Пилето и картофите са два продукта, които са трудни за разваляне, особено ако са готвени в ръкава.
Това е супер удобно нещо, защита на продуктите от сушене, запазване на влагата и соковете във всяка част.
И ръкавът ви позволява да поставите ястието във фурната и да не си спомняте за него в следващия час.
Ястието няма да изгори, няма да изсъхне, няма да бъде претоварено.
Пиле в ръкава с картофи във фурната - общи принципи на готвене
За печене в ръкава можете да вземете цял труп или парчета. Измита птица, почистена от подложки, възможно пера, нарязани повредени области. След това поръсете с подправки, намазка сосове масло, заквасена сметана, майонеза и всички други. Ако има излишно време, по-добре е да остави птицата марината за най-малко 2 часа.
Картофите се почистват, нарязват се с плочи, кубчета, парчета или се използват цели. С младите клубени не можете да свалите тънка кожа и готвите с нея. Картофите също се поръсват с подправки, добавят сосове, зелени.
Какво друго можете да добавите към антената:
• зеленчуци;
• плодове и сушени плодове;
• гъби;
• мазнини;
• Зелените.
Приготвените продукти се поставят в ръкава, която се отрязва от ролката със снабдяване за свързване. Нагоре с 2-3 игла за пробиване, за да излезете от излишната пара.
Рецепта 1: Пилето в ръкава с картофи в печката изцяло
Възможността за готвене на много сочно и красиво пиле в ръкава с картофи във фурната. Картофите са изпечени не изцяло, а на големи парчета. Ако се използват млади грудки, те не могат да бъдат почистени.
Съставките
• едно пиле;
• 10-12 картофелин;
• 5 супени лъжици масло;
• главата на чесъна;
• 4 ложки майонеза;
• сол, червен пипер;
Подправки за пилета и картофи.
подготовка
1. Смесете растителното масло със сол, червен пипер, подправки за пиле. Добавете половината от главата на чесъна. Зъбите трябва да бъдат смазани.
2. Натъркваме подготвения труп на трупа от всички страни, не забравяйте за вътрешната кухина. Поставете пилето в тенджера, покрийте го и оставете да марината за 3 часа.
3. Нарежете почистените картофи наполовина. Добавете подправки за картофи, остатъчен чесън, сол и майонеза. Разбъркайте добре с ръцете си.
4. Поставяме промарантна птица в ръкава, заобикаляме я с картофи, свързваме краищата. От горе ние правим пункция.
5. Да се печем 80 минути при 180 ° С. След това трябва да се изреже ръкава, да обърнете филма настрана и да го изпечете добре. Можете да увеличите температурата до 220.
Рецепта 2: Пиле в ръкава с картофи във фурната със заквасена сметана
Ястието се приготвя на парчета, мариновано в заквасена сметана. За пиле в ръкава с картофи във фурната можете да използвате както труп, така и отделни крачета, крила, кебави или гърди. Избираме по ваш вкус.
Съставките
• 800 грама пиле;
• 800 грама картофи;
• 200 грама заквасена сметана;
• 3 лука;
• сол;
• 0,5 супени лъжици подправки за домашни птици.
подготовка
1. Нарежете пилето на малки парченца. Костите и кожата не трябва да се отстраняват.
2. Обелете лука и картофите. Разрязваме грудките в резени. Лукът е получен.
3. Ние свързваме всички продукти, добавете сметана, подправки за птицата, сол и оставете за половин час. Понякога подправките вече съдържат сол, трябва да опитате или да погледнете пакета.
4. Разбъркайте, поставете в ръкав. Ако имате нужда от по-сухо и печено ястие, след това нарязани филма по-дълго, изложени слой от продукти по-тънки. За по-сочно ястие поставяме храната по-плътен, под формата на кръгъл, пълнен колобок.
5. Вкарахме фурната. Фурната е от 40 минути до 70 при 180 ° C, в зависимост от плътността на склада.
Рецепта 3: Пиле в ръкава с картофи и гъби във фурната
Използваме пресни шампанско и всякакви части от пилешки труп. Можете просто да косят цялата птица.
Съставките
• 1 кг пиле;
• 400 грама шампанско;
• 800 грама картофи;
• 2 лука;
• 1 морков;
• 150 грама майонеза;
• 1 ч. Л. горчица;
• Подправки;
• Всяко масло.
подготовка
• Почистваме картофи, нарязани на филийки. Добавете лука нарязани на половин пръстени.
• Шампанците се измиват, леко се сушат, нарязват всяка гъба на 4 части.
• Нарязваме пилето, гърбът с шията е по-добре да не се използва и да се оставя за първите ястия.
• Разбъркайте всички съставки в голяма чаша или тенджера, добавете подправки, майонеза, горчица, сол и оставете за един час.
• Нарязахме ръкав и го сложихме във фурната. Готваме 1 час и 20 минути при средна температура. Ако е необходимо, в края, тост, рязане на ръкава.
Рецепта 4: Пиле в ръкава с картофи и ябълки във фурната
Не само вкусно, но и много красиво ястие от цялото пиле с картофи в ръкава. Във фурната е много по-вкусно, отколкото в микровълнова фурна, въпреки че можете да готвите в нея. Ябълките се използват най-добре в киселите, зелени сортове.
Съставките
• пиле;
• 15 картофелин;
• 2 моркови;
• 3 ябълки;
• 2 луковички;
• Подправки;
• 70 грама майонеза.
подготовка
1. Изчистете картофите от картофи, нарязани на половина. Лукът и морковите трябва да бъдат нарязани на пръстени.
2. Свързваме всички зеленчуци, сол, черен пипер, поставете половината майонеза, разбъркайте.
3. Измити пиле, избърсани със салфетки, почистваме кожата от остатъците от пера. Ние трим първо със сол, след това с останалата майонеза и накрая може да се поръсва с подправки за домашни птици или други, например къри, суха аджика, червен пипер.
4. Нарежете ябълките на 4 парчета, извадете ядрото. Поставихме парчетата в трупа. Не е необходимо да се шият.
5. Слагаме пълненото пиле в ръкава, наоколо очертаваме зеленчуците, свързваме краищата и е готово!
6. Поставете ястието в продължение на един час във фурната, нагрята на 180 °. След това извадете, нарязайте ръкава, вземете лъжица и напълнете цялата чиния със сокове от пиле и зеленчуци. Изпращаме се да се подготвим за още 30 минути.
Рецепта 5: Пиле в ръкава с картофи и зеле във фурната
Чудесно ястие от пиле в ръкава с картофи и зеле, което задължително трябва да е кисело.
Съставките
• 800 грама пиле;
• 500 грама картофи;
• 500 грама зеле;
• 3 лука;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 супени лъжици масло;
• Подправки.
подготовка
1. Изрежете парче пиле на парчета, поръсвайте с подправки и намажете със заквасена сметана. Оставяме я на масата, докато зеленчуците се готвят.
2. Картофите се почистват, нарязват се на плочи, не са големи. Лукът е получен. Не смесвайте зеленчуци. Картофи, ние ще слюнкаме.
3. Просто изсипете зеле от саламурата, добавете растителното масло и разбъркайте.
4. Поставете парче ръкав на тавата за готвене, отворете го и поставете плосък слой зеле.
5. Поръсете лук с половин пръстени и внимателно разстийте картофите. Не може да се поръсва с ароматни подправки, ще има достатъчно сокове от пилето.
6. Поставяме птицата върху картофа, опитваме се да поставим парчетата на кожата нагоре, така че да се пекат добре.
7. Свържете ръкава и го поставете във фурната! Това ястие е достатъчно за 45 минути. Поставяме 180-190 ° C.
Рецепта 6: Пиле в ръкава с картофи и други зеленчуци във фурната
Лека ястие от домашни птици със зеленчуци без мазни превръзки и масло. Но можете да добавите майонеза, масло или заквасена сметана към чинията.
Съставките
• 1 кг домашни птици;
• 5 картофелин;
• 2 моркови;
• 1 лук;
• 2 патладжани;
• 1 пипер;
• 2 домата;
• сол и други подправки;
• 0,5 лимона.
подготовка
1. Нарежете парчетата пиле, сол, черен пипер, налейте лимонов сок и оставете за половин час.
2. Ние почистваме картофи, нарязани на филийки. Моркови и лукови пръстени, сламени пиперки.
3. Разрязваме върховете на патладжаните, нарязваме ги с произволни парчета и се накисваме за 15 минути в солена вода. Можете просто да поръсите парчетата със сол и след това да изплакнете.
4. Добавете всички зеленчуци към пилето, не забравяйте за изцедения патладжан. Поставете домати, нарязани на филийки, и внимателно разбъркайте, за да не повредите целостта на парчетата. За вкус добавете черен пипер, дафинов лист и други подправки.
5. Слагаме всичко в ръкава, изпращаме да печем в пещта за един час. Сервираме ястието горещо.
Рецепта 7: Пикантно пиле в ръкава с картофи във фурната
Рецептата е много ароматно пиле с не по-малко пикантни картофи. Подправките се добавят доста, ако е необходимо, можете да намалите сумата. По-добре е предварително да готвите пилето.
Съставките
• 1.2 кг пиле;
• 1 кг картофи;
• 30 мл соев сос;
• 0,5 ч. л. соли;
• 40 грама масло;
• 0,5 л. чушки;
• кориандр;
• 4 скилидки чесън;
• 0,5 супени лъжици горчица;
• смес от чушки.
подготовка
1. Направете пикантна марината. За да направите това, смесете соев сос с масло, горчица и други подправки. Слагаме нарязаните скилидки чесън. Добавете сол, разбъркайте и разделете на две равни части.
2. Изсичаме пилето на парчета, смесваме го с една част от соса. Оставя се да се мариноват поне 2 часа.
3. Изчистете един килограм картофи, нарязани филийки и смесете с втората част на соса.
4. Сега поставете продуктите в ръкава. Те могат да бъдат смесени. Или пуснете пилето в центъра и картофите в краищата. Но можете да поставите и слоеве, отдолу зеленчуци, отгоре на птицата.
5. Ние събираме ястието по някакъв начин, печете, докато готови на 180 градуса.
Рецепта 8: Пълнено пиле в ръкав с картофи във фурната
Друга рецепта за пълнено пиле в ръкав с картофи. За пълнене се използва много ароматен пълнеж от ядки с оранжево. Ако искате, можете да замените семена от лимон, грейпфрут или нар.
Съставките
• 1 пиле;
• 10 картофелин;
• Подправки за домашни птици;
• 1 портокал;
• 150 грама ядки;
• 2 ложки майонеза;
• 1 супена лъжица масло.
подготовка
1. Смесете маслото с подправки за домашни птици. Ако е необходимо, тогава сол. Можете да изсипете малко соев сос.
2. Измийте трупа, изтрийте го и го разтрийте с получената смес. Оставете за един час.
3. Почистете портокала, нарязани на кубчета, добавете нарязани гайки и поставете в него.
4. Почистваме картофи, нарязваме на филийки, смесваме с майонеза и подправки.
5. Слагаме в ръкава пълненото пиле, покриваме с парчета картофи.
6. Печете един час в ръкава, след това отворете капана и го изпечете на червеникав цвят. Преди това птицата трябва да бъде напоявана с предоставения сок.
Пиле в ръкава с картофи във фурната - полезни съвети и трикове
• Понякога ръкавът е разкъсан, изгорен или залепен във форма, поради сокове, просмукани през свободно завързани краища. За да предотвратите това, а ястието е безопасно приготвено, покрийте тенджерата или тигана с парче фолио или поставете под подложката силиконова подложка.
• Пилешките гърди ще са особено сочни и меки, ако преди да готвите под кожата, да поставят парчета масло. Можете да го смесвате с чесън, билки, допълнителни подправки.
• Ако целият картоф е изпечен, можете да направите дупка във всяка клубена и да поставите парче чесън. Ястието ще бъде много по-ароматно.
• Печените картофи ще бъдат особено вкусни, ако всяка клубена е обвита в тънка нишка бекон. Можете да залепите твърд зъб с клечка за зъби.
• Пилетата с лека кожа се приготвят бързо, не могат да бъдат мариновани. Птици в домашни условия и в стопанства имат жълта кожа и мазнини. Пече се по-дълго, изисква предварително мариноване, но ястията са по-наситени и вкусни.
