Пържени каламари - общи принципи и методи за приготвяне
Всеки, който се придържа към принципите на здравословното хранене, може да приеме рецептата за калмари - достъпна и много полезна храна от морски дарове. Калмарското месо, поради своята полезност, изостава далеч зад пилето, свинското и други видове поради високото съдържание на протеини от витамини и микроелементи. Тънкостта на готвене на продукта не е толкова много, като ги в експлоатация, можете да се подготвят различни ястия. Преди всичко, трябва да знаете, че калмаринът не може да бъде усвоен, в противен случай месото става твърдо, като гумено.
Какво се сервира с калмари? В Америка и Европа калмаринът се приготвя с ориз, задушено зеле, сурови и задушени зеленчуци или просто като самостоятелно ястие. Океанските страни са свикнали с асортимент от морски дарове. Външно, калмарът изглежда като торбичка с 10 пипала крайници и чифт ребра. След почистване на кожата и вътрешностите тя може да бъде нарязана или пълнена. За печене трупът се нарязва на парчета, като предварително се подрязват пипала, които също са много вкусни.
Пържени каламари - подготовка на продукти
Много деликатен и сочен вкус на пържени калмари може да се получи само при точното време за обработка, тъй като не трябва да се готви много дълго. В някои източноазиатски страни калмаринът обикновено се яде суров, използвайки различни сосове и подправки за вкус. За нашата страна - това е прекалено екстремна храна, по-добре е да го изпържим или да го вари за 2-3 минути. В съдове от няколко продукта този път се увеличава. Преди готвене, трябва да почистите трупа от тъмната кожа и да отстраните всички вътрешни части и да изплакнете добре, за да не останете пясък. Трябва да се помни, че морските дарове са прекалено "впечатляващи" и да приемат съседните вкусови вкусове. Това означава, че не трябва да претоварваме пържените калмари с подправки и подправки.
Пържени каламари - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Пържени каламари в оризово вино
Жителите на океанските брегове в страни, където оризът е не по-малко важен от хляба, много обичам оризовото вино. В нашата страна това е атипичен продукт, но можете да вземете бяло сухо вино, грозде или ябълка. Малко зелени, някои зеленчуци и ястие са готови.
Съставките: калмари (8 грама), растително масло за пържене (3 супени лъжици), зелен лук, моркови (1 бр.), оризово вино (5 супени лъжици), пилешки бульон (3/4 чаша).
Метод за приготвяне
В голяма тенджера, пригответе водата за заваряване на калмарина - я приведете в кипене и спуснете кланичния труп с определено време, така че водата винаги да кипи. Гответе 2-3 минути, изцедете водата и нарязайте на ленти. В тиган или котел, загрейте маслото и добавете лук, чесън, настъргани моркови и джинджифил, минаваме няколко минути, разбърквайки. Добавете вино и задушете още 2 минути. Изсипете бульон от пиле и гответе докато сте дебели. Разпръснете калмари и запържете още 2 минути.
Рецепта 2: Пържени каламари в галетата
Грозната сепия в галетата е добра като лека закуска за приятелски или семейни събирания. В допълнение, това ястие се смята за прекрасен афродизиак. Приготвя се много бързо, като всички ястия с калмари.
Съставките: калмари (половин килограм), яйца (2 бр.), сол, черен пипер, галета, зеленчук и масло за пържене, лъжица заквасена сметана, лъжица майонеза.
Метод за приготвяне
Изрязваме калмари с пръстени или сламки. Ние побеждаваме яйцата и приготвяме лезони - добавете заквасена сметана и майонеза, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Нарязани калмари потопени в лезуни, след това потопени в галета. Сладка в тиган на масло или олио в продължение на не повече от пет минути, като се разбърква. Завършените пръстени лежаха върху хартиена кърпа, после върху чиния, украсени със зеленчуци и зеленчуци. По същия начин, калмари, приготвени в тесто - можете да използвате бира за подготовката си. Бирената паста добавя само белтъчини, смесва ги с брашно и малко количество бира. Сервирайте с различни сосове, например сметана-сметана. Крънч от удоволствие!
Рецепта 3: "Калмари със заквасена сметана и лук"
Калмари в сос от сметана стават много меки и имат деликатен кремообразен вкус. лесна и проста рецепта с минимум компоненти.
Съставките: калмари (0,5 кг), заквасена сметана (200 грама), лук (2 бр.), растително масло, черен пипер, копър.
Метод за приготвянеНарязваме лук в пръстени или половин въжета и се запържваме в растително масло. Целият кипене се кипва във вряща вода, чисти (пилингът ще бъде отстранен по-добре). Добре измити, отстранете вътрешностите и хрущялните стрели. Нарежете пръстените на половин сантиметър, добавете пърженото лук, поставете смес от 3 супени лъжици заквасена сметана и черен пипер. На средна топлина под капака задръжте 5 минути, сервирайте на масата, поръсена с копър.
Рецепта 4: Пържена китайска рецепта за калмари
Китайците ядат това ястие директно с "топлина, с топлина", понякога дори в тиган на красива поставка. Добра причина да практикувате яденето на китайски дървени пръчки.
Съставките: Калмари (0,5 кг), голям лук, български пипер (1-2 бр.), Соев сос, мед (1 супена лъжица), растително масло (100 грама), черен пипер.
Метод за приготвяне
Почистете и калмари, гответе в осолена вода и накълцайте лука и камбаните. Запържете лук и лук пръстени и черен пипер. Изрежете калмари и го добавете в тигана. Добавяме соев сос, медното легло, малко се затопляме - а ястието е готово.
Рецепта 5: Калмар с чесън и бекон
Съставките: бекон (100 грама), чесън (6 денички), калмари (800 грама), сол, смлян пипер, зеленчуци от магданоз.
Метод за приготвяне
Беконът се нарязва на малки парченца. Настържете ножа с чесън, нарязани на ивици или калмари. В сух тиган се запържва беконът до кафяв златист цвят, добавете чесъна и увеличете огъня. Фри за кратко време, около 30 секунди, извадете бекона, а след това омесете калмари. Фрай 3-4 минути. Бекът се връща в тигана и се смесва. Масата се сервира със зеленчуци.
Пържени каламари - полезни съвети на опитни готвачи
Калмаринът може да се пържи не само във фурната, но и на скарата. Въпреки това, за този труп трябва първо да се маринирате. За да направите това, смесете лука настърган върху малка ренде, нарязан на чесън със сок от един лимон, сол, черен пипер и се смесва с калмари. Можете да добавите малко червен пипер. Оставете за няколко часа и се запържваме на скарата, напоявайки останалата марината.
Коментари
Bizonna 01/01/2016 Третата рецепта е просто една отпечатана! Всичко е просто и много вкусно, въпреки че съм много развълнувана от храната!