Пекинското зеле има лечебни и хранителни свойства.
Ето защо специалистите по хранене препоръчват да влизат в диетата възможно най-често.
Според съдържанието на витамини, зелето Пекин не е по-лошо от бялото зеле.
При сок със сол и без друго зеле може да се сравнява.
Ето защо от зелето от Пекин получавате вкусни салати и леки закуски.
Салата с Пекинско зеле и шунка - основните принципи на готвене
Ние сме свикнали да подготвяме салати главно за празниците, но понякога е толкова желателно да приготвяме за вечеря лека и вкусна закуска.
Салата с Пекинско зеле и шунка се приготвя бързо и включва доста достъпни продукти. По принцип салатата може да постави всичко, което имате в хладилника. Пекинското зеле е идеално комбинирано с почти всички продукти.
Ако искате да направите витамин "бомба", добавете към салатата толкова зеленчуци, камбала или други зеленчуци. Можете да използвате зеленчуци: маруля, пресен магданоз, целина, копър или спанак.
За да направите салатата пълна и нежна, добавете ситно натрошени яйца, сирене или сирене.
Всички съставки са смлени. Зеленчуците се нанасят сурови, но ако е необходимо, те са предварително варени. След като постави всички готови храни в дълбоки ястия, салатата се осолява и се облича с майонеза, зехтин или заквасена сметана. Размесете добре всичко и го преместете в салатна купа.
Рецепта 1. Салата със зеле, Пекин, български пипер и шунка
съставна част
голяма пипер;
300 г шунка;
зехтин;
300 грама зеле от Пекин;
1 кутия консервирана царевица.
100 грама бисквити.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете българския пипер и го избършете с кърпа. Нарежете стъблото със семената. Нарежете черен пипер наполовина, добре почистете остатъците от семената и го разбийте в малки кубчета. За салатата е по-добре да вземете червен пипер с дебели стени.
2. Разглобете зелето от зелето. Изрежете от всяко дебело ядро и го нарежете на малки сламки.
3. Нарежете шунката с тънки ребра.
4. Поставете нарязаните чушки, шунка и зеле от Пекин в подходящо ястие.
5. Отворете контейнера за царевица, изцедете марината и поставете съдържанието в купа със зеленчуци. Разбъркайте всички съставки.
6. Резени ръжен хляб, нарязани на кубчета и поставени в тава за печене. Сложете го в предварително загрята до 180 ° C фурна за една четвърт час. Поръсете с крутоните салата с пекинезово зеле и шунка непосредствено преди сервиране.
Рецепта 2. Салата с Пекинско зеле и шунка с горчица
съставна часты
зеле Пекин - половин глава;
сол;
на куп пресни магданоз и копър зеленчуци;
200 г шунка;
половин кутия зелен грах.
пълнител
50 ml заквасена сметана;
смлян черен пипер;
горчица — 10 г.
Метод за приготвяне
1. Разглобявайте зелето на Пекин върху листата, отрежете гъстата част от всяко листо и не го нарязвайте прекалено фино, защото това самата салата е достатъчно нежна.
2. Нарежете шунката на малки парченца.
3. Отидете през зелените, изплакнете ги под чешмата и ги изсушете на салфетка. Колкото е възможно по-малък.
4. Зелето и зелените се слагат в дълбоки ястия, добавя се зелен грах и се разбърква.
5. В отделна купа комбинирайте горчица със заквасена сметана, сезон със сос от черен пипер и леко потапяне с вилица. Подправете се със сос от кремообразна горчица и разбъркайте сместа
Рецепта 3. Салата със зеле Пекинско шунка, домати и яйца
съставна часты
четири яйца;
шунка - 300 г;
сол - щипка;
две пресни домати;
зехтин - 100 ml;
300 грама зеле от Пекин;
200 г зехтин;
черен пипер - щипка
Метод за приготвяне
1. Изсипете яйцата с питейна вода, леко сол и го завийте здраво. Кук за десет минути след кипене. Поставете съдовете с яйца под поток от студена вода, охладете ги и ги почистете от черупката. Счупете яйцата на малки парченца.
2. Изрежете шунката с тънки ребра.
3. Изрежете нежната част на зелето Пекин и го натрочете с ленти.
4. Измийте домати, ги избършете с кърпа и нарязани на малки кубчета.
5. Отворете кутията за царевица и изцедете марината. В дълбока купа, да яйца, шунка, Пекин зеле и домати. Добавете същата царевица, сол, черен пипер, изсипете зехтина и внимателно разбъркайте салатата с пекинезово зеле и шунка.
Рецепта 4. Салата с Пекинско зеле, краставици и шунка
съставна часты
Пекинско зеле;
сол;
шунка;
сирене руски;
морков;
зехтин;
пресни и кисели краставички;
консервирана царевица;
зелен грах.
Метод за приготвяне
1. Тази салата се приготвя непосредствено преди сервиране. Премахнете морковите, измийте и смилайте големи.
2. Отсечете крехката част на зелето. Нарежете го на малки квадратчета или го разкъсайте с ръце.
3. Маринати и пресни краставици нарязани на къси ленти. Шунката се нарязва на тънки плочи.
4. В подходящ съд съберете моркови, пекинско зеле, шунка и краставици. Отворете кутиите с царевица и грах, слейте ги с марината и изпратете съдържанието в контейнера с останалите съставки. Изсипете зехтина и разбъркайте всичко. На върха на салата с Пекинско зеле и шунка се смилат настърганото сирене.
Рецепта 5. Салата с Пекинско зеле, шунка и рак месо
съставна часты
майонеза;
зеле Пекин - 400 г;
зелен лук и магданоз;
варена шунка - 250 г;
рак месо - опаковане;
зелен грах - половин кутия;
ябълка.
Метод за приготвяне
1. Раздробявайте малки парчета расово месо. За салата е по-добре да се вземат охладени, не замразени.
2. Разглобяваме листата на зелето от Пекин, отрязваме ядрото от всяка. Разрязваме зелето с тънки стърготини.
3. Нарежете вареното шунче в малки кубчета.
4. Измийте ябълка, избършете я със салфетка, изрежете ядрото със семена и я нарежете на тънки, къси пръти.
5. Всички приготвени продукти се поставят в подходящи ястия, добавяме половин чаша зелен грах, и шепа нарязан зелен лук. Слагаме майонезата и смесете всичко. Разтопете салата с Пекинско зеле и шунка в салата и украсете с листа магданоз, лимон и зелен грах.
Рецепта 6. Салата с Пекинско зеле, шунка и спанак
съставна часты
25 ml лимонов сок;
250 грама шунка;
слънчогледово масло;
200 г пресен спанак;
кутия консервирана царевица;
сол;
200 грама зеле от Пекин;
зелен лук;
три яйца.
Метод за приготвяне
1. Поставете яйцата в малка тенджера, напълнете ги с питейна вода и ги поставете върху печката. От точката на кипене, намаляваме огъня до умерена и готваме яйцата за десет минути. След това поставете тигана под поток от течаща вода, охладете и почистете от корпуса.
2. Разглобяваме зелето от Пекин върху листата. С всяка отрязана дебела, гъста част. Смажете зелето с квадратчета.
3. Отървете листата на спанака от стъблата, изплакнете и леко изсъхне. Шинкин спанак ивици.
4. Зелените от моя лук, изсушени и фино настъргани. Нарязваме шунката на малки парченца.
5. Отворете контейнера за царевица и изтеглете течността. Изсипете съдържанието в дълбока купа, добавете останалата част от натрошените съставки, изсипете маслото върху зеленчуков и лимонов сок. Салата с Пекинско зеле и шунка се смесват добре.
Рецепта 7. Салата с Пекинско зеле, шунка и калмари
съставна часты
10 ml лимонов сок;
300 грама зеле от Пекин;
сол;
300 г варена шунка;
2 домати;
естествено кисело мляко;
пипер на звънец;
два прясно замразени трупа на калмари;
кисло-сладкое ябълка.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете главата на зелето от Пекин, накиснете го със салфетка. Отидете до главата на листата, нарязайте дебелата част, а останалата част се раздробява на малки парченца.
2. Нарежете вареното шунка на кубчета.
3. Сварете питейна вода в тенджера, леко го сол и намалете труповете на калмари. Печете ги за три минути. След това извадете, охладете и нарязайте на тънки ивици.
4. Обелете ябълката от кората, отстранете сърцевината със семената и нарязайте на кубчета. Поставете в купа и поръсете с лимонов сок. Това се прави така, че да не потъмняват.
5. Изплакнете домати и черен пипер. Избършете ги с кърпа. Нарежете домати на половина, отстранете ядрото и пулпата се нарязва на ситно. Отстранете червеното червен пипер със семена и нарязайте по същия начин като доматите.
6. Поставете всички приготвени съставки в удобна чиния, изсипете натурално кисело мляко, леко сол и разбъркайте.
Рецепта 8. Салата с Пекинско зеле, шунка, маслини и сирене
съставна часты
200 г варено шунка;
пачка майонеза;
150 грама холандско сирене;
3 яйца;
200 грама зеле от Пекин;
1 кутия зелени маслини.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете главата на зелето, изсушете я със салфетки и отрежете гъстата част. Тендерсвите листа се разпадат сламки.
2. Нарежете шунката на кубчета.
3. Яйцата кипват силно, охлаждат се под поток от студена питейна вода, почистват се и се смилат.
4. Нарежете маслините в тънки пръстени. Сиренето се смила върху голям сегмент от рендето.
5. Всички готови продукти да поставите салата, добавете майонеза и разбъркайте. Сол сол с Пекинско зеле и шунка не е необходимо.
Рецепта 9. Слоеста салата с Пекинско зеле и шунка
съставна часты
два варени протеини;
350 гр. Зеле от Пекин;
половин червен лук;
200 г шунка;
два домата;
100 г пресни краставици;
25 грама орехи.
пълнител
5 грама горчица;
щипка черен пипер;
25 мл ябълков оцет;
щипка сол;
30 г сахара;
75 мл зехтин;
2 варени жълтъка.
Метод за приготвяне
1. В дълбока чаша, решете жълтъците с горчица и две супени лъжици зехтин. Солим, сезон с черен пипер и захар. Разбъркайте отново, докато се изравни. Повдигаме ястието с ябълков оцет. Изсипете супена лъжица зехтин и разбийте.
2. Натискаме орехите с подвижен щифт. Пекинско зеле, нарязано с фини стърготини. Нарежете лука на половин пръстени. Нарязахме яйчен белтък със слама. Пресните домати се нарязват на кръгчета. Краставицата е голяма по размер и изстисква леко сока. Шунката се нарязва на тънки ивици.
3. Поставете съставките върху обслужващата чиния със слоеве:
- кръгове от домати;
- половината от китайското зеле. Изсипваме дресинга;
- половина лука;
- получената краставица;
- шунка;
- яйчен белтък. Изсипваме дресинга;
- поръсете с ядки;
- краставици;
- Лук. Изсипваме дресинга;
- Пекинско зеле. Отново изобилно поливане на дресинга.
На върха на салата с Пекинско зеле и шунка поръсете с нарязани ядки.
Салата с Пекинско зеле и шунка - съвети и трикове
-
Пекинското зеле, както и листата на марулята, не само могат да бъдат отрязани, но и разкъсани.
-
Използвайте в салата просто нежна част от главата. Останалата част от зелето може да се използва за приготвяне на задушени или други зеленчукови ястия.
-
Ако се придържате към диета, можете да сезон салата с естествено кисело мляко или кефир.
-
Салата с Пекинско зеле е най-добре подготвена непосредствено преди сервиране.