Пюре от ориз - общи принципи на готвене
Оризова пудинг е ястие, на основата на което е оризова каша. Оризът може да бъде сварен в мляко или във вода. Често се добавят крем и други съставки. Оризът пудинг може да се намери в различни кухни на света, и навсякъде рецептата има свои специфични черти. Въпреки това, на общия принцип на оризов пудинг е една: да се готви ориз, овесена каша, и да се свържете с други компоненти. След това пудингът се изпраща във фурната за 40-60 минути. Ако добавите подсладител, под формата на захар, можете да получите чудесен десерт, ако изключим този компонент - ще бъде пълен хранене за вечеря. За аромат на ориз пудинг да добавите подправки и подправки: .. ванилия, канела, карамфил, индийско орехче, и т.н. Също така в блюдото често добавят захаросани плодове, стафиди, ядки или сироп. Сладка пудинг в горещи или студени.
Пюре от ориз - подготовка на храна и ястия
За да подготвите оризовото пудинг, трябва да подготвите необходимия комплект чинии и кухненски прибори: малка тенджера, купа, мушама и печене във фурната. В някои рецепти, пудинг се изсипва върху стъклени вази и се изпраща в хладилника да се охлади и да достигне желаната консистенция.
Преди да започнете да приготвяте оризова пудинг, трябва внимателно да подредите и измиете ориза, както и да измервате точното количество мляко, захар и други съставки.
Различни оризови пудинги:
Рецепт 1: Рисовый пудинг
Много проста рецепта за известната оризова пудинг, която изисква само няколко съставки. За тази пудинг, трябва предварително да приготвите оризова каша от добър кръг от ориз.
Необходими съставки:
- 1 литър готова оризова каша;
- 3-4 яйца;
- Цедра с 1 лимона;
- Захар - на вкус;
- Малко парче масло;
- Крем.
Метод за приготвяне:
Райс старателно изплакнете и гответе докато сте готови с мляко. Добавете към овесената каша, за да опитате захар и парче масло. Яйцата побеждават със захар и се прибавят към охладената овесена каша. как да се смесват. След това добавете лимонова кора и изсипете сметаната. Теглото трябва да има консистенция на тесто средно тесто. Изсипете тестото за оризовия пудинг във форми и поставете в предварително загрята фурна за 175-180 градуса за 45-60 минути.
Рецепт 2: Рисовый пудинг с шафраном
Райс пудинг със шафран - необичаен, но много вкусен и устните поливащ десерт. В рецептата в допълнение към основната съставка се използват мляко и масло, стафиди и бадеми. Невероятен аромат се дава на канела, карамфил и кардамон.
Необходими съставки:
- Една и половина чаша ориз;
- 100-120 мл молока;
- 2 г шафрана;
- 30 ml масло;
- 2 кардамон шушулки (смлян);
- Карамел от канела;
- 2 глави от карамфил;
- Половин чаша стафиди;
- Половин чаша захар на прах;
- Чаша четвърт от половинките орехови половини.
Метод за приготвяне:
Ориз, тъй като трябва да се измие, излейте вода и готви. След варене, гответе на слаб огън за 5 минути. Ориз, за да хвърли в гърлото. 30 ml мляко се изсипва в чаша, хвърля щипка шафран и се оставя за няколко минути да се влива. Разтопете маслото в тиган, очертайте ориза, добавете кардамон, карамфил и канела. Кук 3-4 минути, докато оризът загуби своя блясък. Изсипете мляко и мляко със шафран. Добавете захар със стафиди. Разбъркайте всички компоненти и ги загрейте. Гответе на слаб огън за 7-8 минути (под капака). Оризът трябва да абсорбира влагата и да стане достатъчно мек. Разстелете масата на формулярите, като отстраните карамфил и канела. Поръсете с печени бадеми и сервирайте горещо.
Рецепта 3: Пудинг от ориз със сос от карамфил
Рецептата предлага вкусна оризова пудинг с сос от червени боровинки. За да приготвите десерт, ще ви трябва мляко, ориз, ванилин, бита и захарта.
Необходими съставки:
- 120-125 г риса;
- 1100 мл молока;
- Чувал от ванилин;
- 4 супени лъжици захар;
- Шишен крем - 2 чаши;
- 12 супени лъжици сос от червени боровинки.
Метод за приготвяне:
Изплакнете ориза, излейте студена вода и гответе. След като кипете, готвяйте, докато течността бъде напълно сварена. Изсипете млякото след варене и гответе за около 40-45 минути на слаб огън. Оризът трябва да стане кремообразен и много мек. След това оризът да се охлади. Изсипете захар и ванилин в ориза. Сложете много сметана и разбъркайте. Една трета от оризовата маса се разпростира върху стъклени вази, след това сложете малко боровинков сос и отново оризовете. Оризовата пудинг се охлажда и се поставя в хладилник.
Оризова пудинг - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
За приготвянето на оризова пудинг, по-добре е да вземете обезмаслено мляко - това ще направи десерта по-малко калоричен и ще даде лек крем вкус. В идеалния случай оризът не трябва да е лепкав и воден, освен това не трябва да бъде прекалено твърд, но не непрекъснат. За да направите пудинга да се окаже деликатна кремообразна текстура, е по-добре да вземете ориз за готвене.