Домашната торта не съответства на закупените десерти.
Знаете точно кога е готвено и от какво, направете пълнежа, тортата и сметаната по Ваша преценка.
Рецепти за домашно приготвяне са всъщност огромна сума и има много да избирате. Особено популярни сладкиши със сметана, характеризиращи се с нежност и лекота.
Кейк със сметана - общи принципи на готвене
Торти за торта може да се направи всеки: пух, пясък, бисквити, смесени, Има много опции, но най-добре е да се смесват порьозни бисквитни изделия със сметана. Можете да печете сладкиши или да си купите в магазин. Съществуват и много разновидности на "мързеливи" сладкиши със сметана, които са изработени от бисквити, сладки бисквити или меденица.
Кремът се използва за крем - натурален или зеленчуков. Първите са бити дълго време и не могат да дадат много пяна, но имат прозрачен състав и не са пълнени с химия. Зеленчуков крем за 2-3 минути, има сладък вкус, но съставът не винаги е с високо качество. Какъв продукт да изберете за крем зависи от вас. Но не забравяйте да настроите сладостта.
Също така в кремообразните кейкове често минават плодове, шоколад, какао, плодове, ядки и други пълнители. Ако продуктите се използват за междинния слой, не забравяйте да оставите частта за декорация и обратно. Пълненето и декорацията трябва да отразяват.
Рецепта 1: Пикантна торта със сметана и мармалад
Рецептата за приготвяне на деликатна торта с бита, на базата на класическа бисквита. За слоя се използват парчета плодова мармалада. Печете по-добре във висока форма с малък диаметър, така че торките могат да бъдат нарязани на 3 части.
Съставките
• 4 яйца;
• 150 грама захар;
• 120 грама брашно;
• Ванилин.
За крем:
• 300 грама сметана;
• 140 грама захар на прах.
За запълване на 150-200 грама от всяка мармалада, но не и дъвчене.
подготовка
1. Разделете жълтъците и протеините. Разбийте в различни купи със захар, след което ги комбинирайте. Масата трябва да е гъста и въздушна. Внимателно добавете брашно, ванилин, разбърква се и се изсипва в мухъл. Печете докато сте готови на 170 градуса за около 35-45 минути. Охладете го.
2. Кремът се разбърква в гъста пяна до дебели върхове, като постепенно се въвежда прахообразна захар.
3. Мармалад, нарязани на произволни, не много големи парчета.
4. Нарежете бисквитата на 3 слоя. Най-удобно е да направите този голям нож. Всеки слой се размазва с крем и се разстила парчета мармалад. Украсяваме тортата по наша преценка.
Рецепта 2: Кейк със сметана "Скъпа"
Не е необходимо тази рецепта да се бърка с популярната мека тънка коприна. За тази торта с бита сметана се пече една торта, която след това се нарязва на няколко слоя, като бисквита.
Съставките
• 300 грама брашно;
• 200 грама захар;
• 100 грама масло, но можете да вземете добър маргарин;
• 2 супени лъжици мед (пълен);
• 1 ч. Л. сода;
• 2 сурови яйца.
За крем 2 чаши крем за разбиване. Те вече съдържат захар, не е необходимо да добавяте нищо, освен ванилин, но това е по избор. За да импрегнирате 2 супени лъжици мед и 150 грама варена вода, просто се разтваряйте.
подготовка
1. Разбийте яйцата със захар в буйна маса. Тя трябва да се увеличи 2 пъти и да стане бяла.
2. След това добавете разтопения, но незапалителен маргарин. Нежно разбъркайте.
3. Разтопете мед в тенджера, добавете сода и го запалете, без да спирате разбъркване. Масата започва да потъмнява, трябва да е така. Колкото повече се държи, толкова по-ярка и по-наситена ще бъде, но е важно да не горя мед.
4. Свързваме медната маса с яйцето, размахваме.
5. Поставете брашното и го разбъркайте внимателно.
6. Изсипете във форма с диаметър 20-22 см, печете около 45 минути. Настройваме температурата на не повече от 180 градуса, в противен случай тортата ще изгори.
7. Остужаем и разрезаем на 3 коржа.
8. Увийте крема до стегнати върхове.
9. Импрегнираме тортата с меден сироп, намазваме с крем.
Рецепта 3: Шоколадова палачинка със сметана
Рецептата за оригиналната торта със сметана от палачинки, но не и проста, и шоколад. Тази опция ще ви помогне, ако няма печка или много време, но искам да поглезя семейството с вкусен десерт.
Съставките
• 180 грама брашно;
• 0,5 чаши захар;
• щипка лимонена киселина;
• щипка сода;
• масло;
• 2 ложки какао;
• 350 грама мляко;
• щипка сол;
• 2 яйца.
За крем:
• 250 грама сметана;
• стъкло (около 150 грама) прах.
За декорация ще ви трябва един шоколадов бар и няколко ягоди, но можете да правите без тях или да замените череши, череши, малини.
подготовка
1. Разбийте яйцата със захар и сол, добавете половината от млякото. Отделно се разбърква брашното с какао, сода и лимонена киселина. Влезте в брашното в млякото, разбъркайте го с лъжица и останалото мляко се изсипва.
2. Изпечете палачинки на размазан тиган, оставяйте се на масата един по един да се охлади. Не ми трябва нищо.
3. Крем крем с прах, можете да добавите ванилия или лъжица коняк.
4. Смажете шоколадовите палачинки крем крем, добавете един към друг под формата на торта. На върха поставете нарязаните ягоди или други плодове.
5. Шоколадът се нарязва на парчета, хвърля се в купа и се разтопя във водна баня. Можете просто да поставите в микровълнова фурна. Изсипете тортата отгоре, важно е масата да не е гореща, малко топла. В противен случай кремът ще тече.
Рецепта 4: Бананова торта със сметана и шоколад.
Мързеливата рецепта за торта със сметана, която ще задоволи домакините, които не са приятелски настроени към тестото. За подготовка е по-добре да използвате бисквитена бисквита.
Съставките
• 5 лъжици омекотено масло;
• 0,5 чаши бисквитки;
• 1/3 чаша захар;
• 70 грама шоколад;
• 6 банана;
• чаша сметана;
• 50 грама прах.
подготовка
1. Смесете трохи от бисквити с омекотено масло, захар. Тестото трябва да се събере наведнъж.
2. Поставяме получената бучка в тавичка и я разпръскваме с ръце, като образуваме слой. Изпращаме го във фурната, задръжте я за около 15 минути, така че да се пържи.
3. Шоколадът се нарязва на парчета, можете да го изпечете.
4. Изваждаме тортата и на горещ слой разнасяме шоколада нагоре, така че да се стопи.
5. Поставяме бананите на върха.
6. Разбъркайте сместа с прах, покрийте бананите. На върха на тортата поръсена с какао или настърган шоколад.
Рецепта 5: Плодова торта със сметана
Деликатна бисквита и плодов десерт. За да приготвите тази торта със сметана, ще имате нужда от консервирани праскови, банани и ягоди. Можете да си направите бисквита или да я купите.
Съставките
• Готови бисквити от 4-5 яйца;
• 600 грама сметана от 33%;
• чаша прах;
• кутия консервирани праскови;
• 200 грама ягоди;
• пакет от готово желе;
• 2 банана.
подготовка
1. Готови бисквити, нарязани на 2 или 3 торти, погледнете височината и капацитета на детайла.
2. Увийте крема с прах до твърдите върхове, можете да добавите ванилин или плодова есенция.
3. Извадете прасковите от сиропа, нарязани на филийки от 3 мм, и отрежете някои от бананите и ягодите. Останалите ще бъдат отделени за декорация.
4. Импрегнирайте гъстата торта със сироп от консервираните праскови, намажете сместа и разстелете плодовете.
5. Смажете горната част на тортата и страните със сметана.
6. Пригответе желето от сашето, но поставете половината от нормата на течността, за да направите масата дебела. Хладен, но не позволявайте да се сгъсти.
7. Изрязваме левите банани, праскови и ягоди в красиви резени. Потопете всяко парче в желе и го поставете върху тортата.
Рецепта 6: Кейк със сметана "Drunken Cherry"
Популярният десерт "Drunken Cherry" е известен на много хора, но в класическата версия се използва маслен крем, който не се спазва от всички. Предлагаме да готвите по-лека и деликатна версия с кремообразен крем.
Съставките
• 120 грама брашно;
• 100 грама захар;
• 2 ложки какао;
• 0,5 торбичка за раздробяване;
• 4 яйца.
За крем:
• 250 грама сметана;
• 150 грама прах;
• 100 грама коняк;
• 300 грама череши.
За декорация се нуждаете от коктейл череша, шоколадов бар и 40 грама масло.
подготовка
1. Печете една класическа бисквита с добавка на какао. За да направите това, победете яйцата със захар в силна пяна, излейте смес от брашно, какао, рипер, е желателно да го пресее. Изсипете в матриците и печете, докато не направите.
2. За крема се нуждаете от пияна череша, която е подготвена за един ден. Плодовете са пълни с коняк, покрити със захар и смесени. След това сиропът се източва.
3. За крем, сметана сметана с прах.
4. Бисквитена нарязана на 2 части - основата и тънкия капак. От дъното изберете целулоза, оставяйки дъното и ръбовете по 1 см. Основата с капак, импрегниран с алкохолен сок, останал от черешата.
5. Плодовете се смесват с кремообразен крем, парче бисквитни трохи и ниша в кората се напълва. Върнете капака обратно на място.
6. Шоколадът се стопи с масло, смажете тортата от всички страни.
7. Докато шоколадът не е замръзнал, поръсвайте с трохи, които остават, залепете коктейл череши на върха.
Рецепта 7: Кейк със сметана без печене
Рецептата за обикновена торта със сметана, чиято подготовка ще отнеме не повече от 20 минути. Като слой се нуждаете от плодове, ще използваме череши.
Съставките
• 10 гюленика;
• 2 ложки какао;
• 150 грама меко масло.
За крем:
• 400 ml крем;
• половин чаша захар;
• 150 ml силно кафе;
• 10 грама желатин.
За пълнене на 300 грама череши и малко захар.
подготовка
1. Направаме троха от джинджифил, разбъркваме с какао и масло. Поставяме го на дъното на разделена форма, изпращаме я в хладилника, докато кремът се подготвя.
2. Предварително накиснатият желатин в кафето, давайте набъбване за 30 минути. След това се затопли до пълното разтваряне на зърната, охладете до топло състояние.
3. Почистете сметаната със захар, добавете кафе и разбъркайте добре.
4. Разстила се върху черешката торта без ями, поръсете със захар и разстилайте крема отгоре.
5. Отстраняваме тортата поне 3 часа в хладилника, така че крема с желатин се замразява, след това го отстраняваме от формата и го украсяваме с плодове и шоколад.
Кейк със сметана - полезни съвети и трикове
• За да вземете бисквита нагоре и порьозна, добавете малко тесто към тестото. На 4 яйца достатъчно 5 грама и не се притеснявайте за качеството на тортата.
• Ако кремът с крем се превръща в течност или леко бита, той може да бъде вкаран в желатина или агар-агар, разтопен със сироп. Разбира се, буйна маса този метод няма, но кремът се сгъсти, няма да се оттече от тортата.
• Лъжица коняк, добавен към сметаната, ще даде на тортата приятния аромат на орехите.
• Сокът от плодове ще бъде чудесно импрегниране за тортата. Добавете малко вода, захар и я използвайте за тази цел.
• Не знаете какво да импрегнирате тортите? Просто поръсете сладък чай, направете кафе или какао, охладете и използвайте както е указано. Но не забравяйте, че импрегнирането трябва да се комбинира с основния вкус на десерта.
