Въпреки че се смята, че истинският пилаф се приготвя само от овнешко, повярвайте ми, от пилешки пилаф се оказва не по-малко вкусно и ароматно, особено ако го готвите в мултиваркет, където всички зеленчуци са равномерно пържени и изцапани.
Пилаф стъпка по стъпка с пиле в многообразие - общи принципи
Гответе пилаф с пиле от всяка част на птицата: шипове, крака, бедрата, гърдите. Месото първо се измива, ако е необходимо, отсечете гъската, излишната мазнина и кожата. След като нарязани на парчета от желания размер и поставени в купа multivarki в предварително загрято масло.
Кук пилето до златисто, добавете натрошени слама или на ренде моркови и лук. Пасажерът до омекване. След зеленчуците внимателно измитият ориз се поставя в купата, излива се с вода, прибавят се подправки, сол се вкусва. Подгответе, в зависимост от вида multivarka на "пилаф" или "ориз" от 30 до 40 минути.
След пилаф, разбъркайте добре, привеждане в готовност в режим "отопление".
Plov е вкусно, ако използвате разнообразие от подправки, билки, подправки. Добавете готови подправки за пилаф или използвайте собствената си смес, например зеле, куркума, пипер, берберис и др. Чесънът и лютите чушки също ще подобрят вкуса на плодовете.
След като сте подготвили ароматен пилаф с пиле в мулти-маркер поне веднъж, в бъдеще ще се върнете все по-често към рецептата, която харесвате. В края на краищата това ястие е толкова вкусно, ароматно и задоволяващо, че със сигурност ще угоди на вас и на всички ваши близки.
1. Пилаф с пиле в мулти-маркер стъпка по стъпка
съставки:
• едно голямо пилешко бедро;
• 250 грама зърнени култури с дълъг зърно;
• постное масло — три больших ложки;
• една глава лук;
• един среден морков;
• филтрирана вода - 450 ml;
• черен пипер, сол - за петнадесет грама;
• пол букетика петрушки при подаче.
И, разбира се, не пилаф е пълна, без добавка на ароматни подправки и подправки: можете да вземете готова подправка за пиле, ground berberry, zir.
Метод за приготвяне:
1. • На първо място, подгответе пилешко месо: внимателно изплакнете целия крак, нарязайте го на няколко малки парчета. Ако не искате готовият пилаф да се окаже много дебел, отсечете кожата и излишната мазнина от бедрото.
2. • Поставете готовото пилешко бедро в капацитета на мулти-маркера, включете режима "СРЮ". Изсипете слабото масло, запържете пилето до светло кафяво. Не забравяйте да се разбърквате понякога, така че месото да не се изгори.
3. Когато месото е пържено, изключете мулти-маркера. Обелете лука с моркови, измийте, нарязани на малки кубчета. Завъртете мулти-маркер отново в режим "пържене", оформете зеленчуците и пържете с месото около петнадесет минути.
4. • Изплакнете ориза в гевгира. Сложете в купа на зеленчуци с месо, отново се запържва малко.
5. Пипер, сол, сезон с някакви подправки, изсипете в земята берберис, разбъркайте всичко внимателно, изсипете във вода, регулирайте устройството в режим "пилаф" в продължение на двадесет и пет минути.
6. • След звуков сигнал, настройте устройството в режим "загряване" в продължение на 25 минути, така че пилафът да се влива.
7. • Поставете готовия пилаф в чиниите с две парчета нарязан крак, поръсете с магданоз. След това на плоска чиния можете да сервирате нарязани пресни краставици и домати.
2. Стъпка по стъпка в мулти-марка: пилаф с пиле, чесън, подправки и лютив пипер
съставки:
• Четири малки пилешки крака;
• моркови - две парчета;
• главата на лука;
• 400 грама зърнени култури с дълги зърна;
• черен черен пипер, сол - двадесет и пет грама;
• половин литър филтрирана вода;
• един лист от лавров лист;
• две средни глави чесън;
• растително масло - четири големи лъжици;
• смес от прован треви (риган, градински чай, мажоретки и др.) - всяка по пет грама;
• една прясна люта чушка.
Метод за приготвяне:
1. • Хвърлете пилешкото бедро, отсечете кожата, излишната мазнина, отделете филетата от костите. Костите могат да бъдат изхвърлени, те няма да са необходими, и нарязани филетата на малки парченца с нож, сложете го в малка чаша. Обелете морковите и лука, нарязайте лука в малки трохи и морковите със средна слама.
2. • Мулти-маркерът ще застане в режим "СРЮ", поставете лука в купата, изсипете малко слънчогледово олио, запържете, разбърквайте, докато стане леко кафяво.
3. Добавете нарязания морков към пърженото лук, запържете го заедно за около пет минути.
4. Добавете пилешкото месо към пържените зеленчуци, разбъркайте и изпържете докато зърнената кора не се образува върху месото.
5. • Изплакнете добре в гевгира. Измийте ориза в пържено месо със зеленчуци, разбъркайте добре, добавете сол, черен пипер, налейте всички подправени билки от Прованс, поставете лаврово семе, измити чесънчета глави и пипер, подсушете всичко с пречистена вода и гответе под капака в продължение на двадесет и пет минути върху ориза или "пилаф".
6. • В края на това време проверете дали оризът е готов за употреба, ако е мек, след това свалете чесъна и лютивия пипер, оставяйте пилаф в контейнера за половин час в "топъл" режим, за да се вливат. И ако оризът все още е твърд, затворете капака с капак и гответе за още десет минути (ако в пилаф няма достатъчно течност, изсипете още гореща вода).
7. • Разбъркайте добре пилаф и го поставете върху чиниите заедно с парчета месо. При желание поръсете с нарязан магданоз. Сервирайте само когато е горещо.
3. Пилаф с пиле в multivark: стъпка по стъпка с добавяне на свинско и мазнини
съставки:
• малко парче свинско без филе;
• два пилешки крака;
• Свинска мазнина - 150 грама;
• моркови - две парчета;
• едно парче лук и сладък пипер;
• ориз "басмати" - пода на опаковката;
• черен пипер, сол - двадесет грама;
• Зелен бял пипер - 10 грама;
• три листа прясна мента за подаване;
• един лист от лавров лист;
• слънчогледово олио - три супени лъжици;
• вода — пол литра.
Метод за приготвяне:
1. • Изплакнете басматиите добре и се накиснете във вода за четиридесет минути за подуване.
2. • Докато крупът се подува, олющете лука и морковите. Натрошете лука трохи, моркови на голяма ренде (можете просто да нарязани на тънки сламки).
3. Измийте българския пипер, нарязайте наполовина, извадете семената, нарязани на кубчета. По-добре е да използвате червен пипер, за да изглеждате красиво в готовия плот.
4. • Свинската свинска мас се нарязва на малки кубчета.
5. • Изплакнете парче свинско филе, нанесено върху хартиени кърпички, за да изсъхне малко, нарязано на среден куб.
6. • Измийте пилешкия барабан, поставете в отделен дълбок тиган със студена вода, поставете умерен огън и гответе след варенето докато сте готови. Завършените гърди изваждат от тигана, охлаждат се, отделят целулозата от костите. Костите изхвърлят и отрязват плътта в среден куб.
7. • Сложете свинската мас капка в мултифункционалния капацитет, изсипете растителното масло, поставете машината в режим "пържене" и я кафя, докато се освободи цялата мазнина. Когато мазнината се удави, отстранете пукнатините с шум и сложете нарязаната свинска филе в мазнината. Разбърквайте, разбърквайте до златисто кафяво.
8. • Поставете лука и морковите в пържено месо, запържете за около пет минути.
9. • Изсипете сладки пиперки и нарязани пилешки филета, изпържете, докато омекнат със сладки пиперки.
10. • Изсипете пречистената вода в резервоара на мултимаркера два пръста повече от месото, добавете сол, поръсете с черен и бял пипер, добавете лаврово масло, излейте половин час с затворен капак.
11. • Поставете натрошената крупа в купа и гответе в продължение на двадесет и пет минути в режим "пилаф".
12. • Ако след сигнала оризът все още не е бил варен и водата е варена, добавете малко и гответе за още десет минути. След като оризът е напълно приготвен, поставете машината в режим "отопление" и го оставете за половин час, така че пилафът да е наситен.
13. • Докато наситен ориз, измийте листата на мента, произволно ги разкъсат на парчета и се разпределят по ръбовете на а-ла-карт ястия, поставени в средата на малко количество завърши пилаф, отгоре се украсяват с листа от мента. В близост в отделна купа за салата може да постави зеленчукова салата от смес на зеленчуци, като домати и краставици. Или можете да си направите салата: настъргвам зеле, добавете нарязани на ивици сурово цвекло, добавете плодовете на Viburnum, натрошени настъргано синьо сирене, нарязан копър, сезон с цялото растително масло или майонеза с. В отделна плоска чиния поставете филийки черен хляб.
Пилаф стъпка по стъпка с пиле в мултифар - съвети и полезни съвети
• За готвене на пилаф можете да избирате всякакъв вид ориз, всичко зависи от това, каквото ястие искате да получите. Мразовито пилаф се получава от нелепливи сортове ориз: basmati, пара. Но от кръгли сортове пилафът излиза мек, по-скоро като овесена каша.
• Защо е важно да използвате подправки? Те са тези, които придават на пилау същия вкус. И ако не поставяте подправки, ограничени до черен пипер, не се учудвайте, че дори и да следвате инструкциите, не можете да готвите пилаф. Например, куркума прави цвета на ориза златист, засенчвайки всички съставки с ненатрапчива орехова нотка. Бърбъри има специфична кисело мляко, което подчертава сладостта на ориз и моркови. Паприка придава мека, ненатрапчива сладост, оцветяваща всички храни в цвят на устата. Чесънът и лют червен пипер придават на подготвеното ястие острота и характерен аромат. Зеленината подчертава и опреснява вкуса на пилау. Ако не искате да избирате подправки, можете просто да купите готови подправки на земята в салати от пилаф, вече е събран всички необходими букети. Бон апетит.
