Пъстърва - риба, която се използва за очистене, готвене, пържене, печене и във всички случаи се оказва невероятно.
А ястие от него не може да се развали, но те могат да се готвят много лесно.
Достатъчно е да се доверите на кухненския асистент - multivark.
Този чудотворен готвач прекрасно се справя с разнообразни продукти, а пъстървата не е изключение.
Да се отдадем на приятна риба?
Пъстърва в мултиварианта - общи принципи на готвене
За подготовката на пъстърва в мулти-маркера можете да използвате филета, пържоли и дори неликвидни парчета, например опашки, глави, хребети. Те са чудесни за рибни супи. Предварително, пъстървата се измива и изсушава. Често парчетата са мариновани, за да направят вкуса на червената риба още по-богат.
От сезон пъстърва:
• черен пипер;
• лимон;
• сол;
• чесън;
• Подправки за риба;
• Различни зелени.
Пъстърва се запържва, задушава се или се пече под различни сосове. Той е съвършено комбиниран със зеленчуци: картофи, патладжани, домати, тиквички, лук. От круп е най-добре да се даде предпочитание към ориза. Въз основа на този дует има много интересни рецепти.
В една купа, пъстърва също може да бъде пара. За да направите това, използвайте специална тава. Важно е да не поставяте парчетата в него плътно, така че циркулацията на пара да е свободна. За да се готви по този начин продуктът се оказа наистина вкусен, парчетата се търкат с различни подправки, можете да мариновани предварително. Също така ароматни добавки се хвърлят във водата за изпаряване.
Рецепта 1: Пъстърва в магазин с няколко чифта
Рецептата за парна пъстърва в мултивариантната. Рибата е сочна, вкусна и не съдържа излишни калории. Съвършено комбинирано с варени и пресни зеленчуци.
Съставките
• парчета пъстърва 0,7-0,8 кг;
• 1 лимон;
• сол и черен пипер;
• 2 лъжици зехтин;
• 2 клонки мащерка.
подготовка
1. Нарежете пъстървата на парчета или използвайте готови пържоли. Изплакнете с вода, изсушете със салфетки.
2. Свързваме зехтина (можете да вземете и други) със сол, черен пипер и изцедете сока от лимон.
3. Разтриваме парчетата пъстърва с приготвената смес и оставяме за един час.
4. В мулти-маркер, изсипете чаша вода, по-добре е веднага да вземе вряща вода. Хвърли клончета от мащерка.
5. Вземете парче пъстърва, разтрийте го със сок и сос от дъното на съда и го прехвърлете в специална табла.
6. В продължение на точно двадесет минути приготвяме програма "Steaming for couple". След сигнала извадете таблата и рибата може веднага да сервира.
Рецепта 2: Пъстърва в мултиварка със заквасена сметана и сирене
Вариант на сочна пъстърва в мултибаркет, чиято черта е невероятен сос. Желателно е да се заквасена сметана с високо съдържание на мазнини, сиренето се твърди.
Съставките
• 2 пъстърва;
• 50 грама сирене;
• 180 грама заквасена сметана;
• 1 сладка пипер;
• 1 домати;
• Зелените, маслото.
подготовка
1. Смажете мултиварку с масло, достатъчно е една лъжица. Включваме програмата "Печене".
2. Натрийте пържолите със сол и гответе в този режим за 10 минути от всяка страна.
3. Смесете сметаната с настъргано сирене, добавете зеленчуци, подправки.
4. Разстиламе соса до пържената пъстърва, но не всички. Около половината трябва да остане.
5. Отдолу поставете българския пипер, нарязан на ленти.
6. Поставете нарязаните домати на черен пипер.
7. Смажете доматите с останалия сос.
8. Затваряме мултиварка, подготвяме се за същата тази програма за около двадесет минути.
9. След сигнала изваждаме апетитната пъстърва, която служи като самостоятелно ястие. Ние украсяваме със зеленина.
Рецепта 3: Парна пъстърва в мулти-бар с ориз
Много удобен начин за готвене на полезна риба едновременно с гарнитура. Оризът може да се използва всеки, дори кафяв и непречистен. Изчисляване на съставките на три порции. Вместо пържоли можете да използвате парче или няколко филета.
Съставките
• 2-3 пити за пъстърва;
• 1 чаша ориз;
• 2 чаши вода;
• 1 щипка риган;
• 2 скилидки чесън;
• 3 лъжици масло;
• Подправки;
• 2 чаши вода.
подготовка
1. Изтъркайте пъстърва със смес от риган, сол и черен пипер. Рибата преди това трябва да изплакнете добре и да изсъхне. Оставаме известно време.
2. Оризът се измива няколко пъти, както при пилаф. Това няма да позволи на зърната да се придържат заедно.
3. Поставяме мултиварка за зърнени храни, добавяме масло за рецепта, напълваме водата и бодим скилидки чесън. Течността може да бъде незабавно осолена, но не много, тъй като пъстървата ще източи пикантен сок.
4. Поставете рибата в таблата за пара, приготвена върху ориз.
5. Включете програмата "Steamed steamed" и варете ястието за 20-25 минути, в зависимост от размера на рибата и вида на ориза.
Рецепта 4: Пъстърва в мулти-гърне с картофи
За да приготвите сърдечна пъстърва от пъстървата в мулти-марка, препоръчително е да използвате млад картоф. Но ако няма такъв, тогава ще вземем всички налични корени.
Съставките
• 0,5 кг филе от пъстърва;
• 2 супени лъжици масло;
• 6 картофелин;
• 50 грама масло;
• 50 грама сирене;
• 220 мл крем;
• Подправки за риба;
• 2 ч л. сока лимона.
подготовка
1. Изплакнете филетата от пъстърва, нарязани на малки ленти и поръсете с подправки. Налейте лимонов сок и ръцете го разтривайте на парчета. Оставя се да се мариноват за тридесет минути.
2. Почистваме картофи, нарязани на две или три милиметра. Ако направите най-големия, картофите ще бъдат приготвени по-дълго.
3. Изсипете в резервоара multivarka растително масло и извадете парчета картофи. Малка сол.
4. Сега оформят рибата филе, promarinovannoe в подправки.
5. Добавете маслото. Тя просто трябва да бъде нарязана и разпространена.
6. Напълнете всичко със сметана.
7. Изтрийте голямо парче сирене и поръсете ястието отгоре.
8. Затваряме мулти-марка.
9. Задаваме режим на готвене "печене" за 50 минути. В крайна сметка трябва да отворите и пробиете картофите. Ако не е напълно готов, тогава ще увеличим времето.
Рецепта 5: Пъстърва в мултиваркет със зеленчуци
За това ястията ще се нуждаят от пресни зеленчуци. Комплектът, посочен в рецептата, може леко да се промени на вашия вкус.
Съставките
• 1 лук;
• 1 морков;
• 1 растителен мозък;
• 1 домати;
• 1 сладка пипер;
• 30 мл масла;
• 1 патладжан;
• 30 грама филе от пъстърва.
подготовка
1. Завъртете mulvarark в режим на печене и изсипете маслото в купата.
2. Добавете лук с моркови, изрежете ги с произволни резени. Стерили се десет минути.
3. Нарежете сладкия пипер и го хвърлете на зеленчуците, запържете още няколко минути.
4. Филето трябва да се измие добре и да се нарязва на малки кубчета, но е възможно и прибори за хранене. Добавете към зеленчуците.
5. Сега хвърля тиквички и патладжан, които, ако е необходимо, могат да бъдат напоени, за да се премахне горчивината. Просто изсипете нарязания зеленчук със солена вода и оставете за половин час. След това изплакнете и изцедете.
6. Взимаме домат, нарязваме наполовина и го разтриваме, отхвърляме кожата. Изсипете сока в чинията.
7. Всички сол, пипер, се разбърква.
8. Затворихме, поставете "затихване". Ние готвим за 40 минути.
Рецепта 6: Печена пъстърва в многолента с лимон
Версия на печена пържола от пъстърва с удивителен аромат на лимон. Въпреки простотата си, ястието се оказва много елегантно и вкусно.
Съставките
• 2 пъстърва;
• 1 лимон;
• 4 скилидки чесън;
• сол, черен пипер;
• 3 лъжици масло.
подготовка
1. Нарежете лимона на половина.
2. Разтрийте изпетия пържол със сол и черен пипер.
3. Сложихме мултиварка върху програмата за печене, изсипваме маслото в нея.
4. В отопляемото масло поставят пържоли, поръсваме с нарязан чесън, изсипваме сок от половин лимон.
5. Покрийте и гответе за 20 минути.
6. Втората половина на лимона се нарязва на тънки кръгове.
7. Вземете пъстърва на ястие, поднесено с лимони.
Рецепта 7: Обикновено ухо от пъстърва в мулти-маркер
Рецепта за ароматна супа от пъстърва в многообразна форма. Ястието се оказва лесно, полезно, много вкусно и в същото време диетично. Използвани непотърсени части с пъстърва: опашка, хребет, глава, перки. Но можете да вземете и отделни парчета.
Съставките
• пъстърва;
• 6 картофелин;
• 2 моркови;
• 1 крушка лук;
• подправки, билки;
• 30 мл масла.
подготовка
1. Измиваме парчетата пъстърва, обръщаме специално внимание на главата. Тя трябва да бъде чиста, можете да използвате четка. Ние сложихме в купата multivark.
2. Добавяме 2 литра вода, затваряме и приготвяме бульона в продължение на 40 минути по програмата "Супа", прибавяме нарязания морков и глава лук, нарязани на няколко парчета.
3. Извадете от бульон риба, decoction decant.
4. Изсипете маслото, хвърлете мравки в ресни с мляните и нарязайте бялата част на празника. Но можете да използвате крушка и крушка. Запържете зеленчуците до прозрачност.
5. Върнете се в бульона за мултиварк.
6. Добавете нарязаните картофи, сол.
7. Отново нагласете режима "Супа" и подгответе ухото за половин час.
8. Докато картофите се варят, сортираме се чрез варената пъстърва, отделяме пулпата и ги добавяме в чиста купа. Кости и хребети се изхвърлят.
9. Веднага след като сигналът информира за края на готвенето, добавете зеленчуци към супата, хвърлете сол, пипер на вкус.
10. Слагаме на парчета плочи от варена пъстърва, изсипете горещо ухо и можете да сервирате!
Пъстърва в multivark - полезни съвети и трикове
• Сьомгата и пъстървата са много сходни помежду си, но как не могат да бъдат объркани? Теглото на трупа на пъстърва рядко надхвърля 3 килограма. Речните видове често тежат по-малко от няколко пъти. Везните са по-малки от тези в сьомгата. Отстрани на пъстървата са ивици.
• Най-вкусните ястия се получават от прясна риба. Трябва да можете да го изберете. Везните трябва да са блестящи, кожата да е влажна, миризмата е характерна за сурова риба без чужди примеси. Не купувайте продукт с увреждане на трупа.
• Голям брой подправки овлажняват аромата, характерна за червената риба. Нежелателно е да добавите много подправки, достатъчно сол, черен пипер, малко лимон или чесън. Забележително подчертава нежния вкус на рибни млечни продукти: сирене, сметана, заквасена сметана.