Понякога искате да готвите нещо светло и в същото време полезно.
Особено през пролетта, когато подхранващите зимни салати и закуски са станали скучни и искате повече зеленчуци и зеленчуци.
Да, и да се подготвят за плажа сезон не боли.
Салатите с краставици и моркови са точно това, от което се нуждаете.
Салата с краставица и моркови - основни принципи на готвене
Днес свежи краставици могат да се купуват през цялата година, така че тази закуска може да бъде приготвена не само през пролетта, но и през зимата.
Като правило в тази салата се използват пресни моркови. Той се почиства, измива добре и грубо се търка. За шлайфане използвайте и специална резачка за корейски салати.
Краставиците се измиват, изтриват се с кърпа и се нарязват на тънки половини или пръчки.
Като превръзка използвайте заквасена сметана, зехтин, майонеза или сосове.
В салата с краставици и моркови добавете много зеленчуци. Това може да бъде магданоз, босилек, зелен лук или копър. Нарязаният на ситно чесън ще добави пикантна салата.
Салата с краставици и моркови се приготвя с яйца, сирене, извара и други зеленчуци. И, разбира се, каква салата без подправки и подправки.
Всички съставки са смляни и смесени, пълни със зехтин, заквасена сметана или друг сос според рецептата.
Рецепта 1. Проста салата с краставици и моркови
Съставките
две краставици;
куп пресни зелени;
един голям морков;
щипка хмел-suneli;
четири яйца;
щипка черен пипер на земята;
сметана — 80 г;
щипка сол.
Метод за приготвяне
1. Вземете голям морков и го отлепете от кората и върховете. Изплакнете добре под течаща вода и решетка за корейски салати. Ако нямате такъв, можете да го правите редовно.
2. Измийте свежата краставица, отрязана от двете страни и изрежете тънки половини. Ако използвате леко пресован зеленчук, отстранете семената, в противен случай те ще развалят вкуса на салатата.
3. Запалете яйцата за 10 минути. Напълно ги охлаждайте, разхлабете ги и ги нарязвайте на кубчета.
4. В дълбока купа комбинирайте всички съставки. Изплакнете купчината зеленчуци под кранчето, леко суха и фино раздробете. Добавете към салатата.
5. Заквасена сметана, кисел хмел - солени, сол и черен пипер. Сезон със салата и внимателно се разбърква. Подредете салата в купичките за сервиране и служите като допълнение към основното ястие.
Рецепта 2. Салата с краставици и моркови на корейски
Съставките
две краставици;
10 грама сусамово семе;
голям морков;
2 г червен пипер;
80 ml соев сос;
главата на червен лук;
50 мл оцетен оцет:
2 скилидки чесън;
5 г сахара;
10 ml сусамово масло.
Метод за приготвяне
1. Почистваме главата на червен лук и се раздробяваме с тънки половинки. Почистете пепелта от чесън колкото е възможно по-малка.
2. В дълбока купа смесете ориз оцет със сусамово масло, захар и соев сос. Седнете с червен пипер и добавете натрошен чесън. Всички внимателно се смесват.
3. Отлепете морковите с моркови, добре мината и три на корейски ренде.
4. Пресни краставици, обелени и обелени на корейски ренде.
5. Всички зеленчуци са разположени в салата, изсипани с варени сосове и леко смесени, така че краставиците да запазят своята форма. Поръсете салата със сусамени семена и служите като лека закуска.
Рецепта 3. Салата с краставици и моркови "Фитнес"
Съставките
50 мл зехтин;
30 ml соев сос;
200 грама краставици;
30 ml лимонов сос;
1 щипка черен черен пипер;
3 г сахара;
25 г белени слънчогледови семена;
2 грама червен пипер на земята;
1 г соли;
2 скилидки чесън;
150 г моркови.
Метод за приготвяне
1. В дълбока купа комбинирайте зехтина със соево масло и лимонов сок. Разбърквайте и сезонте всичко с черен и червен пипер, захар и сол.
2. Черупките на чесъна се почистват и се оставят през спринцовката с чесън направо в бензиностанцията. За пореден път разбъркайте до хомогенност.
3. Поставяме сух тиган на печката и го затопляме добре. Изсипваме слънчогледовите семена в нея и ги запържваме, като се разбъркваме непрекъснато в продължение на две минути.
4. Морковите се почистват от кожата, мина и нарязани на специален нож за почистване на зеленчуци с много тънки ивици.
5. Краставиците се изплакват и се избърсват със салфетка. Използвайки същия нож, нарязан на тънки филийки.
6. Слагаме в салата купа моркови и краставици, изсипете дресинга и разбъркайте. Поръсете с пържени слънчогледови семки и сервирайте веднага.
Рецепта 4. Салата с краставица, моркови и извара
Съставките
две дълги парници краставици;
щипка черен черен пипер;
големи моркови;
100 г меко извара;
3 г соли;
100 г заквасена сметана;
1 скилидка чесън.
Метод за приготвяне
1. Измийте краставиците, избършете с кърпа и решетка. Настъргана краставица и разбъркайте добре. Оставете за един час. Изсипете няколко пъти. След това преместете маслената краставица върху ситото, за да направите цялото количество сок. След това изцедете краставиците добре.
2. Почистете морковите, измийте и грубите. Свалете скилидките чесън от люспите и ги прекарайте през цедките за чесън.
3. Комбинирайте всички зеленчуци в дълбока купа, добавете извара и разбъркайте добре. Задръжте салата в продължение на 20 минути, след това я сложете в салатна купа, украсете със зеленчуци и служите като лека закуска.
Рецепта 5. Салата с краставица, моркови и репички
Съставките
250 г редиса;
3 г соли;
3 пресни краставици;
200 мл заквасена сметана;
1 среден морков;
1 куп пресни зелени;
1 куп зелен лук.
Метод за приготвяне
1. Всички зеленчуци са добре измити и изсушени. Нарежете репичките от опашките и върховете. Нарежете зеленчука на тънки ивици. Изрежете краставици от двете страни, нарязани наполовина и тънко се раздробяват.
2. Почистете и настържете морковите. Част зелен лук се нарязва на парчета, дълги два сантиметра. Част от магданоз се раздробява.
3. Настъргани зеленчуци и зеленчуци, поставени в салата, леко солена и напълнена със заквасена сметана. Разбърква се и служи като допълнение към основните ястия.
Рецепта 6. Салата с краставици, моркови и тиквички
Съставките
половин голяма тиква;
салат Айсберг;
големи моркови;
пресни краставици
сос
три четвърти от чаша слънчоглед;
сусам - 30 г;
зелен джинджифил - 3 г;
зеленчуци от спанак, магданоз и босилек - шепа;
чесън - зъб;
лимонов сок - 5 мл.
Метод за приготвяне
1. Солен айсберг изплакнете и нарязайте дълги тънки ленти. Краставица да се измие, избършете с кърпа и нарязани с тънки пръти. Тиквички и моркови обелени и настъргани за корейски салати.
2. Семената се накисват във вода за три часа. Всички съставки за сос, с изключение на сусам, се поставят в контейнера на миксера и се разбиват до хомогенност. Изсипете половин чаша вода и разбъркайте.
3. Все овощи и салат перемешать. сос выложить в соусник, посыпать семенами кунжута и подавать отдельно.
Рецепта 7. Салата с краставица, моркови и риба тон
Съставките
кутия консервирана риба тон в собствения си сок;
майонеза;
две краставици;
два яйца;
две моркови;
две картофелины.
Метод за приготвяне
1. Обелете сварените картофи, охладете ги и ги разтрийте с малки парченца. Поставете картофите върху чиния и намажете с майонеза.
2. Изпечете яйцата напълно готино и почистете черупката. Почистете ги по същия начин като картофите. Равномерно ги разстилайте на върха на картофите и също така намажете с майонеза.
3. Запалете морковите, напълно готино и чисти. Поръсете зеленчука и я сложете върху яйцата, омаслете слоя на моркова с майонеза.
4. Отворете бурканчето с риба тон и разбъркайте съдържанието с вилица. Поставете рибата в еднакъв слой върху морковите.
5. Пресни краставици да се мият, избършете и се разпада с тънки пръти. Поставете краставиците върху рибата. Оставете салатата напоена за половин час. Сервира се на порции.
Салата с краставици и моркови - съвети и трикове
-
За салатите вземете млади корени. Те са по-сочни и по-крехки.
-
Ако се съмнявате, че кората на краставицата няма да бъде горчива, почистете я.
-
Вместо заквасена сметана можете да използвате естествено кисело мляко или кефир за зареждане с гориво.
-
Насочете салата в самия край, така че краставиците да не изтекат.
