Пясъчните пайове са леки и проветриви.
Краткото сладкиши не се втвърдява, добре наситено с кремове и сладко.
Ако финансовият проблем е начело, то пясъчните торти са извън конкуренцията.
А времето за приготвяне не само на бисквитка, а на пълноценен пай, ще бъде много малко.
Варианти на пайове с пълнеж от конфитюр или конфитюр точно толкова, колкото и разновидностите на тези сладкиши.
Такива аромати като канела или жар все още увеличават разнообразието от аромати.
Кейк с конфитюр от къси сладкиши - общи принципи на приготвяне
• Shortcake - основата на пай. Приготвянето на такъв тест изисква минимален набор от продукти: маргарин, взаимозаменяем с масло, захар, брашно и яйца.
• Можете да смесвате тестото по три начина: нарязани с нож, биете се със смесител или разтривайте с ръцете си.
• За да направите късата сладка "правилна" - ронлива и леко напластена, трябва да се спазват две основни правила:
1. Не миксирайте дълго;
2. След месене, за да издържите на студено.
• За пълнене можете да консумирате конфитюр от всякакви плодове. Най-добре пригоденото плътно сладко. Най-интензивен е вкусът на пай, ако вземете сладко, което не е било приготвено. Например, усукани със захар, касис, малини или ягоди, покрити със захар.
• Запълването на пясъчен пай с конфитюр може да бъде добавен в извара, ябълки, ядки, специално приготвен крем или пълнеж.
Пай с конфитюр от къс сладкиши с крем от лимон
съставки:
• 300 гр. муки;
• 230 г. прахообразна захар;
• конфитюр на ябълки;
• кремообразно несолено масло - 180 г;
• 8 гр. рыхлителя;
• Един голям лимон.
Метод за приготвяне:
1. В купата за месене тестото - голямо и широко, нарязваме брашното заедно със захарта на прах (100 гр.) И рипер. Добавете маслото (150 гр.) Нарежете на парчета и бързо разтрийте с ръцете си, като се уверите, че консистенцията на фините трохи.
2. Изсипете едно яйце, разхлабено с вилица, и омесете тестото. Всичко трябва да се направи много бързо, така че маслото да няма време да се стопи. Резултатът е много меко и еластично тесто.
3. Прехвърлете тестото в чанта за храни и почистете за 40 минути. в хладилника (не във фризера).
4. Докато тестото старее, подгответе крема от лимон. Лимонът се натопи за две минути в гореща вода или просто се разклаща със стръмна вряла вода. Нарежете наполовина и изцедете сока. Щам. За удобство използвайте филтър.
5. Разбъркайте в малък тенджерен лимонов сок с масло, разтопено във водна баня (30 гр.). Добавете останалия прах и две сурови яйца.
6. Поставете тенджерата на умерена топлина, за предпочитане на водна баня. Постоянно се разбърква и готви крема за 5 минути. Трябва да стане малко гъста.
7. В съда за печене разстилайте лист хартия за пергамент. Поставете две трети (голяма половина) от тестото и я разпределете равномерно върху цялата форма, като оформите ниски ръбове по краищата.
8. Смажете тестото с тънък слой конфитюр на ябълка и поставете готвения крем върху него.
9. Разточете остатъка от тестото и го нарязайте на ленти с нож. Разстилайте лентите през крема в решетка.
10. Печете за половин час, като поддържате режим от 180 градуса.
Настъргана пясъчна торта с конфитюр
съставки:
• брашно - три чаши;
• крем маргарин - 200 г;
• малка чанта ванилин;
• чаша гранулирана захар;
• една чаена лъжичка раздробител;
• два яйца;
• 200 гр. всяко дебело сладко.
Метод за приготвяне:
1. Разтопете маргарина, като го нагреете във водна баня. Охлажда се, докато се охлади напълно и се изсипе в купа, запълнена със захар.
2. Добавете ванилин, две яйца и добре размахвайте.
3. В получената маса постепенно въведете пресятото брашно, смесено с раздробителя, и омесете стръмното тесто.
4. Разделете получения обем на две части с различни размери. По-малка част, покрита с ленена кърпа, се отстранява за 20 минути. в хладилника и големи във фризера.
5. Включете фурната за 200 градуса подгряване.
6. Налейте малко брашно и легнете върху него, леко извадете тестото от купата. Подравнете, за да образувате слой от 0.3-0.5 см.
7. Отгоре разпространете конфитюра и леко го изравнете с лъжица.
8. За конфитюр чрез голяма ренде, решетка замразената част от тестото.
9. Поставете тортата за 20 минути във фурната.
Изпечена торта със сандвич от сладко
съставки:
• три пълни чаши обикновено пшенично брашно;
• зеленчуков маргарин - 250 г;
• една чаена лъжичка сода;
• 150 гр. гранулирана захар, бяла.
пълнене:
• половин килограм извара;
• Яйца - 3 бр.
• 100 гр. стафидите са леки, пухени;
• 120 гр. гранулирана захар;
• ванилов сироп - чаена лъжичка;
• конфитюр (суха черна касис със захар).
Метод за приготвяне:
1. Изсипете цялото брашно на масата. Сложете студеното масло, нарязайте на малки парченца и нарязвайте всичко с нож.
2. Нарежете, докато цялото брашно се смеси с маслото. В резултат на това ще се получи малко трошливо масло.
3. Добавете захар, сода и разбъркайте добре. Прехвърлете всичко в купа и почистете половин час на студено.
4. Изсипете изварата през фино сито. Добавете захар, ванилов сироп, яйца и разбийте добре маслото от кашкавал със смесител.
5. Две трети от охладените трохи трябва да се разпределят равномерно върху суха тава за печене. В краищата от страните, самият слой "набиване" не е необходимо.
6. Поставете трохи от конфитюр от касис на трохи. На него поставете равномерен слой извара. Нагоре с останалата част от трохата.
7. Поставете пай във фурната в режим 180 градуса за период от 45 до 50 минути.
Apple пясъчен пай с конфитюр
съставки:
• едно яйце;
• брашно - три чаши (400 г);
• 100 г. сахара;
• Ванилин - малко саше.
За пълнене:
• 300 г сладки ябълки;
• 1/2 ч. Л. прахове от канела;
• 5 таблица. лъжици тъмно сладко (слива);
• кремообразно несолено масло - 30 г;
• ст. л. постного масла.
Метод за приготвяне:
1. Разтрийте брашното с настъргано, леко замразено масло, докато стане добре.
2. Увийте яйцата в отделна купа със захар и ванилин. Изсипете сместа в брашно и разбъркайте. Тестото трябва да излиза без лепкавост и да не е твърде стръмно. Извадете я, разделяйки се на две части, в хладилника за един час.
3. Обелете ябълките. Отстранете ядрото и отрежете плодовете с тънки плочи.
4. В тиган, загрейте слабото масло, поставете крема в него. Когато маслото се топи, добавете ябълките. Сложете в захарта и канела. Задушете в продължение на две минути.
5. Смажете формата с крем маргарин, поръсва се с брашно.
6. С голяма решетка решетка половината от тестото и да се задушени ябълки върху него. Разпределете ябълките в еднакъв слой и нанесете много конфитюри.
7. Вземете останалата част от тестото и го изпечете на слой от заледени ябълки.
8. Печете една торта в 180 градуса термичен режим, за половин час. Нарежете го на парчета горещо. Извадете от формата в охладена форма.
Торта с конфитюр с конфитюр и сметана заквасена сметана
съставки:
• 250 г бяло брашно;
• рафинад белый — 100 г.;
• две пилешки яйца;
• сладкосливочное 72% масло — 150 г.;
• рыхлитель пекарский — 1 ч. л.;
• 300 г конфитюр;
• 200 гр. 15% заквасена сметана;
• бяло нишесте - 2 супени лъжици. л.;
• 60 г. сахара;
• Малка щипка ванилин.
Метод за приготвяне:
1. Намажете масло със захарно покритие, докато се получи хомогенна бяла маса. Добавете брашното, поставете раздробяващото устройство и омесете. Опитайте се да месите възможно най-бързо. Охладете тестото, като го поставите в хладилника за 45 минути.
2. Поставете заквасената сметана в малък съд. Добавете нишесте, рафинирана захар и яйце. Добавете ванилин и бийте добре с миксер.
3. В кръгла форма, с диаметър от 25-27 см, оформете цялото тесто. Поставете го на дъното на резервоара, а около краищата го образуват.
4. Поставете тънък слой конфитюр върху слоя и го напълнете с кисела смес.
5. Поставете тортата във фурната при температура от 200 градуса. Печете докато готвите.
Пясъчна торта с конфитюр от череша и целувка
съставки:
• две чаши бяло брашно;
• една чаена лъжичка сол;
• крем маргарин - 125 г;
• едно пилешко яйце.
За пълнене:
• половин литър консерви от череша;
• протеини - 4 бр.;
• сахарный рафинад — 150 гр.;
• Ванилин;
• 70 гр. белени ядки (лешници).
Метод за приготвяне:
1. Пресейте брашното два пъти, добавете сол и разбъркайте. На голям ренде, решетка леко замразен маргарин в брашното. Разтривайте ръцете си в трохи.
2. Бавно влезте в разбитото яйце поотделно, като постоянно го смесвате с безплатна ръка с троха. Омесете тестото и го извадете за 40 минути. охладете в хладилника.
3. В кръгла форма, поставете омаслен лист хартия за пергамент. Поставете върху него навита кръгла торта и образуват страните.
4. На няколко места пробийте тортата с вилица и поставете върху нея лист пергамент. На пергамента напълнете сухия грах и поставете формата във фурната. Печете, докато се приготви наполовина на 180 градуса за една четвърт час.
5. Охладени протеини с малка щипка от плитка сол, разбъркана заедно със смесител. Не спирайте да биете, излейте цялата захар над чашата. Бийте, докато се появят силни стабилни пикове.
6. От сладко в отделна купа, поставете череши. Опитайте се да използвате възможно най-малко сироп. Добавете две трети от масата на протеините и ги разбъркайте бавно.
7. От фурната извадете формата с пясък и поставете пергамента с грах. Смажете тортата с тънък слой конфитюр от череша (сироп). Поставете лекия орех с нож върху конфитюра.
8. На върха на ядките лежи белтъчната маса, смесена с череши. Останалите бити белтъци се изсипват отгоре и нагоре.
9. Печете на 180 градуса, за да постигнете хрупкава кора.
Пясъчна торта с конфитюр от малина и нежен грис
съставки:
• 200 грама брашно за печене;
• 200 грама масло;
• бяла рафинирана захар - 200 грама;
• три яйца;
• 100 грама манго;
• две супени лъжици ликьор;
• 300 грама сладко от малини;
• венчелистчета от бадем;
• супена лъжица нишесте.
Метод за приготвяне:
1. Към състоянието на трохи, разбъркайте брашното и половината от рафинираната захар и половината от нарязаното студено масло. Изсипете разбитото яйце (не в пяната) и разбъркайте тестото.
2. Извадете ролката и я поставете във формата. В краищата, образувайте малки страни. Равномесете слоя с вилица и го поставете във фризера за 20 минути.
3. Разбийте миксера с останалото масло от 100 грама рафинирана захар. Добавете две яйца, един ликьор и, без да спирате да размахвате, постепенно влизате в цялата манга.
4. В сладко от малина добавете нишестето и разбъркайте добре.
5. Излезте от замразяващата форма и поставете бъдещото сладко. От горе, ако е възможно, оформете грис.
6. Поръсете горната част на тортата с бадемови венчелистчета и поставете във фурна от 200 градуса за около 45 минути.
Кейк с конфитюр от къси сладкиши - съвети и полезни съвети
• Ако тестото се омесва чрез триене в трохи или котлет, яйцата и маслото трябва да са студени.
• Замразеният маргарин ще бъде по-лесен за настъргване на ренде, ако непрекъснато изсичате ръба му в брашното, което се търка.
• Ако тестото се притиска плътно, когато е поставено в матрицата на дъното и стените, то няма да "балон" и тортата ще бъде гладка.
• За да предотвратите засядането на сладкото, добавете картофено нишесте.
• Вземете пясъчната торта с конфитюр от фурната, чакайки само пълно охлаждане. Ако го извадите горещо, пайкът може да се счупи.
