От пушено сладкиши обичайно се готвят сладкиши.
По принцип това е задушаване с ябълки или сладко.
Пюрето обаче е толкова универсално, че можете да използвате всичко като пълнеж: зеленчуци, риба, гъби, месо, зеленчуци или плодове.
Пушен паста с месо - основни принципи на готвене
Днес ще говорим за сладкиши с месо. Ще открием всички тайни на вкусното печене и ще ви разясним какви са възможностите за пълнене на месото.
Колко успешно ще печете, зависи от теста. Можете да купите в магазина е готова или да го приготвите сами. Пригответе тестото достатъчно, за да го размразите, извадете, изрежете и оформете пайове.
Ако искате да готвите тестото сами, ще трябва да бъдете търпеливи. Самото тесто се приготвя бързо. Смесете го в леко солена вода. Трябва да е доста стръмно. След това го извадете толкова тънки, колкото е възможно. На периметъра поставете парчета мек маргарин или масло. Тестото се сгъва с плик и отново се валцува. Процедурата се повтаря два до три пъти. След това тестото се сгъва и се изпраща в хладилника.
Месото за пълнене може да бъде всяко. Нарязва се на мляно месо или се нарязва на малки парченца. Лукът се раздробява възможно най-тънко и се прибавя към месото. През целия сезон с подправки, сол и микс. За промяна, в зеленчуци, зеленчуци или ориз.
Тестото се разточва, нарязано на порции, в центъра на което се напълва месото и се образува патица. Печете във фурната, докато не го приготвите.
Рецепта 1. Пушен паста с месо
Съставките
половин килограм земно говеждо месо;
немного сахара;
половин килограм пюре от сладкиши;
готварска сол;
два лука;
два яйца.
Метод за приготвяне
1. Ако използвате замразено мляно месо, размразете го напълно. Луковиците се обелват и настъркват. Добавете щипка захар, лук и сол към месото. Разбъркайте добре пълненето на месото.
2. Размразете завършеното тесто за сладкиши. Повърхността на масата трябва да се насити с брашно и да се сложи слой тесто. Завъртете го на необходимата дебелина и нарязайте на квадратчета.
3. Поставете в средата на всеки квадрат супена лъжица пълнеж. Свържете всички ъгли на тестото в центъра и внимателно запълнете краищата.
4. Покрийте тигана с пергамент и положете мушнените кексове върху него. Разбъркайте яйцата в купата, леко я осолявайте. Яжте всяка патица с яйчна смес. Отоплението в пещта се увеличава до 180 ° С. Поставете печене в нея и печете торти за около 20 минути, докато се образуват корички.
Рецепта 2. Торти с месо и картофи
Съставките
опаковъчна хартия;
яйце;
кг свинско месо;
малко брашно;
готварска сол;
три картофелины;
черен и червен пипер;
голям лук;
два лавровых листа.
Метод за приготвяне
1. Измийте свинското месо под течаща вода, избършете с кърпа за еднократна употреба и нарязани на филийки, опитвайки се да го направите колкото е възможно по-малка. Трансфер на месото в купа, добавете сол, сезон с червен и черен пипер. Всичко се разбърква добре и оставете за половин час, така че месото да бъде изчерпано.
2. Обелете картофите и нарязайте лука по същия начин като свинското месо. Поставете зеленчуците в свинското месо и ги разбъркайте.
3. Завършете тестото не замразено. Поръсете маса с брашно и разстийте тестото върху него. Завъртете го до желаната дебелина и нарязайте на квадратчета.
4. За всеки квадрат поставете пълнежа и плътно уплътнете ръбовете. Можете да дадете на вашите пайове всякаква форма. Направи го по начина, по който сте свикнали.
5. Поставете пържолите върху лист за печене, покрит с пергамент и поставен в предварително загрята фурна. Яйцата се разбъркват и леко смесват тази смес с всеки пай. Печете пърженото панирано месо за около половин час при 180 ° С.
Рецепта 3. Пюстни пасти с месо и ориз
Съставките
опаковане на теста за изсипана студена вода;
яйце;
половин килограм телешко месо;
малко брашно;
три головки лука;
смлян черен пипер;
чаша ориз;
солена кухня.
Метод за приготвяне
1. Измийте телешкото, избършете със салфетка и завъртете на месомелачка. Обелете лука от кората и фино нарязайте. Сложете го в пълнежа на телешко месо. Сол всичко, пипер и го разбъркайте добре.
2. В тиган, загрейте малко масло и поставете в него кайма. Фрай се разбърква непрекъснато, докато месото променя цвета си, а влагата се изпарява.
3. Изплакнете ориза в няколко води и го варете в леко солена вода, докато не го приготвите. Изтеглете подготвената крупа в шлауха и изплакнете под течаща вода. Оставяйте на стъклото цялото влага.
4. Прехвърлете ориза в пълнежа, разбърквайте, опитайте пълненето за сол и черен пипер. Изключете топлината и охладете напълно кората.
5. Поставете размразеното тесто на повърхността на масата, поръсено с брашно, и го извадете. От едната страна на всеки квадрат, поставете една супена лъжица ориз и пълнеж от месо. Покрийте го с втората половина на квадрата и плътно заслепете ръбовете. Поставете пържолите на тава за печене, покрита с хартия за печене. Яйцето се разбърква със сол и смазва тази смес с всеки патица. Изпратете листа за печене до фурната, като я затоплите до 230 ° C. Печете петличките за около половин час преди грубост.
Рецепта 4. Торти с пюре с месо и сирене
Съставките
два яйчни жълтъка;
опаковане на готово задушно тесто;
осем филийки кремообразно сирене за сирене картофи;
300 г мляно месо;
йодизирана сол;
лук;
черен пипер;
паница от сладък зелен пипер.
Метод за приготвяне
1. Почистваме крушките, изплакваме и фино раздробяваме. Подложка от сладък пипер се изплаква, избърсва, изрязва опашка със сърце и внимателно очиства семената. Нарежихме го на две, нарязахме на ленти и го нарязахме на малки парченца. В лука лук и чушки, нарязани на кайма. Солим, сезон с пипер и се разбърква добре.
2. Поставяме размразената тесто за сладкиши на масата, разкъсвайки я с брашно. Изсипете тестото на слой с дебелина по-малка от десет сантиметра. Нарежете го на квадратчета.
3. В средата на всяко парче тесто поставете парче крема сирене. Над него разстиламе пълненето на месото. Сгънете квадрата под ъгъл и внимателно покрийте краищата. От остатъците можете да изрежете листа или други декорации и да ги поставите на върха на пачулищата. Разстилайте пухкавите паста на тава за печене, леко омаслявайте. Покриваме сладкиша с бита жълтък.
4. Тава за печене с паста се изпраща във фурната за половин час. Печем на температура 200 ° С.
Рецепта 5. Пюстни пасти с месо и спанак
Съставките
kg на земята говеждо месо;
подправки;
кг спанак;
черен пипер;
пакет от кориант;
опаковъчна хартия;
солено море.
Метод за приготвяне
1. В земята говеждо месо белени и ситно нарязан лук. Изсипете малко масло в тигана и го загрейте. Сложете в него мляно месо с лук. Фрай се разбърква непрекъснато, докато цялата течност се изпари.
2. Спанакът се измива под кран и се поставя в леко солена, вряща вода. Запалете го за две минути. Оставете спанака в коричка и леко стиснете. Kinzu изплакнете и фино котлет. Поставете зелените в тиган с мляно месо и разбъркайте. Прехвърлете пълнежа в дълбоки блюда и нарязайте всичко с потопяем пасатор. Сол сместа, пипер и добавете парче меко масло.
3. Пуснете тестото напълно от размразяване. Поставете я на повърхността на масата, преди да я притискате брашното и тестото се изсипва. Тестото се нарязва на ленти с ширина пет сантиметра. На единия край на тестото сложете лъжица спанак и пълнене на месо. Огънете ъгъла на тестото с триъгълник и продължете да го сгъвате до края на лентата. Излишно нарязване.
4. Разбийте жълтъка с щипка захар. Сложете пайети върху фолио, оцветено в деко и намажете с жълтъка. Печете паничката за около 20 минути при 180 ° С.
Рецепта 6. Пюре торти с месо и зеле
Съставките
половин килограм тесто за тесто;
йодирана сол и черен пипер;
400 грама зеле;
50 ml растително масло;
200 г мляно месо;
1 головка лука.
Метод за приготвяне
1. Обелете и фино нарязайте лука. Сложете лука в загрятото слабо олио и изпържете, докато не прозрачно.
2. Разбийте зелето в тънки ивици и добавете към пържен лук. Запържете всички заедно на висока температура, непрекъснато се разбърква, една четвърт час.
3. Добавете мляното месо към тигана. Разбърква се, сол и продължава да се варят още 15 минути, като се разбърква непрекъснато. Пипете пълнежа, изключете огъня и го охладете напълно.
4. Изсипете тестото на тестото. Поставете слоя върху разпръснатата повърхност на масата и го извадете. Нарежете го на квадратчета. Поставете върху половината от квадратния пълнеж от месо от зеле. Покрийте с втората половина на тестото и затегнете ръбовете.
5. Поставете пастата върху тави за печене, като ги опаковате предварително с хартия за печене. Изпратете пържоли във фурната и печете за половин час преди грубост. Фурната трябва да се нагрее до 180 ° С.
Пауч паста с месо - съвети и трикове
-
Размразявайки тестото, периодично го обърнете, за да се разтопи равномерно. Не я изваждайте от опаковката, преди да я срежете, така че да не се замърсява.
-
За да накарате сокото да се напълни, добавете повече лук към него.
-
Месото за пълнене може не само да се превърне в мляно месо, но да се нарязва на много малки парченца.
-
Не замразявайте отново тестото. Ако сте оставили тестото, поставете го в торба и го съхранявайте в хладилника за не повече от три дни.
