Най-малко веднъж в живота ни всеки от нас поръча в ресторанта "Картофи в селски стил" или "по селски път", както се нарича и беше изненадан от отличния вкус на картофите, изпечени в масло, с добавка на различни пикантни билки и подправки. Дори едно име на това ястие ясно показва, че с появата си по това време дължи задължението си на по-ниската класа - селяните.
От това можем да заключим, че цената на такова кулинарно творение е просто стотинка, но изглежда доста празнична и шикозна. За да го видим лично, нека се опитаме да го приготвим според старата класическа рецепта, без да добавим нищо допълнително към хранителния състав, и ще бъдем убедени в отличния вкус и икономичност на ястието.
Ще се нуждаем от следните съставки за 4 порции:
- 4 големи картофи (1,5 кг);
- 50 ml растително масло;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сушеной зелени.
Преди всичко, трябва да определите собствените си вкусове, защото различните сортове картофи произвеждат различни вариации на "Картофи по страничен начин". Подготвяйки се от розови разновидности, вашето ястие ще се превърне в наситен и нежен, но няма да има корава кора. Жълтите сортове ще дадат на вашите картофи хрупкава и вкусна коричка, но картофените клинове ще бъдат гъсти на вкус. Изберете си!
Веднага след като вземете решение за разнообразието - почистете всички корени от кората и ги изплакнете добре във вода, като извадите червените дупки.
След това отрежете всеки картоф наполовина и след това ги нарежете на филийки.
Поставете нарязаните резени в купа с високи страни и изсипете солта и подправката. Подправка можете свободно да изберете според вашия вкус, независимо дали е: подправка за картофи, сушена мащерка, розмарин, смес от италиански или провансалски билки.
Следвайки подправките, изсипете в контейнера растително масло и смесете всичко, така че ароматизираното масло е обвито във всеки лоб. По желание можете да използвате зехтин вместо растително масло - това ще бъде по-полезно за тялото.
Сложете картофената смес в тавичка.
В същото време, формата не е необходимо да се смазва, тъй като растителното масло вече присъства в съставките. Печете "Картофи в селски" за около 20-25 минути, първите 10-15 от които ястието трябва да бъде покрито с капак или фолио, така че самите картофени резени да са задушени отвътре. След това извадете капака и го оставете леко кафяв отгоре. Гледайте повърхността на чинията, тъй като бързо става златист цвят. Въпреки че богат пикантен аромат, който е в кухнята, със сигурност ще разкажете за готовността му.
Ще трябва само да поднесете приготвени кулинарни шедьоври на вашите близки, декорирайки го с клони от зеленина.
Бон апетит!
Изчисляване на разходите за ястие:
За да определите точно цената на 4 части от ястието, което приготвяте, трябва да изчислите цената на продуктите му:
- 1,5 кг картофи - 20 рубли;
- 50 мл растително масло - 5 рубли;
- сол и сушени билки - 5 рубли.
Общо - 30 рубли
За 4 отлични порции горещо картофено!
Една наистина елегантна рецепта! Включете го в нашето време на криза, защото може да се сервира на празничната трапеза с месни или рибни закуски!
