Puff паста е брилянтен продукт, който се продава във всеки магазин. С него всяка жена ще стане прекрасна домакиня със златни ръце. Необходимо е да се поглезите по-често със седем всмуквания от готовия тест.
Пухчета от готовото тесто - общи принципи на подготовка
Магазинът продава обикновена и дрождова пауза. Продуктите ще бъдат богати, но също така са чудесни за домашно приготвяне. Тестото най-често се замразява, предварително се отстранява и се оставя да лежи в топлината. След това слоят се навива до желаната дебелина, нарязва се, образува продукти с различни пълнежи.
Какво правят бузите с:
• месо, пиле, риба, колбаси;
• зеленчуци, гъби;
• пресни и сушени плодове, плодове;
• извара, сирене, други млечни продукти;
• готови сладкиши: шоколад, бонбони, мармалад.
Резените са формовани в различни форми: квадратчета, правоъгълници, пликове, ролки или гевреци. Външният вид зависи от използвания пълнеж и личните предпочитания.
Печете надуените продукти при температура от 200-220 градуса. Но в много отношения изборът на параметри зависи от пълненето. Продуктите с месо се приготвят по-дълго, поради което температурата трябва да се намали, така че тестото да не гори.
Рецепта 1: Готови филийки тесто със сирене
Пуф със сирене - прости, бързи и много вкусни сладкиши. Подготовката на пълненето отнема само няколко секунди. Сирене може да се използва всякакви и дори разтопен, в рецептата, посочени твърдо сирене.
Съставките
• 0,5 кг теста;
• 0,17 кг сирене;
• яйцето.
подготовка
1. Тестото се размразява на масата при стайна температура. Можете да го получите ден преди, но след това го оставете в хладилника.
2. Разгъваме слоя, навийте до дебелина 3 милиметра.
3. Нарежете квадратите със страни от 10 сантиметра.
4. Разтривайте големи чипове с твърдо сирене.
5. Свържете яйцето с лъжица вода и го разбъркайте добре.
6. Смажете квадратчетата от теста с яйце, е удобно да направите това с широка четка.
7. Поставете пълнежа върху един квадрат, покрийте втория и затегнете ръбовете заедно. За красота и по-голяма сила можете да разхождате периметъра с вилица. Вдлъбнатините се получават с оребрени ръбове.
8. Хвърляме продуктите върху лист за печене.
9. Смазваме върха със същото яйце, изпращаме го за печене.
Рецепта 2: Пуфка с ябълки
Вариант на ябълки от всмукване на тесто. Рецептата за пълнене използва пресни плодове. Но винаги можете да се отдръпнете от правилото и да използвате конфитюр, картофено пюре, ябълки от компот.
Съставките
• 0,3 кг теста;
• 2 ябълки;
• 0.3 ч. Л. канела;
• яйцето;
• 3 лъжици захар.
подготовка
1. Веднага се занимаваме с пълнеж. Нарежете ябълките в кубчета, добавете захар заедно с канела.
2. Прехвърлете в контейнера за микровълновата фурна и загрейте за 2 минути при максимална мощност. Охладете го.
3. Тестото се търкаля, слоят не трябва да е прекалено гъст.
4. Разделете тестото на квадратчета, всякакви размери. Краищата по периметъра на яйцето.
5. Разпределяме пълненето между вдлъбнатините, разкъсваме ръбовете наклонени, за да направим триъгълници.
6. Прехвърлете в тигана. Не забравяйте, че маята и тестото ще се увеличат по размер.
7. Смазване, печене.
Рецепта 3: Готови сладкиши с месо
Продукти на вкус и изглеждат много като узбекска самса, но те са подготвени многократно по-прости и по-бързи. За такива всмуквания от готово тесто можете да вземете всяко месо, домашни птици.
Съставките
• 2 головки лука;
• 500 грама тесто;
• 300 грама пълнеж;
• 3 жълтъка;
• подправки, чесън, зеленчуци.
подготовка
1. Отстраняваме тестото, докато се размразява, се занимаваме с мляно месо.
2. Нарежете ситно лука, изпратете ги на усуканото месо, добавете подправките, по желание малко чесън, нарязани зеленчуци. Ако месото не е на мазнини, тогава можете да добавите малко мазнина или масло. Добавяме два жълтъка.
3. Завъртете тестото колкото е възможно по-тънко, нарязано на големи квадратчета от 15-20 сантиметра.
4. Разпръскваме пълнежа.
5. Смажете ръбовете на леглото с жълтък и извадете триъгълниците.
6. Изпращаме в таблата за печене, намазваме с жълтък горната част, можете да поръсите със сусам.
7. Издухванията на месо се приготвят при температура не повече от 180 градуса средно 40 минути.
Рецепта 4: Пауч сладкиши с извара и стафиди
За такива всмуквания от тесто за тесто, можете да използвате не само обичайното извара, отидете и вече приготвена маса със стафиди, захаросани плодове, шоколад и други добавки. В този случай нищо не може да се добави към пълнежа освен яйцето.
Съставките
• 1 пачка теста;
• 0,4 кг извара;
• 2 яйца;
• захар;
• 50 грама стафиди;
• Ванилия.
подготовка
1. Стафиди измийте, давайте малко място във водата за подуване и мекота на гроздето.
2. Разбъркайте извара със захар, количеството пясък на вкус. Добавете ванилия, разбийте яйцето в пълнежа, хвърлете стафидите. Разбъркайте добре.
3. Тестото се валцува с помощта на валцоващ щифт до дебелина от три милиметра. Нарежете квадратчета от 12-15 сантиметра, просто изрежете слоя с такива парчета, за да не губите.
4. Увийте едно останало яйце.
5. Смажете ръбовете на квадратите.
6. Поставяме пълнеж от домашно сирене, слагаме го на половина. По краищата на получените правоъгълници преминаваме през вилицата, за да свържем тестото.
7. Поставяме в пещта, печете до червеникаво (170 ° C / 20 минути)
Рецепта 5: Готови филийки тесто с череша
С тази рецепта можете да приготвяте вдухвания не само с череши, но и с други плодове, например ягоди, череши, малини. За да предотвратите изтичането на сока, не пълнете цялата тава за печене и не го изгаряйте, прибягваме до малки трикове.
Съставките
• 1 лист теста;
• 300 грама плодове;
• 3 супени лъжици нишесте;
• 3 лъжици захар;
• 2-3 бели крекера;
• яйцето.
подготовка
1. Изваждаме костите от плодовете, веднага ги хвърляме в купа.
2. Добавете нишестето със захар, разбъркайте.
3. Ние приемаме бели крекери, за предпочитане ванилия или хляб. Ако няма такова нещо, тогава ще направят трохи за хляб. Хвърлете подвижния щифт или го раздробявайте по други начини.
4. Извадете тестото от тънък слой. Разрязваме на квадратчета с произволен размер.
5. Поръсете всеки площад с крутони, опитайте се да не излеете краищата.
6. На половината поставяме черешово плънка, покриваме с втората част и защитаваме правоъгълниците.
7. Като използвате остър нож отгоре, направете няколко дълбоки разфасовки, за да изглеждате.
8. Прехвърлете всмукванията в тава за печене, намажете с яйце, пещ (200 ° C / 15 минути).
Рецепта 6: Панирани сладкиши със шунка и сирене
Рецепта на филиите със сирене и шунка, които съвпадат перфектно помежду си. Разнообразието от шунка, съдържание на мазнини и други показатели няма значение, като вида на сиренето.
Съставките
• 0,5 кг теста;
• 0,15 кг сирене;
• 0,25 кг шунка;
• Яйце, кимион, брашно.
подготовка
1. Изрязваме сиренето и шунката с тънки правоъгълници.
2. Поръсете масата с малко брашно, извадете тестото с тънък слой. Разрязваме на малки правоъгълници, малко повече парчета шунка и сирене.
3. Смажете ръбовете на правоъгълниците с яйцето.
4. Поставете парче шунка на един правоъгълник, сирене на върха. Покрийте с празен парче тесто, залепваме ръбовете.
5. Прехвърлете листа за печене, покрийте горната част с яйце, поръсете щипка кимион. Печете във фурната (200 ° C / 15 минути).
Рецепта 7: Сирене издухва от готово тесто до бира
Вариантът е много прост, но вкусните питки за бира. Ще ви трябва безкватно тесто, количеството на всички съставки е произволно, но имате нужда от малко сирене.
Съставките
• тесто;
• сирене;
• сол;
• яйцето;
• малко сусам.
подготовка
1. Разтопете тестото тънко, както ще. Разрязваме го на триъгълници, правоъгълници, ивици или други фигури.
2. Настържете ситно сиренето.
3. Смажете тестото парчета с яйце, можете да вземете широка четка и просто минават през.
4. Поръсете със сол.
5. От горната глътка на тестото настъргани фино сирене. Не е нужно много, иначе всичко ще тече. Нуждаете се от лека и тънка кора.
6. Сиренето е сусам. Можете да вземете всички ядки, семена или дори да пропуснете тази стъпка и просто да правите солени всмуквания със сирене.
7. Поставихме 220 в пещта, тост до апетитен цвят.
Рецепта 8: Пуфове от тесто за тесто с макарони в тиган
Опцията е много проста и бърза колбаси в пуф, които са пържени в тиган. Голяма възможност за тези, които не искат да включат фурната или да изчакат загряването на фурната.
Съставките
• масло;
• тесто;
• малко сирене;
• колбаси.
подготовка
1. Разточете тестото нарязано на продълговати правоъгълници.
2. Поставете всяко парче колбаси и малка ивица сирене. Можете да готвите с наденица без сирене.
3. Защитете ръбовете на тестото, можете да запазите върховете отворени. Правете каквото ви харесва повече.
4. Загрейте масления слой така, че наденицата в него да е погребан наполовина.
5. Поставете издутите всмуквания и изпържете, докато цветът на тестото от двете страни.
6. Поставете готовите всмуквания върху хартиени салфетки, за да отстраните излишната мазнина от повърхността.
Рецепта 9: готови шоколадови тестени филийки с шоколад
Вариант на резени, направени от готово тесто за сладък зъб. Шоколадът може да бъде тъмно или млечно, плочки с ядки, стафиди ще направи. Като алтернатива, можете да използвате шоколадова паста като "Nutella", която вкусва добре с варено кондензирано мляко.
Съставките
• лист теста;
• шоколадова лента;
• яйцето;
• една лъжица вода;
• пудра.
подготовка
1. Нарежете валцуваното тесто с удължени правоъгълници.
2. Разбийте яйцето с лъжица вода. Смажете цялото тесто веднага.
3. Отваряме шоколада, разбиваме го в кубчета.
4. Поставете всеки куб на правоъгълник и завъртете ролката.
5. Преминаваме към таблата за печене, задължително с изрязано, леко натискане с ръка така, че издуването да не се върти.
6. Смажете върха, изпечете, докато теста бъде готов, около 12 минути при 200.
7. Извадете от фурната, охладете. Заспиваме шоколадови всмуквания от прах.
Резени от готовото тесто - полезни съвети и трикове
• Закупеното тесто не обича преохлаждането. Следователно е необходимо да се получи определено количество от продукта от фризера и размразяването. Ако има излишъци или резници, можете просто да ги нарязвате на парчета, поръсете със захар и печете малки бисквити.
• Можете ли да направите тесто за сладкиши? Той може да бъде подготвен за бъдещо използване и замразяване. На пръстите ви винаги ще има домашно приготвен полуготов продукт за сладко и солено печене.
• Самата тесто за сладкиши е суха и не е желателно да я държите за дълго време в течение. При залепването на различни части е желателно смазването на фугите. За да направите това, използвайте яйце, мляко или чиста вода.
• Самото тесто е безвкусно, но е лесно да се поправи. Ако пълненето с месо, наденица и други солни съставки, а след това в яйцето за смазване можете да добавите подправки, защото кора може да разкъса на вдишване със сирене. Ако пълнежът е сладък, готовите продукти се поръсват с прах, канела, напоена медена глазура.
• Остър нож е главният асистент при рязане на тесто за сладкиши. Той няма да разруши слоевете и да предотврати блясъка на ръбовете.
• Ако се поставят пломби от плодове или плодове в пуф, но на повърхността трябва да се направят рязания или пробиви. Те са необходими за избягване на пара и за запазване на формата на продуктите.
