Шарлот - най-летния пай!
Пригответе го не само с ябълки.
Не по-малко интересно е шарлата с други плодове, плодове, ядки.
Днес героят е кайсия.
С него пайът се оказва слънчев, ароматен и страшно вкусен.
Приготовим?
Шарлот с кайсии - общи принципи на готвене
Яйцата са неизменна съставка на всяка шарлата. За да направите пай, те се бият със захар. В класическата версия се добавя само брашно. Но по-често можете да срещнете сортове пай на кефир със заквасена сметана, масло. Тези съставки облагородяват вкуса на троха, правят го по-богат и пити сато.
Какво можете да добавите към вкуса:
• канела;
• ванилия;
• алкохол, коняк;
• лимонова кора, оранжево.
Формата за Шарлот намалява мазнините. Можете да го покриете с брашно, бисквити, грис. Силиконовите форми не могат да се смазват, ако са в добро състояние и нямат никакви повреди. В противен случай е по-добре да ходите в парче масло.
Шарлът се пече в мултия бар или във фурната. Готовността се проверява чрез пробиване на тортата с дървена пръчка (клечка за зъби, мач) в центъра или на най-дебелото място. Пръчката трябва да остане суха, ако не се удари в кайсия. Ако рецептата не указва температурата на печенето, по подразбиране тя се настройва на 180-190 градуса.
Шарлотка с абрикосами: рецепт из бисквитного теста
Класическа версия на шарлата с кайсии, чиято рецепта е позната на много домакини. Лесно се подготвя и не изисква много време.
Съставките
• стакан сахара;
• чаша брашно;
• четири яйца;
• лъжица коняк;
• 300 грама кайсии;
• по вкусу корица, пудра.
подготовка
1. Разделете изпечените кайсии от семената, добавете ги на един слой и поръсете с коняк. Да останем малко, докато тестото е готово. Можете да поръсите плодове с канела.
2. Духовку нагреваем до 180 °C.
3. В голяма купа разбийте яйцата.
4. Потапяме смесителя, започнете да разбивате.
5. След минута изсипваме захар, не спирайте да биете. Можете да зададете незабавно максималната скорост.
6. Веднага след като яйцата станат буйни и обемът се увеличи с 2,5 пъти, можете да изключите миксера.
7. Добавете брашно към тестото. Разбъркайте с шпатула отдолу нагоре.
8. Добавете половинки кайсии, внимателно разбъркайте.
9. Прехвърляме тестото за шарлата в каквато и да е форма, за да го изперем.
10. Оформяме завършената торта с прах след охлаждане.
Шарлот с кайсии: рецепта за кисело мляко
Вариант от карирана шарета, за чиято подготовка можете да използвате не само кефир. Тестото също е красиво произведено от ферментирало печено мляко, обикновено кисело мляко, кисело мляко без добавки. Винаги можете да използвате остарял и подкислен продукт.
Съставките
• чаша кефир;
• 0.12 кг дрениращо масло;
• 10 кайсии;
• два яйца;
• 1,5 чаши брашно;
• стакан сахара;
• 8 грама сода.
подготовка
1. Разтапяйте или просто омесете маслото, можете да го направите по какъвто и да е начин. Ние го прехвърляме в купа.
2. Добавете захар и малко разтрийте.
3. Разбиваме яйцата на масло един по един, разбъркваме отново.
4. В кефир слагаме сода, след което всички заедно изпращаме тесто. Можете да използвате резачката, като увеличите сумата от 1,5 пъти.
5. Подгответе всякаква форма. Можете да използвате мулти-марка, затова смажете купата му.
6. Разстилайте половината от тестото.
7. Разделете кайсиите на половинки, след това отново нарязайте на две. Слагаме го на върха на тестото, не влизайте в него.
8. Изсипваме останалата маса на върха.
9. Сложихме шарлата, температурата е средна. Готовата торта нека малко да се охлади и след това да я извади от матрицата.
Шарлот с кайсии: рецепта с ядки
Вариант на ароматна ябълка шарлата, в която, освен кайсии, се добавят и орехите. Те са малко, но продуктът има невероятен вкус. По същия начин можете да поставите бадеми в пай.
Съставките
• чаша брашно плюс 1 лъжица;
• 50 грамм масла;
• стакан сахара;
• три яйца;
• ванилия;
• торба с разряд;
• 2-3 супени лъжици ядки;
• 0.3 кг кайсии.
подготовка
1. Разперете яйцата заедно със захарта преди пяната.
2. Въвеждаме разтопено, но охладено масло.
3. Добавете брашното, смесете го с бакпулвер и ванилия.
4. Ядките се нарязват или натрошават по друг начин. Можеш да изпържиш малко. Изпращаме го на тестото за шарлата.
5. Отлепваме кайсиеви половинки, нарязани отново на половина. Навсякъде и отвъд, няма разлика.
6. Поръсете плодовете с останалата лъжица брашно и ги изпратете на тестото. Изсипваме масата в матрицата.
7. Остава само да поставите шафлота във фурната и да я подготвите.
Шарлот с кайсии: рецепта за заквасена сметана
Вариант на деликатна шарлота с кайсии, рецепта без масло. В този пай, можете да използвате кайсии от компот, добре изцеждаща течност от тях. Това също е вкусно.
Съставките
• 200 грама заквасена сметана;
• 150 грамм сахара;
• 1 яйце;
• чаша брашно;
• 300 грама кайсии;
• 5 грама рипер;
• щипка сол.
подготовка
1. Натъркваме едно яйце заедно с гранулирана захар, въвеждаме в тази маса всяка заквасена сметана. Разбърква се до частично разтваряне на гранулите.
2. Добавете брашното заедно с бакпулвер и малко щипка сол. Тестото е готово! Ванилия по желание.
3. Ако използвате пресни кайсии, просто разглобявайте и нарязвайте на парчета. Сложете го в тестото, разбъркайте го и го изпратете на печенето.
4. Ако се използват плодове от компот, е по-добре да ги разнесете директно в тигана, за да не се разбърква. Просто се очертайте в хаотичен ред и малко дълбочина.
5. Печете шарлата, докато не го направите.
Шарлот с кайсии: рецепта за заквасена сметана с майонезом
Интересна версия на теста за шарлата, която може да се използва за други пайове с различни пълнежи.
Съставките
• 0,13 литра заквасена сметана;
• 0,13 литра майонеза;
• 0.3 кг кайсии;
• 1.3 чаши брашно;
• 0,5 торбичка за хлебарки;
• чаша захар (малко непълна);
• Яйцето е едно.
подготовка
1. Заквасената сметана може да бъде незабавно комбинирана с майонеза, просто сложете всичко в купа.
2. Добавете яйцето с рецептата захар. Вземете малко непълно стъкло. Но сладкият зъб може да използва пълен контейнер, дори и с плъзгач.
3. Смесете всичко с размахване. Можете да го направите по-лесно, биете няколко минути с миксер.
4. Добавете брашното, изсипете рибата за печене и разбъркайте.
5. Добавете парчета пресни кайсии.
6. Прехвърлете на мазнина, пълна с брашна форма. Разстиламе слоя с лъжица със същата дебелина.
7. Печете шарлата във фурната. Също така е възможно да използвате multivark, в този случай задаваме режима "Печене" на 50 минути. След като сигналът не се отвори незабавно, оставете още една четвърт час за варене.
Ябълка шарлата с кайсии: рецепта за сочен пай
Вариант на шарлата с два вида плодове: ябълки и кайсии. За да приготвите тестото, ще ви е необходим кефир. Печенето може да се извърши както във фурната, така и в мулти-маркера на съответната програма.
Съставките
• чаша кефир;
• чаша брашно;
• 8 кайсии;
• стакан сахара;
• 0,5 ч. Л. канела;
• 2 ябълки;
• 0,1 кг масла;
• 2/3 ч.л. сода;
• 2 яйца.
подготовка
1. Изплакнете кайсиите, свалете костите и ги разделете на половинки.
2. Ябълките се почистват, нарязват на парчета и се поставят в купа. Можете да поръсите с лимонов сок, така че плодовете да не потъмняват.
3. Включете фурната и можете да започнете подготовката на тестото. Температурата е зададена на 190 ° С.
4. Разбъркайте содата в кефир.
5. В купата победете яйцата, добавете захар с кефир и сода. Можете да използвате смесител и бързо да прекъснете всичко.
6. Разтопете маслото. Но ние не затопляме много. Изсипете тестото в бъдеще и камшик, докато гладко, само няколко минути.
7. Остава само да се въведе брашното, което трябва да бъде филтрирано преди това.
8. Добавете към тестото парчета ябълки. Можете да поръсите ги с канела на прах или поръсете с алкохолни напитки, като например ликьор.
9. Изсипете тестото в матрицата. Най-горе с шпатула или само лъжица.
10. Вземете кайсиите и изсипете пайката с изпъкнала страна нагоре.
11. Изпратете шарлата в пекарната. Средно това ще отнеме около половин час.
Шарлот с кайсии: рецепта с банани
Необичайна версия на шарлата с кайсии. Рецептата с банани дава на тортата интересен вкус, вкус. Ако бананите са големи, тогава един плод е достатъчен.
Съставките
• чаша брашно;
• стакан сахара;
• три яйца;
• 5 кайсии;
• 2 банана;
• Ванилия.
подготовка
1. Ние разглобяваме кайсиите, нарязваме всяка половина отново. Бананите се почистват и нарязват на пръстени в сантиметри.
2. Яйцата и захарта трябва да се комбинират в купа, а след това да победят масата, докато се получи добра пяна.
3. Добавете брашно към яйцата, разбъркайте.
4. Добавете банани към тестото, поставете го във формата.
5. Поръсете чаени шарки от кайсии, печете пай до варени.
Шарлът с кайсии - полезни съвети и трикове
• Без кайсии? Дори консервирани? Няма значение! Шарлот може да бъде приготвен със сушени кайсии. Сушени плодове, предварително напоени в топла вода за 5 часа, след това се изсушават върху салфетки.
• Шарлът не се утаява и ще бъде буйна, ако добавите към тестото прах за печене.
• Ако няма достатъчно кайсии за приготвяне на пай, винаги можете да добавите други плодове и плодове. Вкусно със стафиди, ядки, сушени сини сливи.
• Не прерязвайте кайсиите твърде фино. В противен случай цялата торта ще се окаже мокра, трохичката няма да има блясък и лекота.
• Лум и въздух балон се получава в високи форми. Ако печете торта върху тавичка, няма да е толкова мека и суха.
• Брашното винаги се пресява. Продуктът е наситен с кислород, това пряко влияе върху блясъка на пай. В допълнение, пресятото брашно е много по-лесно да се разбърква в теста, и то не взема бучки.
