Салата "бреза" - общи принципи на подготовка
- съставките са разположени на слоеве;
- Зареждане с гориво за бяла салата (майонеза, заквасена сметана, майонеза + заквасена сметана, неподсладено кисело мляко);
- декорация - на повърхността на салата са изложени продукти под формата на бреза: бял багажник (майонеза, заквасена сметана), с черни ивици (сливи, стафиди, маслини) и зелени крони - зелени.
Салата "Бериежка" - подготовка на продукти и ястия
Продуктите за салати "Birch" преминават през три етапа на обработка:
- Първично лечение;
- ако е необходимо, топлинна обработка;
- Нарязване.
Съставът на салата "Birch" се полага в слоеве в плоска, продълговато ястие или в херинга.
Разни салата «Birch»:
Рецепта 1: Салата "Birch"
Салата "Birch" и бреза бреза съчетават само името и декорацията на салата, която зависи от вашата интуиция и въображение. Готовата салата, изработена на слоеве, подхранваща, освен това има не само деликатен вкус, но и външен вид.
Необходими съставки:
- пресни шампанско - 250 грама;
- сини сливи - 150 грама;
- бял лук - 1 брой;
- яйца - 3 броя;
- Кримска лук - 0,5 броя;
- пилешко филе - 350 грама;
- краставица - 4 броя;
- Холандско сирене - 150 грама;
- марината за лук - 1 супена лъжица. лъжица ябълков оцет, 2 супени лъжици гранулирана захар;
- растителна мазнина - 4 супени лъжици за пържене;
- зареждане с гориво - майонеза;
- магданоз, копър, сини сливи за салатен дресинг.
Метод за приготвяне:
- Кримска лук, нарязани под формата на кубчета, мариновани в захар с оцет.
- шампанско, нарязани на чинии, пържени с кубчета бял лук.
- Сини сливи се напояват в продължение на половин час в гореща вода, след което се нарязват на кубчета.
- Краставици без кори, нарязани на ленти.
- варено пилешко филе, подредено на влакна.
- варени яйца и сирене са холандски, нарязани на ренде, толкова по-малък е нарязването, нежен вкус на салата.
Приготвените компоненти са разположени на плоски, по-добри овални чинии в този ред:
- сини сливи (майонеза);
- гъби с лук;
- варено месо;
- кисели краставица (майонеза);
- краставици;
- яйца (майонеза);
- сирене.
На повърхността на маруля, продуктите са изложени под формата на бреза дърво: багажника на едно дърво от майонеза, тъмните ивици са сливи, короната е зеленчуци на магданоз, тревата е копър. Бон апетит!
Рецепта 2: Бериоска салата с пушен пилешки крак
Деликатна маринована маруля с аромат на дим и вкус на пушено месо. Прясната краставица, която е част от чинията, е освежаваща, което я прави по-ефирен и лек. Салата "Birch" има сладък и в същото време тържествен вид.
Необходими съставки:
- пресни шампанско - 300 грама;
- пушена пилешка шунка - 1 брой;
- бял лук - 1 брой;
- обработено сирене - 250 грама;
- краставица - 3 броя;
- яйца - 4 броя;
- растително масло - за пържене;
- зареждане с гориво - майонеза;
- копър, маслини за декорация на салата.
Метод за приготвяне:
- шампанско, нарязани на чинии, пържени с кубчета бял лук.
- пушена пилешка шунка, нарязана на ленти.
- Краставиците се нарязват на ленти.
- Маслините се нарязват на половин пръстени.
- Изпечените яйца и сирене се сливат, разтриват се върху ренде.
Приготвените компоненти са разположени слоеве върху плоска, продълговато ястие в този ред:
- Пушено месо (майонеза);
- гъби с лук;
- краставица;
- яйца (майонеза);
- преработено сирене.
На повърхността на маруля, продуктите са изложени под формата на бреза дърво: багажника на едно дърво от майонеза, тъмните ивици са маслини, короната е клони на копър. Бон апетит!
Рецепта 3: Салата "Бреза" с горски гъби
Това лечение е 100% диетично, тъй като се състои от зеленчуци, зеленчуци, варено пиле и горски гъби, които не са толкова месести като гъби от "благородни" породи, като бели или шафингони. Комплект от съставки е ежедневен, но чарът на ястието е прикрепен към ябълката в съчетание със сини сливи.
Необходими съставки:
- горски гъби - 200 грама;
- краставица - 2 броя;
- пилешко месо - 400 грама;
- сушени сини сливи - 100 грама;
- яйца - 3 броя;
- лук - 1 брой;
- растително масло - за пържене;
- зареждане с гориво - майонеза;
- копър, печен лук, сини сливи, малки гъби за салатно превръзка.
Метод за приготвяне:
- Горските гъби се готвят до готовност (10 минути) в солена вода, а след това пържени с лук, нарязани на кубчета.
- Сини сливи се напояват в продължение на половин час в гореща вода, след което се нарязват на кубчета.
- Пилето се нарязва на ленти.
- Краставиците се нарязват на ленти.
- Изпечените яйца се разтриват върху рендето.
Приготвените компоненти са разположени на слоеве в рибената кост или в продълговати ястия в този ред:
- сини сливи (майонеза);
- пържени гъби с лук (майонеза);
- варено месо (майонеза);
- яйца (майонеза);
- краставица;
- майонеза.
На повърхността на маруля продуктите са подредени под формата на бреза: багажника от дърво от майонеза, тъмните ивици са сливи, короната е ситно нарязан зелен лук, трева е копър и малки гъби са поставени под бреза. Бон апетит!
Рецепта 4: Бреза салата с пилешки черен дроб
Пилешкият черен дроб няма нищо общо с тънкото и елегантно дърво, но това не му пречи да "направи приятели" в салата с натрупани гъби, консервирана царевица и сирене. Салата с необичаен вкус, но любителите на черния дроб ще трябва да опитат.
Необходими съставки:
- пилешки черен дроб - 200 грама;
- твърдо сирене - 150 грама;
- нарязани гъби - 200 грама;
- царевица - 200 грама;
- зелен лук - куп;
- зареждане с гориво - майонеза;
- магданоз, маслини за декорация на салата.
Метод за приготвяне:
- Пилешкият черен дроб, сварен в осолена вода, се втрива върху голям ренде.
- Мариновани гъби, ако са големи, след това нарязани на филийки, креда се поставят в салата цяла.
- Зелен лук ситно нарязан и комбиниран с консервирана царевица.
- Сиренето се раздробява чрез ренде.
Приготвените компоненти са разположени на слоеве в рибената кост или в продълговата плоска чиния в този ред:
- черен дроб (майонеза);
- гъби (майонеза);
- царевица със зелен лук (майонеза);
- сирене.
На повърхността на салата, продуктите са изложени под формата на бреза дърво: дърво багажника от майонеза, тъмни ивици - маслини, корона - клонки от магданоз. Бон апетит!
Рецепта 5: Салата "Birch" с Пекинско зеле
Не е тайна, че китайското зеле е диетичен продукт, но салатата с него, пърженото месо, гъбите и майонезата не са толкова нискокалорични, но в същото време ястието не губи своята лекота.
Необходими съставки:
- филе от пиле - 2 броя;
- Пекинско зеле - 1 брой;
- пресни шампанско - 400 грама;
- краставици - 2 броя;
- лук - 2 штуки;
- растителна мазнина - 4 супени лъжици (за пържене);
- зареждане с гориво - майонеза;
- магданоз, маслини за декорация на салата.
Метод за приготвяне:
- Пекинското зеле е фино нарязано и разделено на две части.
- Пилешко филе, нарязано на ленти, подправено с подправки и пържено до приготвяне.
- шампанско, нарязани на чинии, пържени с лукови кубчета.
- Краставиците се нарязват на ленти.
Приготвените компоненти са разположени на плоски, по-добри овални чинии в този ред:
- Пекинско зеле (майонеза);
- пържено месо (майонеза);
- пържени гъби с лук (майонеза);
- краставици;
- Пекинско зеле.
На повърхността на маруля, продуктите са изложени под формата на бреза дърво: багажника на едно дърво от майонеза, тъмните ленти са полукръгли на маслини, короната е зелените магданоз. Бон апетит!
Салата "Birch" - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Преди това се разкри тайната, защо пластовата салата се наричала "бреза" - за външния й вид, т.е. за украсата на ястието. В допълнение, класическата салата "Birch" има деликатен вкус, но можете да я коригирате според предпочитанията си, добавяйки следните продукти:
- ябълка, нарязан лук или дресинг с майонеза + сметана, ще даде на салатата приятна кисело мляко;
- Пресни краставички, Пекинско зеле, ще дадат на ястието лекота и лекота;
- пушено или пържено месо, да направи салата по-питателна и висококалорична;
- сини сливи, стафиди и ядки - не само да се комбинират с всички зеленчуци и месни деликатеси, но и ще добавят сладък аромат към чинията.
