Пайките с пълнежни пълнежи са подходящи не само за пиене на чай.
Те напълно задоволяват глада, за да могат да заменят пълноценно хранене.
Част торта е удобно да се вземе заедно по пътя или да работят.
И все пак това печене любов всичко!
Да се оженим пайове с пиле и картофи?
Пай с пиле и картофи във фурната - основни принципи на готвене
Пълненето на картофи и пилета се комбинира с всички видове тесто: пясък, мая, люспи, пресни. Често се приготвя изливане на пайове от тесто. Отнема само няколко минути, за да се разбърква и дори детето може да се справи с тази задача.
Пълнежът за пай се приготвя от сурови или варени, пържени храни. Често се смесват готови и сурови съставки. Изборът на пълнежа зависи от теста. Ако се приготвя бързо, продуктите трябва да бъдат приготвени или пържени. Картофите и пилето се нарязват на малки парчета и се смесват с останалите съставки.
Какво друго се поставя в пълнежа:
• лук, чесън, домати и други зеленчуци;
• Зелените;
• гъби;
• Подправки;
• заквасена сметана, масло и други мазнини.
Пилетата се отварят или затварят. Формирайте се просто върху печене лист или се разпространява под формата. Преди да го изпратите във фурната, повърхността се размазва със сурово яйце.
Рецепта 1: Пай с пиле и картофи в фурна за тесто с мая
Вариант на дрожден пай с пиле и картофи във фурната. Пълнежът се поставя в сурова форма. Филетата от домашни птици могат да бъдат предварително нарязани, поръсени с подправки и мариновани.
Съставките
• 250 грама мляко;
• 10 грама суха мая (или 30 грама сурова);
• 1 лъжица захар;
• сол;
• брашно;
• 1-2 яйца;
• 2 супени лъжици масло.
пълнене:
• 400 грама пилешко филе;
• Подправки;
• 300 грама картофи;
• 1 морков;
• 1 лук.
За смазване на 1 жълтък, останалият протеин може да бъде изпратен в тестото.
подготовка
1. Загрейте млякото, смесете с мая, сол, захар. Оставете да се разтварят зърната в продължение на 10 минути. След това добавете масло, бити яйце с вилица, изсипете брашно. Ние правим тесто. Даваме му не по-малко от час да стои.
2. Натъркваме морковите, нарязваме много фино картофите и лука, добавяме пилето, също нарязваме, напълваме пълнежа с подправки.
3. Извадете от тестото 2 торти, едната голяма, втората малко по-малко.
4. Поставете първото върху поляната тава за печене, покрийте пълнежа и покрийте с втората торта. Не забравяйте да направите дупки, така че тортата да не се напука при печене и да оставите допълнителна пара.
5. Смажете горната част с жълтък, сметана с лъжица вода.
6. Печем 60 минут, ставим 180 градусов.
Рецепта 2: Пай с пилешко и картофи в фурна за вафли
Форма за пай с пиле и картофи е по-добре да изберете квадрат. Ако вземете кръгъл съд, тогава ще има допълнително подрязване и това ще отнеме повече време. Можете просто да оформите продукта върху лист за печене.
Съставките
• 500 g готово задушено тесто;
• 1 яйце;
• 300 грама пиле;
• 50 грама лук;
• 300 грама картофи;
• 50 грама масло;
• Подправки.
подготовка
1. Подгответе напълването на белени и ситно нарязани зеленчуци, добавете пилето. Ние също отрязахме птицата с малки кубчета, възможно е тънката слама да се разреди. Запълваме с подправки.
2. Яйцето е счупено в купа, удряно с вилица.
3. Разгъваме тестото на масата, ако дебелината на слоя е 0,5 сантиметра, тогава не можем да го изхвърлим, затова го оставяме. Разделете в 2 правоъгълника, един малко по-малък.
4. Поставяме голям слой под формата или върху тава за печене, след това го напълваме, изхвърляме парчета масло отгоре. Сега поставете и малък правоъгълник. Краищата трябва да бъдат смазани с яйце, за да се осигури здраво захващане.
5. Защитете горния и долния слой заедно. С остър нож правим разфасовки върху повърхността на пай. Нагоре с останалото яйце.
6. Печете за 40 минути, като зададете средна температура 170-180 градуса.
Рецепта 3: Железен пай с пиле и картофи във фурната
Дори домакините, които изобщо не са приятелски настроени към теста, се съмняват в последователността, не знаят как да месят с желиран пай от пиле и картофи във фурната. Фурната веднага се оставя на 180 ° C, тъй като всичко се приготвя много бързо.
Съставките
• 120 грама майонеза;
• 120 грама заквасена сметана;
• 140 грама брашно;
• 1 чаена лъжичка лъжица;
• 2 яйца и сол.
В пълнежа:
• 200 грама картофи;
• 300 грама пиле;
• 1 куп зелен лук;
• пипер, сол.
подготовка
1. Потопете майонеза с яйца и заквасена сметана. Добавете брашно, сол и тесто е готово! Тя трябва да получи същата плътност като добра заквасена сметана.
2. Нарежете белени картофи и пиле. Ако е с кожата, а след това я добавим, пайът ще бъде по-сок. Слагаме нарязан лук, пълнена сол, налейте малко пипер.
3. Изсипете половината от тестото в намазаното тесто, равномерно поръсете, разстилайте го наведнъж. Вземете лъжица и нагоре с тесто. И това е готово!
4. Ние изпращаме печене за 35 минути, възможно е 40. Крайният продукт, докато е горещ, може да бъде намазан с парче масло.
Рецепта 4: Пай с пиле и картофи в пещ за печене на тесто
Приготвя се от мая с тесто с кисело мляко. Продуктът се оказва много румен и великолепен.
Съставките
• 1 ч. Л. мая;
• 1 лъжица захар;
• сол;
• 700 грама кефир;
• около 4 чаши брашно.
В фарш:
• 3 картофелины;
• 2 бедра;
• соев сос;
• масло;
• 2 луковички.
За смазване на 1 яйце.
подготовка
1. Смесете обичайното тесто от тестени кефир със захар, сол, брашно. Оставяме в огъня за един час.
2. От бедрата изваждаме плътта и я разрязваме заедно с кожата на малки парченца. Добавете 2 лъжици соев сос и оставете да се маринова, докато тестото ни падне.
3. Нарежете кубчета на кубчета, изпържете ги в тиган за минута. Добавете също нарязани картофи и леко запържете.
4. Смесете пилето със зеленчуци, запържете 2-3 минути и пълнежът е готов! Ако желаете, можете да добавите черен пипер и малко зеленчуци.
5. Извадете тестото си, оформете тортата, както в първата рецепта. Печем.
Рецепта 5: Пай с пиле и картофи на кефир във фурната
Възможност за лек и буен пай с пиле и картофи във фурната. Тестото за това се месят на кефир. Вие също ще се нуждаете от добро масло или маргарин с високо съдържание на мазнини.
Съставките
• 500 грама кефир;
• 180 грама масло;
• 500 грама брашно;
• сол;
• 1 яйце;
• 2 ложки раст. масла;
• 4 картофелины;
• 400 грама пиле;
• 1 лук.
подготовка
1. Необходимо е маслото да се стопи в течно състояние и да се охлади. Добавяме кефир, сол, променим се.
2. Изсипете брашното, разбъркайте добре получената буца, покрийте и направете пълненето.
3. Ние почистваме картофи, нарязани на много малки кубчета. Също лук и пиле.
4. Добавете мляното масло, солта, излейте малко пипер и веднага пристъпете към образуването на пай, докато картофите не изпуснат много сок. Фурната вече трябва да се включва при 180 ° С.
5. Разделете тестото. Необходимо е да направите 2 части. Първата трябва да е с 25% повече. Изваждаме го и го поставяме в мухъл, краищата трябва да бъдат напълно затворени.
6. Разстиламе пълненето на картофи, покриваме с торта от по-малък копър тесто, правим дупки. Един в средата и няколко наоколо.
7. Смажете счупеното яйце, изпечете го до готовност, около 50 минути. След това изваждаме, веднага се покрива с кърпа и я оставете за 20 минути, така че да омекне и омекне.
Рецепта 6: Отворете пай с пиле и картофи във фурната
Вариант на много деликатен пай от ронлив тесто с пълнеж със сметана. Добре разрежда вкуса на парченца зрели домати. Количеството продукти се изчислява на формата от 22-24 сантиметра.
Съставките
Тесто:
• 1 яйце;
• 120 грама маргарин;
• 3 супени лъжици вода;
• сол;
• брашно.
пълнене:
• 300 грама филе;
• 200 грама картофи;
• 1 домати;
• подправки, копър.
За изсипване се нуждаете от 150 грама сирене, 2 яйца и 200 грама сметана.
подготовка
1. Изплакнете омекотения маргарин с 250 грама брашно. Добавете сол, яйце и вода, омесете тестото. Ако искате да го направите малко по-великолепно, след това добавете щипка от рипер, само малко. Сложихме го в хладилника.
2. Сварете картофите, нарязани на кубчета.
3. В тиган се запържва пилешкото филе, което трябва да бъде нарязано на ивици или кубчета.
4. Свързваме картофи с пиле, добавете подправки, копър.
5. Вземете тестото, извадете го и го поставете във формата, не забравяйте да направите поли.
6. Разстиламе пълненето на картофи, върху него филийки от домати.
7. Смесете настърганото сирене със сметана и сурови яйца, сол, изсипете пай. Правим го внимателно, за да не изместим пълнежа.
8. Печете в продължение на половин час, ориентирайки се към пълнежа, тя трябва да се сгъсти и кафяво.
Рецепта 7: Пай с пиле, картофи и гъби във фурната
Този пай е пълно ястие, което може да бъде обилна закуска и дори вечеря. Тестото се месят на заквасена сметана с бакпулвер и маргарин.
Съставките
• 200 грама маргарин;
• 220 грама заквасена сметана;
• 3 чаши брашно;
• 1 саше от раздробяващо устройство;
• сол.
За пълнеж:
• 300 грама пиле;
• 400 грама гъби;
• 300 грама картофи;
• 2 лука;
• 3 ложки майонеза;
• 1 яйце;
• масло, подправки.
Едно яйце за смазване на печенето.
подготовка
1. Разбъркайте разтопения маргарин със заквасена сметана, сол, добавете брашно с рипер. Направете дебело тесто под търкалянето.
2. Сварете картофи и филета, охладете, нарязани на кубчета.
3. Разрязваме гъбите на парчета и се запържваме заедно с лука в тиган.
4. Свързваме всички съставки на пълнежа, добавете майонеза, сурово яйце, сол и черен пипер, можете да добавите зеленчуци.
5. Оформете пай. За да направите това, ние полагаме тортата от по-голямата част от тестото в плесен с подутини, разстиламе пълнежа, след това остава слой от тесто и разкъсваме ръбовете заедно.
6. Направете 3-5 разфасовки на повърхността, намажете яйцето, поставете го за печене за половин час.
Пай с пиле и картофи във фурната - полезни съвети и трикове
• Това, че пълненето след печене е сочно, можете да добавите към него парчета масло, заквасена сметана или малко майонеза. Някои домакини просто разтриват малко масло върху пълнежа при формирането на продукта, слагат парченца мазнина, пилешка мазнина или бекон.
• Печенето ще бъде по-меко и по-меко, ако веднага след като издърпате капака на фурната с кърпа и оставите да се охлади в тази форма.
• Суровия лук при печене се приготвя от много дълго време и понякога остава хрупкав. За да се предотврати това, може да бъде леко пържено с масло в тиган. Вкусът на пай ще се възползва от това.
• Сока и прах за печене са взаимозаменяеми съставки. Но пилето е просто смесено с брашно, а модата изисква предварително охлаждане с киселина (лимонов сок, кефир, оцет). В противен случай завършеното изпичане ще има неприятен вкус.
• Изпечена ли е тортата, а пълнежът в нея не е готов? Не смеете да го върнете във фурната отново. Охладеният продукт просто ще изсъхне и ще стане твърд. По-добре е да изпратите сладкиши за 3-5 минути в микровълнова фурна и проблемът ще бъде решен. Можете също да направите с котлети, chebureks, бели и други продукти.
• Не сте изчислили тестото, когато сте разделили тортите, и е останало допълнително парче? Слепи декорации за пай: флагели, цветя, лъкове. Смажете повърхността и я разстелете. Печенето ще бъде много по-чаровно.
