Салата от зелен фасул - общи принципи на подготовка
Струнните бобчета могат да бъдат от два вида: зелен и жълт. Въпреки значителното сходство на вкуса и състава, първият сорт се използва за готвене по-често. Струните боб са много полезни за тялото. Състои се от витамини А, В, С, Е, както и фолиева киселина, калий, магнезий, цинк и фибри. Редовно ядете този продукт, можете да намалите вероятността от инфаркт и да запазите красотата и здравето на кожата.
Бобът е с ниско съдържание на калории, поради което е често срещан спътник на тези, които са на диета. Сред всички ястия, в които се използва този зеленчук, най-често срещана е салата от зелен фасул. Продуктът е толкова универсален, че може да се използва в различни форми за приготвяне на салати: задушени, задушени, варени и дори изпечени. На базата на зелен фасул, можете да подготвите много полезни и вкусни салати: както вегетариански, така и месни. Вкусният, "топилен" вкус на бобът съвпада перфектно с разнообразни продукти: свежи и варени зеленчуци, гъби, яйца, сирене, шунка, свинско и пилешко месо. Това не е пълен списък на съставките, които могат да бъдат добавени към салата от зелен фасул.
По принцип всички съставки на бобовата салата се смесват заедно с превръзката. В допълнение към обичайната майонеза и заквасена сметана, можете да използвате всяко растително масло с лимонов сок и подправки, балсамов оцет и домашно приготвени сосове. В много рецепти от салата от боб, соевият сос служи като основа за обличане.
Салата от зелен фасул - подготовка на храна и ястия
За да приготвите салата от зелен фасул, ще ви е необходим стандартен набор от ястия: ножове, дъска, купа или салата, тиган или тиган. Можете също така да използвате ренде, ако имате нужда от решетка на храни (като сирене или яйца).
Ако рецептата използва месо, трябва да се измие, след това да се варят или пържени в растително масло. След това продуктът се нарязва на филийки, кубчета или пръчки. Самите бобчета могат да се използват в различни форми. Ако за салата се използва бързо замразено боб, не е необходимо първо да се размразява. Продуктът се вари около 6-8 минути във вряща вода, в същото време се задушава в тиган. В двоен котел бобът се приготвя за около 8-9 минути.
Всички останали съставки на салата от зелен фасул трябва да се приготвят и нарязват, както се изисква от рецептата.
Разни салата от зелен фасул:
Рецепта 1: Салата от зелен фасул
Вкусната, лека и здравословна салата от зелен фасул е идеалното решение за закуска, гарнитура за вечеря или лека вечеря. Ястието се приготвя много просто от най-обикновените продукти, които се предлагат в почти всеки хладилник, а ако не - тогава със сигурност ще бъде в най-близкия супермаркет.
Необходими съставки:
- Пакет замразени зелени бобчета - 400 г;
- 4 пилешки яйца;
- 1-2 скилидки чесън;
- Масло - 1 супена лъжица. л;
- Нискомаслена майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
Яйцата се вари силно, изсипва се студена вода и се оставя, докато се охлади. Фасул се изсипва в тенджера с кипене, леко солена вода, след многократно кипене, готвя за около 6-7 минути. Поставете бобчетата в гевгир и ги поставете в тиган. Славете в масло за 4-5 минути, като се разбърква енергично. Яйца нарязани, поставени в салата купа. Добавете фасул към тях и преминете през преса или ситно нарязан чесън. Салати обличане с майонеза и се разбърква правилно. Ако желаете, можете да излеете или пипер малко.
Рецепта 2: Салата от зелен фасул "Хавайски"
Всички продукти в тази салата са много добре подбрани и перфектно се допълват взаимно. Ястието се оказва много сочно, свежо, светло и вкусно, може да бъде безопасно предложено на гостите и поднесено на празничната трапеза.
Необходими съставки:
- Замразена царевица и зелен грах - 150 г;
- Замразени низ боб - 200 г;
- Ракови пръчици или месо - 200 g;
- 2 пилешки яйца;
- Черен черен пипер;
- Майонеза.
Метод за приготвяне:
Всички замразени продукти се вари в кипяща осолена вода до приготвяне (това ще отнеме около 6-7 минути). Царевица, боб и грах, за да хвърлите колче, оставяйте течността да се отцеди, охладете и поставете в салата. Яйцата се вари силно, след като се охладят - котлетът не е прекалено фин. Рак пръчки или месо нарязани на малки кубчета. Към сместа на зеленчуците добавете яйца, ракови пръчици, пипер (на вкус) и майонеза. Всичко, което е необходимо да се смеси.
Рецепта 3: Салата от бобчета с пилешко и пиперче
Невероятно вкусна и сърдечна салата, тя ще бъде еднакво оценявана както от мъжете, така и от жените. Специално подготвеният дресинг придават на ястието специален, изтънчен и пикантен вкус.
Необходими съставки:
- Пилешко филе със среден размер - 1 бр.;
- Боб на червена боровинка - 220 г;
- 2 български чушки (за предпочитане в различни цветове);
- Сок от лимон и зехтин - 1 супена лъжица. л.;
- 1 скилидка чесън;
- Черно смлян пипер - щипка;
- Сол - на вкус;
- Пекинско зеле - на вкус.
Метод за приготвяне:
Пелените бобчета се вари, докато се приготвят в слабо осолена вода. Измийте пипера, отстранете семена, нарязани на тънки ивици. Пиле филе сол, черен пипер (можете да добавите всички подправки, които ви харесва), се запържва, докато готвене, охлаждане и нарязани на малки блокове. Листа от Пекин зеле да се измие, нарязани на тънки ивици. Смесете боб, пиле, чушки и зеле в салата. Налейте отделно приготвени превръзки: смесени със зехтин лимонов сок, с добавяне на ситно нарязан чесън и черен пипер.
Рецепта 4: Салата от бобчета с лешници
Въпреки малкото съставки, салатата се оказва много апетитна и ароматна. Специалният сос от растителни масла дава необичаен изискан вкус.
Необходими съставки:
- Червена салата - 1 парче;
- Funduk - 40 г;
- Зелен низ боб - 350 г;
- Зернистая горчица — 2,3 ч. л.;
- Балсамов оцет - един и половина кат.
- А щипка морска сол;
- Зехтин - 4 супени лъжици. л.;
- Ленено масло - 1 супена лъжица. л.;
- Масло от лешници - 1 ч.л.
Метод за приготвяне:
В предварително загрята фурна до 160 градуса, изпечете ядките в златно състояние (достатъчно за около 17-20 минути). Готовността може да се провери чрез срязване на гайката наполовина. Ядки да се охлади, котлет. Струнните бобове се приготвят в кипяща солена вода за около 6-7 минути. Сгънете в чука и изплакнете под чешмяна вода, изсушете. В отделна купа подгответе соса: разбъркайте оцет, горчица и сол, след това внимателно налейте всичките 3 масла и ги разбийте добре. В соса поставете боб, ядки и ситно нарязан лук. Всички, тъй като е необходимо да се смесват, пипер, е възможно да добавите сол едва.
Рецепта 5: Салата от бобчета с ряпа и домати
Лека, нискокалорична, но невероятно вкусна салата е идеална за закуска или вечеря. Ястието може да се приготви в горещ летен ден, когато не искате да ядете тежка храна.
Необходими съставки:
- Един килограм зелен боб;
- Зрели домати - парчета;
- Куп репички;
- Куп зелен лук;
- Сол, черен смлян пипер;
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- 2 супени лъжици. л. ябълков оцет.
Метод за приготвяне:
Измийте фасул, нарязани на няколко парчета. Сварете в осолена вода за 10 минути. Хвърли в конец, нека водата се изтощи. Домати, репички и лук се измиват. Лук нарязани на малки пръстени, репички - кръгове, домати - малки резени. Подгответе соса: смесете маслото, оцета, солта, черен пипер и зелен лук. В купа сложете всички съставки на салата от струнния боб, изсипете соса и разбъркайте добре.
Салата от зелен фасул - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Обикновено хора, които не харесват низ боб, опитайте го по грешен начин. Използвайки някои тайни и трикове, можете да се насладите на наистина нежния и сочен вкус на този невероятен продукт. На първо място, е необходимо да изберете правилния низ боб. Прекомерно твърдите издънки показват, че зеленчукът е презрян. Салата от зелен фасул ще бъде наистина вкусна само от младите бобчета. Преди готвене, шушулките от пресни фасул трябва да бъдат отрязани от двете страни и изплакнати. За свалянето на зеленчук е необходимо само във вряща вода.
