Ягодовите торти се пекат с магически аромат.
В сезона на плодовете трябва да се подготвят и да се наслаждават.
Тук можете да намерите най-вкусните разновидности на пайове с ягоди, снимки, рецепти и ценни съвети.
Кейк с ягоди - общи принципи на готвене
Тестото за пай е по-добре да готвите сами, ще бъде по-вкусно от закупеното и много по-ароматно. Ако няма време и трябва бързо да приготвите сладкиша, можете да използвате готовата тесто за сладкиши. Формата на тортата и начина, по който се формира, зависи от рецептата.
Видове пайове:
• Затворено;
• отворени, включително наводнени;
• полузакрытые;
• смесени (от теста за течности).
Ягодите се използват главно за пълнене, понякога за декорация. Плодовете преди употреба се измиват, изсушават и отстраняват опашките. Трябва да направите това много внимателно, защото самата ягода е много нежна и може лесно да се превърне в бъркотия. По същата причина в тестото, плодовете се поставят вече във форма, така че да не се разбърква отново.
Майстов пай с ягоди (рецепта с снимка)
Версията на един много буйни пай с ягоди, който остава толкова няколко дни. Тестото се оказва меко, лесно, но е необходимо, за да се даде добре да бъде изхвърлен.
Съставките
• 400 мл молока;
• 350 грама маргарин;
• 11 грама дрожди;
• 1 стакан сахара;
• 1 пакет ванилова захар;
• 0,5 ч. л. соли;
• един килограм брашно;
• 6 яйца;
• ягоди;
• захар в пълнежа.
подготовка
1. Хвърляме дрожди в загрети до 40 градуса мляко, слагаме 300 грама брашно, добавяме няколко лъжици захар. Смесваме всичко, покриваме гъбата и я загряваме в продължение на един час. От него трябва да мирише кисело.
2. Разбийте яйцата с останалата захар и с рецептата сол, излейте в лъжицата. Един жълтък трябва да бъде поставен настрана в малка чиния, ще отиде да смаже пай.
3. Маргарина се затопля до топло състояние и се размесва в тестото, оставяйки малко да мазни печенето на листа.
4. Изсипваме останалата част от брашното в тестото, омесваме го добре и го слагаме в горещината, докато се покачи, за около 1,5 часа.
5. Избираме ягоди, приготвяме захар за пълнене.
6. Изваждаме малко тесто и го оставяме настрани за фланела, от останалите правим плоска торта, която се оформя. Диаметърът на издуването трябва да е малко по-голям, така че страните да се окажат изкривени.
7. Поставете ягоди, поръсени със захар.
8. От забавеното изпитание правим дълга фланела. Можете просто да ги хвърляте с ръцете си или да направите широка лента с подвижен щифт, след това да режете с нож.
9. Ние разпространяваме панделките върху пайката, не е нужно да се преплитат, просто правете решетка.
10. Смажете образувания продукт с яйце, поставете го за печене. Температура 180 °.
Бързо пай с ягоди (рецепта с снимка)
Вариантът на най-простия пай с ягоди, който е модерен, за да се направят няколко минути задушено тесто. И е нужно половин час за печене. Незабавно включете фурната при 200 ° C и вървете!
Съставките
• полкило теста;
• 100 грамм сахара;
• 1 жълтък;
• половин килограм ягоди;
• 2 супени лъжици нишесте.
подготовка
1. Разделете тестото на две различни части. Втората не трябва да е повече от една трета от първата, можете дори по-малко.
2. Поставете голям слой във формата, разпределете пръстите отстрани, премахнете всички ненужни с остър нож.
3. Поръсете формата с нишесте.
4. Разстила се почиства от опашката и за предпочитане сухи ягоди.
5. Поръсете захар отгоре. Ако плодовете са достатъчно сладки, тогава можете да добавите пясък по-малко от нормата, посочена в рецептата.
6. От предварително отложеното парче тесто, нарязани ленти, ние образуват решетка на тортата.
7. Смажете с разбит жълтък, изпечете докато готвите.
Яйчен пай с ягоди (рецепта с снимка)
Вариант на много деликатен пай с ягоди, рецепта с снимка и всички финини на готвене. За напитки имате нужда от добра, не заквасена сметана. Съдържание на мазнини от 15 до 20%.
Съставките
• 0.3 кг брашно;
• 0,1 кг масла;
• 0,17 кг сахара;
• 4 яйца;
• 1 ч. Л. захар от ванилия;
• 500 грама ягоди;
• 300 грама заквасена сметана.
подготовка
1. Нарязваме маслото. Издържаме половин час в горещината, можете и по-дълго. Тя трябва да стане мека.
2. Добавете брашно към него, смилайте го.
3. Изхвърляме едно яйце и една лъжичка захар, разтривайте го, тестото е готово, изваждаме го и го охлаждаме.
4. Ние сме ангажирани с пълнеж. Плодовете се сортират, изплакват и изсушават.
5. В заквасена сметана, добавете яйца и ванилин, изсипете остатъците от захар и бийте за няколко минути със смесител.
6. Изваждаме тестото, приготвяме от него най-долната торта на пайката, правим малки странични ръбове. Дъното трябва да бъде пробито с вилица на няколко места. Това, че тортата не се издигаше, нямаше балончета при печене.
7. Разпръскваме ягодите. Ако плодовете са сочни, можете да ги смесвате с лъжица нишесте.
8. Изсипваме отгоре със заквасена сметана и веднага се приготвяме да се пече.
9. Време на приготвяне на пай от ягоди около 45 минути, температура 180.
Пясъчна торта с ягоди (рецепта с снимка)
Вариант от ронлив пай с ягоди, рецепта с снимки и стъпка по стъпка подготовка. Тестът ще трябва да лежи малко във фризера, по-добре е да се месят предварително.
Съставките
• 0.25 кг маргарин;
• три чаши брашно;
• 500 грама пресни ягоди;
• 3 супени лъжици нишесте;
• 5 жълтъка;
• стакан сахара;
• 5 грама бакпулвер;
• 0,5 чаши вода.
подготовка
1. Комбинирайте мекия маргарин, четири жълтъка, половината от захарта и брашното, разтривайте го с ръцете си, постепенно добавете пилето и ванилин. Разделяме тестото в различни части, изпращаме на студа.
2. Пускаме плодовете от листовете и клонките, изплакваме, добавяме захар, смесена с нишесте и изливаме във вода. Сложихме на огъня. Гответе пълнежа преди удебеляване. Не е необходимо да се вари. Охладете го.
3. Вземете замразеното тесто, вземете ролката и извадете слоя за долната торта. Преминаваме, не забравяме да изправим страните с пръсти.
4. Вторият слой също е изваден. Взимаме всяка форма (рязане) и изстискваме фигурите. То може да бъде сърца, листа, кръгове.
5. Разстиламе ягодовия пълнеж.
6. Отгоре имаме изрязани фигури от тестото.
7. Оставяме тортата да се пече при 200 ° С. След охлаждане се отрязваме, за да се уверим, че пълнежът не изтича.
Пай с ягоди (рецепта с снимка) от тестото на кисело мляко
Универсален вариант на пай с ягоди, които могат да се пекат в мултиваркет, във фурната. Плодовете за него ще се нуждаят малко.
Съставките
• 0,2 кг брашно;
• 0,1 кг кефир;
• 0,2 кг сахара;
• 5-6 лъжици масло;
• яйцето;
• 0,1 кг ягоди;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• Ванилия.
подготовка
1. Смесете яйцето с кисело мляко и разбийте.
2. Добавете захар, разтваряйте.
3. Изсипете разтопеното масло. Но това не е горещо, в противен случай яйцата ще се свиват. Можете да разтопите парче маргарин.
4. Изсипете брашното, разбъркайте. Въвеждаме ванилия с бакпулвер.
5. Тестото се изсипва в мулти-маркер или в каквато и да е форма, непременно замъглено.
6. Разстелете ягодите отгоре, изпратете ги на печката, фурната за около половин час. В multivark, ние можем да стоим 50 минути в подходящия режим.
Бисквитный пирог с земляникой (рецепт с фото)
Вариант въздушна шарлата с плодове. Това е може би най-лесната версия на пай с ягоди, която може да се направи през лятото.
Съставките
• 3-4 яйца;
• 140 грама брашно;
• 140 грама захар;
• чаша плодове;
• 0,5 пакета рыхлителя.
подготовка
1. Ако яйцата са големи, тогава са достатъчни три парчета. Ако те са малки, тогава ще вземем четири.
2. Ние ги бием да пенем със захар, масата трябва да се окаже много буйна.
3. Изсипваме брашното в сито, там хвърляме бакпулвера, пресяваме и го изпращаме в тестото.
4. Разбърква.
5. Смажете формата и преместете тестото в нея. Можете да поръсите страни и дъно с брашно, тортата ще скочи по-лесно след печене.
6. Ние се разпространяваме на върха на ягоди. При печенето потъва.
7. Поставяме тортата при печене, температурата в пещта е 180. Ние гледаме на готовността, изваждаме я и я охлаждаме.
Изпечена торта с ягоди (рецепта с снимка)
Вариант от сочен пай с ягоди от домашно сирене. Печенето ще зарадва с летен аромат и невероятен вкус.
Съставките
• 0.23 кг брашно;
• 0,2 кг масла;
• 0,1 кг сахара;
• 1 ванилова саше;
• 0,25 кг извара;
• 2/3 чаша ягоди;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. пекарского рыхлителя.
подготовка
1. Разтопете маслото на печката и го охладете.
2. Разбийте яйцата и захарта, добавете масло към тях с ванилия.
3. Машина за извара на сирене, можете да използвате сито, важно е да не оставите бучките на структурата на трохата е хомогенен.
4. Свържете извара с останалите съставки на тестото.
5. Изсипете брашното и праха за печене. Разбърква се с лъжица до хомогенност.
6. Прехвърляме във форма, с диаметър от 24 до 27 милиметра. Можете да печете на малък лист за печене.
7. От върха лежеше ягоди.
8. Печете на 180 градуса и охладете. Ако желаете, ние украсяваме с прах.
Пай с ягоди - полезни съвети и трикове
• Ако тортата е слабо кафява отгоре и цветът на горната кора не е много красив, можете да мамят. Направете мед с малко количество вода, извадете горещия пай и бързо смажете. Добавете температура, можете да зададете максималната стойност. Фрай до красив цвят.
• Можете също така да използвате замразени ягоди за пайове, но преди да приготвите пълнежа, плодовете трябва да бъдат размразени и изцедени от цялата течност. Ако ягодите се смесват с течен тесто, то може да се замразят.
• Самата ягоди мирише вкусно и има специален вкус. Не е необходимо да поставяте в пълнежа голямо количество ванилия или канела. По-добре е да подчертаете вкуса и да го направите по-дълбоко, като пръскате плодовете с ликьор.
• Изпирането на тава за печене след изцеждане на плодове не е лесна задача. По-добре е да се покрие и покрие листа с хартия за печене или специален килим.
• Най-доброто украсяване на ягода пай - ментови листа, пудра захар. По-добре е да не се използват пресни плодове, те неблагоприятно подчертават печени, смачкани, промяна на цвят пълнеж.