Без преувеличение може да се каже, че салата е основното ястие на планетата. Никой не знае колко рецепти от различни салати действително съществуват в момента. Но това ястие се приготвя от милиони хора всеки ден, от всичко, което е близо до дома на аборигени или по-цивилизованите фермери, зад огромните витрини на луксозните супермаркети и малките магазини - незаменим атрибут на урбанизираните жители на технополис.
Салата с ананас и шунка - основните технологични принципи
Едва ли има хора, които изобщо не знаят как да готвят салати. Технологията за салата от 19-и век, когато "бумът от салата" достигна кулминацията си, не претърпя значителни промени, които не могат да се кажат за разширяването на списъка с продукти, използвани в готвенето. Ако по време на римската империя почти в началото на цивилизацията салатата съдържаше само няколко листни зеленчуци и подправки, но сега почти всеки хранителен продукт, познат на човека, може да бъде подготвен за салата.
Технологичната верига, редът на действията, могат да бъдат вградени в една обща схема:
Избор на съставки - подготовката им за рязане, включително измиване и сортиране на зеленчуци, след това - нарязване и накрая - подготовка на сос или дресинг, последвано от обединяването на всички изрязани продукти. Всъщност обличането или превръзката на салата е крайното докосване, което съчетава цялата палитра в едно цяло.
Ако въз основа на някои специфични продукти, като съставка за приготвяне на салати, първо трябва да обърнете внимание на принадлежността им към определена група храни, а след това - на текстурата на продукта, неговата оптимална съвместимост с всички съставки от същата продуктова серия или от паралелни групи.
Следват въпроса за подготовката на избраните съставки за нарязване на салата, приготвена както от сурови съставки, така и от предварително варени, задушени, мариновани, осолени и т.н.
Сред многото рецепти, салатите с ананас са много популярни. Вкусът на ананас е доста характерен, с характер, различен от всеки друг плод. Същото може да се каже и за неговия аромат. Ето защо замяната на вкуса на ананас в ястие, както понякога се прави в други ястия, едва ли е възможно.
Също така, опитвайки се да направите салата с ананас, както и някъде на посещение, освен рецептата за салата, не забравяйте да помолите този, който я е приготвил, какъв ананас е бил използван в салатата: пресни или консервирани? Вкусът на ананас компот се различава значително от вкуса и мириса на пресните плодове.
Този плод е и доста бързо става известен със своите изгаряне на мазнини свойства. Присъствие в плодовете на ананас и папаин, бромелаин също трябва да бъдат взети под внимание при изготвянето на салати. Тези вещества действат вредно на структурата на протеина. Затова салати, които включват месо и ананас препоръчва приготвени непосредствено преди употреба. Също така, не се съхраняват такива салати, защото активните съставки се превръщат в един екзотичен поднос с плодове в maloappetitnuyu, омекотена биомаса. Освен това, ако салатата с ананас и шунка, до жп майонезата, неговото съхранение не е разрешено по принцип.
Но не се лишавайте от удоволствието да опитате вкусна салата с ананас, която е съвършено комбинирана с продукти като пиле, шунка, месо, зеленчуци, сирене.
Прибавянето му придава на пикантност и придобива неповторим вкус благодарение на своята сочна и ронлива текстура, сладък вкус и необичаен, екзотичен аромат.
Рецепта 1. Салата с ананас и шунка
Съставки:
Apple, зелен (сладко-кисел) 300 g (нето)
Яйца варени 6 бр.
Ананаси (консервирани) 350 гр
Порей 50 г
Целина (корен) 200 гр
Варено и пушено шунка 450 гр
Майонез 75 г
Метод за приготвяне:
Обелете яйцата и ги нарязайте на кубчета. Шунка и ананаси, нарязани на малки парченца. Почистете целината и ябълките и ги разрязвайте с тънки сламки, съчетайте ги с цялата маса. Също добавете нарязания лук и майонеза и добре разбъркайте готовото ястие.
Рецепта 2. Салата с ананас и шунка
Тази салата е много лесна за приготвяне и много вкусна. Съставките за него са почти всяка домакиня, а неговата лекота и специален вкус няма да оставят безразлични гости.
Съставки:
Консервирана царевица 400 гр
Шам 600 гр
Ананас 350 г
Яйца 7 бр.
Зелени (лук, магданоз)
Майонеза за зареждане с гориво
Получаване:
Поставете яйцата да кипнат и докато текат, започнете готвенето. Вземете шунката и нарязайте на малки, равномерни ленти. Нарежете ананаса на кубчета, както и на варени яйца. Измийте зелените зеленчуци, като ги накълцате, прибавете към салатата, след това поръсете с царевица. Оставете всичко с майонеза и разбъркайте добре.
Рецепта 3. Салата с ананас и шунка
Отличното съчетание на ананас с разнообразие от други продукти Ви позволява да приготвяте изключително вкусни ястия. Зеленчуците, използвани в тази салата, ще добавят свежест към ястието и винаги ще ви напомнят за лятото, шунката ще увеличи хранителните си свойства, а ананасът ще добави специални нотки на пикантност.
Съставки:
Маслини, черни 250 гр
Краставица, пресни 300 гр
Варено шунка 450гр
Твърдо сирене 150гр
Чесън 30 гр
Царевица, захар 1 кутия
Консервирани ананаси, 1 банков съд
Домати (плътни, месести) 250-300 гр
Майонеза (ниско съдържание на мазнини) 50 гр
Сметана 15% 70-75 г
Получаване:
Ананасите, домати, краставици и шунка се нарязват на малки кубчета. Закачете един ананас, за да украсите. Нарежете няколко парчета маслини, настържете чесъна и настъргайте сиренето с фин ренде. Всички съставки, с изключение на сиренето, се смесват с царевица, заквасена сметана и майонеза. Сложете салата на чиния и поръсете със сирене. Нагоре с ананасов пръстен и няколко маслини, нарязани на тънки пръстени. На ръбовете можете да поставите малки кубчета домат без ядро, така че салатата не само ще вкусва добра, но и красива.
Рецепта 4. Салата с ананас и шунка
В тази салата е свързано такова разнообразие от цветове, което я прави много интересно. Вкусът на тази салата създава необичайна комбинация от съставки.
Съставки:
Ядки, орехи 150 гр
Филе от варено пиле 300 г
Мариновани шафенчета 300 гр
Стафиди, тъмни 50 г
Ананаси, консервирани 350-400 грама
Червен пипер, маруля 250 g (нето)
Шунка, свинско (варено) 250-300 гр
Зеленина 120 гр
Майонеза (за зареждане с гориво)
Получаване:
Първо напълнете стафидите с кипяща вода на пара. След това нарязани на кубчета български пипер и ананас. Добавете пилешкото филе и шунката, като ги нарязвате на ленти. Препоръчително е да използвате малки гъби, но ако се вземат големи, те могат да бъдат нарязани на филийки. Зеленчуците нарязани на ситно и нарязват ядките в блендер или ренде. Добавете приготвените стафиди, сезон с майонеза. Салата може да се сервира прекрасно, като я слагате с пръстен. За да направите това, поставете чаша на голяма чиния и поставете подготвена салата около нея, след което извадете стъклото. Можете също да поръсите ръбовете на чинията и да поставите малко стафиди около пръстена от салатата.
Рецепта 5. Салата с ананас и шунка
Съставки:
Кубчета ананас, консервирани 200 г
Пипер, червено (салата) 150 г (нето)
"Айсберг" (или другой крупнолистый салат)100 г
«Пармезан» 150 г
Шунка, пържена 300 г
Маслиново масло 100 ml (включително за пържене)
Подправки (билки от Прованс) 30 - 50 гр
Сок, лимона 30 мл
Балсамиков оцет 10 - 15 мл
Получаване:
Първо, подгответе бензиностанцията. Вземете оцета, билките и маслото и ги разбъркайте. След това вземете голямо ястие и поставете листа от салата; от горе поставете шунката на тънки кръгове, след фина слама разрязваме българска чушка, а на следващия слой се разстиламе малки парченца ананас. Изсипваме всички подготвени превръзки. Разтриваме го на малък настърган пармезан и поръсваме върху салатата.
Рецепта 6. Салата с ананас и шунка
Винаги, подготвяйки се за дългоочаквания празник, стюардесата внимателно избира не само това, което трябва да представи, но и как да направят представянето изтънчено. Високата светлина на тази салата е нейният необичаен дизайн. Ананасът, който се използва в ястието, ще му даде уникален вкус и празнично настроение.
Съставки:
Яйца 6 бр.
Картофи 6 бр.
Шунка, неварена 350-400 грама
Целият ананас (среден размер) 1 бр.
Лук, червен (не остър) 70 - 100 грама
Майонез 50 г
Френска горчица 20 гр
Маслиново масло 30 мл
Получаване:
Варени картофи и яйца нарязани на малки кубчета. След това добавете нарязания лук и шунката нарязани на ленти. Ананас, нарязан на същите половини и съдържанието му. Извадете извлечената част от ананас с малък куб и добавете към останалата част от масата. За соса смесете масло, горчица и майонеза. Разбъркайте добре салатата и я сложете в останалите половини на кората на ананаса.
Салата с ананас и шунка - полезни съвети и трикове
- Имайте предвид, че окончателният вкус на ястието зависи от начина на нарязване на салатите. В зависимост от начина и размера на рязането, можете да получите напълно различни ястия.
- Тези съставки, чийто вкус в салатата трябва да се подчертаят, обикновено са по-фини.
- Суровите съставки за салати се нарязват непосредствено преди сервиране. Те не могат да се държат нарязани на светло. Продуктите с по-деликатна и свободна текстура се отрязват по-големи от плътните съставки.