Историята на салата "Оливие" вече е позната на всички днес. Във всяка отделна страна тази салата се нарича по различен начин. Ние знаем повече за нея като салата Оливие, например в Унгария, тя се нарича френска салата, а в Италия нашата любима салата от всички времена се нарича руска салата. Все пак не всички знаят, че салата "Оливие" се е родила от старата класическа рецепта на салатата "Столичен" само чрез опростена технология.
Днес тази салата все повече се нарича "Москва" и е все по-уверена в нашия живот. Това не е странно, защото в съветските времена, можем спокойно и уверено купуват си обичан от всички нас докторска наденица, което бе счетено незаменяем съставка Оливие. Всички в къщата са били домашно приготвени кисели краставички, тъй като ние също бяхме всички уверени, а наскоро, тъй като майонезата със сигурност е без съмнение, защото, след като се появи по рафтовете на магазините в 250 мл кутии, това е въпрос на часове просто отлетя. За да подготвим салата от Москва, вместо наденица се препоръчва да използвате пуйка или пилешка гърда, вместо .... Но все пак, нека по-добре да вземат под внимание рецепти за подготовка на салата "Москва"
Рецепта 1. Салата "Москва"
Необходими съставки:
- броколи - 100 g;
- яйца - 2 броя;
- Картофи - 2-3 броя;
- моркови - 1 брой;
- български пипер - 1 брой;
- боб - 100 грама;
- салями — 150 г;
- зеленчуци от магданоз, майонеза и сол.
Метод за приготвяне:
В тенджерите кипваме броколи, картофи в униформа, моркови, зелен фасул и яйца. Заварените продукти се почистват и нарязват на кубчета, а нишките се нарязват на надлъжни парчета. Ние разглобяваме броколите върху съцветия и смекчаваме малко. Салами нарязани на кубчета, както когато нарязани лекарския колбас за Оливие. Изрязваме българския пипер на чинии, а след това на кубчета. Почистете зелените.
Сега ще комбинираме моркови, картофи, чушки, яйца, броколи, зелен фасул, салам и зеленчуци. Точно се разбърква с лъжица и се облича с майонеза. Даваме салатата да престои 1-2 часа и красиво да се сложи в салата.
Рецепта 2. Москва салата с шафранчета
Необходими съставки:
- осолени краставици - 3 броя;
- мариновани гъби - 1 саксия;
- пилешки яйца - 4 броя;
- лук - 1 бр;
- картофи със среден размер - 3 броя;
- моркови - 4 броя;
- пиле - 300 г;
- растително масло за пържене и майонеза.
Метод за приготвяне:
Сварете яйцата в саксии, картофи, моркови и пиле. Накълцайте лука и се запържете в масло. Смесваме саламура от буркана с нарязани гъби и изпращаме гъбите на лука за малко пържене.
Варени зеленчуци се почистват и нарязват на кубчета или се търкат на голяма ренде - по наша преценка. Пилешкото месо се охлажда и се нарязва на парчета. Разстилайте съставките директно в салатата. Първият слой маруля е картофи, а след това слой от гъби. Смажете майонеза и слой слой от моркови. Гладка, мазнина с майонеза, а след това се оставя пиле, отново смазват с майонеза, и накрая - слой от нарязан на кубчета краставици. Редът на слоевете можете да изберете сами. Основното е да се мазни всеки слой с майонеза, и украсете салата с настъргани яйчни жълтъци върху него.
Рецепта 3. Москва салата със соев сос
Необходими съставки:
- пилешко месо - 250 г;
- осолени краставици - 2 броя;
- пресни краставици - 1 брой;
- домат - 1 брой;
- картофи - 3-4 броя;
- твърдо сирене - 40 г;
- соев сос - 1 супена лъжица;
- Билки.
Метод за приготвяне:
Измийте картофите и ги варийте в униформа. С осолени краставици нарязваме тънка кожа. Сварете пилешкото месо и пилешкото яйце. Тогава ще изчистим черупките и кората им. Когато всички зеленчуци и месо се охлаждат, ги нарязвате на малки сламки и ги разбърквайте. Яйце фино котлет. Нека съчетаем майонезата с настърганото сирене.
Отделно, трябва да комбинираме 200 мл майонеза и соев сос. Разбъркайте добре и сезон с нарязани зеленчуци. Нека да поставим салата в оригиналната салатна купа и да я налее със смес от майонеза и сирене. Прясната краставица се нарязва на филийки. От домат изрязваме красиви фигури и ги украсяваме с върха на салата.
Рецепта 4. Москва салата с орехи
Необходими съставки:
- свинина — 200 г;
- ябълки - 2 броя;
- цвекло - 2 бр.;
- нарязани ядки от орех - 4-5 супени лъжици;
- листа зелена салата - 4-5 бр .;
- растително масло - 4 супени лъжици;
- корен от целина;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- горчица — 2 ч.л.;
- оцет 3% - 2 супени лъжици,
- захар и сол на вкус.
Метод за приготвяне:
Първо, измийте свинското месо и го нарязайте на ленти. Смажете в растително масло, докато го приготвите.
Печем цвекло във фурната и я нарязваме на ленти. Фино котлет корен целина. Ябълките се почистват и нарязват на ленти. Нека смесим всички съставки.
Нека подготвим дресинга за салатата. За да направите това, варелите жълтъци се търкат със захар и сол, добавят се към тях растително масло, горчица и оцет. Всички смесени добре или смесени с миксер. Напълнете салатата си и я поставете на хубава широка чиния. Украсяваме салатата с пресни клонки от зеленина.
Салата "Москва" - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- За салата "Москва" всички съставки трябва да бъдат нарязани на малки кубчета или търкат върху голям ренде. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-сочна е салатата.
- За да направите салатата нежна, препоръчваме да използвате домашна майонеза за пълнене. В състава на майонезата можете самостоятелно да включите любимите си подправки, които ще подчертаят вкуса на салатата.