Най-лесният начин да готвите пилешки гърди с картофи е да го печете във фурната.
Но освен това ястието се приготвя в различни варианти. Като опция можете да направите ролки, задушете със зеленчуци, зъби, гарнитури и много други.
Пилешки гърди с картофи могат да бъдат приготвени в пещ, котел, тиган или мулти-маркер.
Пилешки гърди с картофи - основни принципи на готвене
За да приготвите пилешки гърди с картофи, месото е предварително мариновано. Картофите и лукът се почистват, нарязват на тънки филийки, се смесват с месо, се разстилат в мухъл или върху тава за печене и се пекат около час.
За рула пилешки гърди се нарязват на филийки, добре умрели месо, сол и се сервират с пипер. След това подгответе пълнеж от картофи, зеленчуци, сирене или други съставки и ги увийте в пилешка гърда. Ролците се пекат във фурната, се запържват в тиган или готвят в мулти-маркер.
Пилешка гърда за гарнитури, нарязани на малки парченца и да се използва в сурова, варена или пържена форма. Картофите за гарнитури се раздробяват с ренде или варени, след което се пюрират. Картофите и месото се подреждат на слоеве, изсипват се със сос, поръсват се със сирене и се пекат във фурната за половин час или малко повече.
В статията събрахме най-добрите рецепти от пилешки гърди с картофи, които могат да бъдат подготвени за празнична или семейна вечеря.
Рецепта 1. Печена пилешка гърда с картофи и гъби в саксии
Съставките
Пилешки гърди - 0,5 кг;
200 г шампанско;
картофи - 5 бр.;
два лука;
морков;
150 ml крем от всякакво съдържание на мазнини;
Пипер, сол, къри и зеленчуци - на вкус.
Метод за приготвяне
1. Пилешки гърди се измиват, изсушават и нарязват на парчета със среден размер. Лукът се почиства, изплаква и раздробява от половин пръстени. Изплакнете и нарязани на тънки гъби. Морковете и картофите се почистват, измиват и нарязват на малки кубчета или слама. Сиренето се смила върху голям ренде.
2. Загрейте тигана, изсипете маслото и поставете лука в него. Пасивирайте, разбърквайте малко пожар за няколко минути. След това добавете гъбите и ги задушете за около пет минути.
3. Направете соса. Изсипете 400 мл вряла вода в дълбока купа и разтваряйте сметаната, солта, пипер и сезон с подправки. Разбъркваме всичко добре.
4. Поставяме всички слоеве в саксии. Поставяме първия слой картофи, парчета пилешко, пържен лук и гъби и последният слой от моркови. Напълнете солта със съдържанието на саксии за 2/3. Заспиваме всичко това с настъргано сирене.
5. Покрийте пота с капаци и ги изпратете до средния рафт на фурната. Ние готви горещо един час и половина при температура от 180 градуса.
Рецепта 2. Салата с пилешки гърди и картофи "Гнезда"
Съставките
половин килограм картофи;
200 г пилешки гърди и пипер на български;
100 грама лук;
майонез или сметана;
12 пъдпъдъчи яйца;
сол, зеленчуци и черен пипер;
постное масло.
Метод за приготвяне
1. Оставете да се вари до напукване на пилешки гърди. Охладете и настържете фино. Пъдпъдъчи яйца и се вари със студена вода. Отлепени от люспите лук фино настъргвам.
2. Напълнете лука с вряща вода и оставете за 10 минути. След това го изплакнете със студена вода. Пипер се почиства от прегради и семена и се нарязва на кубчета. Зелените се изплакват и фино нарязват с нож.
3. Разбърква се в дълбока купа пилешка гърда, лук, зеленчуци и чушки. Солим, сезон с пипер, добавете две лъжици майонеза и разбъркайте.
4. Картофи се смилат на ренде за корейски салати, или нарязани на тънки ивици. Отопляваме голямо количество масло и пържене на картофи на малки порции. Поставете я на хартиена кърпа, за да оставите излишната мазнина.
5. Да поставим салата в дълбоко ястие, слагаме пържените картофи на върха, образувайки гнездо. В средата поставяме изчистените яйца от пъдпъдъци.
Рецепта 3. Пилешка гърда с гъби, изпечена под картофено сирене
Съставките
300 г пилешки гърди;
250 г грибов;
5 картофелин;
лук;
в. л. брашно;
чаша мляко;
150 g крем;
100 грама сирене;
черен пипер и сол;
растително масло.
Метод за приготвяне
1. Измиваме картофи, поставяме ги в студена вода и готвим от момента на варене в продължение на пет минути. Охладете и почистете. Пилешката гърда се измива, изсушава и нарязва на малки парченца. Гъбите се изплакват и нарязват на тънки плочи. Лукът се почиства,
моя и нарязани на кубчета.
2.Нагрейте маслото в тигана и изпържете парчетата пилешки гърди до червено. Прехвърляме месото на чиния. В същия тиган, преместете лука, добавете гъби и изпържете, докато течността се изпари. Изсипете брашното и разбъркайте добре. Млякото се смесва със сметана. Изсипете тази смес тънка струйка в гъбите, като постоянно се разбърква. Добавете тук пилешки гърди, сезон с черен пипер и сол.
3. Поставете соса във формата. Картофите се търкат в голям мащаб и се разстилат в сос, малко сол и се поръсва изобилно с настъргано сирене. Печете в половин час фурна при температура от 180 градуса.
Рецепта 4. Пилешки гърди с картофи
Съставките
пилешка гърда;
четири картофа;
три домата;
чаша мляко;
300 грама сирене;
подправка.
Метод за приготвяне
1. Измийте, нарязани и нарязани на малки парчета пилешки гърди, поставени в купа, поръсва се с подправки и се разбърква. Сирене решетка голяма на ренде. Измийте домати, избършете с кърпа и нарязани на тънки филийки. Обелете картофи, измийте и нарязани на филийки.
2. В маслена тава, поставете върху нея слой картофи, поставете парчета пилешка гърда, поставете картофите на върха. Изсипете чаша мляко. Залейте с домати и поръсете със сирене.
3. Покрийте формата с фолио и поставете във фурната. Печете на 220 градуса за около час. Малко преди края на готвенето извадете фолиото и го изпечете, докато нагоре се появи червеникава кора.
Рецепта 5. Ролки пилешки гърди с картофи
Съставките
600 г пилешки гърди;
половин килограм картофи;
200 грама сметана;
два яйца;
100 грама сирене и майонеза;
три моркови;
лук;
три скилидки чесън;
50 мл постного масла;
подправки и сол.
Метод за приготвяне
1. Почистваме морковите и картофите и моите. Моркови големи триене, и картофи с малки блокове. Лукът настърга перата и премина в горещо масло.
2. Смажете дълбоката форма за печене, поставете на дъното настърганите моркови. Следващият слой е изработен картофи. След това разпространихме пържен лук. Изсипваме с растително масло, добавяме три ст. л. вряща вода, сол. Разбийте яйцата със сметана. Половината от тази смес смесват водата със зеленчуците.
3. Пилешката гърда се нарязва на тънки пластини. Всяко парче сол, поръсва се с подправки, сложете малко натрошен чесън, образуваме ролки и ги слагаме върху зеленчуци. Останалата сметана с кремообразно яйце се комбинира с майонеза и леко размахва. Изсипваме гърдите с картофите и поръсваме с много сирене.
4. Изпращаме формата във фурната и печете около час. Сервираме готово ястие с билки.
Рецепта 6. Zrazy от картофи с мляно месо от пилешки гърди
Съставките
пилешки гърди - 1 бр.;
картофи - 800 г;
лук;
брашно от стъкло;
яйце;
сол;
растително масло.
Метод за приготвяне
1. Сварете пилешките гърди. Лукът се почиства и фино нарязва.
2. Нека преминем лука в отопляемото масло. Сварете вареното гърло с месомелачка или блендер. Пържен лук, смесен с мляно месо от гърдите.
3. Почистваме картофи, измиваме се и се вари в леко солена вода. След това правим картофено пюре без добавяне на вода, масло или мляко. Пресейте брашното в пюре, добавете яйце и сол. Разбъркваме всичко щателно.
4. С мокри ръце ние образуват плоска торта от картофено тесто. Разстилахме върху него пълнеж от пилешка гърда, отгоре поставихме още една, една и съща плоска торта и смекчихме ръбовете.
5. Zrazy хляб в брашно и се запържва в добре загрята растително масло от двете страни. Сладки сме на чиния, изсипваме сос или заквасена сметана.
Рецепта 7. Пълнени пилешки гърди с картофи
Съставките
три пилешки гърди;
100 грама сирене;
майонез или сметана;
килограм картофи;
сол, зеленчуци, подправки и черен пипер.
Метод за приготвяне
1. Измитата и изсушена гърда се нарязва на половина. Всеки парче месо е изработено в пластмасова торбичка и леко победено.
2. Изплакваме зелените, разклащаме го и го нарязваме фино. Ние го свързваме със заквасена сметана. Нарежете солта, подправете с пипер, разстилайте соса и разстилайте лента от сирене. Ние се превръщаме в ролка.
3. Смазваме формата и поставяме ролките в нея. На върха се търкаляме със заквасена сметана. Почистваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на четвъртинки, изсипваме сметана, сол, поръсваме с подправки и разбъркваме добре. Поставяме го в печката около ролките.
4. Изпращаме формата във фурната, нагрята до 180 градуса, и печете около час. Малко преди готовността си, формата се изважда, валцува се с картофи, поръсени със сирене.
Рецепта 8. Задушете с пилешки гърди, картофи и зеленчуци
Съставките
300 г пилешки гърди;
800 грама картофи;
патладжан, лук и звънец - 2 бр.;
4 скилидки чесън;
20 ml лимонов сок;
копър;
постное масло.
Метод за приготвяне
1. Измийте патладжана, избършете с кърпа и нарязайте на малки кубчета. Напълнете със солена вода за една четвърт час. Обелете картофи, измийте и нарязани по същия начин като патладжан. Сварете тавата за пържене, изсипете тънкото масло, запържете картофите в него, докато го приготвите и го пъхнете на чинията.
2. В същия тиган запържете белени и ситно нарязан лук до мека. Пилешката гърда се нарязва на малки парчета и се оставя лук. Продължаваме да се пържим, докато месото бъде готово. Смесете сместа от лук и гърди в отделна чиния.
3. В тигана, изпратете изплакнат от соленото сирене, нарязан български пипер и изцедете чесънчето през чесън. Зеленчуците се запържват непрекъснато.
4. В купа смесете пилето с картофите. Добавете към тях пържени зеленчуци, поръсете ситно нарязан копър, поръсвайте с лимонов сок и покрийте. Оставете ястието да настоява за пет минути, след което можете да сервирате на масата.
Рецепта 9. Пилешки гърди с картофи и аспержи
Съставките
три пилешки гърди;
700 грама млади картофи;
три домата;
200 г спаржи;
4 скилидки чесън;
60 ml зехтин;
50 мл лимонов сок
Подправки, черен пипер и сол - щипка.
Метод за приготвяне
1. Измийте и изсушете гърдите. Нарежете го на малки парченца. Млади картофи се измиват добре и се нарязват на четвъртинки директно с кожата. Измийте домати и нарязани на малки кубчета. Нарежете аспержите на парчета на два сантиметра. Обелете чесъна с чесън.
2. В дълбоко ястие смесйте зехтин, лимонов сок, сол, черен пипер и добавете подправки. Зеленчуци поставени в дълбока купа, изсипете дресинга и се разбърква. Смажете формата и поставете зеленчуковата смес в нея.
3. Изпратете формата до предварително загрятата фурна за около половин час. Ако формата е покрита с фолио, ястието ще се превърне в задушено.
Пилешка гърда с картофи - съвети и трикове за готвене
- За да вкусите пилешки гърди с картофи стана по-интензивен и интересен, можете да добавите зеленчуци, чесън или пържен лук.
- Майонезата може да бъде заменена с кетчуп домат, заквасена сметана или сос от заквасена сметана и горчица. Също така смес от майонеза и кетчуп.
- Препоръчително е да използвате охладени или свежи гърди.
- Времето за готвене зависи от това колко фино нарязани са съставките.
- Пилешките гърди се превръщат в нежна и сочни, ако преди това са оставени за известно време в горчив мед или друга марината. Картофите могат да бъдат мариновани.
- Преди да изпеете пилешкото гърло с картофи, препоръчваме да изпържите зеленчуците, докато ги приготвите наполовина в тиган.
- Ако пилешки гърди и картофи опакова фолио, ястието ще се окаже сочно и ароматно, поради факта, че няма изпаряване на влага.