Пълнени домати за зимата: с нищо! варианти на пълнежи от

Магическият аромат на летните домати е най-добре да се постави от остра сладка и кисела сладка саламура. Ето защо зимата заготовки с домати винаги са най-любимите. Без солени домати е трудно да си представим зимния празник.

Но винаги искам да опитам нещо специално, необичайно, оригинално. Например пълнени домати за зимата. Прекрасни пикантни билки, зеленчуци, ориз, корени, чушки, патладжани - много опции за пълнене. Всеки по свой собствен начин е добър и със сигурност ще се хареса на семейството и гостите.

Пълнени домати са в състояние да украсят празничната трапеза, да дадат пикантна месна чиния и острота - прясно картофено пюре картофи. Но те са отлични при справянето със соловите части, тъй като те може и да са самостоятелно ястие.

Пълнени домати за зимата - Общи принципи на готвене •

За пълнене е по-добре да вземете домати с кухи разновидности: Дон Кихот, България, Жълт магазин, Stripet Staffer, Stuffing, Newgoshary. Те са много подобни на чушки (някои дори форма), тъй като те са дебели, гъсти стени и много малко плът и семена.

Но дори и да няма специални домати, няма значение! Редовният "крем" е подходящ за пълнене. Просто трябва да положат малко повече усилия в предварителното им обучение. За да получите правилната кухина в доматите, трябва да изберете от средната част на целулозата.

С остър нож трябва да режете горната част на плода, но не я изрежете напълно. Ако сортът не е кухи, тогава една чаена лъжичка с доста остър ръб, за да извади част от сърцевината. Пулпът може да се използва за готвене на втори курсове, салати, зеленчукови супи, сосове за месо или просто да се поставят в буркани. Оказва се по-интензивен вкус, наситени саламура.

За да направите мляно месо, зеленчуците трябва да бъдат измити, чушки изрязани прегради, премахване на семена. Почистете кората и я разбъркайте внимателно. Раздробете необходимите съставки, разбъркайте пълнежа според рецептата.

Банките за пълнени домати през зимата трябва да се измият със сода, да се дестилират над пара, да се изсушат в пещ, металните капачки да се вари 5 минути или да се обработят с разтвор на манган, фурацилин.

Ако кутиите, пълни с домати, трябва да бъдат стерилизирани според рецептата, тогава литровите съдове се държат във вряща вода за един час, а три литра са час и петнадесет минути.

Пълнени домати за зимата с корени в доматената марина

Много вкусни пълнени домати за зимата във фантастичен доматен сос ще се харесат на любителите на пикантни и сладки ястия. Пикантният аромат на лук, дафинови листа, ароматни чушки са перфектно съчетани с корените на магданоз и моркови. Съставки, достатъчни за накисване на двулитрови буркани.

съставки:

• половин килограм плътни червени домати за очистване, както и за доматен марината;

• 250 грама моркови;

• 25 грама корен от магданоз;

• 15 грама зеленчуци от магданоз

• 200 грама лук;

• 100 ml растително масло;

• дафинови листа;

• две супени лъжици оцет 6%;

• две големи лъжици захар;

• три супени лъжици сол;

• Черен пипер.

Метод за приготвяне:

Лукът, нарязан на пръстени, се запържва, докато се прозрачно

Коренът на белени магданоз се нарязва на тънки ивици или сламки.

Моркови решетка на голяма ренде или нарязани на ленти.

Нарежете картофите, като добавите малко вода.

Нарежете магданоз фино.

Разбъркайте пържен лук, задушени моркови и корен от магданоз, зелени.

Леко поставете мляното месо в подготвени домати, покрийте с "капак".

Поставете домати в бурканите.

Домати, приготвени за марината, обелени и смесени в блендер. Можете просто да търкате малко ренде.

Доматено пюре се налива в тенджера, кипене в продължение на петнадесет минути.

Когато пяната изчезне, добавете лаврово семе, сол и черен пипер към соса за още десет минути.

Изсипете марината в буркани, без да напълвате врата с два сантиметра.

Покрийте бурканите с капачки, поставете ги в тенджера с вряла вода и стерилизирайте за един час.

Корк, охладете и остави го за съхранение.

Пълнени домати за зимата с ориз

Богат вкус и несравним аромат отличават рецептата за пълнени домати за зимата с ориз и зеленчуци. Доматичното пълнене се оказва много вкусно. Такива домати могат да се ядат като самостоятелно ястие.

съставки:

• три килограма домати за очистване и още 1,2 кг за марината;

• килограм българска чушка;

• 400 грама лук;

• 300 грама ориз;

• 400 мл масла;

• 100 грама сол за пълнене и още шест супени лъжици за марината;

• корен от целина;

• корен от магданоз;

• китка копър;

• главата на чесъна;

• две големи лъжици захар;

• черен черен пипер;

• четири супени лъжици оцет 6%;

• Пипер аромат (брой грах на вкус).

Метод за приготвяне:

Нарежете лука в кубчета със среден размер.

Морковите се настъргват грубо или нарязват на тънки ивици.

Bulgarian пипер и корени, също нарязани на ленти.

Охладете ориза, докато го приготвите наполовина

Пригответе мляно месо, смесвайки ориз и зеленчуци.

Напълнете оризовите и зеленчуковите зърна с домати.

Пригответе доматеното пюре от цели домати и "средни", приготвени за пълнене на домати, както е описано в първата рецепта.

Излейте долната част на кутиите с марината, добавете чесъна и черен пипер и плътно разстийте домати.

Налейте гореща марината на врата, покрийте бурканите с покриви, стерилизирайте.

Корк и хладно.

Пълнени домати за зимата "Зелена ябълка"

Най-простата рецепта за пълнени домати за зимата се обмисля за опазването на зелените плодове. Продуктът е доста остър поради горящия пипер. Пикантните билки и българските чушки отлично отклоняват необичайния вкус на зелените домати. Съставките са показани за 3-литрова кутия.

съставки:

• 1,7 килограма домати;

• главата на чесъна;

• един български пипер;

• половинка жгучего перца;

• пипер (ароматни, черни - на вкус);

• върха на копъра на копъра;

• дафинови листа;

• лист хрена;

• половината средна крушка;

• магданоз, кориандър, копър - пухкав гроздова мъст;

• супена лъжица настърган корен от хрян;

• 80 мл оцетен трапезен оцет;

• още две лъжици сол;

• една и половина супени лъжици захар.

Метод за приготвяне:

Доматите да се режат в центъра не до края.

Нарежете чесъна на тънки плочи.

Зелените да се разглобяват на отделни клонки.

В центъра на домати поставете чинийка чесън и клон от магданоз, копър и кориандър.

Нарежете лука на пръстени.

Български пипер нарязани на ленти.

В буркана поставете подправките, чесъна, лют червен пипер, половината от цялото количество настърган хрян, половин лист хрян, дафинов лист, копър чадър.

Поставете домати на смес от билки и подправки.

Отстрани на кутиите поставете ивици пипер.

Върхът с домат покрива останалата половина от хрян листа.

Изсипете бурканчето до врата с вряла вода, покрийте със стерилизиран капак, оставете за десет минути.

Излейте водата от буркана, повторете процедурата за изливане три пъти.

Преди третото наливане във вода добавете смес от сол и захар, накачете пълнежа за пет минути.

В бурканчетата, изсипете лъжица оцет, след което кипете марината.

Корк и се охлаждат с капаци под топло одеало за един ден.

Зелени пълнени домати за зимата "Sharp"

Много рязани пълнени домати за зимата с пълнеж от черен пипер ще бъдат полезни за месото. Тази закуска е най-добре подготвена в един литър буркан. Определеното количество домати ще е достатъчно за четири банки.

съставки:

• три килограма зелени домати;

• пет глави чесън;

• два жгучих перца;

• Зелен купчина магданоз;

• Пипер-грах;

• дафинови листа;

• един литър вода;

• шест големи лъжици оцет 9%;

• две големи лъжици захар;

• голяма супена лъжица сол (пропорциите на вода, сол и захар са посочени за един литър кутия).

Метод за приготвяне:

Чесън нарязани на плочи.

Изгорете горещите ленти за пипер.

Разбъркайте чесъна и пипера под формата на мляно месо.

Домати, които не са отрязани до края в центъра, внимателно направете малка вдлъбнатина в средата на плода с лъжица.

Пълнени домати с чесън пипер мляно месо.

Половинки за свързване, за да може да бъдете закрепени с дървена клечка за зъби.

Поставете пипер, магданоз, лаврови листа, домати в бурканче.

Сварете водата, налейте домати, оставете за двадесет минути.

Сварете марината, вряща вода от кутиите със захар, оцет, сол.

Налейте домати с вряща марината, корк и хлад.

Пълнени домати за зимата с магданоз и горчица "Таблица"

Ароматът на босилек подчертава острия вкус на пълнените домати за зимата, приготвени в горчица. Много вкусно ястие от зелени домати ще добави подправка към всяко месо. Броят на компонентите е показан за трилитрови буркани.

съставки:

• два килограма зелени домати;

• 200 грама корен от магданоз;

• шест скилидки чесън;

• куп босилек и магданоз;

• дафинови листа;

• Грах пипер (на вкус);

• корен от хрян;

• Пипер (опция);

• шест супени лъжици прах от горчица;

• един литър вода;

• три големи лъжици сол;

• пет супени лъжици захар;

• три десертни лъжици оцетна същност (една лъжица на бурканче).

Метод за приготвяне:

Домати, за да се подготвят, след като са отрязали "kryshechku" и са изрязали центъра лъжица.

Изсипете плътта фино.

Котлетът зеленчуци, чесън.

Разтрийте корена на магданоз.

Направете мляно месо, смесване на натрошен пулп, зеленчуци, корен, чесън.

Напълнете земята със зелени домати. "Капакът" е фиксиран на място, зъбни зъби за прикол.

Подправки, поставени в буркани, се изсипва във всяка от две големи супени лъжици без мустачка мустачка горчица.

Нагоре с домати.

Изсипете домати с вряща вода, оставете за петнадесет минути.

Изсипете водата в голяма тенджера, изсипете захар, сол, заври около пет минути, докато зърната се разтварят.

Изсипете в буркани на оцет същност, залейте вряла вода и корк.

Пълнени домати за зимата с патладжани

Голяма закуска се получава от пълнени домати за зимата с патладжан. Отличната комбинация от вкусове ще направи това ястие любимото на зимната маса.

съставки:

• два килограма зрели червени домати;

• килограм патладжани;

• четири скилидки чесън;

• зеленчуци от магданоз;

• три венчелистчета;

• да опитате два или три грах пипер;

• един литър вода;

• три супени лъжици без плъзгане на сол;

• същото количество захар;

• чаша оцет 9%.

Метод за приготвяне:

Патладжани нарязани и нарязани на месомелачка или блендер.

Ситно накълцайте зелените.

Месо от средата на домати смесени с патладжан и нарязан магданоз, изложени за петнадесет минути.

Попълнете подготвените нарязани домати, покрийте ги с "капачки", фиксирайте горната част с дървени зъбни клечки.

Банките се пълнят с подправки, чесън, след това домати.

Изсипете захар и сол в кутии, изсипете вряла вода.

Стерилизирайте консервите в продължение на двадесет минути.

Налейте оцет под капака и корк.

Пълнени домати за зимата "Winter's Tale"

Вкусна версия на предишната рецепта - пълнени домати за зимата с черен пипер и лук. Голяма закуска за ежедневна и празнична трапеза. Количествата от тези съставки са достатъчни за отлежаване на трилитрови кутии.

съставки:

• два килограма домати;

• седемстотин грама камбала;

• триста грама лук

• куп пресен копър;

• три лавровых листа;

• Пипер-грах на вкус;

• на литър вода три супени лъжици захар и сол, чаша оцет 6%.

Метод за приготвяне:

Пригответе домати.

От чушки, за да премахнете септуми и семена, фино котлет.

Смажете лука много фино.

Почистете медните точки, взети от домати, ги разбъркайте с лук и черен пипер.

Зеленчуковите пълнежи запълват домати.

Топчета на домати, за да се фиксират на някое място с клечки за зъби.

В бурканчетата поставете зелените и пиперните, поръсете със сол и захар, след което поставете домати.

Излейте кутиите с вряща вода и стерилизирайте в продължение на двадесет минути под затворени капаци.

Изсипете оцет под капака, корк и хладно.

Пълнени домати за зимата "грузински"

Сладко, сладки пиперки, лук, чесън са пълнени с пълнени домати за зимата, приготвени по тази рецепта, с невероятен вкус. Орехът добавя сорта от торти зелени домати с оригиналност и горящ пипер - грузинска рязкост.

съставки:

• един килограм зелени домати;

• два перчика чили;

• четири глави чесън;

• 250 грама българска чушка;

• 250 грама лук;

• пухкав пакет от кориандър;

• 25 грама белени орехи;

• 20 ml винен оцет;

• 50 грама сол;

• 50 мл масла.

Метод за приготвяне:

Чесънът се смила в хоросан заедно с нарязано коринтче и сол.

Нарежете лука на пръстени или полувреме.

Загрейте предварително сухия тиган и запържете гайките върху него.

Нарежете яйцата с възможно най-малък нож.

Нарежете българската пипер на ленти.

Изпепете червения пипер с пръстени или сламки.

В една широка тенджера, къкри на черен пипер, лук, ядки за половин час.

Изсипете оцета, солта, разбъркайте.

Пълнени домати със смес от ядки и зеленчуци.

Поставете домати и зеленчукови остатъци в кутии, изсипете маринатата, в която са нарязани нарязаните зеленчуци.

Стерилизирайте бурканчетата във вряща вода за 25 минути.

Корк и хладно.

Пълнени домати за зимата - съвети и полезни съвети

  • Маринните домати се получават в резултат на ферментация с млечна киселина. За да се увеличи неговата интензивност, е възможно да се приготви саламура не само от оцет, но и с млечна суроватка. 50 мл оцет се заменя с половин чаша суроватка.
  • Пълнените домати не са задължително осолени в буркани. Това може да се направи в найлонови или дървени контейнери, саксии. За да се гарантира, че плодовете са напълно покрити със саламура и не се плуват, те трябва да бъдат покрити с листа от хрян, след това с ленена или памучна салфетка. На върха на салфетката трябва да се постави плоска чиния или дървен кръг, постави угнетението - например, буркан с вода.
  • След три дни можете да заснемете първата проба. Домати, за да се разпространи на брега и да се съхранява в хладилник, мазе, ледник.
Share:
Comments