веднага започваме да се пържим.
3. Запалете тенджерата, смажете, изпечете палачинки. Тя ще бъде около 8 броя, с диаметър 17-19 см. Размерът зависи от размера на тигана. Залепете заедно печени палачинки, не се нуждаете или намажете с масло, в противен случай те могат да се придържат заедно.
4. Пригответе сметаната. Разбийте брашното с яйце и захар, разредете с мляко. Поставихме печката, готви. Веднага след като масата се сгъсти, хвърли шоколад на малки кубчета, извадете от топлина, разбъркайте, докато плочките се разтворят напълно. Охладете го.
5. Намазваме палачинки с варени сметана, стоим няколко часа на студено, така че тортата се напоява, малко по-силно.
Шоколадова палачинка с ядки и сметана
Рецепта за шикана палачинка с крем от шоколадова сметана и популярна паста "Nutella". Вместо това можете да използвате всяка друга сладка маса.
Съставките
• две ложки какао;
• чаша брашно;
• 500 мл молока;
• три яйца;
• 150 ml крем;
• три ложки сахара;
• две супени лъжици масло;
• сол, рипер;
• 150 грама nutella.
подготовка
1. Направете тестото. Яйцата трябва да се комбинират с половината от млякото, захарта, солта. Разбъркайте до гладка, добавете какао, смесено с бакпулвер (едно щипка) и брашно.
2. След като масата достигне хомогенност, разредете тестото с останалото мляко, изсипете растителното масло.
3. Вържете тънки палачинки в конвенционален тиган. Ако тестото се придържа, всеки път, когато размажем дъното с капка масло.
4. Докато шоколадовите палачинки се охлаждат, правим сметана. Кремът се разбърква на пяна, нотелата се смесва отделно, така че пастата става хомогенна. Свързваме се със сметана. За вкус, хвърлете малко ванилия.
5. Охладените палачинки тънко смазват сметаната. Украсяваме върха на тортата за шоколадови палачинки по наше усмотрение.
Шоколадова палачинка с крем за извара
Особеността на тази шоколадова палачинка е не само приятен вкус, но и ситост. Благодарение на сметаната, десертът е пълен с протеини и става още по-полезен.
Съставките
• три чаши брашно;
• четири яйца;
• половин килограм извара;
• 4 лъжици захар;
• сол и сода;
• две ложки какао;
• един литър мляко;
• 150 г масла сл.;
• растително масло;
• 150 грама захар на прах за сметана;
• 100 г шоколада.
подготовка
1. Яйцата бият със захар, добавете сол, добавете мляко, пресято с какаово брашно и сода. Добре е да смекчите тестото с миксер, за да не се образуват бучки. Оставете за една четвърт час, след това добавете две супени лъжици масло.
2. Загрейте тиган, изпечете обикновени палачинки от цялото шоколадово тесто.
3. Направете сметаната. За да направите това, победете извара с захар на прах, добавете 100 грама омекотено масло. Бъдете заедно до хомогенност. Ако желаете, кремът може да бъде направен и шоколад, затова добавете няколко лъжици какао или малко шоколадова паста като "Nutella".
4. Смазвайте алтернативно палачинки, опитваме се да приложим равномерен слой крем. Не е необходимо да смазвате горната част на тортата.
5. Счупете шоколада, хвърлете го в купа, добавете нарязаното нарязано масло (50 грама). Разтопете сместа в микровълнова печка за 30-40 секунди, периодично изваждайте, разбърквайте. Ако няма микровълнова печка, можете да я поставите на водна баня.
6. Смажете палачинката с разтопен шоколад отгоре, след което покрийте останките с остатъците. Ако желаете, поръсете ядки или кокосови чипове, но направете това веднага, докато глазурата е лепкава.
Шоколадова палачинка с банани
Палачинките за тази торта се готвят най-прости без какао от тестото върху вряща вода. Характер на десерта е крем от сметана и пълнене с банан. Шоколадът използва високо качество с високо съдържание на какао.
Съставките
• пет яйца;
• 50 мл масла;
• ванилия;
• чаша мляко;
• чаша брашно;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• 500 г крем 30%;
• пет банана;
• 200 г шоколада;
• пет супени лъжици захар;
• сол.
подготовка
1. Започваме да приготвяме торта от палачинки със сметана. Загрейте сметаната в горещо състояние, добавете счупен шоколад, разбъркайте преди разтваряне, напълнете с ванилия. Охладете го, сложете го на студено, така че масата да се сгъсти.
2. За теста не се нуждаете от топла вода, просто затопляйте водата до 70-80 градуса. Забиваме захарта с яйца, сол, изсипваме чаша мляко и заспиваме с брашно. Добавете бакпулвера и разбъркайте внимателно тестото. Тя ще се насити. Сега вземете горещата вода и разредете тестото, бързо разбъркайте. Количеството се регулира от себе си, колкото повече получавате сместа, толкова по-тънки са палачинките.
3. Изсипете растителното масло, разбъркайте тестото отново.
4. В тигана печете обикновени палачинки. Охладете го.
5. Ние почистваме и нарязваме банани много тънки кръгове.
6. Алтернативно сметана сметана крем палачинки и чрез един смени банани. Сложихме го в плоска купчина, за да направим тортата чист.
7. На върха на палачинките също трябва да се мазни. За да дадете вид на тортата, можете да украсите нещо, но не и банани. Във въздуха парчетата ще потъмнеят и няма да станат много привлекателни. Оставяме десерта за два часа, така че палачинките да са напоени с шоколадов крем.
Шоколадова палачинка с маскарпоне
Тази торта за шоколадови палачинки може безопасно да стане празнично ястие. Кремът от маскарпоне се вписва перфектно в десерта, подобрява вкуса си, прави деликатеса необичаен. Тесто върху кисело мляко.
Съставките
• чаша вода;
• 500 гр. кефира;
• 2 цент. брашно;
• 5 г рыхлителя;
• три яйца;
• лъжица захар;
• няколко лъжици масло;
• няколко лъжици какао;
• сол.
пълнене:
• 250 г маскарпоне;
• 250 ml крем;
• 150 g прах;
• 120 г шоколада.
подготовка
1. Започваме палачинка. Яйцата се комбинират със захар, не забравяйте да сол, изсипете кефир, хвърлете всички сухи съставки и разцепете докато гладко.
2. В готовото тесто изсипете чаша вряла вода, бързо се разбърква.
3. Остава само да добавите няколко лъжици масло и можете да печете шоколадови палачинки, оставете ги докато се охладят напълно.
4. Мазнини крем да победи на лека пяна и в малки части, ние въвеждаме прах. Свързваме се с маскарпоне. Можете да вземете друго подобно сирене с кремообразен вкус.
5. Поддържаме шоколада в хладилника, след което го разтривайте. Ако плочката е мека и разтопена, тогава нищо няма да се окаже, бръчките ще се придържат заедно. Настърганият шоколад също се съхранява добре на хладно място.
6. Смажете палачинки, поръсени с шоколад. Повторете слоевете.
7. На върха на тортата също се покрива с маса маскарпоне, поръсена със настърган шоколад. Можете да приложите модел от чиповете.
Шоколадова палачинка с кондензирано мляко
Кремът е направен от обикновено кондензирано мляко, за предпочитане е дебело и естествено, а десертът ще има много приятен крем вкус. Тестото се прави с мляко и вода.
Съставките
• чаша вода;
• две чаши мляко;
• три яйца;
• две чл. брашно;
• 3 л. сахара;
• сол;
• 2 ложки какао.
Крем:
• кутия кондензирано мляко;
• 200 г масла;
• 3 ложки какао;
• 200 г заквасена сметана.
подготовка
1. Тестото се приготвя по обичайния начин. Комбинирайте сухите съставки. Разделете всичко, освен вода, и добавете сместа от брашно. Разбъркайте до гладка, разредете тестото с чаша вода. Накрая, изсипете маслото, разбъркайте, оставете масата на палачинките за десет минути.
2. През това време можете да подготвите крем. Вземаме маслото, омекотено, смесено със смесител, слагаме заквасена сметана върху лъжицата, после кондензирано мляко. Накрая заспиваме какао. Или ние използваме шоколадово кондензирано мляко, също ще получим много крем. Ние го отстраняваме в хладилника.
3. Печем блинчики, остужаем.
4. Смажете крема с кондензирано мляко. Изпращаме палачинката да се накисва.
Шоколадова палачинка - полезни съвети и трикове
• Дори в сладко палачинка трябва да добавите сол. В противен случай тортата няма да има вкус.
• Ако няма сито за пресяване на какаото, то може да се смеси с гранулирана захар и да се прибави заедно в тестото. Всички буци се разтварят.
• За да смажете тиган, най-добре е да използвате намазана с кърпа мазнина, в този случай дозата на мазнините ще бъде минимална. В старите времена се използва парче прясно обезсолена мазнина, закрепена на вилица.