Картофите от картофено пюре са чудесна вечеря. кюфтета от

От картофено пюре можете да готвите вкусни котлети.

Това е особено вярно, когато след вечеря остава пюре, което на следващия ден никой не иска да яде.

Има много рецепти за готвене картофено пюре от картофено пюре.

Те се приготвят в галета или без него, както и с голямо разнообразие от пълнежи.

Пюре картофи от картофено пюре - основни принципи на готвене

Котлети от картофи са направени от варени и картофено пюре в картофено пюре. В този случай, в зависимост от рецептата, картофите се приготвят белени или в униформи. Картофите в униформи се обелват и се смилат през сито или се шпритват в картофено пюре.

Основната трудност при вземането на такива котлети е, че те не държат добре формата и могат да се разпаднат по време на процеса на пържене. За да се предотврати това, в картофено пюре добавете брашно, яйца и разбъркайте добре.

За котлети не са били пресни, картофено пюре са подправки, пикантни билки и настъргани зеленчуци. Всичко е добре омесено и с влажни ръце от картофена маса на котлет. След това те се хлябят в брашно или галета и се запържват от двете страни до червеникав цвят.

Кюфтетата от картофено пюре с пълнеж се оформят по следния начин: вземете малко картофено паста, направете плоска торта и поставете средното пълнеж. След това краищата се закрепват, лежат и пържат. В същото време искам да отбележа, че пълнежът не трябва да е суров.

Ще бъде вкусно, ако готвите и сервирате сос с картофени котлети.

Рецепта 1. Картофено пюре

Съставките

половин килограм картофи;

сол;

100 ml крем или мляко;

80 грама масло;

шепа брашно;

растително масло;

бял и черен пипер;

сухари панировочные.

Метод за приготвяне

1. Обелените картофи се нарязват на малки парченца със среден размер и се вари, докато се приготвят наполовина. След това добавете водата и продължете да готвите, докато картофите не се раздробяват. Изцедете водата от картофите и върнете тенджерата в огъня и го изсушете леко.

2. Добавете в картофите нарязано масло, изсипете врящо мляко и се сервирайте с пипер. Грубо разстийте картофите с кора до гладка. Добавете толкова много брашно, за да направите гъста, гъвкава картофена маса. Добре е да се смесва.

3. Оформете котлетата от картофената маса и ги разтопете в брашно или галета. Изсипете маслото в отопляваната тенджера и изпържете котлетата в нея до чиста кора. Сервирайте със заквасена сметана.

Рецепта 2. Кюфтета от картофено пюре с сос от киселец

Съставките

Кюфтета

пет грудки от картофи;

растително масло;

малък пакет от киселец;

сол;

сладък пипер;

панировочные сухари

сос

растително масло;

150 ml крем;

сладък пипер;

малък пакет от киселец;

сол;

головка лука.

Метод за приготвяне

1. Обелете сварените картофи, докато ги омекне, охладете малко и го месят в картофено пюре.

2. Sorrel ние подреждаме и изплакваме под течаща вода. След това го изсушаваме върху салфетка. Половината от лъча се изпраща в купата на смесителя и се смачква. Смесете кисело мляко в пюре, сол, пипер и разбъркайте.

3. Уморете ръцете си във вода, вземете малко картофено пюре и оформете котлети. Поставяме ги в галета и ги слагаме в добре загрято масло. Запържете, докато не издърпате от двете страни.

4. Останалата киселец и беленият лук се нарязват на ситно. В тенджерата отопляваме маслото и се запържва лукът в него, докато не стане червен. Изсипваме сметаната и я държим на огъня, така че те леко се изпаряват. Подправете се с черен пипер и сол. Добавете киселеца към соса, разбъркайте и гответе за още три минути.

5. Кюфтета выкладываем на тарелку и поливаем их соусом.

Рецепта 3. Картофено пюре с картофено пюре

Съставките

морская сол;

kg картофи;

растително масло;

яйце;

шепа брашно;

300 г мляно месо;

головка лука.

Метод за приготвяне

1. Обелете картофите от кората до мека. Изцедете водата и поставете тигана с картофи на слаб огън, така че останалата течност да се изпари. Добавете маслото към картофите и ги разбъркайте. Леко готино.

2. Почистете и настържете лука главата. Добавете лука, солта и яйцето към пълнежа и разбъркайте. Запържете сиренето в тиган, докато месото се разясни.

3. С мокри ръце вземете малко картофено паста, направете торта от нея. В средата поставете лъжица топинги. Нагоре с друга торта и закрепете краищата. Оформете котлет и го навийте на галета или брашно.

4. Загрейте маслото в тиган и запържете котлите в него до червено от двете страни. Сервирайте котлети с картофено пюре и заквасена сметана.

Рецепт 4. Кюфтета из картофельного пюре с копченой сельдью

Съставките

горчица;

80 г муки;

50 г сирене;

майонеза;

яйце;

зелен лук;

350 г пушена херинга;

kg картофи.

Метод за приготвяне

1. Отлепени и варени до търкаляне, картофите се месят в картофено пюре.

2. Почистваме херинга, отрязваме опашката, перките и главата. Изцеден, извадете кожата и разглобявайте рибата върху филетата. Премахнете малките кости и нарязайте филетата на малки парченца.

3. Натриваме сиренето си фино. В пюрета добавяме херинга, настърганото сирене, брашното и яйцето. Солим и пипер. Разбъркайте добре.

4. С мокри ръце, вземете малко картофено паста и оформете котлети от нея. Поставете ги в горещо масло и изпържете, докато червената кора от двете страни.

5. Измельчаем зеленый лук. Смешиваем горчицу с майонезом, добавляем лук и перемешиваем. Кюфтета раскладываем по тарелкам и подаем с соусом.

Рецепта 5. Картофено пюре със сос

Съставките

300 г картофи;

пресни зелени;

50 g пушена наденица;

домат;

200 г муки;

яйце;

подправка;

чесън;

черен пипер;

100 ml растително масло;

сол;

парче масло.

Метод за приготвяне

1. Обелете картофите и оставете да се вари, докато се омекнат. Водата трябва да се източи, а картофите да се изсушат малко при малък огън.

2. Измийте колбаса ситно и изпържете. Хванете скилидката с чесън и я прекарайте през цедка за чесън. Част зелен магданоз и изпичане на домат и суха. Разтрийте го.

3. В картофено пюре добавете две лъжици брашно, парче масло и яйце. Разбърква се добре със смесител. Добавете пюрения чесън, домат, колбаси и зеленчуци. Подправете се с подправки и отново разбъркайте.

4. Из картофельного пюре сделать котлетки, запанировать их в муке и обжарить на небольшом огне до румяной корочки. Готовые котлеты переложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя весь жир. Кюфтета разложить по тарелкам и подать со сметанным соусом.

Рецепт 6. Кюфтета из картофельного пюре с грибами

Съставките

растително масло;

kg картофи;

морска сол и черен пипер;

200 г шампанско;

50 г муки.

Метод за приготвяне

1. Обелете картофите, докато ги омекнат. Извадете водата от нея и поставете тигана и картофите върху малък огън, за да го изсушите леко. След това зеленчукът се раздробява, леко се охлажда и подправя със сол и черен пипер.

2. Гъбите избършете с влажна салфетка, нарязани на ситно и пържени в горещо растително масло, като постоянно се разбъркват, докато се окисне. Накрая пипер и сол. Разбъркайте и извадете тавичката от огъня.

3. Загрейте фурната. Поставете тесто с мокри ръце от картофа. Сложете една лъжичка пълнеж от гъби в центъра и закрепете ръбовете. Оформете котлетата, навийте ги в галета и ги поставете върху листа за печене, покрит с хартия за печене.

4. Изпратете котлетата във фурната за 20 минути. Те трябва да бъдат покрити с червена кора. Сервирайте със заквасена сметана или сос.

Пюре картофи от картофено пюре - съвети и трикове

• Ако картофените пюрета се превърнат в течност, добавете малко брашно и разбъркайте.

• В пълнежа можете да добавите сирене или зеленчуци.

• За картофената маса не се придържайте към ръцете си, овлажнявайте ги с вода.

• Добавете яйцата и брашното в кашата, така че вашите котлети няма да се разпаднат и ще запазят формата.

• За котлети се сервират сос на базата на заквасена сметана или доматено пюре.