Такъв аперитив, като пържени картофки, е обичан не само от деца, но и от възрастни.
Много от тях са свикнали да купуват това ястие в институции, и това е напразно.
В края на краищата, такъв деликатес може да бъде приготвен у дома без проблеми.
Увреждането на домашните картофи ще бъде много малко, но вкусът ще бъде няколко пъти по-интересен от аналога на бързо хранене.
Днес пържените картофи се смятат за доста популярно ястие. Вкъщи не е толкова трудно да готвите и освен това евтино е на цена. Подгответе това ястие в тиган, дълбоко фритюрник, микровълнова фурна, тиган, multivark и дори на залеза. Но най-малко вредните картофи се получават, ако ги готвите във фурната. По-долу ще намерите най-интересните рецепти за готвене на тази чиния във фурната.
Пържени картофи във фурната - общи принципи на готвене
• По-добре е да не се използват млади картофи за готвене.
• Изберете картофи с високо съдържание на нишесте.
• Нарежете картофите колкото е възможно по-тънки.
• Предварително накиснати картофи с хартиена кърпа.
• Вземете дезодорираното и рафинирано масло за пържени картофи.
• Пригответе картофи само с горещо масло.
• Разпределете картофите на табла равномерно.
• Поставете хартията или фолиото под картофите.
• Сол ястието точно преди сервиране.
Пържени картофи във фурната - класическа рецепта
съставки:
• килограм картофи;
• две супени лъжици рафинирано растително масло;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. Поставете фурната на 250 градуса.
2. Поставете пергаментната хартия върху тавичката, така че картофите да не се залепват.
3. Обелете картофите с остър кухненски нож и след това ги изплакнете под студена течаща вода.
4. Изсушете клубените и ги поставете върху режеща дъска, нарязайте лентите с дебелина 6 мм.
5. Прехвърляйте нарязаните картофи върху кърпа и внимателно изсушете съставката.
6. Поставете картофите в съд, подправете със сол и растително масло. Разбъркайте.
7. Поставете подправения зеленчук върху подготвения лист за печене на един равен слой.
8. Поставете картофите да се пекат във фурната за половин час.
9. Периодично завъртайте резетата от едната страна на другата.
10. Оставете приготвената чиния да се охлади за няколко минути и веднага я поднесете на масата.
11. Като допълнение, заедно с картофи, сервирайте сос от майонеза и кетчуп.
В фурната дълбоко пържени картофи
съставки:
• 8 картофелин;
• черен черен пипер;
• чушки;
• червен пипер на земята;
• два яйца;
• сол;
• смес от италиански билки;
• половин лъжица смлян кимион.
Метод за приготвяне:
1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. С измитите картофи нарязайте корицата със специален зеленчуков нож.
3. Поставете кореновите зеленчуци в гевгир и ги изплакнете.
4. Всеки картоф се изсушава с кърпа от кухненска хартия и след това се нарязва на слоеве.
5. Нарежете всеки слой на ленти.
6. Изсушете отново картофите с хартиена кърпа и ги прехвърлете в купа.
7. Използвайте нож, разбийте пилешките яйца и отделете протеиновата част. Разбъркайте го до хомогенна последователност.
8. Добавете необходимото количество смес от италиански билки, кимион, черен и червен пипер на чинията. Разбъркайте подправките с лъжица.
9. Изсипете картофите с предварително приготвен протеин и поръсете с подправки.
10. Разбъркайте съставките така, че картофите да са покрити с подправки от всички страни.
11. Вземете тава за печене с дебело дъно и сложете картофите върху него, равномерно разпределяйки я.
12. Печете картофите за 40 минути. За да го направите, не забравяйте да го разбъркате.
13. Напълнете подготвената чиния по плочите, покрити със салфетки.
14. Това френско пържени картофи добре комбинирано със соев сос и зеленчукова салата.
Френски пържени картофи в пещ в Айдахо
съставки:
• 9 картофелин;
• Зехтин;
• копър;
• чушки;
• розмарин;
• Базил.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете картофите с четка. Отлепете кората.
2. Отново изплакнете зеленчука, изсушете го с нормална кърпа и го нарязайте с произволна слама.
3. Нарязани картофи оставя да изсъхне за няколко минути.
4. Докато картофите се изсушават, подгответе подправките. В контейнера поставете изпечен и нарязан копър, червен пипер, зехтин, сол, босилек и розмарин.
5. Смесете подправките и добавете картофи към тях. Смесете всичко отново.
6. Вземете лист за печене, покрит с фолио, разстийте картофите върху него. Брушочки не трябва да се докосва.
7. Изпратете листа за печене до пещта, загрята до 200 градуса.
8. Печете картофите, като се разбърквате понякога с лопата, докато се получи червена кора.
9. Сервирайте пържени картофи, приготвени по този начин с месни ястия или салати.
Пикантни пържени картофки във фурната с чесън
съставки:
• десет картофа;
• три супени лъжици растително масло;
• половин лъжица сол;
• лъжица нарязан копър;
• нарязан червен пипер;
• три скилидки чесън;
• Пипер.
Метод за приготвяне:
1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Изплакнете картофите и ги обелете.
3. Белени клубени и нарязани на ленти с дебелина 7 мм.
4. Повторете отново картофите и ги поставете в купа.
5. Обелете чесъна от люспите и го изцедете с чесън в контейнер.
6. Добавете растително масло, червен пипер, черен пипер, сол и копър. Разбъркайте добре.
7. В гърнето на подправките, накиснете картофите и ги покрийте от всички страни с превръзка.
8. Покрийте тигана с пергаментна хартия и поставете един картоф върху него.
9. Печете ястието за 25 минути. Картофите трябва да са леко кафяви.
10. Ако картофите са изгорени, покрийте ги с фолио.
11. Сервирайте ястие с туршии или пресни зеленчуци.
12. Пържени картофи по този начин са добре комбинирани с арменски лаваш и чесън крутони.
Пържени картофки във фурната с протеин
съставки:
• Шест средни картофи;
• чушки;
• хмели-сунели;
• два белтъка;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. Картошку помойте и почистите.
2. Изсушете клубени, нарязани на филийки с дебелина на сантиметър и ги поставете в кърпа, така че да абсорбира излишната влага.
3. Разбийте яйчените белтъци с корола до малка пяна.
4. Нарежете нарязаните картофи в купа и добавете бита протеин към нея. Смесете всичко, така че всеки брусочке да е покрит с протеин.
5. Също така добавете сол, хмел-suneli и червен пипер. Размесете отново теглото.
6. Покрийте листа за печене с хартия за печене, олио с малко масло и равномерно разпределете картофите.
7. Извадете листа за печене в предварително загрята фурна и изпечете пържените картофки до червената кора.
8. Сервирайте ястието веднага в гореща форма, заедно със сос от сирене, който може да се приготви и у дома.
Замразени пържени картофи във фурната
съставки:
• замразени пържени картофи (закупени);
• Зелени зелени;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Вземете табла за печене и я поставете замразени картофи.
3. Поставете листа за печене и картофите във фурната за 25 минути.
4. По време на готвенето, смесете зеленчуците няколко пъти със шпатула.
5. Пет минути преди готвенето, поръсете почти готови картофи със сол.
6. Преди да сервирате, поръсете картофи със сушени билки и добавете сладко-кисел сос към него.
7. Сервирайте ястие с пържено или пилешко месо.
Пържени картофи във фурната без масло
съставки:
• седем картофа;
• черен пипер (на земята);
• сол;
• два яйца;
Подправка за картофи.
Метод за приготвяне:
1. Почистете добре картофите с вода. Отстранете от нея кората и отново изплакнете кореновата реколта. За да почистите кората си, използвайте специален нож за зеленчуци.
2. Чисти клубени сухи със салфетки и нарязани на класически сламки, както за пържени картофи. Приблизителна дебелина - 1,5 сантиметра.
3. На масата хартиени хартиени кърпи или салфетки и ги нарязани нарязани картофи. Така ще запазите зеленчука от излишната влага.
4. Изплакнете яйцата под течаща вода и, като ги разчупите, отделете жълтъците от протеините. Жълтъците за готварски чинии няма да са необходими.
5. Катерички, поставени в купата на миксер, и ги бият до гъста пяна. За да започнете, поставете малка скорост и след това постепенно я увеличете.
6. След това добавете сол към протеините и разбъркайте отново внимателно.
7. Загрейте фурната до 200 градуса.
8. Всеки парченце картофи се потопи в протеинова пяна и се търкаля там.
9. Покрийте тигана със специална хартия за печене и разпределете картофите върху него. Парчетата не трябва да се докосват един друг, в противен случай те ще се придържат заедно.
10. Поръсете зеленчуковия плот с пипер и подправки за картофи.
11. Поставете тавата за печене във фурната за 35 минути. Картофите трябва да бъдат покрити от всички страни със златна кора.
12. Сервирайте картофите горещо заедно с любимия си сос и пилешки котлет в панирани.
Без варени картофи
съставки:
• три супени лъжици слънчогледово олио;
• чушки;
• пет картофа;
• сол;
• смес от чушки;
• вода.
Метод за приготвяне:
1. Картошечку почистите с помощью овощечистки, затем ее ополосните и подсушите.
2. Нарежете зеленчуците с ленти и се накиснете със студена вода.
3. Изсипете вода в тигана и го оставете да заври.
4. След като водата се свари, изпратете нарязаните картофи и го пригответе за четири минути.
5. Използвайте шума, за да вземете картофите и ги накарайте да изсъхнат на кърпа.
6. Поставете изсушените картофи в контейнер, прибавете към тях червен пипер, слънчогледово олио, сол и смес от чушки. Разбъркайте.
7. Покрийте тигана с пергамент и поставете картофите върху него в един ред, така че всеки картоф да е кафяв.
8. Загрейте фурната до 220 градуса и изпратете картофите там.
9. Сервирайте готови пържени картофи с месо нарязани, кетчуп и любима напитка.
10. Ястието се комбинира с риба и пилешко месо.
Пържени картофи във фурната - съвети и съвети
• За вкус използвайте царевично, маслинено или памучно масло, ако желаете.
• Ако картофите са осолени рано, това ще се окаже безвкусно и меко.
• Ако искате да готвите, можете да приготвите предварително сварени картофи.
• Ястието ще бъде по-вкусно, ако го приготвите върху смес от масло и растително масло.
• За готвене използвайте всеки вкус на подправка (хмел-санили, червен пипер, босилек, розмарин).
• За да направите картофено червено, потъркайте го преди готвене в брашно.
• Сервирайте пържените картофи веднага след приготвянето им, в противен случай няма да спрете с времето.
