Сьомга, като всяка друга червена риба, за всяко ястие е съставна част и полезна и вкусна. Отново в царуването на цар Иван Грозни рибата на семейството на сьомгата беше гостуващ гост на царската маса.
Времената са се променили, но червената риба все още е високо ценена. Първо, за светъл вкус, плътна структура и ситост. Второ, ядем риба с удоволствие, защото знаем, че е полезно. Това е особено вярно за рибата в морето.
Ако ядете 150 грама червена риба, приготвена по какъвто и да е начин, а след това се снабдете с дневна порция магнезий, калий, насищате тялото си с калций и натрий, а също така и мускулната маса да придобие важни мастни киселини.
Основният принцип на приготвянето на такава салата е да се сложат компонентите на слоеве един по един, като смазвате съставките със сочни дресинг.
Салата с слоеве от сьомга - приготвяне на храна и ястия
Какви храни ще имате нужда освен от сьомга, за да направите салатни слоеве? Първо, те трябва да се съчетаят добре със самия себе си на вкус, и второ, по структура. Можете да използвате почти всички зеленчуци (скорбяла - само във варена форма), да ги избършете на ренде или да нарязвате малки кубчета, други разновидности риба и морски дарове, листни зеленчуци (зеле, салати), нарязани на тънки нарязвания. Също така вкусът на салатата ще бъде украсен с кисели плодове (зелени ябълки, зелено грозде), кисели краставички (краставици, каперси, маслини), сирена (меки и твърди сортове).
Не използвайте месо, пиле, грах (може да наруши хармонията на вкуса), захарни сладки плодове, сушени плодове.
Как да сервираме салата с слоеве сьомга? Тъй като ястието се окаже красиво, най-добре е да го приготвите в дълбока стъклена чиния или на широка плоска чиния. Ако планирате маса за шведска маса, добра идея е да разпространите салатните слоеве със сьомга в чаша широка кремани.
Рецепта 1: Салата с слоеве от сьомга под кожено палто от зеленчуци
Риби под зеленчуково палто и вкусно, подхранващо и полезно. За тази салата ще ви трябва като помощно средство ренде за моркови в корейски. След това настърганите зеленчуци създават "интересен" вкус.
Необходими съставки:
- Филе от сьомга с осолена сьомга - 240 гр.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Цвекло - 1 бр.
- Яйце - 2 бр.
- За марината: 1 супена лъжица. оцет + 1 ч.л. захар
- За сос: мацони, майонеза, 2 скилидки чесън
Метод за приготвяне:
Закачете зеленчуците и яйцата. Яйцата се кипват 8 минути след варенето, след това се изсипва студена вода и се почиства. Отделете жълтъците и протеините един от друг, ги изпечете на ренде. Моркови и картофи трябва да се готвят 13 минути след кипене, цвекло - 30-40 минути (степента на готовност се проверява от клечка за зъби). С зеленчуци, обелете ги и ги изсипете с дълги ленти.
Направете соса. Смесете съставките, изцедете преса за чесън.
Накълцайте лука в оцет за 10 минути.
Нарежете рибата в малки кубчета.
Първият слой маруля е картофи, намазани със сос.
Вторият слой е риба. На сьомгата разперете лука и го маслете с превръзка.
Третият слой е морковите, той се мазни с превръзка.
Четвъртият слой е яйчен белтък, петият слой е цвекло. Нарежете червеното цвекло с останалия сос и го кафте с жълтък.
Салатният венду със сьомга трябва да се влива в продължение на поне 2 часа, така че слоевете да се напояват с превръзка.
Рецепта 2: Салата със сирене и сьомга
В тази салата не са толкова много слоеве, но ароматната фарс се осигурява с помощта на няколко вида сирене. Обърнете внимание на подготовката на дресинга. Тъй като и сиренето и рибата са достатъчно мазнини, не трябва да има майонеза в дресинга. Вземете нискомаслено кисело мляко или матони.
Необходими съставки:
- Сирене "Фета" - 180 гр.
- Сирене твърдо - 170 гр.
- Сыр сулугуни — 190 гр.
- Крем сирене - 2 бр.
- Сьомга леко осолена - 230 гр.
- Яйце - 4 бр.
- Йогурт
- Пресен копър
- 1 жълтък
Метод за приготвяне:
Подгответе соса: смесете жълтъка, киселото мляко и нарязания копър в смесител. Сокът не може да се осолява, тъй като всички съставки съдържат достатъчно сол.
Suluguni, твърдо сирене и сгъстен натрий на средна ренде. "Fetu" нарязани на големи кубчета.
Изрежете рибата в ивици.
Яйцето се вари в продължение на 8 минути след варенето, отделете протеина от жълтъка и го настържете.
Първият слой салата е половината протеин. Смажете слоя с превръзка. Вторият слой е сирене "Фета". Третият слой е риба, зареждане с гориво. Четвъртият слой - кремообразно сирене, сос, половин жълтък, превръзка. Петият слой е suluguni, протеин, сос. Салата се поръсва с твърдо сирене, омаслява се останалият сос и се налива жълтък.
Рецепта 3: Палачинки от салати с плодове и сьомга
Солената риба абсолютно не е съчетана със сладки плодове, но тук е кисела ябълка и процъфтяващ ананас ще създаде невероятна комбинация от вкусове. Салатният вкус със сьомга и плодове е много лесен.
Необходими съставки:
- Моркови - 2 бр.
- Сьомга - 230 гр.
- Apple кисело - 1 бр.
- Ананас пресен - 1/2 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Сливки — 45 мл
- Мацони 50 гр.
- Пресен магданоз
- индийско орехче
Метод за приготвяне:
Смесете нарязания магданоз със сметана и матони, добавете индийско орехче.
Сварете картофите и морковите. Зеленчуците се охлаждат и решетка.
С ябълковата кора и решетката на голям ренде.
Ананас кори и нарязани на тънки филийки.
Нарежете тънката осолена риба.
Първият слой - картофи, мазнина със сос.
Вторият слой е ябълка, сос.
Третият е риба, ананас, сос.
Последният слой е морковите.
Намажете салата внимателно дресинга.
Рецепта 4: Салата с слоеве от сьомга и круша
Знаете ли, че авокадо се смята за една от сортовете круши? Този зелен плод (или зеленчук) има приятен свеж вкус и затова комбинацията му с прясно осолена червена риба е от полза. В допълнение към крушовото авокадо се нуждаете от прясна краставица, домат и твърдо сирене от пармезан.
Необходими съставки:
- Сьомга - 260 гр.
- Краставица - 2 бр.
- Авокадо — 2 шт.
- Домат - 2 бр.
- Пармезан — 145 гр.
- Йогурт
- Сливки — 50 мл
- Базил пресен
Метод за приготвяне:
Салатата се готви много бързо, тъй като зеленчуците не изискват дълго подготовка. Доматите изгарят с гореща вода и отстранете от тях кожата, нарязани на парчета. С кожата на краставицата стискайте решетка.
Авокадо "отстранете" от кора и нарязани на кубчета.
Сирене решетка на фин ренде.
Нарежете рибата в малки кубчета.
Смесете съставките за соса, като добавите нарязания босилек.
Първият слой е авокадо, сос. Вторият слой е домат, сос. След това - сьомга, превръзка, краставица, сос. Салата се поръсва с пармезан.
Рецепта 5: Палачинка от салати с паста със сьомга и зеле
Тази салата ще има ярък хрупкав вкус поради наличието сред съставките на зелето и краставицата. Най-добре е да използвате "pekinku" за ястие, тя е много нежна и лека.
Необходими съставки:
- Сьомга - 260 гр.
- Месо от скариди - 180 гр.
- Пресни краставици - 2 бр.
- Пекинско зеле - 200 гр.
- Домати - 2 бр.
- Сирене твърдо - 100 гр.
- Свеж зелен лук
- Йогурт
- майонеза
Метод за приготвяне:
Смесете киселото мляко с малко количество майонеза, добавете нарязан лук - това е дресинг за маруля.
Измийте домати и краставици и нарязани на кубчета.
Изрежете рибата на малки парченца.
Зелето фино нарязани.
Решетка за сирене.
Разстиламе салата: зеле, дресинг, риба, краставици, дресинг, скариди, домати, дресинг, сирене.
Салатни слоеве със сьомга - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Една пластова салата е като торта - тя ще има по-добър вкус, ако я оставиш да се вари. След един или два часа след готвене ястието ще вкуси по-добре.
Една от характеристиките на салата с слоеве сьомга е изборът на правилното превръзка. Факт е, че рибата е достатъчно мазнина и ако сосът е майонеза, ястието ще се окаже "тежко" и твърде високо съдържание на калории. Научете как да правите вкусно и полезно зареждане с гориво. Вземете кисело мляко (класически, без захар и добавки), кефир, мазони, малко сметана, заквасена сметана или майонеза, разбъркайте в каквато и да е пропорция, добавете ядки, зеленчуци, горчица на прах, риган, босилек и индийско орехче.
