Пестетарианството е начин на живот, при който месото от топлокръвни животни е изключено от храната. Обаче такова ограничение не може да има отрицателно въздействие върху здравето, ако е правилно съставено меню за храна.
Пескетарианците заменят месото и домашните птици с морски дарове. Също така, други източници на протеини не са забранени: яйца и млечни продукти. Единственото правило, което трябва да се спазва, е разнообразната и балансирана диета.
Фактът, че месото е изключено от храната, се смята не само за етични причини, но и за подобряване на здравето. Тази диета се препоръчва за хора, страдащи от затлъстяване и заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Това се обяснява със съдържанието на месни продукти от наситените мастни киселини (вредния холестерол), което води до запушване на кръвоносните съдове, сърдечни заболявания, диабет и рак.
Това меню е подходящо както за краткосрочни диети, така и като основна диета.
Печерянско меню за 7 дни
Понеделник (условно)
Закуска: пържени яйца със зеленчуци и чушки
Снек: извара със сушени кайсии или сушени сини сливи
Обяд: нискомаслена риба + каша от елда
Вечеря: зелени зеленчуци + 2 филии сирене
Вторник
Храна:
1. Сурови царевични люспи + мляко
2. Салата с плодове и ядки
3. Braised боб със зеленчуци
4. Паста с морски коктейл
Среда
1. Овесени ядки с ядки и плодове
2. Домашни хлебчета с тофу
3. Пюре от леща или грах
4. Риба за двойка с млади картофи
четвъртък
1. Изпечено сирене торти + 1 цитрусов плод
2. Сандвич със сирене и яйце
3. Макаронени изделия с морски дарове
4. Зеленчукова яхния
петък
1. Плодова салата + естествено кисело мляко
2. Омлет със сирене и зеленчуци
3. Райс със скариди (ризото)
4. Домашно приготвено сирене
събота
1. Тост или хляб + овесено брашно с плодове
2. Естествено кисело мляко + всеки плод
3. Макарони със сирене
4. Риба с нискомаслени сортове + зеленчуци на скара
неделя
1. Елда каша на водата. Да пиеш чаша мляко или кефир
2. Няколко ядки + същото количество сушени плодове
3. Риба тон, консервирана с кафяв ориз
4. Белтъчини + извара с зеленчуци
Не е необходимо да ядете риба всеки ден, особено ако вашата диета съдържа достатъчно други продукти от животински протеини. Това е само приблизително меню, което може да бъде променено така, че да отговаря на вашите предпочитания за индивидуалност и вкус.
Както виждате, тази диета е балансирана в протеини, мазнини и въглехидрати, а в оптимално съотношение има както ненаситени (полезни), така и наситени мастни киселини, без да навреди на здравето и фигурата.