Постенето не е извинение да се откажете от любимите си вкусни ястия. Като имате разрешените продукти, можете да готвите разнообразие от ястия.
Например, постна супа от кисело зеле.
Супата, приготвена без добавяне на месо, се получава като задоволителна и вкусна.
Необходимо за протеина на тялото ще помогне да се напълнят допълнителни компоненти: боб, гъби и други.
Отлежала супа от кисело зеле - общи принципи на готвене
Тъй като постно супата се приготвя без месо, супата се готви много бързо. На първо място, слагаме киселото кисело зеле, леко го изтръгваме от саламура. Прясното зеле може да бъде смазано, ако е необходимо. Сьомгата е по-добре да не се излива, в бъдеще, добавяйки, че можете да коригирате киселинността на ястието.
Веднага след като зелето е почти готово, ние добавяме картофи, нарязани на бульон, и подготвен морков и лук превръзка. Доставяме всички съставки до готовност, изключете огъня, преди да сервирате, настояваме.
Това е най-простата рецепта, но може да се подобри чрез добавяне на пресни зеленчуци, чесън, за ароматизиране, с доматено пюре. В допълнение, постно супа може да се приготви на гъбен бульон, използвайки пресни, замразени или сушени гъби. Също така е допустимо да се добавят сухи бобчета, консервирани зърна, зърнени храни, които без съмнение ще задоволят и разнообразят рецептата за обикновена супа.
Сервираме ястие с коричка черен хляб или домашна галета.
1. Салатна супа от кисело зеле: класическа рецепта
съставки:
• 1 чаша кисело зеле;
• 3 картофелины;
• 1 морков;
• головка лука;
• 40 ml растително масло;
• 2 литров съд от пречистена вода;
• 1 скилидка чесън;
• лист от лаурушка;
• 2 грама черен пипер;
• сол - щипка;
• зеленчуци от магданоз - подложка.
Получаване:
1. Ние изстискваме зеле с ръцете си от саламура (не се излива, той ще дойде по-удобен в края на процеса на готвене).
2. Поставете зелето в емайлиран контейнер, изсипете 1 литър вода, варийте около половин час при умерен огън.
3. Поставете картофи в гърне с куб.
4. • Изсипете повече вода и кипете в продължение на половин час, докато картофите напълно се смекчат.
5. Междувременно почистваме моркова и три на ренде със средни зъби.
6. • Поставете морковите в тиган с масло и малко.
7. • Слагаме леко пържен морков на зеле и картофи.
8. • Лукът се раздробява малко по-слабо в масло.
9. Сложете лука в супа.
10. • Разбъркайте внимателно съдържанието на тигана и кипете в продължение на 20 минути.
11. • Опитваме се за сол (ако е необходимо, добавяме сол).
12. • Също така опитайте киселинността на зелената супа (ако няма достатъчно киселина, изсипете саламура, а ако е силно кисела, тогава малко вода).
13. • За три до пет минути преди края на готвенето, добавяме ситно нарязан чесън, лаврови и сладки пиперки.
14. • Запалете още 5 минути и изключете огъня.
15. • Когато сервирате, изсипете чиниите и поръсете с нарязан магданоз, можете да поставите майонеза.
2. Сладка бързо супа от кисело зеле в бързаме
съставки:
• малка чаша кисело зеле;
• лук - 2 глави;
• 1 морковина;
• домати - 2-3 ч. Л.
• брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• 3 супени лъжици. лъжици слънчогледово олио;
• 2 листа лаврушки;
• пипер с грах - 4 бр.;
• на пода китка магданоз и копър;
• сол, захар - ако желаете.
Получаване:
1. • Узрели зеле, ние го освобождаваме от течност, нарязани на малки парченца.
2. Поставете зелето в тиган с масло, изсипете малко количество вода и го свалете с капака затворен преди омекване.
3. • Прехвърляме зелето в емайлиран контейнер.
4. Поставете доматите, морковите, нарязани на ренде с големи зъби, лук - малки трохи, грах пипер, лаврово семе, малко сол и захар, запържете в масло и при постоянно разбъркване поръсете отделно печено до леко кафеникаво брашно.
5. • Поставете пърженото в тенджерата, където е зелето, изсипете водата и гответе докато сте готови.
6. • Поднесено на чинии, поръсено с пресен магданоз и копър.
3. "Николаевски" постна супа от кисело зеле
съставки:
• кисело зеле - 2 големи шепи;
• 1 морковина;
• 2 головки лука;
• синапено масло - 60 ml;
• 1 гръбнак магданоз;
• 3 картофени клубена;
• пресни шампанско - 5 бр.;
• домати - 30 g;
• бульон от гъби - 3 чаши;
• сол - ако желаете.
Получаване:
1. • Настърган лук се поставя в купа за готвене супи, изсипва синапено масло и се запържва.
2. Сложете ситно нарязано кисело зеле на лук, моркови - на малка ренде, картофи - средно brusochkami (вместо картофи можете да поставите ряпа), ситно нарязан корен на вида и доматите. Ние всички сме под капака за 1 час на висока температура.
3. • Сварете гъбите (не излейте бульона).
4. • Изсипете бульона от гъбите в зеленчуковия микс.
5. • Поставяме гъби, ако е необходимо, добавяме сол, готваме още 5 минути.
6. • Ние настояваме 20 минути върху подготвения шки.
7. • При сервиране, изсипете плочите, поставете една чаена лъжичка заквасена сметана, която не е мазна, поръсете с магданоз.
4. Парен супа от зеле със сушени гъби
съставки:
• половин килограм кисело зеле;
• половин чаша бели сушени гъби;
• 2 моркови;
• 2 головки лука;
• 5 скилидки чесън;
• домати - 2 супени лъжици. лъжици;
• брашно - 1 елемент лъжица;
• Зелените магданоз и копър - на пода на букет;
• Етикет - 2 течности;
• Слънчогледово олио - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол.
Получаване:
1. • Освобождаваме зелето от саламурата, поставяме го в дълбок тиган, напълваме го с гореща вода.
2. • Добавете домат в зеле, добавете сол, разбъркайте добре и яжте 2 часа на малък огън.
3. • Морков с лук нарязан на малки кубчета и се запържва в масло.
4. В чист тиган леко смилайте брашното.
5. • За 20 минути преди края на зеленчуковата консумация, ние въвеждаме печени зеленчуци, в продължение на 10 минути - брашно.
6. • Гъбите се надуват добре във вода и готвят за половин час.
7. • Изсипете варени гъби на малки парченца.
8. • Поставяме зеле, пържени зеленчуци, гъби в купа за готвене на супа, пълнете всичко с бульон от гъби и гответе докато сте готови.
9. • Изключете огъня и настоявайте.
10. • Няколко минути преди разливането на плочите, сложете чесъна и нарязаните листа магданоз и копър, изцедени през чесънна паста.
5. Задушено зеле със сушени бобчета
съставки:
• 2,5 шепа кисело зеле;
• 1 чаша бял сух боб;
• головка лука;
• моркови;
• 1 българска пипер;
• 4 скилидки чесън;
• лаврушка — 2 листа;
• сладък пипер - 4 грах;
• листа магданоз - пода на гредата;
• сол - ако желаете.
Получаване:
1. • Измийте боба с вода и накиснете за 12 часа.
2. Поставете боб в тенджера, излейте вода и гответе за 40 минути преди омекване.
3. • Освобождаваме зелето от саламурата, сложете го в тиган с масло и докато се задържа на меко състояние на слаб огън.
4. Моркови, нарязани на големи ленти, лук и чушки - тънки сламки, чесън през чесън.
5. • В емайловото гърне, изсипете вода, затоплете зеленчуци, зеле, боб и оставете да заври за 25 минути.
6. • В края на това време намаляваме топлината, добавяме подправки към супата и претегляме още 20 минути.
7. • Изключете огъня и оставете супата за половин час.
8. • Сервира се на порции с майонеза и ситно нарязан магданоз.
6. "Семейна" постна супа от кисело зеле с перлен ечемик
съставки:
• малка чаша кисело зеле;
• 5 литрови чаши от всякакви бульони;
• перловка — 4 ст. ложки;
• 3 картофи;
• чифт моркови;
• лук - 2 броя;
• 3 ч. Брашно;
• малко по-малко от половин чаша слънчогледово олио;
• черен пипер на прах - 20 г;
• петрушка — пол букетика;
• 30 грама нарязан чесън;
• сол - ако желаете;
• Етикет - 2 течности.
Получаване:
1.•Моем перловку и замачиваем на 2 часа.
2. Нарежете картофите в малък куб.
3. В емайлиран контейнер изсипваме вода, кипваме и влагаме в него набъбналия ечемик, картофите, лавровото дърво, приготвяме мехурчета.
4. • Пожарът се свежда до най-малките и готвене за 25 минути.
5. • Настържете морковите с настъргани зъби, лук, изпържете в масло за 4 минути.
6. • Бавно добавете брашното към зеленчуците, разбъркайте добре.
7. Поставете зелето на зеленчуци, разбъркайте, изсипете 1 чаша бульон и изчакайте 7 минути.
8. • Когато перлата е все още леко твърда, поставете зеленчуците със зеле в тигана, добавете сол, пипер и гответе отново, докато ечемикът омекне напълно.
9. • Изключете огъня и задръжте капака затворен за половин час.
10. • Разсипете плочите, поръсете с магданоз и сложете малко нарязан чесън.
7. Салатна супа от кисело зеле в мултивариантната
съставки:
• моркови, лук;
• 3-4 картофа;
• 280 грама кисело зеле;
• 18 мл доматено пюре;
• вода, сол, подправки;
• слънчогледово олио.
Получаване:
1. • Изсипете маслото в купата, разстилайте нарязаните моркови и нарязания лук. Смажете за 5 минути в подходящия режим.
2. • Измиваме зелето във вода и го слагаме в мулти-марка.
3. • Превключете в режим "охлаждане", задръжте за 15 минути.
4. • Поставете доматената паста, разбъркайте.
5. • Добавете кубчета картофи, подправки, налейте във вода.
6. • Приготвяме 40 минути в същия режим.
7. • За 10-12 минути, сол на вкус.
8. • Сервирайте горещо със зелени.
Парна супа от зеле - тайни, трикове
За да направите чистата супа наистина вкусна, обърнете внимание на следните факти:
• Сол супа по-добре в края на готвенето, защото кисело зеле и саламура от него и толкова достатъчно солено.
• Шчи ще бъде по-задоволително, ако добавите малко брашно към сашето.
• Можете да добавите домати паста или пресни домати на СРЮ, така че супата ще се окаже вкусно и по-светло, по-красиви.
• По-добре е зелените да се поставят директно в чиниите в готвена супа, а не по време на готвене.