Източното ястие, което придоби популярност по целия свят - пилаф. Не е изненадващо, че пилаф е ароматен, задоволяващ, със специален вкус. И да го готвя в действителност не е толкова трудно, особено ако имате асистент във вашата кухня като мултивар.
Пилотен в мулти-маркер по стъпка по стъпка рецепти - общи принципи
За производството на пилаф се използват главно следните продукти:
• Месо. Те приемат главно агнешко. Но дори и с говеждо месо, свинско, пиле пиле се превръща в вкусно, основното е, че месото не е постно.
• Круши. Разнообразието от ориз се избира въз основа на собствените предпочитания за вкус. Допустимо е да се замени ориз с друг грозде, например перлен ечемик, елда.
• Моркови, лук.
• Подправки. Използват пипер, куркума, цир, хмел-сандели, босилек, черница, смес от подправки и много други.
• За да опитате чесън, лютив пипер.
Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите голямо количество масло от нарязан лук, моркови и големи парчета месо на режима на пържене. След това, всички видове подправки и сол се поставят в zirvak, добавете подготвените зърнени храни, излейте всичко с вода. Подгответе пилаф в мулти-маркер на "ориз" или "пилаф".
Готовият съд трябва да се даде малко, за да се влее, като се използва режим "отопление", след като се прехвърли на плочи и се поднесе горещо.
1. Узбекски Пилаф в мултиварианта: Рецепта стъпка по стъпка
съставки:
• пулпа от агне - половин килограм;
• 12 супени лъжици дълги зърна от ориз;
• четири малки моркови;
• две средни крушки;
• чесън - четири зъба;
• пречистена вода - три чаши.
Ще имате нужда от около половин чаша растително масло и около 10 грама сол и черен пипер. И, разбира се, пилаф без подправки е само ориз каша с месо, така че не забравяйте да се подготвят всички видове подправки: шафран, ziru, ground berberry, куркума, червен пипер. Ако желаете, можете да използвате други подправки.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете добре овнешкото месо, изсушете с хартиени кърпи и оставете за половин час, за да изсъхне малко. Ако нямате чисто филе от агнешко, можете да използвате шийката или шунката, преди да ги разделите на месо и кости, а вие също да вземете агнешко ребро, вкусът на приготвеното ястие няма да се промени. Измитото и изсушено месо се нарязва на средни парчета от произволна форма.
2. Подгответе всички зеленчуци: отстранете луковиците от люспите и ги нарежете на тънки половинки. Четири моркови също се почистват, измиват, нарязват на дълги тънки ивици. Не разтривайте морковите на ренде, вкусът на пилау няма да бъде пълен.
3. • Изплакнете дълги зърна на зърнени оризови зърна в шлайфане (ако има някакъв боклук, а след това продължете напред).
4. • Включете multivark, задайте режима "frying". В качеството си на multivarka изсипете слънчогледовото масло, загрейте малко.
5. • В предварително загрятото олио, първо сложете нарязания лук, запържете в продължение на три минути, след това сложете моркова, разбъркайте и изпържете, докато стане ръждясал.
6. • Поставете нарязаното агнешко месо върху зеленчуците, запържете всички съставки, разбърквайте в продължение на около двадесет минути. Изсипете малко сол и щипка от различни подправки и подправки (куркума, шафран, зеленчуци, зехтин и др.).
7. • Когато месото е леко омазнено, поставете готовия ориз, разбъркайте всичко с лъжица. Добавете измитата пуешка чесън директно в люспите, налейте още няколко подправки и подправки. Изсипете пречистената вода така, че напълно да покрие ориза, превключете машината в режим "пилаф" (или в режим "ориз", в зависимост от модела на multivark). Задайте времето до четиридесет минути и гответе, докато звуковият сигнал с капака затворен.
8. • След сигнала за мулти-маркер, отворете капака и извадете оризовата проба, ако е мека, след това пилафът е готов, извадете ешмата, разбъркайте пилаф и изключете мулти-маркера. В случай, че оризът остана твърд, не готви, сложи машината за още десет минути и го приготви.
9. • Поставете готовия узбекски пилаф върху плоска голяма табла и го поднесете горещо на масата. Наблизо, ако желаете, можете да поставите хлебопекарната с традиционна узбекска хлебна торта.
2. Пилаф в мулти-марка: стъпка по стъпка рецепта с пилешки бутчета
съставки:
• 5 големи пилешки бутчета;
• 2 малки моркови;
• три лука;
• чесън - шест зъба;
• зърнени култури с дълги зърна - 350 грама;
• пречистена вода - един литър.
В допълнение към всички необходими продукти, пригответе подправки за пиле и пилаф. И също така десет грама черен пипер на земята и сол и половин чаша постно масло за готвене zirvak. Ако желаете, подгответе лъч от зелено за пилаф.
Метод за приготвяне:
1. Първо се пригответе пилешки бутчета: изплакнете, изсушете върху хартиени салфетки.
2. • Задайте мулти-маркера в режим за пържене. Изсипете контейнер със слънчогледово олио, загрейте малко.
3. Поставете готовите пилешки колби в тяхната цялост в горещото олио (ако не искате да имате кости в пилаф, тогава можете да разцелете парчетата: използвайте плътта и изхвърлете костите). Фрай пилешки колчета малко по-малко от половин час преди златна красива кора от двете страни.
4. Докато пържолите се пържат, олющете лука и морковите, изплакнете, нарязани със сламки, поставете ги на пилешкото краче, разбъркайте и пържете още 10 минути.
5. • Дългозърнест ориз се изплаква обилно със студена вода, като няколко пъти се източва водата, докато се изчисти.
6. Когато пилешките копърчета и зеленчуците се пържат, налейте ги с ориз, поръсете малко, пипер, подправете с подправки, добавете сурови скилидки чесън, изсипете един литър вода, превключете мултифарчето в режим "ориз" или "пилаф", задайте време от четиридесет минути ,
7. • Когато мултимаркерът подаде сигнал, отворете капака, опитайте оризът готов, ако е готов, след това извадете пепелта и смесете всичко.
8. • Пилафът се приготвя незабавно от купата и се оставя да се влее в режим "отопление" в многофункционалната кутия.
9. • Когато сервирате пилаф, поставете на плоска голяма чиния, отгоре, красиво разтопени клонки от пресен магданоз или копър, след това поставете парчетата бял хляб в отделна чиния.
3. Неконвенционален пилаф в мулти-маркер: стъпка по стъпка рецепта с пиле и перлен ечемик
съставки:
• Три големи пилешки крака (можете да имате пилешки бедра);
• три малки моркови;
• една глава лук;
• четири скилидки чесън;
• перловая крупа — 250 грамм;
• един и половин литър вряща вода;
• слънчогледово олио за пържене на всички готови съставки - половин чаша.
Също така вземете друга сол от фино смилане на вашия вкус, черен пипер на земята, пресен копър или магданоз на букет. Не забравяйте да подготвите различни подправки и подправки, например подправки за пиле или пилаф, суха босилек, зеле и куркума.
Метод за приготвяне:
1. • Перленият ечемик се произвежда винаги много дълго, така че преди да приготвите пилаф в съответствие с тази рецепта, перленият ечемик трябва да бъде изплакнат и напоен с вода в продължение на една нощ.
2. Както в предишната рецепта plov с пилешки бутчета, подгответе целия крак: изплакнете, ако искате пилау да се окаже, че не е мазнина, след това изрежете излишната мазнина, изсушете месото върху хартиени салфетки. Нарежете брадата на готвача на малки парченца.
3. • Поставете подготвените пилешки бедра в контейнера на кожната мляко.
4. Задайте мултимаркер в режим "пържене", нагласете времето, като настроите таймера за 45 минути, изсипете малко крехко масло и запържете целия крак от всички страни, докато златисто кафяво.
5. Отлепете лука, нарязани на малки кубчета, олющете чесъна, смилайте го в чесън, отлепете морковите, настъргайте го с фин ренде.
6. • Настържете нарязания лук и морковите на пържените пилешки крака няколко минути преди края на пърженето. Разбъркайте.
7. • Изплакнете изсушения перлен ечемик, изплакнете под течаща вода, изсипете в мушама. Веднага след като цялата вода изтича, поставете перлен ечемик на зеленчуци и месо, добавете натрошен чесън.
8. • Запълнете цялото съдържание на капацитета на мултиварка с гореща вода, изсипете сол, черен пипер, разбъркайте добре, покрийте с капак. Превключете устройството в режим "ориз" или "пилаф", задайте времето за час и половина и гответе до аудио сигнала на мулти-маркера.
9. • След като сигнализирате края на сигнала за готвене, отворете капака, опитайте перлата за мекота. Ако крупата е мека, изключете машината, а ако сте твърда, налейте с вряща вода, задайте времето до десет минути, затворете капака и гответе.
10. • Подгответе пилаф в продължение на няколко минути в multivark в режим "отопление", така че да се влива.
11. • Когато сервирате, разцепете пилаф върху сервизните плочи, поставете парче нарязан крак във всеки, поръсете с прясно нарязан магданоз или копър. След това в отделна чиния нанесете нарязани нарязани парчета черен хляб.
Пилот в multivark за рецепти стъпка по стъпка: трикове и полезни съвети
Всъщност вкусът на приготвения пилаф зависи от вида на ориза. Ако искате чинията да стане ронлива, леко суха - вземете оризован ориз. Любовта pilau по-мек - използвайте всички сортове с дълги зърна, освен, с изключение на китайски със своя специфичен вкус. Е, оризът Краснодар ще направи пилаф в консистенция, подобна на овесена каша, но благодарение на правилно приготвените цирвак и подправки, вкусът на ястието ще се окаже отличен.
Количеството използвани подправки и масла зависи от вашия вкус. Разбира се, истинският ориз се получава много мазни, пикантни, пикантни, но това не означава, че вашето ястие трябва да е точно същото: можете безопасно да намалите или увеличите количеството на тази или тази съставка.
