Тендер, пикантна, солена - червена риба съблазнява с разнообразие от вкусове.
Розовата сьомга е най-многобройният представител на вида сьомга от Тихия океан. Подгответе, че е проста, готовите ястия са вкусни, сърдечни и здрави. Една риба е достатъчно, за да направите пълна вечеря.
Горбуша се крие в себе си Омега-3 - ценни киселини, които помагат на човек да остане здрав, да запази младостта, красотата. Затова не можете да го включите в началното меню и трябва да готвите по-често. Така кулинарните и домакинските действат във всички цивилизовани страни.
Розова сьомга с ориз - общи принципи на готвене
Основната съставка на бъдещите ястия е розова сьомга. Ето защо, за да бъде храната вкусна и времето за готвене не се губи, рибата трябва да бъде избрана правилно. При покупката си струва да се даде предпочитание на охладената розова сьомга, вместо да се замразява.
Необходимо е да се оцени дебелината на ледената глазура. Тя не трябва да бъде повече от 1-2 мм.
Избираме розова сьомга без никакви щети, розови вътре.
Преди готвене рибата трябва да бъде размразена, почистена, отстранена от остатъците от вътрешности, измита и изсушена със салфетка или кърпа.
Нарежете ребрата с ножици.
Оризът трябва да се изплакне под студена вода, докато не стане прозрачен. Приготвя се, като правило, докато не се приготви наполовина.
Рязане на зеленчуци се извършва в зависимост от рецепти.
Оптималните подправки за розова сьомга с ориз са лимонов сок, черен пипер, растително масло.
Не е необходимо да ги злоупотребявате - те могат да удавят такъв ароматен и деликатен вкус на риба.
1. Розова сьомга с пълнен ориз
Риби, пълнени с ориз, умерено мазна и много вкусна. Процесът на готвене е прост и резултатът е отличен.
съставки:
• Один кг горбуши.
• Три супени лъжици варен ориз.
• 50 грама твърдо сирене.
• Головка лука.
• Два яйца.
• Три ст. лъжици майонеза.
• Сол.
• Смес от черни и червени чушки.
Метод за приготвяне:
Размразете и почиствате рибата под течаща вода и я разклатете добре. Отрежете парче отстрани на опашката и оставяйте средата. Изрежете всички перки.
Приготвената риба внимателно отстранява гръбнака. Малки кости, които могат да останат върху трупа, отстранете с пинцети или ръчно.
Премахваме остатъците от целулозата с ножа от билото. Той ще се използва за пълнене.
Оризът се изсушава грубо и се оставя да се охлади. Добавете към купата с рибена каша.
Срязваме лук, твърдо сирене и варени яйца. Налейте в чиния с ориз и разбъркайте.
Запълваме сиренето с майонеза, сол и черен пипер. Отново, всичко смесете добре.
Вътрешната повърхност на розова сьомга се оцветява със смес от чушки.
Приготвеното мляно месо се поставя на една от половинките риба. Втората половина е покрита.
Горната част на рибата се мазни с тънък слой майонеза. Същата страна е поставена върху фолиото. Смажете втората страна с майонеза, запълваме пълнената с мляна риба, така че да запази формата.
Увиваме парчето в няколко слоя фолио, така че сокът да не изтича.
Поставете върху печката и я изпратете в пещта за 35 минути.
Вече готовата риба се изважда от фолиото и се прехвърля на чиния с листа от маруля. В допълнение, ние украсяват с клонки от магданоз, пресни краставици, парче лимон.
2. Розова сьомга с ориз във фурната
Печена риба е ароматна и вкусна. Оризът и зеленчуците се допълват от него, превръщайки го в задоволително ястие. Сиренето се разпространява над повърхността на готвене и създава привлекателна и устна поливна кора.
съставки:
• Килограмм филе горбуши.
• 0,400 кг ориз с кръгли зърна.
• Две моркови.
• 0,200 кг твърдо сирене.
• Два лука.
• 0.250 кг мастна заквасена сметана.
• Сол.
• Подправка за риба.
Метод за приготвяне:
Изплакнете ориза, докато не го приготвите наполовина, добавете.
Нарежете лука на малки парченца и настържете морковите. И двете зеленчуци се запържват в растително масло до мека и златиста на цвят.
Поставете ориза на дъното на топлоустойчивите съдове. От горното място препечени зеленчуци и равномерно разпределени по повърхността.
Измийте розовата сьомга, проверете дали в нея са останали малки семена и я изсушете. Сол и поръсете с подправки.
Поставете рибата върху морков с лук. Смажете всяко парче заквасена сметана и поръсете щедро на върха с твърдо сирене, грубо смляно.
Изперете розовата сьомга с ориз, който се нуждае от около двадесет и пет минути във фурната на 200 градуса.
Сервирайте за предпочитане горещо и с много зеленчуци.
3. Розова сьомга с ориз в двоен котел
Деликатните рибни пържоли и мекият ориз са прекрасна диета и вкусно ястие. Перфектно комбиниран със сос от зеленчуци и заквасена сметана.
съставки:
• Четири стека от розова сьомга.
• 0,500 кг ориз с кръгли зърна.
• 0,200 кг твърдо сирене.
• 0.150 кг мазна заквасена сметана.
• 50 грама зелен копър и магданоз.
• Нарязан чесън.
• Сол.
• 0,100 кг зелен лук.
• Смес от зелени чушки.
Метод за приготвяне:
Приготвени пържоли пипер и втрийте сол в тях.
В купата на multivark, заспайте измити ориз и излейте вода в съотношение 1: 2. Изсипете половин чаена лъжичка сол.
Топ с торбичка от розова сьомга. Затворете капака на multivark и задайте желания режим ("Зърнени храни").
Включете multivark и гответе, като правило, четиридесет минути.
За да направим соса, използваме смесител. Зареждаме в него зеленчуци и лук, напълваме го със заквасена сметана и започваме работа. Добавете парче чесън. Готовият сос се изсипва в тенджера и леко осолен.
Части от розова сьомга се поставят върху чиния с ориз и се изсипват със сос.
4. Розова сьомга с оризови ролки
Ястието ще адекватно украсява празничната трапеза, приятна с аромат и приятен вкус.
съставки:
• 0,350 кг горбуши (филе).
• Два лука.
• 1/2 чаена лъжичка сол.
• Чаена лъжичка подправки за риба.
• Чифт черен пипер.
• Зъбен чесън.
• Две ст. лъжици грозде за хляб.
• Чаша (250 грама) ориз.
• 50 грама пресен копър.
• На лъжица масло и зеленчуци.
Метод за приготвяне:
Райс се готви, докато се приготви наполовина в несолена вода. Изсипете в купата.
Една крушка се нарязва на четири части, а втората - на кубчета.
Нарежете розовите филета от сьомга на парчета и ги превърнете в мляно месо, като използвате месомелачка. По същия начин, котлет голям нарязан лук.
Солене на резултат пълнеж, черен пипер и добавяне на риба подправка. Разбъркайте.
С помощта на ножницата, изцедете чесъна в купата с рибата, поръсете бисквитите. Изсипете една четвърт чаша топла вода и разбъркайте добре масата.
В съдовете с ориз добавете сол и нарязан копър. Разбърква се с лъжица.
Леко запържете втория лук и се изсипва в ориз.
Рибните монети оставят правоъгълник върху хранителния филм. В средата си оризът се пълни равномерно. Използвайки същия филм, образувайте ролка, обвийте го във фолио, завъртете ръбовете. Оказва се, че има голяма "бонбонка", която на тава за печене трябва да бъде изпратена до фурната (200 градуса) в продължение на 25-30 минути.
Подготвената рибена рулетка се освобождава от фолиото, леко се охлажда и се нарязва на филийки с дебелина на сантиметра. Пресните домати и краставиците перфектно допълват ястието.
5. Розова сьомга с ориз и сирене в пита хляб
Изискана и здравословна закуска, която може да бъде приготвена бързо и лесно. Единственото условие: всички съставки трябва да са на разположение.
съставки:
• 0,350 кг слабосоленого филе горбуши.
• Половин чаша ориз.
• Червен пипер.
• Чл. лъжица с парче крема сирене.
• С. чаена лъжичка козе сирене.
• щипка лимонова кора и половин чаена лъжичка сок.
• 50 грама пуешко.
• Лаваш.
Метод за приготвяне:
Оризът се приготвя без сол, докато не бъде готов. Червеният пипер се пече, освобождава се от кората и разделете ножа на ленти.
Нарежете рибата на тънки филийки. Shnitt-лук раздробява.
Разтриваме сметаните и козето сирене, смесвайки ги. Заспиваме ориз.
Добавете лимонов сок, пуешко и сок. Разбъркваме се и излизаме за няколко минути.
Лекият лаваш е оформен върху хранителния филм, който е бил мазен с маслото от оризово сирене. От горната част на диагонала се полагат лентите от печен пипер. Вържете перпендикулярно парчетата розова сьомга.
Краищата на пита са сгънати и валцувани с ролки. Той трябва да бъде правилно подправен. Нарежете наклонени на малки резени.
6. Розова сьомга с ориз в северноафрикански стил
Необичайна рецепта ще се хареса на онези, които не харесват рибата. Ястието е много цветно, защото африканците не са безразлични към ярките цветове.
съставки:
• 0,500 кг филе горбуши.
• Чаша варен ориз.
• Три сладки многоцветни чушки.
• Домат.
• Две горещи чушки: червено и зелено.
• Пет чери домати.
• Главата на чесъна.
• Моркови.
• Две ст. лъжици сладка червен пипер.
• Половин чаена лъжичка пикантна пипер.
• Чаена лъжичка зера и куркума.
• Кукурузное масло.
• Морска сол.
• Лимон.
• Част от кориандър.
Метод за приготвяне:
Изваждаме морковите с пръстени и ги слагаме в дълбока тенджера.
Изваждаме сладките пиперки от семената и ги нарязваме с ивици. Изпращаме го в тенджерата.
Разделяме доматите на големи парчета и ги прибавяме към морковите и чушките. От горното място, череша и остър чили.
Изчистваме главата на чесъна и нарязваме сегментите наполовина. Изсипете ги в тенджерата. Разстиламе ориза от горе, изсипваме малко вода и го изпращаме да се задушава.
В отделна купа подгответе соса. Заспиваме червен пипер сладък и остър, сол, разреждаме с масло. Разбъркване с мивка, постепенно се изсипва почти целия сос върху ориз със зеленчуци.
Две парчета лимон се освобождават от кората и семената, изпращаме я в тенджерата. Можете да излеете и пипер малко. Изливаме куркума и зърната.
Накарайте кориандъра и го изпратете в тенджерата. Задушете под затворен капак. След десет минути добавете гореща вода към котлона и поставете парченцата розова сьомга върху зеленчуците. Рибите трябва да бъдат само наполовина пълни във вода. Налейте върху остатъците от соса, излейте кориандър и задушете, затворете капака на тенджерата, половин час. Сервирайте готова риба с вкусен и свеж хляб.
7. Розова сьомга с ориз, изпечен във фолио
Простата храна с минимум съставки ще подхранва вкусно и задоволително. Важно е само, че в процеса на приготвяне на рибата няма останала нито една кост.
съставки:
• Един труп на риба.
• Една трета чаша варен ориз.
• Сол, черен пипер.
• Голям лук.
• Две супени лъжици лимонов сок.
• Част от кориандър.
• 0.150 кг твърдо сирене.
• Майонеза.
• Яйце.
• Прясна мащерка и розмарин - четири клона.
Метод за приготвяне:
Нарежете розовата сьомга на две половини, напълно премахнете костите. Изрежете всяка част на парчета. Обелете го на фолио, което е смазано с растително масло.
Изсипете рибния пулп, поръсете с черен пипер, поръсете с лимонов сок. Оставете за няколко минути.
Нарежете лука на малки парченца и се запържете в тиган, докато стане златисто кафяво.
Пригответе сместа: в ориза добавете настъргано сирене, четири супени лъжици майонеза и сурово яйце, разбъркайте.
На рибата лежа слой златен лук, така че да е напълно покрит.
Отгоре е добре да намажете оризовата смес на повърхността на розовата сьомга. Разстилайте клонки от мащерка и розмарин.
Поставете формата с рибата във фурната за 35 минути (180 градуса). Завършете ястието по парчетата, поръсете с кориандър.
8. Розова сьомга с ориз под козината
Частите от риба са покрити с плътен слой ориз и ядки. Вътре са семена от копър, създаващи специален вкус. За предпочитане е ястието да бъде приготвено за закуска.
съставки:
• 0,500 кг горбуши (филе).
• Половин чаша ориз.
• Една трета от чаша орехови ядки.
• Зъбче от копър.
• Морска сол.
• Зехтин.
Метод за приготвяне:
Сварете ориза в несолена вода и я преместете в дълбока купа.
Ядките се изсипват в силна торба и се смачкват с подвижен щифт. Добавете щипка морска сол и копър. Изсипете лъжица (можете две) с маслиново масло на маса и разбъркайте всичко.
След десет минути налейте сместа от орехи в ориза и отново разбъркайте съставките.
Нарежете филетата на риба на парчета, добавете ги. Прехвърля се в топлоустойчива чиния и се покрива с оризово-кафяво палто.
Готвене във фурната (200 градуса) за тридесет и пет минути.
Можете да приготвите салата от краставици със зелени копър, подправена с лъжица масло и капка оцет.
Розова сьомга с ориз - върхове и върхове
- Миризмата на замразена риба е корозивна, така че е по-добре да работите с ръкавици.
- Започнете да почиствате розовата сьомга от опашката диагонално, близо до главата и перките, почистете с нож с остър връх.
- Ножът за нарязване трябва да е дълъг и остър, кратък е възможно да се настъргва рибата.
- Черният филм и кръвните съсиреци трябва да се измият - в противен случай ще има горчивина.
- За да получите червена кора, когато печете на розова сьомга с ориз в края на готвенето, можете да поставите парченца масло.
- Изплакнете рибата под студена течаща вода. Ако използвате топла вода, розовата сьомга ще стане памучна.
- Идеалната дебелина на пържола е 3-4 см. Ако нарязвате на по-дебели - рибата ще изгори навън, но вътре ще остане влажна. Разредител - розовата сьомга ще бъде суха.