Супа от турция - доказани рецепти. как да готвя супа от

Турция супа - общи принципи на готвене

Месото от Турция се смята за една от най-нискокалоричните, се използва за хранене на деца и диети. Ястията от пуйка също се харесват от тези, които просто предпочитат вкусна и здравословна храна. Месото от Турция в големи количества съдържа витамини А и Е. Освен това месото се абсорбира добре от организма и лесно се усвоява. Съставът на пуйката включва микроелементи, необходими на тялото: калий, сяра, йод, манган, калций, натрий, фосфор и други. По отношение на съдържанието на желязо, пуешко месо значително надвишава пилешкото месо.

Пуйките често са пържени, изпечени или задушени. От това полезно месо можете да приготвите и вкусен и здравословен първи курс. Бульон от пуйка се оказва най-доброто от мазнини и прозрачно. От птицата можете да готвите обикновена лека супа с добавка на стандартен набор зеленчуци (черен пипер, лук, моркови, домати и т.н.) и също можете да готвите деликатна крем супа от Турция. Тези, които не броят калориите преди всяко хранене, могат безопасно да добавят картофи, боб, ориз, юфка, грах и т.н. към чинията. В много рецепти за супа от Турция, целина, карфиол, броколи, аспержи и други здравословни храни. Заедно те правят ястието още по-ценно и питателно.

Супата от пуйка не е необходимо да се готви на бульон от тази птица. Много често, за да приготвите ястие, вземете предварително приготвена пилешка бульон и само след това добавете нарязано пуешко месо. Супа от Турция може да се сервира с нарязани билки, настъргано сирене, капка горещ сос или горещи крутони.

Супа от Турция - подготовка на продукти и ястия

За да направите супа от Турция, трябва да имате голям тиган с дебело дъно, дъска за рязане, ножове, ренде, шумно, сито или блендер (за картофено пюре). Обикновено тиганът не се използва, тъй като зеленчуците са най-вече пържени в тигана. Сервирайте ястието на обикновени дълбоки плочи и пюре от супа - в дълбоки купи или купи.

Месото се измива и от него се произвежда бульон. Понякога една пуйка се нарязва наведнъж с малки парченца и понякога се приготвя с цяла птица и след това се нарязва. Зеленчуците и зелените са добре измити в течаща вода, почистени и нарязани в съответствие с рецептата за супа.

Разни супа от Турция:

Рецепта 1: супа от Турция

Много полезна, вкусна и бърза супа от пуйки, зеленчуци и кафяв ориз. Ястието е чудесно за тези, които предпочитат хранителни и просто здравословна храна. Приготвяйки такава супа от най-обикновените продукти, можете да сервирате ястие всеки ден за вечеря или вечеря.

Необходими съставки:

  • 6.5 чаши пилешки бульон;
  • 2 ескалопи от пуйка;
  • 1 лук;
  • Скилидка чесън;
  • 1 малък морков;
  • 2 чаши домат в собствен сок;
  • Един и половина чаши кафяв ориз;
  • 3 супени лъжици нарязан магданоз.

Метод за приготвяне:

В кипяща вода, изсипете ориза и гответе, докато не направите. Изсипете в голяма тенджера една четвърт чаша бульон и го загрейте при средна температура. Морковите с лук се почистват, нарязват се фино и се поставят в тенджера. Кук до мека. Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към зеленчуците. Ние готвим заедно за още 1 минута. Домати фино котлет, нарязани на кубчета пуйка. Изсипете останалата бульон в тигана, добавете домати, пуйка и ориз. Нарежете магданоз. Кук супата за около 20 минути. Сервираме супа от пуешко месо с фино нарязан магданоз.

Рецепта 2: Турция супа с трюфели

Тази невероятно вкусна супа има деликатна кремообразна консистенция. Съставът на ястието включва пуешко, трюфели, целина, лук и подправки. Супата за супа се приготвя на бульон от пуешко месо. Тази супа от пуйка може да се сервира на вечеря и вечери, тъй като самото трюфели не е толкова лесно.

Необходими съставки:

  • Сол, прясно смлян черен пипер - на вкус;
  • 1 глава лук;
  • 200 грама целина цели;
  • 25 грама масло;
  • 600 ml сметана от пуйки;
  • 1 поничка;
  • Сливки (48%) — 150 мл;
  • 1 черен трюфел;
  • 300 гр филе от пуйка;
  • Трюфельное масло — по вкусу.

Метод за приготвяне:

Филето от пуйки се измива, потапя се във вряща вода и готвене до готовност. Изпечено месо се нарязва и нарязва на малки парченца. Целина е натрошена, лукът е фино нарязан. Вземете тенджера с дебело дъно, разтопете маслото в него и разпространете целината с лук. Запържете зеленчуците за около 20 минути, докато ги омекнат. Добави вкус пипер и сол. Изсипваме бульона и разрушаваме хляба (по-добре се втвърдя). Пригответе супата за кипене, намалете топлината и гответе за около 20 минути. След това супата се смила в смесител или се изтрива през сито. Изсипваме чист тиган. Трюфелът се нарязва на малки парченца, слага се в супа, прибавя се нарязано пуешко месо и сметана. Всички внимателно се смесват. Сервираме супа от пуйка и трюфел с трюфелово масло и прясно смлян черен пипер.

Рецепта 3: Турция и яйчена юфка супа

Такава супа от Турция може да се приготви за ежедневни вечери, тъй като ястието не изисква сложни съставки или продължителни времена за готвене. Тази рецепта включва пуйка, яйчени юфка, зеленчуци и подправки.

Необходими съставки:

  • 230 г филе от пуйка;
  • 2 малки глави лук;
  • 1 среден морков;
  • 4 скилидки чесън;
  • 2 стъбла целина;
  • Сол, черен смлян пипер - на вкус;
  • 6 чаши пилешки бульон;
  • Ябълкови юфка - 90 грама;
  • 15 ml соев сос;
  • 1 дафинов лист;
  • Растително масло.

Метод за приготвяне:

Лукът и морковите се почистват, фино нарязани. Поставете голяма пот на огъня и излейте малко растително масло. Ние разпространява лук и моркови, малко по-слаб зеленчуци на слаб огън, по това време ние котлет чесън. Добавете чесъна към морковите и изпържете зеленчуците в продължение на 5 минути. Целувката се раздробява и се изнася на зеленчуци. Оставете сместа със сол и черен пипер на вкус. Предайте зеленчуците още 3 минути. След това изсипваме бульон и соев сос. След варенето добавете юфка и дафинов лист. Пригответе супата за кипене, намалете топлината и го пригответе още 5 минути. Филе от пуешко фино нарязано и сложено в супа. Пригответе супата, докато пуйка бъде готова (около 10 минути). Поръсете супата от пуешко месо с прясно смлян черен пипер и го поднесете на масата.

Рецепта 4: Турция и супа от карфиол

Това първо ястие е чудесно за бебешка и диетична храна. Супа от пуйки, домати, карфиол и моркови с лук се варе.

Необходими съставки:

  • 3 цервикални телета;
  • Домати - 2 бр.;
  • 300-400 грама карфиол;
  • 1 морков;
  • 1 глава лук;
  • Куп зелени зеленчуци;
  • 1,5-2 литра вода;
  • Подправки.

Метод за приготвяне:

Разделяме карфиола в съцветия и изплакваме. Зелените се нарязват на ситно, морковите се търкат на ренде. Доматите се нарязват на малки резени. Гърдите пуйка измиха, изляха вода и се приготвиха да готвят. След кипене, отстранете пяната, намалете топлината и го пригответе за около 40 минути. Ние почистваме лука главата и го поставете 20 минути преди бульон е готов. Добавяме малко сол. От готовия бульон крушката може да бъде отстранена - тя вече е дала целия вкус и аромат. Също така изваждаме врата, отделяме месото от костите. Слагаме месо обратно в кипящия бульон, добавяме също карфиол и моркови. След 10 минути разстиламе домати и зеленчуци. Подправете сезона на вкус с любимите си подправки. Кук супа от пуйка и карфиол за още 15-20 минути.

Рецепта 5: Турция супа с леща

Супата от пуйка с леща се приготвя съвсем просто, това първото ястие може да се подготви за семейни вечери и вечери. Кук супа от пуешко месо, леща, целина, моркови и домати. Свеж вкус и аромат дава мащерка, манджарам и черен пипер.

Необходими съставки:

  • Един килограм пуйка;
  • 60 грама зелена леща;
  • 2 малки моркови;
  • 3 стъбла целина;
  • 1 глава лук;
  • 400 г консервирани домати;
  • По 1 ч. л. тимьяна и майорана;
  • 2 супени лъжици. л. растително масло;
  • Сол и черен пипер на вкус.

Метод за приготвяне:

Месото от пуйки се измива и се нарязва на малки парченца. Слагаме тигана на огъня, изсипваме малко растително масло и го подгряваме отново. Разстилайте парчета месо и запържете на средна температура за 10 минути, като постоянно се разбърква. Стъблото от целина се измива и се разрязва с тънки пластини. Лукът с моркови се почиства, лукът се нарязва на тънки половинки, морковите - малки кръгове. Разстелете зеленчуците в тенджера с месо и разбъркайте всичко както трябва. След това изсипете месото и зеленчуците с два литра вода (горещо), добавете зелена леща. Сезонна супа със сол, черен пипер, манджирам и мащерка. Пригответе супата за варене, намалете топлината и гответе за около 15 минути, като се разбърква понякога. Междувременно изтрийте консервираните домати през сито и добавете към тигана със супа. Приведете в кипене и изключете огъня. При желание може да се прибави малко горещ сос към приготвената супа от пуешко месо.

Супа от Турция - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Турция месо "обича" различни зеленчуци, така че можете да експериментирате със състава на хората и малко далеч от класическите рецепти. За да направите ястието успешно, трябва да изберете правилното месо. Когато избирате цял труп, трябва да обърнете внимание на кората: тя трябва да е лека и да няма петна. Също така трябва да мирише на месото - прясната пуйка няма специфична миризма. Можете също да натиснете върху месото с пръст. Ако повърхността бързо пое оригиналната форма, то месото е свежо. Свежият пуйка трябва да се приготви възможно най-бързо - може да се съхранява в хладилника за не повече от един ден. Размразеното месо не трябва да се подлага на многократно замразяване.

Share:
Comments