Салата от карфиол - общи принципи и методи за приготвяне
Например, през 17-и век, карфиолът, който беше донесен до нас от Азия, струва много пари и е достъпен само за богатите хора. Днес, на никого, не прекалено мързеливи, за да се търси на пазара или в супермаркет може да придобие този полезен и вкусен зеленчук, богат на витамини В, С, А и РР, минерални соли и различни микроелементи -. Магнезий, фосфор, желязо, калий, калций и др карфиол и половина пъти повече протеини и въглехидрати в belokachannoy, тъй като тя съдържа големи количества минерални киселини: пантотенова, лимонена, ябълчна, и фолиева киселина.
Салата от карфиол - приготвяне на продукти
Много е важно да изберете добър карфиол за салата. Когато купувате, обърнете внимание на еднородността на цвета, която трябва да е еднаква за всички съцветия. Ако няма да подготвите веднага салата от закупен карфиол, можете да я съхранявате на хладно място в продължение на няколко дни, без загуба на вкус и хранителни свойства.
За да приготвите салата, карфиолът трябва да бъде разглобен на съцветието. Някои просто отрязват върховете на съцветия и нарязват тънките стъбла с кръгове, а кочанът се нарязва на кубчета.
Празни салати трябва да се приготвят от върха на съцветия с къс дръжък. Ежедневните салати могат да бъдат просто нарязани на кубчета. Що се отнася до другите продукти от салата, те се приготвят в съответствие със специфична рецепта.
Салата от карфиол - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Салата от карфиол, пресни краставици и домати
Красива лятна салата, привлекателна за своята свежест и отличен вкус. Карфиолът е много добре комбиниран с краставици, домати и зелен лук, така че тази салата със сигурност ще задоволи всички ваши близки.
Съставките:
300 гр. карфиол, 2 краставици; 1 голям домати, малък куп зелен лук; 2 супени лъжици. л. Сол. масло, сол и захар.
Метод за приготвяне:
1. Зеле и готвене, докато не търг в осолена вода. Когато се охлади, разделете го на съцветия.
2. Нарязани краставици и домати на кубчета, лук - половин пръстени. Съчетаваме зеленчуците, смесваме ги със захар и сол, напълваме салатата с растително масло и леко смесете.
Рецепта 2: Карфиол и гъбна салата
Много оригинална салата, благодарение на комбинацията от карфиол с гъби и сладки пиперки.
Съставките:
1 малка вилица от карфиол; 250 гр. шампанско, 2 сладки пиперки3 яйца, половин лимон, 2 супени лъжици. л. боб консерва; 50 гр. майонеза, сол и черен пипер на вкус, зелени за декорация.
Метод за приготвяне:
1. Сварете яйцата и ги нарязайте на кубчета.
2. Като разделите зелето на съцветия, фино нарязани. Гъбите се кипват, после ги финиш. Можете да го направите по различен начин: първо ги нарежете и ги изпържете.
3. След измиване на пипер, нарязани на малки ленти.
4. В салатата смесете яйцата със зеле, боб, гъби, добавете майонеза, сол и черен пипер на вкус, изцедете половин лимонов сок и разбъркайте отново. Тези, които не обичат да използват майонеза за салати, могат да я заменят с естествено кисело мляко.
Рецепта 3: Салата от карфиол и яйцата
Това е много вкусна салата, докато доста задоволява, благодарение на яйцата. Комбинацията от карфиол с варени яйца и зелен лук е много интересно, така че тази лесна за приготвяне салата трябва да бъде приготвена.
Съставките:
500 гр. карфиол, 2 яйца, няколко пера от зелен лук, 1 супена лъжица. л. оцет 3% с растението. сол и сол и пипер на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Сварете карфиола (водата трябва да е леко осолена) и разглобявайте съцветието.
2. Врязваме яйцата и ситно котлет. Също така ситно котлет зелен лук.
3. Смесете растително масло с оцет, добавете зехтин, сол. Получени пълнеж попълнете съцветия на зеле. От горе украсете салата с яйца и изсипете нарязания зелен лук.
Рецепта 4: Сурова салата от карфиол
Тази салата се превръща в хрупкава и наистина витаминна, защото всички внесени зеленчуци - карфиол, сладък пипер, моркови - се поставят в нея в сурова форма. И докато тя е много красива на външен вид и вкусна.
Съставките:
1 вилица карфиол, 2 български чушки, 1 морков, 2 скилидки чесън, 1 малък китка магданоз, 1 супена лъжица. л. майонеза.
Метод за приготвяне:
1. Без да кипете, разглобяваме карфиола върху съцветието или просто го нарязваме на кубчета. Морковите се разтриват върху голяма ренде, пипер, нарязан със сламки, нарязан на чесън и магданоз фино.
2. Като комбинираме всички приготвени зеленчуци, обличаме салатата с майонеза, я вкусваме, добавяме сол (но не можете да я солите).
Рецепта 5: Салата от карфиол гореща
Фенове на пикантни ястия определено ще оценят тази рецепта. Зареждането с него се приготвя от зехтин, лимонов сок и многобройни подправки, така че се оказва, че е достатъчно остър и много ароматен.
Съставките:
0,5 кг карфиол, 2 скилидки чесън, 50 мл зехтин, щипка шафран, 1 супена лъжица. л. оцет от бяло вино, 0,5 л. л. червен пипер, на върха на ножа, лют червен пипер, 1 лимон, сол на вкус.
Метод за приготвяне:
1. След измиване на карфиола ние го разглобяваме върху съцветието, след това го потапяме в кипяща солена вода за няколко минути.
2. Изчистване на чесъна, смила го в garlick.
3. Пригответе превръзката, като смесвате зехтина с чесън, шафран, червен пипер и лют червен пипер, половин лимонов сок, оцет и сол. Ние го смесваме добре, така че солта се разтваря.
4. След като охладите зелето, изсипете соса и оставете салата да се вари в продължение на половин час (най-малко) в хладилника.
Салата от карфиол - полезен съвет от опитни кулинарни експерти
Ако с различни растителни масла карфиол се комбинира перфектно, а след това с подправките при приготвянето на салата от нея, трябва да сте по-внимателни. Най-добре е да сезон салати от карфиол с подправки, които имат ясно изразен, но не остър вкус и аромат, например, магданоз, лимон, шафран. Въпреки, че тези, които обичат пикантни ястия, разбира се, по тяхно желание могат да използват и пипер.
Другите съставки, използвани за направата на салата от карфиол, също трябва да имат лек, не прекалено суров вкус.
Коментари
Наталия 12/21/2016 Опитайте салата, която се готвя: Налейте карфиол в масло, варете яйцата, 1 купа зелен грах, разбърквайте всичко с майонеза, поръсете с копър и зелен лук. Салата е готов-благ апетит !!!