Лимонът е по-малък от много други цитрусови плодове, но има неповторим аромат.
Неговата миризма присъства в много сладкарски продукти.
Пилета, торти, бисквити и, разбира се, цитрусови торти.
Те дразнят с аромата си и се развеселят.
Насладете се на торта с лимон?
Кейк с лимон - общи принципи на готвене
Лимоните могат да се използват при печене на торти или добавяне към сметаната. Citrus е желателно да се измие добре с четка със сапун или вода с вряща вода. Използва се сок и кора. Бялата кора, пулпът и семената се изхвърлят. Можете да изстискате сок по какъвто и да е начин. Но с оглед на малкия брой, често се прави с ръце.
Лимоновите торти са изработени от бисквити, пясък, пластови сладкиши. Можете да използвате "бисквитки" или "храсти". Варианти на крем прекалено голямо количество или количество. За сухи кексове можете да използвате импрегниране на лимони или сиропи. Често в торти използват известния лимонов крем - кюрдски. Между другото, неговата рецепта може да бъде намерена по-долу.
Рецепт 1: Бисквитный торт с лимоном
Рецепта за въздух, сладка бисквитна торта с лимон за почивка или семеен чай. Смазва десерта с прекрасен кюрдски цитрус и сметана.
Съставките
• 4 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 чаша брашно;
• 1 ч. Л. кора.
За Кърд:
• 100 ml лимонов сок;
• 1,5 чаши захар;
• 5 яйца;
• 50 грама масло.
За крем:
200 ml крем;
• 180 грама захар.
подготовка
1. Незабавно подгответе кюрдите, тъй като трябва да им се позволи да се охладят. Смесете яйцата със захар и разцепете. Добавете кипящия лимонов сок, разбърквайте и гответе, докато кремът се сгъсти. Важно е да направите това при малък огън. Оставя се да се охлади, след това добавете масло и разбъркайте.
2. Подгответе бисквитата. Просто победете пяната на яйцата. Пресяваме брашното и го смесваме с натрошената кора. Добавете към яйцата и разбъркайте.
3. Изсипете масата върху тава за печене с тънък слой до един сантиметър. Листът задължително е покрит с омазнен пергамент.
4. Печете торти за 7-10 минути при 200 градуса. Той много бързо се изцапа. Охладете го.
5. Крем просто победа със захар, можете да използвате за крем на прах.
6. Изрязваме студени бисквитени ленти от 10 сантиметра. Смажете охладената кюрда и завъртете малка ролка.
7. Следващата лента също се смазва и навива над тази ролка. По подобен начин ние формираме цялата торта. Ще изглежда като парче дърво.
8. Покрийте със сметана, украсете с парчета лимон или просто поръсете с настъргана кора.
Рецепта 2: Торта "Bird's Milk" с манга и лимон
Това е най-простата версия на тортата "Bird's Milk" с манга и лимон, която е много подобна на оригинала. Много по-лесно е да се подготвят и по-евтино.
Съставките
• 0,22 кг сахара;
• 4 яйца;
• 1 ч. Л. захар от ванилия;
• 0,13 кг масла;
• 0.16 кг брашно;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 20 грама какао.
За крем:
• 0,3 кг масла;
• 500 мл молока;
• 2 лимона;
• 50 грама грис;
• 0,18 кг сахара;
• Ванилия.
Също така един шоколад и 50 грама масло за глазура, 2-3 лъжици кайсии ще бъдат необходими.
подготовка
1. Размесете омекотеното масло до пяна с гранулирана захар.
2. Добавете яйца едно по едно. След това внасяме брашно, смесено с бакпулвер. И разделете масата наполовина.
3. В една част от теста поставете какао на прах, във втората добавете ванилия. Разбъркайте старателно, оформете формулярите и изпечете две торти. Температура 18, времето е около 22 минути.
4. Междувременно приготвяме сметаната. За това, на мляко със захар, готви кашкавал овесена каша, ние се охлаждаме. Слагаме ванилия и бити масло от рецепта. Разбъркайте и в самия край добавете сок от два лимона.
5. Охладените кейкове трябва да бъдат изрязани, като общо ще има четири слоя.
6. Смажете шоколадовата торта с грис и покрийте с бял слой. След това отново, сметана, шоколадова торта, сметана и бяла торта.
7. Покрийте горната част на тортата с кайсии. Сложихме десерта, охладен.
8. Готвене на глазурата. За да направите това, просто разтопете шоколада с масло. Охладете го в топло състояние, изсипете тортата.
Рецепта 3: Кейк с лимон в кайсия глазура
Опцията е много слънчева торта с лимон, за която ще ви трябва кайма или сладко. От тях можете да направите истинска глазура за няколко минути.
Съставките
• 0.3 кг брашно;
• 0,2 кг масла;
• 0,2 кг сахара;
• цедра с 1 лимона;
• 4 яйца.
В крем:
• 4 яйца;
• 0,2 кг прах;
• 0,1 кг масла;
• 1 голям лимон.
За глазура поставете 100 мл конфитюр.
подготовка
1. Преди блясък, победете маслото със захар, постепенно въвеждате яйца. Добавете един по един, така че съставките да не се разделят.
2. Смесете брашното с натрошена кора, добавете към тестото и разбъркайте. Можете да печете един издух, но е по-добре да излеете масата веднага в две или три торти. Правим това, което е удобно. Печете на 200, докато се приготвят, охладете.
3. За сметана, удряйте яйцата с лимонов сок, постепенно добавете захар, след това добавете натрошена кора. Слагаме крема върху водната баня и се затопляме, докато се сгъсти.
4. Поставете крема, нарязана на парчета масло, разбъркайте, докато разтворите и накрая охладете масата.
5. Смажете тортите с варени кремчета.
6. Загрейте кайсието с блендер, добавете 50 мл вода и я поставете на огъня. Ние кипваме на карамелен цвят и леко ковък.
7. Водата на лимонова торта с глазура, нека се накисва.
Рецепта 4: Шоколадова торта "Птичи мляко" с манга и лимон
Вариант на шоколадова торта "Птиче мляко" с манго и лимон, която се приготвя на базата на класически бисквити.
Съставките
торти:
• 4 яйца;
• 150 грама брашно;
• 170 грама захар;
• 30 грама какао.
За крем:
• 2 чаши мляко;
• 1 лимон;
• 1 чаша прах;
• 0,25 кг масла;
• 3 лъжици манга.
За глазура:
• 30 грама масло;
• 2,5 супени лъжици какао на прах;
• 70 грама захар;
• 3 супени лъжици мляко.
подготовка
1. Подгответе нормална бисквита. За да направите това, в добре увит яйце със захар добавете брашно с какао, леко разбъркайте. Изсипете тестото в раздробена форма до 25 сантиметра. Печете докато сте готови.
2. Готвене на мляко с овесена каша. Охладете го. Премахнете кората от лимона и изцедете сока. Изпращаме всичко заедно в крем. Маслото се разбива и се смесва с кашкавал.
3. Нарежете охладената бисквита наполовина, оставяйте едно парче във формата.
4. Разпръскваме мана масата наведнъж.
5. Покрийте с втора кора. Леко натиснете, ние изпращаме за три часа да се охлади, но не във фризера.
6. За глазура е необходимо просто да смесите мляко със захар, какао и масло. Затоплете се във водна баня или гответе на печка в тенджера, но разбърквайте постоянно.
7. Изваждаме тортата, отстраняваме формата, преместваме я на желаната чиния и я покриваме с варена глазура.
Рецепта 5: Кейк с лимон от готови сладкиши
Оказва се, че за да се насладите на апетитна лимонова торта, не е необходимо да отделяте много време. Можете да си купите редовни торти и да пропуснете удивителен крем.
Съставките
• 1 пачка коржей;
• 2 лимона;
• 4 яйца;
• 300 грама захар;
200 ml крем;
• 50 грама масло;
• някаква ванилия.
подготовка
1. С цитрусовите плодове премахваме лютнята и изстискаме сока. Разбъркваме.
2. Добавете една трета от захарта и оставете час, за да се получи аромат.
3. Загрейте масата, за да разтворите зърната, филтрирайте и добавете останалата захар.
4. Ние побеждаваме яйцата един по един, разбъркваме и поставяме на водна баня. След удеждане добавете масло, нарязано на парчета. Охладете го.
5. Разбъркайте крема на помпата, свържете го с крем от лимон. Разбъркайте до хомогенност, но го направете спретнато.
6. Смажете кексовете с лимонов крем. За сок, преди това можете да поръсите бисквита със захарен сироп или чай. Импрегнираме тортата поне за три часа.
Рецепта 6: Торта "Bird's Milk" с манго и лимон "Съветски"
Рецепта за съветската торта "Bird's Milk" с манга и лимон, с които се справяха дори ученички от онова време. Опростена версия на популярния деликатес. Можете да изключите какаото и да направите бяла торта.
Съставките
За сладкиши:
• 3 яйца;
• 0,1 кг масла;
• 70 грама захар;
• 2 ложки какао;
• 80 грама брашно;
• 1 ч. л. разрыхлителя.
За крем:
• 1 лимон;
• 0,35 литра мляко;
• 0.3 чаши манга;
• 0,15 кг масла.
За глазури шоколад барове.
подготовка
1. Разбийте в купата на масло и захар. Въведете яйцата с какао и брашно, добавете бакпулвер.
2. Изсипете тестото в малка форма, печете на 180 градуса, докато не го приготвите. Охладете го.
3. Готвене на кашкавал.
4. Маслото трябва да се омекоти, но да не се стопи. Добавете захарта, отпускана с рецепта, и я разбийте, докато всичко не се разтвори. Свързваме се с овесена каша, добавяме сок от лимон. Нарязваме я, или я нарязваме много фино и я слагаме и в крема.
5. Нарежете охладената торта наполовина, обратно във форма.
6. Разстилайте крема на мъжа и покрийте останалите pyshkoy.
7. Даваме тортата "хванете" в хладилника за няколко часа, след което просто я обърнете на плоска чиния.
8. Покриваме с разтопен шоколад или приготвяме глазура от какао по всяка рецепта.
Рецепта 7: Кейк с лимонови бисквити
Рецептата за още една чудесна торта с лимон, която не изисква печене. Използва се всяка бисквитка с къри клечки, по-добре е да се направи квадратна или правоъгълна форма. Кондензираното мляко се използва за крем. Желателно е да се приема GOST, без съдържанието на растителни мазнини.
Съставките
• 2 лимона;
• 1 кутия кондензирано мляко;
• 0,3-0,4 кг бисквитки;
• 0.25 ml кремообразна мазнина.
подготовка
1. С цитрусови плодове премахваме яркостта и я отстраняваме за декорация. Можете веднага да триете чипове с ренде.
2. Нарежете лимоните и стиснете сока. Уверете се, че филтрирате.
3. Почистете крема в буйна маса и постепенно добавете кондензираното мляко. Първо няколко капки, след което можете да излеете тънка струйка. Кремът ще бъде дебел и ефирен.
4. След това капка по капка, добавете лимонов сок, не спирайте да биете.
5. Поставете равномерен слой бисквитки. Както вече споменахме, по-добре е да вземем квадратна форма, така че да няма празнина между продуктите.
6. Смажете слоя крем, на нивото с нож.
7. След това отново слоя "бисквитка". Натиснете не е необходимо, нека продуктите постепенно да се импрегнират. Събираме цялата торта. Броят на слоевете е неограничен.
8. Горната част и страните просто се смазват със сметана. Поръсете с предварително подготвената миризма.
Кейк с лимон - полезни съвети и трикове
• За да дадете целия лимон на сока, е необходимо да потапяте цитрусите в кипяща вода и да я държите за минута. След това сокът се извлича по удобен начин.
• Зрелият и сочен лимон задължително ще бъде ароматен. Когато го изберете, трябва само да го помирисвате.
• Специалният вкус на тортата не се дава от лимонов сок, а от кората. Тази жълта кора може лесно да бъде събрана за бъдеща употреба, например за сушене или замразяване. И това е по-удобно да се стреля с растителна мелница или конвенционален ренде. Във втория случай кората ще се окаже незабавно смачкана.
• Добавянето на сок към сметаната е деликатен въпрос! Трябва да се помни, че пресни млечни продукти могат да се отърват от него. Съставът на киселото мляко е безопасен. За да не разваляте крема, е необходимо да следвате стриктно формулата.
