Скариди отдавна не се считат за деликатес, дори и в най-отдалечените от морските ъгли на нашата страна. Менюто за скариди е подходящо за готвене и домашно приготвени уютни супи, както и гастрономически наслада, достойни за похвала на най-взискателните гурме. Днес, на необятността на интернет и в кулинарните книги на изтъкнати автори, можете да намерите много рецепти за ястия със скариди, но днес бих искал да ви разкажа за една много успешна салата с изискан вкус. Тази салата със скариди се приготвя по много проста рецепта, а снимките стъпка по стъпка ви помагат да се включите в процеса на готвене.
На снимката: продуктите, необходими за приготвяне на салата с скариди:
1. Скариди големи (варено-замразени) - 150 гр
2. Сирене от твърди или полутвърди сортове - 100 гр
3. Червени или розови домати - 100 гр
4. Пресни билки - няколко клонки
5. Чесън - 1 малка деничкичка
6. Майонез — 1-2 ст. л. для заправки
7. Сол - малка щипка
Рецепта за салата с скариди (с снимка)
За тази вкусна скарида салата е по-добре да се вземат големи: първо, те изглеждат по-апетитни, и второ, те са много по-лесно за почистване, което значително ще намали времето за готвене. Скариди в дълбок контейнер, изсипва солена вода при стайна температура и изчакайте, докато се размразят. Съществува и експресен метод за размразяване на скариди: опечете морските дарове с вряща вода и веднага излейте в ледена вода. Направете това бързо, за да не се деформира месото на скара.
Размразените скариди трябва да бъдат почистени от чити плочи и хранопровода отстранен (изглежда като тънка вена с тъмен цвят). За да извадите хранопровода, трябва да направите плитък разрез по "гърба". След това, обелени скариди, нарязани на 5-6 парчета.
Твърдо сирене, нарязано на малки кубчета. Можете да използвате сирене като швейцарски, холандски или руски, а пармезанът е прекалено твърд за това ястие, така че той ще се дисхармонизира с тънки скариди и сочни домати. За празнична версия на салата, Mozzarella е перфектна.
Доматите също се нарязват на кубчета, както и сиренето. Ако времето допуска, можете да премахнете кожата от домати. За да направите това, ги изсипете с вряла вода за няколко минути. След това кората е перфектно отстранена с нож. Въпреки това, струва си да се има предвид, че обелените домати поддържат формата си по-зле, а в този случай салатата трябва да бъде приготвена непосредствено преди сервиране.
Сега това беше редът на зареждането. Малка скилидка чесън е натрошена или пресована през преса.
След това се смесва с малко количество майонеза. Вместо майонеза, можете да използвате заквасена сметана, но в този случай ще трябва да се донесе на ярък вкус, добавяне на малко горчица.
Няколко клонки от зеленина, за да се измие, разклати водата и котлет. Вместо магданоз можете да използвате копър или малко босилек (но това е за любител, тъй като босилекът има остър аромат и специфичен вкус).
По принцип, салатата е готова, остава само да се смесват съставките, солта и се разбърква.
За да напълнете ястието по-добре преди да сервирате, просто го поливайте със сос и поръсете с билки, без да бъркате. Надяваме се, че салатата със скариди, приготвена според нашата рецепта, ще ви хареса и снимките стъпка по стъпка ще ви помогнат да разберете по-добре процедурата.