Салата от говежди черен дроб - доказани рецепти. как да се

Салата от говежди черен дроб - общи принципи на готвене

Тези, които искат да укрепят здравето си и да увеличат хемоглобина, просто трябва да включат говеждиния черен дроб в храната. Но да използвате продукта в чиста форма е малко скучно, за да можете да приготвите от него много вкусни и здравословни ястия, например салата от говежди черен дроб. Има няколко разновидности на салата от говежди черен дроб: горещи, студени, надути или обикновени, където всички компоненти са просто смесени.

Тъй като черният дроб се комбинират добре печени и задушени зеленчуци (моркови и лук), пипер, гъби, грах, кисели краставички, сирене, яйца и зеленчуци. Можете да експериментирате малко и да се опита да се съчетаят в едно ястие доста нелепо, на пръв поглед, продуктите (например черен дроб с грозде, портокали или ябълки). В салати говежди черен дроб може да присъства, и други странични продукти, например, пилешки черен дроб. За зареждане с гориво, най-често се използват майонеза, заквасена сметана, смес от растително масло със синап, лимонов сок или чесън и оцет от трапеза.

Салата от говежди черен дроб - подготовка на храна и ястия

Започнете подготовката на салата от говежди черен дроб с приготвянето на основната съставка. За да направите това, черният дроб трябва да бъде внимателно изплакнат, отстранете филма и го заварете. Можете също така да гасете черния дроб заедно с лука или да готвите страничния продукт на пара. Времето за готвене на говежди черен дроб в двоен котел е около 1 час. Ако прерязате черния дроб на малки парчета, то ще готви много по-бързо. Охладени черен дроб нарязани на малки кубчета, brusochkami или слама. Зеленчуците са добре измити, ако е необходимо - варени или пържени в растително масло, а след това - на земята.

Ястието обикновено се сервира върху сервизни чинии, които могат да бъдат украсени с листа от маруля и други билки. От съдовете ще се нуждаете също от дълбока салата или купа, тиган, тиган и малка купа, за да направите соса. От кухненския инвентар е полезно и ренде, рязане борда, гниене и чесън.

Разни салата от говежди черен дроб:

Рецепта 1: Салата от черен дроб

Това деликатно, вкусно и задоволително ястие ще задоволи не само за всеки празник, а за обикновена вечеря. В салата от говежди черен дроб се използват най-достъпните съставки, които не изискват сложна предварителна подготовка.

Необходими съставки:

300 г говяжьей печени;
2 глави лук;
Половин чаша обикновен ориз;
2 пилешки яйца;
Сол, черен пипер - на вкус;
Растително масло - 30-45 ml;
Куп от копър;
Майонеза.

Метод за приготвяне:

Яйцата се вари силно, излива се и се охлажда. След това - почистете и разтрийте голяма ренде. черният дроб се приготвя в осолена вода, докато се приготви и се охлади, разтрива се със среден ренде. Райс се готви, докато омекне в подсолена вода, ние се хвърлят в гевгир и се гаси. Копър и котлет. Лукът се почиства и се нарязва на тънки половинки. Запържете лука в тиган, нагряван до масло, докато златистите. Сега се пристъпи към образуването на слоеве от маруля говежди черен дроб: 1 слой - черен дроб, слой 2 - печени лук, майонеза, слой 3 - Фиг малко майонеза 4 слой - ситно нарязан копър, 5 слой - яйце, майонеза пух. Украсете завърши съда може да бъде зелени или доматени филийки. Желателно салата стоеше продължение на няколко часа в хладилник и напоена.

Рецепта 2: говежди черен дроб и целина салата

Това месно ястие се оказва много задоволително, вкусно и ароматно. Подготовка на салата достатъчно бързо и подходящо за всяко събитие (почивка, пристигане на гости или роднини, семейна вечеря и т.н.).

Необходими съставки:

400 г говяжьей печени;
200 г сушени гъби;
Пилешки яйца - 3 бр.;
1 морков;
1 глава лук;
1 дръжка от целина;
майонеза;
сол;
копър;
Растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод за приготвяне:

Измийте черен дроб във вода, нарязани на малки парчета и гответе, докато се приготвят в осолена вода. Гъби се накисват във вода и готвят до готовност. Лукът се нарязва на тънки полукръгове (при желание можете да излеете вряла вода, за да премахнете горчивия послевкус). Морковите мина, чисти, скара и се запържва в тиган с растително масло. Яйцата се готвят твърдо сварени, хладни, чисти и фино нарязани. Целина мина, чисти и нарязани на малки парченца. Поставете черен дроб, гъби, яйца, целина, моркови и лук в купа, сезон с майонеза и леко разбъркайте всички съставки. За вкус, добавете сол и украсете чинията с копър.

Рецепта 3: Салата от черен дроб с грозде

Много вкусно празнично ястие, което приятно ще изненада всички гости. Гроздето, черен дроб и зеленчуци перфектно се хармонизират един с друг, което води до много интересен ароматен предястие.

Необходими съставки:

Телешки черен дроб - 320 г;
2 глави лук;
1 среден морков;
Тъмно грозде (сорт без ями) - 120 г;
Куп зелена салата;
С 2 супени лъжици. л. сметана и растително масло;
Червен и черен смлян пипер - на вкус;
Сол - на вкус.

Метод за приготвяне:

Черен дроб, нарязани на малки парчета и се къкри на слаб огън, докато варени, периодично добавянето на вода. Охладена черен дроб и черен пипер. Лукът и морковите се почистват, нарязват на тънки ивици и се пържат в тиган с масло до златисто, след което добавете черния дроб и ги залейте за около пет минути. Грозде внимателно моя, всяка грабел нарязани на половина. Листата от маруля трябва да се измият и да се източат правилно. Сложете черния дроб в салата с моркови и лук, добавете грозде и напълнете с растително масло. Всички компоненти са добре смесени. Приготвеното ястие е украсено с листа от маруля.

Рецепта 4: Салата от телешки черен дроб "На френски"

Основните съставки на салатата са гъби и черен дроб, така че ястието е толкова питателна и питателна. Салата от говежди черен дроб може да бъде едновременно празнично и обикновено ежедневно ястие.

Необходими съставки:

250 г говяжьей печени;
Шамгиони - 200 г;
1 глава лук (за предпочитане червено);
Зелена салата - 240 г;
Зехтин - 75 ml;
Оцет - 40 мл;
50 грама масло;
Сол и черен пипер - на вкус.

Метод за приготвяне:

Листата от салати са добре измити и изсушени. Измийте черния дроб и извадете филма. Шампонини мина и нарязани на малки резени. Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. Налейте в загрята тенджера 30 мл зехтин и добавете масло. Запържете гъбите докато са готови, като се разбъркват от време на време. Прехвърляме гъби на купа, а в останалото олио се пържим на черен дроб и лук. Добавете малко сол и черен пипер към тигана. Разбийте останалото масло с оцет, черен пипер и сол. Смесете черния дроб, лука и гъбите, подправете готвения сос и сложете лека закуска върху листата на марулята.

Рецепта 5: Салата от черен дроб с кисели краставички

Ястието се оказва пикантно, ароматно и много вкусно. Можете спокойно да предложите такава закуска на гостите или да приготвите салата от телешки черен дроб на редовна вечеря.

Необходими съставки:

Телешки черен дроб - 400 г;
3 малки моркови;
Мариновани краставици - 5 броя;
3 головки лука;
майонеза;
пипер;
сол;
копър;
Растително масло.

Метод за приготвяне:

Черният дроб се измива старателно, отстраняваме филма, готвем до готовност, охлаждаме и нарязваме с малки блокчета. Морковите мина, ние чисти, ние търкат на ренде и tushim в растително масло до готовност. Лукът се почиства, нарязва на половин пръстени и се пържи в растително масло до златисто кафяво. Нарежете краставиците на малки кубчета и леко стиснете. Копър и котлет. Сложете всички съставки в купа с дълбока салата, малко сол, черен пипер, напълнете с майонеза и разбъркайте правилно всички съставки. Салата от говежденски черен дроб с готови краставици.

Рецепта 6: Топла салата с черен дроб на говедо "Manor"

Необходими съставки:

60 ml соев сос;
20 г борови ядки;
200 г говяжьей печени;
прясно смляна смес от чушки;
100 г шампанско;
10 мл балсамов оцет;
2 домати;
50 мл зехтин;
30 г рукколы.

Метод за приготвяне:

Изплакнете черния дроб под крана, отрязаните филми и отстранете каналите. Изрежете с кърпа за еднократна употреба и нарязани на продълговати ленти.

Почистете, измийте и подредете гъбите. Счупени гъби с плочи.

Изсипете маслото в тиган, поставете го на огън и го загрейте. Поставете черен дроб и се запържвайте, като постоянно разбърквате, докато не стане леко грубо. Добавете джинджифили в черния дроб и ги запържете за още три минути. Сега изсипете соев сос, разбърквайте и къкри за две минути.

Изплакнете и изсушете рулола. Поставете я в дълбоко ястие. Добавете към него измити и нарязани домати. Прехвърлете тук печен черен дроб с гъби, заедно със сока, образуван по време на пърженето.

Поръсете салата с балсамов оцет, подправете със смес от чушки и разбъркайте. Сервирайте салатата топла, като я поръсите с кедрови ядки.

Рецепта 7: Салата с червено говеждо и ябълки

Необходими съставки:

400 г печени говяжьей;
черен смлян пипер;
ябълка;
сол;
сладък пипер;
80 г заквасена сметана;
3 кисели краставички;
50 г майонеза;
зелен лук.

Метод за приготвяне:

Изплакнете черния дроб под поток от вода, поставете в дълбока чиния и се накиснете в продължение на половин час в мляко, за да се отървете от горчивия вкус. След това изцедете млякото, изперете черния дроб с вряща вода и извадете филма. Изрежете черния дроб на големи парчета и кипете докато се омекнат. Изцедете водата. Черният дроб се охлажда и се нарязва на малки парченца.

Изплакнете зеления лук фино. Обелете ябълката от кожата, отстранете ядрото и изрежете плътта в куб.

Разхлабете сладкия пипер от стъблото, праширайте семената и ги нарязвайте на малки парченца.

Мариновани краставици ситно котлет. Поставете всички смачкани продукти в дълбока купа и ги разбъркайте с майонеза и заквасена сметана, добавете и подправете с черен пипер.

Рецепта 8: Картофена салата с говежди черен дроб

Необходими съставки:

полкилограмма печени говяжьей;
упаковка майонеза;
400 г картофи;
40 грама копър;
200 г кисели краставички;
50 г зелен лук.

Метод за приготвяне:

Измиваме и почистваме черния дроб на филмите. Изрежете каналите и кипете в слабо осолена вода за половин час, като добавите белени крушки, няколко зеленина и няколко грах. След това слейте бульона. Черният дроб се охлажда и три на голям ренде.

Картофите се вариха в униформи, охладени, обелени и натрошени по същия начин като черния дроб. Мариновани краставици се търкат на ренде с малки дупки.

Покриваме дълбоката плоча с хранителен филм и оформяваме в нея салатни слоеве:

- половината от варени картофи. Ние покриваме с майонеза;

- печене на черен дроб;

- кисели краставички. Докоснато с зеленчуци и намазано с майонеза.

Поставете отново слоевете в тази последователност. Завъртете салата върху плоска чиния. Извадете плаката и извадете филма. Щедро го покриваме с майонеза и поръсваме с нарязан копър. Ние украсяваме с нарязани орехи.

Рецепта 9: Салата с червено говеждо и цвекло

Необходими съставки:

четири цвекло;
чесън;
телешки черен дроб - 300 g;
майонеза;
една половина чаши кръгъл ориз;
лимонов сок;
постное масло;
сол;
купчина магданоз.

Метод за приготвяне:

Измийте внимателно цвеклото. Опаковайте всеки зеленчук във фолио и го изпечете във фурната, докато не изсъхне. След това се охлажда, обелва се и се разпада в малки кубчета.

Изплакнете черния дроб под потока на водата, излейте я с вряла вода и извадете филма. Отстранете каналите и нарязайте черния дроб на малки парчета. Поставете страничния продукт в предварително загрятото слабо олио и запържете две минути до светлокафяво. Покрийте с капак, обърнете огъня и оставете още пет минути.

Изплакнете ориза, докато го приготвите, изсипете в мушама и изплакнете. Нарежете фино магданоза. Поставете всички готови храни в дълбока купа. Сол, излейте лимонов сок, добавете ситно нарязан чесън и разбъркайте.

Салата от говежди черен дроб - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Основната тайна за приготвянето на салата от говежди черен дроб е, разбира се, в правилно подготвен страничен продукт. Ако предварително поставите черния дроб в мляко и оставите да се накисне, продуктът ще стане по-крехък и няма да загуби това качество при по-нататъшна топлинна обработка. Ако напълните салата със сладко-кисел сос, месото ще се окаже особено пикантно и ароматно.