Предястие с чесън - винаги е вкусно, дори за тези, които не "ядат" в буквалния смисъл на думата.
Различните закуски, използващи чесън, са толкова разнообразни, че дори и един списък с имена ще отнеме цял ден. Всяка домакиня, въз основа на стари рецепти, непрекъснато съставя собствената си.
Закуски с чесън - основни принципи на готвене
Най-често при закуски с чесън се използват домати. Домите винаги трябва да се изпразват от кората. За да направите това, трябва да се вари вода, измийте домати и ги изсипете с вряла вода. Оставете зеленчуците в това положение за около десет минути. Вземете домати и им позволете време да се охладят.
По това време можете да се справите с чесъна. Има начин за бързо почистване на чесъна. Отрязвайки ръбовете му, трябва да натиснете равната страна на ножа върху плода и цялата обвивка лесно изчезва. Остава само да се изплакнат чесъна и той е готов за по-нататъшна манипулация.
След това можете да премахнете кожата от домати. В стъблото, убодете кожата с нож и леко я издърпайте, тогава почистването ще се появи бързо и почти с едно движение.
Тъй като много рецепти за закуски с чесън са течни, предварително пригответе красива дълбока чиния или чист стерилизиран буркан.
Чесънът в чинията винаги се добавя в края, за да се увеличи неговият вкус.
Предястие на домати с чесън
съставки:
• 6-7 малки кръгли домати;
• 5 скилидки чесън;
• 200 грамм сыра Пармезан;
• 2 яйца;
• 5 супени лъжици майонеза.
Метод за приготвяне
За да се приготви такова ястие, е необходимо предварително да се вари яйцата, готови да се охладят и да се почистят. Вече споменахме домати, в тази рецепта не е нужно да се отървете от кора. Чесънът е чист, както е посочено в общите принципи на закуска с чесън.
Настържете рендето на пармезан. По-добре би било да го преместите в дълбок съд. Чрез пресата пропуснете целия чесън и го добавете към сиренето. Пилешките яйца трябва да се търкат на същата ренде, като сиренето, и се добавят към общата маса. След това сместа се смесва с майонеза и се оставя настрана за 10 минути.
Доматите трябва да бъдат нарязани на парчета с дебелина 0,5 см, не се опитвайте да ги подсушите, в противен случай съдът няма да успее. Премахнете ненужните части от домати и поставете кръговете върху чинията. Най-добре е да вземете кръгла широка чиния.
С една чаена лъжичка нанесете сирената върху оформените кръгове. Само една чаена лъжичка. Ако сложите по-малко - няма да има правилен аромат ефект, повече - закуската ще се окаже безформена и неудобна.
Украсете ястието може да бъде ленти от краставици, пипер или добавете няколко клонки от пресни зелени.
Хрян хрян с чесън за зимата
съставки:
• 2 кг корен от хрян;
• 2 кг чесън;
• 15 супени лъжици. лъжици сол;
• 20 супени лъжици. лъжици захар.
Метод за приготвяне
Не се бъркайте от такива значителни размери, тази рецепта е предназначена за съхранение през зимата.
Почистете два килограма чесън. След това е по-добре да го търкате, но може да се премине и през пресата. Апериторът трябва да се окаже пикантен, така че опитайте да използвате целия чесън.
Хрянът трябва да бъде пренесен през месомелачка. Съставена каша с излишък от течност, не е необходимо да се източва.
Свържете хрян и чесън. Добавете сол и захар. Разбъркайте. Предястието е готово, сега е необходимо да го подредите в буркани. Не забравяйте да ги стерилизирате, как да го направите по-добре четено в тайните на готвенето.
Предястие от хрян с домати и чесън
съставки:
• 4 големи корени от хрян;
• 4 големи домати от розов цвят;
• 2 глави чесън;
• 1 супена лъжица. лъжица сол.
Метод за приготвяне
За да може съдът да успее, проверете отново всички пропорции. Ако не искате да направите това твърде рязко, намалете количеството чесън.
Обелете доматите, ги нарязайте на кубчета и изчакайте да се образува сокът, изцедете излишната течност.
Раздробете хрян на голяма ренде и смесете с домати. Чесънът също се разтрива, но с фин ренде. Остава само да добавите една супена лъжица сол и да дадете лека закуска на ден в хладилника.
Можете да поръчате закуска с чесън като самостоятелно ястие. Подходящ е като сос за месо или сандвич пълнене.
Една скука с домати и чесън
съставки:
• Един килограм домати;
• 400 грама хрян;
• 300 грама чесън;
• Половин чаена лъжичка смлян черен пипер;
• Мазна сметана 200 грама.
Метод за приготвяне
Използвайки миксер, нарязвайте чесъна и крива корен. Когато всички парчета са счупени, добавете заквасена сметана, нарязани домати и чушки.
Сместа трябва да бъде доведена до хомогенна маса във високоскоростен смесител.
По-добре е да държите остра смес в хладилника. Можете да се насладите на тази закуска с месо, като заместител на традиционната майонеза или като пълнеж от сандвич.
Патладжан предястие с чесън
съставки:
• Патладжан;
• Чесън;
• Зелен пипер;
• Cilantro;
• Сирене от твърди сортове;
• Магданоз;
• Копър;
• Листа от маруля;
• Сол;
• Растително масло.
Метод за приготвяне
Патладжаните не се нуждаят от почистване. Измийте ги, нарязайте дълги филийки. Дебелината трябва да бъде около 0,5 сантиметра. Трябва да поставите зеленчуците в дълбок контейнер и да го напълните със сол, нека да покрие всяко парче. Разбъркайте патладжаните и оставете за 20 минути. Така че е необходимо да се направи, че те престават да бъдат горчиви и не поемат масло при пържене.
В отделна купа смесете майонеза със смлян пипер. Там, също, решете целия чесън на малък ренде.
В друго ястие - фино нарязан магданоз, копър и кориандър, за пикантност и вкус, можете да добавите няколко клона зелен лук. Разбъркайте сместа и я оставете да се вари. След десет минути добавете към майонезата. Смесете отново добре.
На малка дюза, смилайте сиренето. Смесете го, майонезата и зелените в една купа.
Продължете с пърженето на патладжан. За да направите това, измийте зеленчуците със сол и суха.
Запържете ги с 2 супени лъжици слънчогледово олио на малък огън.
Сега всички съставки са готови да формират пълноценна закуска.
Поръсете всяка ролка със смес от сирена и я изцедете. Ако патладжаните започват да се развиват, използвайте клечка за зъби или зелен лък като вид колан.
Предястие от патладжани с домати и чесън
съставки:
• Патладжан;
• Домати;
• Чесън;
• Зелени площи.
Метод за приготвяне
За да направите тази закуска, трябва да направите доматен сос. За да направите това, свалете кората от домати и ги накълцайте в блендер. Получената маса трябва да бъде осолена.
Сега нарязани кръговете на патладжаните. Не правете брусочките твърде тънки или дебели, около 0,5 сантиметра. Свалете синьото в брашно и изпържете добре.
Трябва да пропуснете чесъна през пресата.
Нарязвайте зелето фино. Това може да бъде магданоз, кориандър, аругула - всеки вариант ще се приближи.
Започнете да подготвяте лека закуска за сервиране. Поставете красива плоска зеленчукова чиния и пържени патладжани. На тях се изсипва една чаена лъжичка доматен сос, нагоре с щипка чесън. Поръсете целия предястие с копър и ястието може да се сервира на масата.
снежен човек
съставки:
• 5 изсушени коагула;
• 100 грама твърдо сирене;
• Един морков;
• 4 пилешки яйца;
• 4 скилидки чесън;
• 100 грамм майонеза;
• 6 зърна консервирани грах или царевица;
• Свещи от магданоз;
• Пухкав черен пипер.
Метод за приготвяне
Кук 4 яйца. Ако предпочитате сурови моркови, приготвени, също го готвят.
В отделна табела трябва да скарите обработеното сирене. Подайте чесън през преса или решетка. Добавете го към разтопеното сирене. Там, смила се твърдото сирене.
След като кипнете водата, в която яйцата се варят, ги оставете за 3 минути, така че те ще бъдат по-добре да се търкат на ренде. Охладете, почистете черупката.
Натрошете яйцата на малка ренде. Добавете към масата на сирената. В сместа, изсипете майонеза. Разбъркайте добре съставките, прибавете сол, ако е необходимо, но не изсипете черен пипер, то ще разваля съда.
Продължете да украсите лека закуска с чесън. От масата на сирената трябва да се образуват три топки. Първият, който очертава най-голямата топка, а след това средната по размер. Главата на снежния човек трябва да е най-малката.
От морковите нарязани "кофа" - кърпа и нос. На мястото на бутоните идентифицирайте грах или царевица. От клонки от магданоз или кориандър правят ръце на снежен човек. Използвайте ароматен пипер за очите. Поставете носа, поставен върху кофата.
снежен човек уже готов удивить ваших гостей. Особенно такой презентации обрадуются дети.
Чесън морков
съставки:
• 1 килограм моркови;
• 1 глава чесън;
• 100 грамм майонеза;
• Сол;
• Черният хляб;
• Бяла багета;
• Мляко;
• Пипер.
Метод за приготвяне
Подгответе бързо закуска с чесън и на изхода получавате невероятно вкусно ястие.
Сложете моркова на малка ренде и направете същото с чесъна. Смесете двете съставки, добавете сол, пипер и всички майонези към тях. Смесете отново добре. Пастата от моркови е готова.
Бялата багета трябва да бъде нарязана на кръгчета. Потопете се в млякото и добавете малко. Изпратете хляба до вече загрятата тиган. Оставя се да изпърже до златисто. Черният хляб просто се нарязва на кръгчета. Направете парчетата дебели и не тънки. Ред на хляба за хляб.
Поставете черни и бели багети върху чиниите, покрийте ги с лека закуска с чесън. Можете да добавите зеленина към такъв тост с пълнеж.
Картофени топки
съставки:
• Четири големи картофа;
• Глава на чесъна;
• 50 грамм майонеза;
• 50 грама заквасена сметана
• 200 грама твърдо сирене;
• Сол.
Метод за приготвяне
Кук картофи в униформа. Макар че не е студено, отлепете го от кората, разтегнете го. Добавете белени и нарязан чесън към картофите.
Постепенно, шофирайте в картофите майонеза, сол и заквасена сметана.
Сложете сиренето на ситно ренде и поръсете със зехтин. Разбъркайте, за да разпределите маслото равномерно.
Оформете малки топчета от картофената паста и ги разточете в чипс.
Поставете ястие и украсете със зеленина.
Вегетарианский бутерброд
съставки:
• Две дълги краставици;
• Две малки домати;
• Чесън;
• Два пучка зелени;
• Листа от маруля;
• Растително масло, за предпочитане зехтин.
Метод за приготвяне:
Домати и краставици се измиват добре и нарязват на филийки. От домати трябва да се получат цели кръгове, от краставици продълговати панделки.
Гарнирайте и листата на маруля в миксер, след което добавете към тях чесън и 2 супени лъжици масло.
Поставете краставицата върху чинията. Разстилайте ги с получената зелена паста, след което ги покрийте с домати.
Такива сандвичи ще се окажат много и всеки ще ги хареса.
Снек с чесън - тайни и съвети
- За да мирише на чесън не остана на ръцете след като готви закуски, в процеса използвайте ръкавици или, в края на кулинарните подвизи, измийте ръцете си с течаща вода със сапун и разтрийте с парче лимонова кора. Със същата цел е възможно да се търкат в дланите на листа от мента, касис, магнолия лоза.
- Независимо от това, което готвите с чесън, това ще бъде отлично възстановително ястие.
- Чесън - пикантни храни, така че хората с болен стомах да се яде закуски с чесън не се препоръчва.
- Тези, които седят на диета и се опитват да отслабнат с леки закуски с чесън, трябва да бъдат много внимателни, защото запалят апетита.
