Пясъчните торти са специални! Те не са като другите, те са много деликатни, ронливи и рядко се продават в магазините. Следователно, има възможност да направите сами десерт. Освен това има толкова много интересни рецепти!
Пясъчна торта - общи принципи на готвене
Хлябът винаги има мазнини в него. Обикновено това е масло или маргарин, често се добавят яйца. Можете да предписвате да отидете заквасена сметана или мляко, но в малки количества. Допълнителната влага прави тестото по-твърдо, няма да е толкова рохкава. Често сода се добавя за мекота и пореста структура, но тортата ще бъде много по-висока в този случай. Печете обикновено печене във фурната на няколко тави за печене. Но има рецепти за готвене в тиган, един от които може да се намери точно под него.
За сандвич-сандвич слоеве можете да вземете абсолютно всяка крем. Освен това базата е перфектно комбинирана с плодови пломби. Дори най-често срещаното конфитюр ще се побере перфектно в десерта. Основното е, че тя не е течна и не се спуска по краищата. Всички пясъчни питки изискват време за импрегниране, след което те ще станат нежни, топими в устата. Препоръчително е десертът да се съхранява в хладилника най-малко 10-12 часа.
Ленинградска пясъчна торта (рецепта с варено кондензирано мляко)
Рецептата за пясъчна торта е "Leningradsky", която се приготвя от най-простите и достъпни съставки. В тестото можете да поставите маргарин, ако няма масло.
Съставките
• пол кило муки;
• 0,5 ч. Л. сода;
• 0,28 кг масла (маргарин);
• 2 големи яйца;
• 0,2 кг сахара.
Крем:
• 0,2 кг масла;
• Няколко ядки;
• 0,2 кг прах;
• 20 г какао;
• 0,4 кг варено кондензирано мляко;
• 2 лъжици алкохол;
• 300 г конфитюр от кайсии или оранжево сладко.
подготовка
1. Маргарина или масло, нарязани на парчета, позволяват да се стопи в топла стая, след това добавете захарта и бити с миксер, за предпочитане, докато зърната се разтварят. Но ако остане малко захар, всичко е наред. Добавете яйца, напълнете брашното и изсипете гасената сода. Можете да вземете рипер, след което не е нужно да загасвате, в този случай частта се удвоява.
2. Омесете мека, но не течна къса сладкиша. Ако брашното не е достатъчно, тогава можете да излеете малко повече. Разделете на три части, завъртете топките и ги поставете във фризера.
3. От всяка топка топчета торти (диаметър 22-25 см), можете веднага да пергамент, прикрепете подходящ размер капак, нарязани кръг. Пече се алтернативно във фурната, температурата е 180. Остатъците също са изпечени, те са годни за трохи.
4. Докато тестото се пече и охлажда, трябва да направите сметана. Тук маслото не може да бъде заменено с маргарин. Ние го бие за няколко минути, добавете кондензирано мляко, прах, какао и добавете алкохол. Но можете и без него. Също така, не можете да правите прах, ако не обичате много сладки питки. Слагаме крема за известно време в хладилника.
5. Конфитюрът е смлян до гладка.
6. Смажете тортата с конфитюр, след което го покрийте със сметана, третата част трябва да излезе. По подобен начин работим и върху втората торта, горната и страничната част на тортата.
7. Поръсете страниците с нарязани парчета. Ние разпространихме ядки от върха. На класическата торта има надпис "Leningradsky". Можете да я нанесете с конфитюр или сметана.
Пясъчна торта: рецепта с конфитюр
Рецепта за сладкиш за всеки ден, който е заложен със слабо сладко. Можете да използвате конфитюр или конфитюр.
Съставките
• 0,4 кг брашно;
• 350 грама конфитюр;
• 2 яйца;
• 0.15 кг маргарин / масло;
• 120 г сахара.
подготовка
1. Поставете нарязания маргарин в купа. Добавете брашно и захар. Сега всички тези неща търкаме с ръцете си. Ако маргаринът е замръзнал, изрежете масата с нож. Трябва да се окаже бебе.
2. Добавете яйца, смесете тестото. Разделете на 4-5 части. Замразяваме във фризера за петнадесет минути.
3. Разгънете плоските торти, нарязани. Всички допълнителни неща, които поставяме на тавата за печене.
4. Печете shortcakes на 200 градуса до златисто кафяво, не прекалявайте.
5. Промазываем вареньем.
6. Почистете подрязването, изсипете тортата отгоре. Можете също така да поръсите страни, но не непременно.
Пясък торта: рецепта с извара крем (суфле)
Кейк с прекрасен пълнеж, който прилича на суфле, се приготвя с желатин. За да направите поръчката за пълнене, е по-добре да вземете мазни извара
Съставките
• 140 г муки;
• 90 г масла;
• 2 жълтъка;
• 50 г сахара.
Крем суфле:
• 140 г молока;
• 400 г извара;
200 гр крем за разбиване;
• сок от? лимон;
• 18 г желатина;
• 150 г сахара.
подготовка
1. Изплакнете маслото и захарта с брашно, добавете яйца, направете тесто и от него две топки. Слагаме го във фризера, така че да може да се развърже тънко.
2. Вземаме тестото, изваждаме на две плоски торти, подходящи за диаметъра на съществуващата раздробена форма. Печете до приготвяне при средна температура.
3. Една торта трябва да бъде незабавно нарязани на сектори, както обикновено нарязани на готовата торта.
4. Изсипете млечен желатин, оставете за известно време за подуване.
5. Избършете сиренето със захар, добавете лимонов сок. Отделно разбъркайте свежа сметана на всмукване, комбинирайте с извара.
6. Млякото с желатин се нагрява, прибавя се към сметаната.
7. Поставяме на дъното на разделената форма една пясъчна торта, която е цялостна.
8. Сега разстилайте извара с желатин. Ако желаете, можете да добавите плодове, парчета плодове или сушени плодове: дати на сливи, сушени кайсии.
9. Сега на върха на суфлата се очертава пясъчната торта, нарязана по сектори. Леко натиснете.
10. Оставяме тортата в хладилника за пет часа, може би по-дълго. При желание може да се излива с шоколад или да се мазни отгоре с кондензирано мляко, но след отстраняването на разглобяемия пръстен.
Пясъчна торта: рецепта за известния мравуняк
Anthill е класическа пясъчна торта, която се оказва много сочна, интересна, сладка, но не изисква много време за подготовка и украса. Ядките за декорация са по избор, можете да готвите без тях.
Съставките
• стакан сахара;
• 360 г брашно (около 3 чаши);
• 190 г масла;
•? ч. л. сода;
• 2 яйца.
Крем и оформление:
• кутия кондензирано мляко;
• 250 г масла;
• 120 грама ядки;
• 0,5 шоколадови бонбона.
подготовка
1. Нарежете масло и брашно, изсипете захарта, разбъркайте. Счупваме яйцата и по време на процеса на смесване инжектираме хидратираната сода. Ние правим готино тесто.
2. Разделете цялата маса на малки топчета, размера на обикновено яйце или малко по-малък. Изваждаме в фризера за 15 минути.
3. Изваждаме месомелачката, преглеждаме замразените топчета, поставяме сламата върху тавата за печене.
4. Печем основу муравейника при 200 градусах.
5. Смесете кондензираното мляко с масло.
6. Охлаждаме охладената къса сладкарски паста на парчета, но не и на трохи.
7. Добавете сметаната, разбърквайте. Ако масата е течна, тогава нека да стоим малко в хладилника, след това я поставете върху чинията "Anthill" под формата на слайд.
8. Орехи, които котлет сме, натъркваме шоколад. Поръсете тортата с тази смес. Но можете да разтопите шоколада и да нанесете капчици на върха на поръсените кексови ядки. Пълно гладене на мравуняка не е покрита.
Пясъчна торта: рецепта за готвене в тиган
Пясъчна торта с тази рецепта може лесно да се приготви в тиган. Отлична възможност за тези, които не могат да използват фурната.
Съставките
• 3 яйца;
• 1,3 ст. сахара;
• 0,2 кг маргарин или масло;
• 5 г сода;
• 3 елемента брашно.
Крем:
• 0,25 кг заквасена сметана;
• 0,12 кг прах;
• 1 супена лъжица. ядки.
подготовка
1. Тестото за тази торта се омесва от най-простия пясък. Маслото трябва да бъде бит със захар, въведете едно яйце, добавете брашно и рибар, тази рецепта използва сода. Трябва да бъде охладено.
2. Тестото е разделено на 4-5 части, в зависимост от диаметъра на тигана. Завъртаме кръгли буци, охлаждаме се.
3. Загрейте предварително тигана.
4. Изваждаме бучките, изваждаме тортите. Свийте от двете страни на червен цвят, като палачинки. Не използвайте тиган.
5. Готовите торти са подредени един върху друг, покрити с капак от тигана или с плоча, подходяща за диаметъра.
6. Вземаме остър нож и отрязваме всички ненужни, като даваме тортата идеална форма. Оставяме, оставя се да се охлади добре.
7. Смесете сметаната с прах. Но можете да използвате всеки друг крем, той има добър вкус с масло и варено кондензирано мляко.
8. Нарежете гайките, запържете ги в тиган, охладете.
9. Смажете приготвените торти, подредени едно върху друго. Вървим от тортата с ядки.
Пясък торта: рецепта с крем и плодове
Рецепта за прекрасна пясъчна торта, която може да бъде приготвена с плодове. Но ако са с кости, ние ги изваждаме предварително.
Съставките
• 4 жълтъка;
• 0,75 ст. сахара;
• 0,2 кг масла;
• 2 цент. брашно;
• 1 ч. л. рыхлителя.
Крем:
• 200 мл молока;
• 0,2 кг сахара;
• 1 яйце + 50 ml мляко;
• 1,5 супени лъжици брашно;
• 150 г масла;
• 1 супена лъжица. л. нишесте;
• Бери от 0,6 кг.
подготовка
1. Смесете жълтъците със захар. Маслото се смила с брашно. Обединяване. Добавете към тях сок от лимонена сода. Омесете тестото.
2. Разделете на три топки, разточете плоски торти и се печете във фурната.
3. Разбъркайте всички съставки на сместа, с изключение на маслото. Поставете тенджерата на печката и заварете гъста маса, напомняща за консистенцията на кашата. Охладете го.
4. Измийте плодове, не забравяйте да изсъхне. Нарежете големи образци.
5. Добавете омекотеното масло към охладения крем и разбъркайте.
6. Смажете студените кейкове с кремове, разпръснете между слоевете няколко плодове.
7. Нагоре също така смазвайте сметаната, прекарвайте страни. Украсете торта с плодове, можете допълнително да поръси с кокосови талаш.
Пясъчна торта - полезни съвети и трикове
• Содата винаги се охлажда, преди да се прибави към тестото, в противен случай десертът ще има неприятен послевкус. Роберът се смесва с брашно, не е необходимо да се охлажда.
• Тестото за кърлежи не харесва топлината, така че след готвене то трябва да се почисти в хладилника.
• Разделете шевовете удобно на пергамент, след което, заедно с хартията, прехвърлете на лист за печене.
