Искате да направите вашите питки по-вкусни и по-полезни?
Добавете пресни ябълки към тестото.
Такива сладкиши са идеални за закуска и ще се наслаждават на възрастни и деца.
Те се подготвят достатъчно бързо.
Палачинки с ябълки - основни принципи на готвене
Има много рецепти за палачинки с ябълки. Тестото за тях се приготвя върху кефир, суроватка, мляко, вода и др. Палачинките могат да бъдат мая или безцветни. В допълнение, плява с ябълки може да се приготви с овесена каша, манго, тиква или моркови.
Ако палачинките се приготвят от кисели млечни продукти, содата се добавя към тестото, за да направи печенето великолепно. Тестото за мая палачинки се месят на мляко или вода, която е предварително загрята.
Ябълките се обелват, ядрото се отстранява, нарязва се на малки парчета или се разтрива. Смачканият плод се прибавя към тестото и се смесва.
Палачинки с ябълки могат да бъдат приготвени в пощата. Тестото за тях се месят на вода, мая, захар и ябълки се добавят и се пекат в постно масло.
В тестото за палачинки от кисели млечни продукти, яйцата се добавят, за да направят печенето по-добре да запазят формата си.
Рецепта 1. Палачинки с кисело мляко и ябълки
Съставките
чаша кефир;
сол;
чаша брашно;
саше от ванилин;
яйце;
5 g сода за хляб;
50 г сахара;
ябълки - два броя.
Метод за приготвяне
1. Отлепете ябълките от кожата, изрежете ядрото, нарязани на парчета, поставете в контейнера на миксера и го смилайте.
2. Изсипете кефира в дълбока купа, подправете със сол и добавете ванилин, захар и сода. Яйцето се разбърква леко с вилица или мивка и влиза в кефир. Разбъркайте. Постепенно изсипете брашното и разбъркайте тестото, докато стане консистенция на гъста сметана. Сега въведете смачканите ябълки и ги разбъркайте.
3. Поставете тиган на огъня, изсипете малко масло и го затоплете добре. Сложете малко тесто и поставете в отопляем тиган. Свийте до червено от двете страни. Поставете пюритата на чиния и поръсете с пудра захар. Сервирайте плява с мед или заквасена сметана.
Рецепта 2. Палачинки на кисело мляко с ябълки и канела
Съставките
чаша нискомаслен кефир;
5 грама земна канела;
яйце;
щипка сол;
един и половина чаши брашно;
50 г сахара;
голяма ябълка;
растително масло;
сода, гасена с оцет.
Метод за приготвяне
1. Разбийте яйцето в дълбока купа, добавете захар и щипка сол. Разбъркайте всички заедно с миксера, докато се образува пяна.
2. Изсипете киселото мляко в яйчната смес. В същото време трябва да е стайна температура. Продължете да удряте яйцето с кисело мляко. Изсипете растителното масло и внимателно го разбъркайте в сместа на яйцето и кефира, така че да не се отделя и да не се събира близо до стените.
3. Сега поръсете брашното, първо го прецедете и добавете канела. Тестото не трябва да се разлива свободно от лъжицата, но е достатъчно дебело.
4. Отлепете ябълката от кожата и отстранете семената. Потопете плодовете и ги добавете към тестото. Благодарение на сока, който ще бъде освободен от ябълката, тестото няма да бъде толкова дебело. Сега добавете содата, като я гасете с оцет и разбъркайте. В резултат на това трябва да получите тесто, което ще бъде доста дебело.
5. Изсипете маслото в тигана и го загрейте добре. Поставете лъжица тесто в изгарящото масло и направете пожара по-тих. Веднага след като тестото се уплътни отгоре и на него се появиха дупки, завъртете плитките и изпържете, докато те са червени от другата страна.
6. Палачинки се натрупват върху чиния и се сервират с конфитюр, мед или заквасена сметана.
Рецепта 3. Плодовете с ябълки
Съставките
две ябълки;
един и половина чаши брашно;
растително масло;
7 g суха мая;
сол - два щипки;
захар - 70 гр.
Метод за приготвяне
1. В купа комбинирайте захарта с маята. Добре ги разтривайте и налейте в загрятата вода. Разбъркайте докато захарта се разтвори. Моля, сол.
2. На малки порции налейте брашното и разбъркайте не много дебело тесто.
3. Измийте ябълките, отлепете кожите и отстранете кутиите за семена. Нарежете пулпата на ябълка на малки парченца.
4. Добавете ябълки към тестото и разбъркайте добре. Покрийте тестото със салфетка и я оставете в продължение на четиридесет минути, за да може тестото да се издигне.
5. Разтопете тестото с ябълки с лъжица в предварително загрятото масло и запържете от двете страни, докато леко се почерне. Поръсете завършените палачинки с пудра захар и сервирайте с мед или конфитюр.
Рецепта 4. Плодовете с ябълки и овесена каша
Съставките
100 g овесени ядки;
50 г муки;
чаша варена вода;
сол;
голяма ябълка;
захар;
растително масло;
5 г разрыхлителя.
Метод за приготвяне
1. Измерете необходимото количество овесена каша и изсипете в купа. Напълнете с гореща вода и оставете за няколко часа. По-добре е да го направите вечер, за да започнете да разбърквате тестото сутрин.
2. Добавете брашното към набъбналите и охладени люспи. Разбъркайте добре, докато стане гладка с потопяем пасатор.
3. Отлепете ябълката от кожата и изрежете кутиите за семена. Яжте ябълковата фина решетка и добавете към тестото. Добавете сол, поръсете със захар и бакпулвер. Смесете всичко внимателно и оставете тестото да се остави, докато мехурчетата се появят на повърхността.
4. Изпечете палачинките в горещ тиган, като ги мажете със слабо олио, от двете страни, докато станат червени. Можете да сервирате сладкиши със сос от зрънце или сладко.
Рецепта 5. Свежи палачинки с ябълки върху кисело мляко
Съставките
две чаши брашно;
лимон;
стакан простокваши;
50 ml растително масло;
20 г разрыхлителя;
ябълка;
80 г сахара;
два яйца;
щипка сол;
щипка ванилин.
Метод за приготвяне
1. В дълбока купа смесете сухите съставки. Лимонът се измива, избърсва се и се отлепва. Добавете го към сухите съставки.
2. Отлепете ябълките от кожата и изрежете ядрото. Нарежете плодовата каша на малки парченца.
3. В сместа на изсушените продукти се изсипва изсушено мляко и постно масло, добавете яйца и ябълки. Разбъркайте. Трябва да получите хомогенно тесто без бучки.
4. Поставете тестото в затоплен тиган с масло и лъжица и се запържете от двете му страни, докато леко се задраска. Завършените пране се поставят върху салфетка, за да се премахне излишната мазнина. Сервирайте плява с заквасена сметана или кондензирано мляко.
Рецепта 6. Свежи палачинки с ябълки
Съставките
мляко - две чаши;
растително масло;
два яйца;
сода за храна - два щипки;
брашно - две чаши;
сол - щипка;
захар - 30 g;
две ябълки.
Метод за приготвяне
1. Извадете от ябълките тънка кожа, отстранете ядрото със семена. Получената плът е голяма от три.
2. В дълбока купа смесете всички сухи съставки. Разбъркайте яйчната смес и разбъркайте. Постепенно изсипете млякото и медете тестото, докато стане консистенция на гъста сметана. Накрая добавете настърганите ябълки и ги разбъркайте.
3. Поставете тигана на огъня и загрейте маслото в него. Изсипете тестото в изгарящото масло и запържете пюрето на умерена температура, докато стане грубост. Поставете палачинките на чинията и поръсете цялата пудра захар.
Рецепта 7. Палачинки с ябълки и извара
Съставките
две ябълки;
100 ml растително масло;
100 г извара;
щипка сода;
два яйца;
30 ml лимонов сок;
80 г муки;
50 г сахара;
30 ml течен мед;
сол - щипка.
Метод за приготвяне
1. Отлепете ябълките, грубо ги раздробявайте и поръсете с лимонов сок.
2. Разделете яйцата в жълтъци и катерици. Поставете ги в различни ястия. В жълтъците, изсипете захарта и го разтривайте добре. Добавете мед, извара и сол. Смесете брашното със сода и бавно го прибавете към сместа, смесете не твърде дебело тесто. Добавете настърганите ябълки и ги разбъркайте.
3. Катерички леко сол и разбъркайте до твърди върхове. Добавете бита протеини към тестото и леко разбъркайте от дъното нагоре. Направете това много внимателно, за да направите тестото с мехурчета въздух.
4. Предварително загрейте тиган с масло и разстийте тестото в него. Палачинки, пържени от двете страни до кафяво на средна температура. Завършените палачинки се поръсват с пудра захар и се сервират със заквасена сметана.
Рецепта 8. Палачинки с ябълки, сушени сини сливи и моркови
Съставките
зеленое ябълка;
щипка на печене на прах;
две малки моркови;
захар - 30 g;
сметана — 100 г;
30 ml зехтин;
шепа сушени сини сливи;
70 ml кефир;
яйце;
80 г грис.
Метод за приготвяне
1. Измийте ябълката и фино котнете с кожата.
2. Отлепете морковите от кората и мелницата, както и ябълките.
3. Поставете морковите и ябълките в купа. Отделно, леко победете яйцето и го добавете към сместа морко-ябълка. Изсипете кефир и разбъркайте. Смесете грис със захар и бакпулвер. Смесете сместа от сухи храни в кефир и не бъркайте твърде дебели теста.
4. Изплакнете сини сливи и излейте с топла вода и оставете за половин час. Изцедете и леко нарязани на сливи. Нарежете го на малки парчета и добавете към тестото.
5. Загрейте зехтина в тиган. Изсипете тестото в изгарящото масло, огънете огъня и изпържете пюрето от двете страни до зачервяване. Сервирайте ги с кондензирано мляко или заквасена сметана.
Рецепта 9. Палачинки с ябълки и банани
Съставките
два банана;
3 ml лимонов сок;
чаша кефир;
ябълка;
яйце;
брашно;
сол;
100 г сахара.
Метод за приготвяне
1. Извадете кората от бананите и ги разтрочете на няколко части. За палачинките е по-добре да поемете зрели плодове. Поставете бананите в дълбока купа и ги разбъркайте с вилица. Пъхнете яйцето и изсипете киселото мляко. Сложете в захарта сол и разбъркайте всичко в хомогенна маса с миксер.
2. Содата се гаси с лимонов сок и се добавя към банановата смес. Постепенно добавете брашното и омесете тестото с консистенцията на гъстата сметана.
3. Измийте ябълките, нарязани на половина и отстранете ядрото. Изрежете плодовете с тънки ребра. Поставете ги в тестото и ги разбъркайте добре.
4. В горещ тиган с масло, изсипете една супена лъжица тесто и се запържвайте, намалявайки топлината, докато леко грубост. Сервирайте горещо, поръсете със заквасена сметана или мед.
Палачинки с ябълки - съвети и трикове
-
Не добавяйте много яйца в тестото, в противен случай тестото ще се окаже прекалено плътен.
-
За да направите палачинките не се окажат плоски и тежки, не добавяйте много захар към тестото.
-
Не забравяйте да пресеете брашното, преди да смесите тестото, така че кифлите да се окажат великолепни.
-
Киселата и сладка ябълка ще направи вкуса на палачинките по-изразителен.
-
Ако готвите палачинки без мая, направете тестото малко по-дебело от обикновено. Така те се оказват великолепни.