Рибата в омлет е удобно ястие, богато на протеини и огромно количество хранителни вещества. Вкусно, сърдечно, лесно. Какво друго е необходимо? Само няколко доказани рецепти, за които всичко ще се справи точно! Ето го.
Риба в омлет - общи принципи на готвене
Рибата за такива ястия е желателно да се използва не костелив, в идеалния случай чисто филе. В противен случай ще бъде неудобно да се яде. Можете да използвате речна или морска риба. Продуктът се нарязва на парчета, ароматизиран с различни подправки, изсипва се със сосове и се добавят зеленчуци. Ако ястието е изпечено, зеленчуците могат да бъдат предварително пържени.
Омлет за изливане на риба може да се приготви по класически начин с добавяне на мляко. Но понякога в съставките има и други продукти: сирене, зеленчуци, различни зеленчуци, гъби. Във всеки случай, маслото от омлет се размесва добре, преди да се изсипе рибата. Ако ястието се пече във фурната, то може да бъде поръсено с твърдо сирене отгоре. В тиган и мултивариант, това обикновено не е направено.
Рибата в омлет във фурната
Страхотно меню за обяд или вечеря. Можете да използвате всяка риба, но е желателно, без да костите да ядат, че е по-удобно.
Съставките
• 400 г риба;
• 20 ml соев сос;
• 5 яйца;
• 50 г заквасена сметана;
• 50 г сирене;
• 20 г масла;
• пипер, сол.
подготовка
1. Нарежете рибата на малки парченца, поръсете с черен пипер и вода със соев сос. Разбърква се и се оставя да се маринова, докато фурната се затопли. Излагаме го на 200 градуса.
2. Поставете парчетата риба в олио. Желателно е те да не влизат в контакт помежду си. Поставяме във фурната и печете за 15 минути.
3. Разбъркайте заквасената сметана с яйца и настъргано сирене. Омлет също, сезон с пипер, малко сол.
4. Ние получаваме рибата. Вземехме лопата и проверихме дали парчетата пасват на формата. Ако това се случи, внимателно отлепете, но не изваждайте.
5. Изсипете рибата на върха с омлет. Правим това внимателно, така че продуктът да се разпределя равномерно в маса, а не да се премества в една купчина.
6. Поставете отново формуляра във фурната. Готваме омлетът за 10-12 минути или просто го приготвяме на червена кора.
Рибата в омлет в тиган
Бърз и лесен начин да приготвите риба в омлет на тиган. Използват се всички филета без ями.
Съставките
• 300 г филе;
• 1 лук;
• 30 г масла;
• 3-4 яйца;
• 10 ml соев сос;
• сол, черен пипер;
• 3 супени лъжици мляко.
подготовка
1. Нарежете лука на кубчета, леко се запържваме в масло, само за няколко минути.
2. Филетата, нарязани на ленти или малки парчета, добавете към лука. Свийте заедно, докато сте почти готови. Достатъчно е 5-7 минути.
3. Поръсете риба и лук със соев сос, намалете топлината, покрийте и оставете под капака за няколко минути.
4. Разбийте яйцата с мляко, прибавете подправки към тях, малко сол, тъй като малко сол вече е в соев сос.
5. Напълнете рибата с омлет.
6. Отново покриваме, задържаме 3-4 минути под капака, огънят все още е малък.
7. Накрая добавете пламъка и печете дъното на омлета.
8. Поставете готовата чиния върху чиниите, поръсете с билки.
Рибата в омлет във фурната с помидорами (скумбрия)
Рецепта за зашеметяващо ястие от сочна и много вкусна риба в омлет във фурната. Желателно е да се използват домати, които не са водни, но месести. Голямо количество сок ще затегне готвенето.
Съставките
• 1 прясно замразена скумрия;
• 120 ml крем 10%;
• 3 яйца;
• 1 домати;
• сол и масло;
2-3 стръка магданоз.
подготовка
1. Ще счупим скумрията. Отстранете гръбнака с кости. Или използваме 2 готови филета. Нарязваме на филийки малко по-малко от кибрит. Прехвърляме се в намазаната форма, така че да има място между рибата. Поставяме кожата надолу.
2. На върха на скумрия сол и черен пипер.
3. Подготовка на омлет. Разбийте сметаната с яйцата. Добавете нарязан магданоз, сезон с подправки.
4. Изсипете рибата с варени яйца.
5. Нарежете доматите. Първо на половина, после от другата страна. Трябва да получите парчета под формата на половин кръг.
6. Поставете парчетата домати на върха.
7. Поставяме рибата да се пече. Подгответе ястието във фурната на 180 градуса за около 25 минути.
8. Извадете, охладете за 5 минути. Поставяме омлета с риба от фурната върху шишчета, украсяваме със зеленчуци и зеленчуци.
9. Това ястие може да се приготви в микровълнова фурна. За тази цел трябва да се събере в специален контейнер. Слагаме за 12-15 минути, приготвяме при максимална мощност.
Риба в омлет със зеленчуци
Вариант на много деликатно и доста диетично ястие от риба със зеленчуци в омлет. Тук се готви в тиган. Но подобно можете да готвите в мулти-аромат, използвайки режима на печене.
Съставките
• 200 г филе от риба;
• 1 морков;
• 0,5 българска пипер;
• 1 лук;
• 3-4 яйца;
• 25 мл масла;
• Подправки.
подготовка
1. Разтрийте моркова. Ние нарязахме главата на лука фино.
2. Изсипете маслото в тигана и го загрейте добре, след това добавете лука и морковите. Ако поставите зеленчуците в студено масло, те ще го погълнат.
3. Зарежете зеленчуците за няколко минути.
4. Рибни филета нарязани на кубчета на сантиметър, добавете към зеленчуците. Ние го довеждаме до готовност.
5. Разбийте яйцата с вилица и сол. Добавете нарязания на кубчета български пипер и 2 супени лъжици вода. Можете да използвате мляко или сметана, но не и мазни.
6. Пригответе рибата и зеленчуците с яйчната смес.
7. Покрийте тигана с капак. Ние правим огън малко по-малко от средното.
8. Омлетът се държи 3-4 минути, изключете го и го оставете за още няколко минути.
9. Можете да се поставят върху плочи! Сервираме със зеленчуци, доматен сок, зеленчуци.
Рибата в омлет във фурната с зеленым горошком
За това ястие можете да използвате половинка, розова сьомга, скумрия или други рибни филета. Получава се много вкусна тилапия. Грахът е свеж, но може да се използва и консервиран продукт.
Съставките
• 700 грама риба;
• чаша грах;
• 4 яйца;
• 2 головки лука;
• 100 г сирене;
• 200 мл молока;
• 1 ч. Л. подправки за риба;
• масло;
• 1 супена лъжица. л. нишесте.
подготовка
1. Нарежете лука на големи половин пръстени. Изсипете малко масло в тигана и леко запържете парчетата.
2. Преместваме лука до дъното на огнеупорната матрица, разпределяме слоя със шпатула.
3. Рибата, нарязана на парчета от всякакъв размер и форма, поръсете с подправки, разбъркайте с ръцете си. Ако има време, това може да се направи предварително, за да се даде малък продукт, който да стои и да се маринира.
4. Разстилайте парчетата риба в подправки на върха на лъка, не плътно.
5. Ние разпространяваме мед парчета риба polka точки. Ако се използва консервиран продукт, тогава трябва да смесим цялата марината. Той само ще разваля вкуса на ястието.
6. Приготвяме омлет от мляко с яйца, настъргано сирене и нишесте. Не забравяйте да сезон с подправки.
7. Изсипете ястието с омлет.
8. Вкарахме фурната. Такава риба се приготвя за 30-35 минути при 180 градуса. След това извадете ястието от фурната, поръсете с фино нарязани билки.
Риба в омлет с картофи в мултифар
Друга версия на полезно, задоволително и просто ястие от риба в омлет. Картофите трябва да бъдат предварително варени в униформа.
Съставките
• 200 г риба;
• 2 картофелины;
• 40 грама масло масло;
• 1 лук;
• 3 яйца;
• 40 г сирене;
• 50 г заквасена сметана.
подготовка
1. Нарежете лука на малки кубчета.
2. Поставете млякото за мляко, включете програмата за печене. Веднага след като мазнината започне да се стопи, добавете нарязан лук към него. Леко запържете.
3. Нарежете рибата в кубчета, изпратете до лука. Спържете заедно още пет минути.
4. През това време ще подготвим картофи. Ако клубените са заварени в униформа, тогава ние ги почистваме. Нарежете на кубчета, разпределени на рибата.
5. Нека всичко да бъде приготвено заедно докато правим омлет. Картофите с риба могат да бъдат леко подплатени.
6. Поставете яйца и заквасена сметана, сол и черен пипер, добавете малко настъргано сирене.
7. Водайте съдържанието на омлет на мултифар.
8. Затворете, гответе под капака. Ние не променяме режима. Достатъчно е 10-15 минути и можете да изключите асистента.
9. Можете да извадите чинията, като завъртите купата върху купа. Или събирайте омлет с лопата, преди да отделите порция с подходящ размер.
Риба в омлет с гъби във фурната
За това прекрасно ястие от риба в омлет във фурната, за което се използват консервирани тон и варени гъби. Можете да вземете всички, включително обикновените гъби.
Съставките
• 6 яйца;
• 150 ml крем;
• 100 г сирене;
• 1 кутия тон в масло;
• 0,5 китка копър;
• подправки, масло и бисквити.
подготовка
1. Разбийте яйцата със сметана.
2. Нарежете гъбите на малки кубчета, добавете ги към яйцата.
3. Изцедете цялата течност от рибата тон, разбъркайте парчетата с вилица и я изпратете и на омлета.
4. Нарязваме копчето, преместваме го в общата маса.
5. Натъркваме сиренето, изпращаме половината на яйцата.
6. Смажете формата, поръсвайте с крутони, изсипете приготвената смес.
7. Втората част на сиренето поръсва чиния отгоре.
8. В предварително загрята фурна до 200 градуса, поставете ястието, печете 15-20 минути. Веднага щом върху повърхността се появи червеникава кора, омлетът може да се отстрани.
Рибата в омлет - полезни съвети и трикове
• Колкото повече яйцата се смесват с мляко, заквасена сметана и други течни съставки, толкова по-вкусен е омлетът. Ако течността не се слива с насипно състояние, тя се натрупва върху чинията.
• Ако искате да подготвите диетичен вариант на омлет, можете просто да намалите количеството жълтъци или просто да ги премахнете. Калоричното съдържание на чинията от протеините е много по-ниско.
• Омлетът ще бъде много по-мек и по-ароматен, ако смесвате растително масло и сметана с пържене. Форма за печене на съдове може също да се мазни с масло, и се поръсва с кора за красива кора.
• За да направите рибата сочна и ароматна, филиите могат да бъдат подправени с подправки предварително, добавете соса към тях и оставете да мариновани. За разлика от месото, рибата се накисва бързо, просто оставете продукта на 40-60 минути.
