Печенето на ябълки е най-любимата добавка в пясъците.
В края на краищата нищо не е по-лесно, отколкото хвърляне на раздробени плодове в тесто и получаване на чиния с удивителен аромат на излизане.
Тези палачинки са готови много лесно, но те се оказват просто необикновени.
Палачинки с ябълки на кефир - общи принципи на подготовка
Защо е основната съставка на тестовия кефир? Просто това е уникален продукт, който замества течност, мазнини и киселина. Тя ви позволява да получите меки, порьозни и нежни палачинки на изхода. А допълнителните съставки подобряват вкуса си.
Ябълките, преди да се напълни тестото се почистват, ядрото се отстранява и се смила. Можете да го изпечете или просто да го изрежете. Но е важно да ги поставите преди най-горещото, докато плодовете не отделят сок.
Какво се поставя в тестото:
• яйца;
• сол;
• захар;
• брашно;
• прах за печене.
Вино сирене, други млечни продукти, сушени плодове, ядки, брашно може да се добави с манго или овесена каша. Точният списък с съставките е изброен в избраната рецепта.
Ябълковите палачинки се пързалят в тиган. Трябва да добавите масло. Ако тавата е незалепващо покритие, тогава достатъчно е просто да смажете повърхността.
Правилна последователност
Колко гъста трябва да е тестото? В много рецепти се посочва, че масата трябва да прилича на заквасена сметана. Всъщност всичко зависи от личните предпочитания. За тънките палачинки тестото става по-леко, отколкото при буйни таблетки.
При добавяне на ябълки и други сочни плодове тестото може да стане по-течно. Също така се втечнява с времето към края на готвенето. Не е необходимо да започнете пържене на пухкави пюрета и завършете с тънки подсладени таблетки. Винаги можете да добавяте лъжица брашно, независимо от сцената.
Рецепта 1: Палачинки с ябълки на кефир "Блясък"
Рецепта за обикновени пюрета с ябълки върху кисело мляко със сода. Те се приготвят много просто и се консумират бързо. Ако няма сода, аналогично в тестото можете да поставите бакпулвера, като увеличите количеството с една трета.
Съставките
• 200 ml кефир;
• две ложки сахара;
• една щипка сол;
• две ябълки;
• две супени лъжици прах;
• едно яйце;
• 1 ч. Л. сода за хляб;
• една щипка ванилия или 0,5 опаковка ванилова захар;
• чаша брашно.
подготовка
1. Яйце да бъде бит със захар, ванилия и сол.
2. Поставяме сода в кефир, разклащаме я. Поддържаме минута, до реакцията, след което се вливаме в яйчната маса.
3. Добавете рецепта брашно и се разбърква.
4. Чистом ябълки, разтривайте големи, избягвайте стръкчета. Можете просто да нарязвате на кубчета, но малки.
5. Прехвърлете ябълките в тестото и ги разбъркайте. Ако се окаже малко тънка, след това изсипе повече брашно. На правилната консистенция може да се прочете по-горе.
6. В тигана, изсипете слой масло 3 милиметра. Загряване.
7. Разстелете ябълковите палачинки с лъжица и ги запържете от двете страни.
8. Прехвърлете в чинията, охладете малко и поръсете с прах. Сервирайте ги горещо или студено.
Рецепта 2: Дрожди палачинки с ябълки върху кисело мляко
За такива палачинки на кисело мляко ще са необходими бързодействащи сухи мая. Разбира се, можете да приготвите тестото с прясна мая, но в този случай количеството на продукта трябва да се увеличи трикратно.
Съставките
• 1,5 чаши брашно;
• 3 средни ябълки;
• 1 яйце;
• 1 чаша кисело мляко;
• 7 грама мая;
• 3 лъжици захар.
подготовка
1. Изсипете в купа с 40 мл топла вода и добавете мая за рецепта, сложете захарта и разбъркайте. Оставя се получената маса за 15 минути.
2. Добавете топъл кефир, последван от щипка сол и яйце, разбъркайте.
3. Пресейте брашното и хвърлете в тестото. Разбъркайте добре.
4. Покрийте купата с кърпа и оставете в топлината за повдигане. Веднага след като тестото се увеличи с 2,5 пъти и мехурчета се появяват на повърхността, добавяме ябълки.
5. Ябълките трябва да бъдат почистени и три големи чипа. Ако има много сок, тогава е по-добре да се източва.
6. Разбъркваме тестото с голяма лъжица и пържени яйца в олио до готовност. Не правим голям огън, така че пастилите да са добре изпечени вътре.
Рецепта 3: Овесена каша с ябълки върху кисело мляко
Вкусна и здравословна закуска? Да, това е лесно! Тези прекрасни палачинки с ябълки на кефир са направени от овесена каша, те са вкусни, сочни и много полезни. Страхотна възможност за тези, които са убодени овесена каша. Палачинките по тази рецепта могат не само да се запържят в тиган, но и да се пекат във фурната.
Съставките
• 0,2 кг кефир;
• 0.1 кг овесена каша;
• 1 ябълка;
• 1 лъжица захар;
• малко масло.
подготовка
1. Ние комбинираме топъл кефир с овесени ядки и захар, разбъркваме, оставаме за половин час. Желателно е тази рецепта да използва люспи с бързо приготвяне, по-лесно се надува.
2. Почистваме ябълката, нарязваме плодовите кубчета и я изпращаме на овесена каша, разбъркваме.
3. Затопляме малко масло в тиган, разстиламе тестото с плоски торти и изпържваме обикновените пюри на червена кора.
4. Или сме облегали пергамент или силиконова мат на тавата за печене, мазнините с масло и лъжица оформят палачинки. Печете на 220 градуса, докато готвите. Времето зависи от дебелината на перата, но рядко надвишава 10 минути.
Рецепта 4: Палачинки с ябълки и банани с кисело мляко
Прекрасна рецепта за палачинки с ябълки на кефир, в които също се добавят банани. По-добре е да изберете един зрял, но не тъмен плод, така че парчетата да запазят формата си.
Съставките
250 ml кефир;
• 150 грама брашно;
• 0,5 ч. Л. сода;
• ябълка;
• банан;
• 1,5 супени лъжици захар;
• 2 яйца.
подготовка
1. В купа изсипете кефир и добавете яйца към него.
2. Изсипете захар, за по-изразен вкус, можете да добавите щипка сол. Незабавно изсипете половин чаена лъжичка сода.
3. Вземаме смесителя и разбъркваме масата за една минута, така че да стане хомогенна.
4. Добавете брашното. Може да се разбърква и със смесител. За вкус, изсипете щипка ванилия или канела.
5. Почистваме ябълката и я разтриваме със средни бръчки.
6. Почистете банана. Първо изрежете по четирите парчета, след това през тънките филийки.
7. Поставете плодовете в тестото, разбъркайте.
8. Запържете плодови пюрета по обикновен начин в тиган. Ако тестото става по-леко от сока, можете да добавите малко брашно.
Рецепта 5: Палачинки с ябълки на кефир (с манга)
Рецепта за палачинки, в които брашното вместо брашното е грис. Продуктите се характеризират с по-голяма нежност и необичайна текстура на троха.
Съставките
• 0,1 кг манки;
• 0,15 литра кефир;
• 1 ябълка;
• 2 супени лъжици захар;
• 1/2 ч. Л. сода;
• 1 яйце;
• 1 щипка ванилия;
• масло (за пържене).
подготовка
1. Разбийте яйцето с кисело мляко, изсипете сода със захар и грис. Разбъркайте, покрийте и забравете за тестото в продължение на половин час.
2. Ние почистваме ябълката, нарязваме я с парчета или я разтриваме с бръснене, изпращаме я до пълната маса.
3. Добавете ванилата към пяната. Вместо това можете да добавите щипка канела или изобщо нищо.
4. Тестото е готово! Ако внезапно консистенцията е слаба (например, кефирът е течен), не е необходимо да готвите тънки пюрета. Можете да излеете няколко лъжици брашно, вкусът на това няма да пострада.
5. Събираме тесто с лъжица и приготвяме обикновени палачинки. Сервирайте със заквасена сметана, поръсете прах отгоре, но не веднага. Нека топлината падне.
Рецепта 6: Моркови палачинки с ябълки на кисело мляко
За да приготвите тези пити с ябълки на кефир, ще ви трябва и сочен морков, както и няколко парчета сини сливи. Ако е много суха, можете предварително да я накиснете с чиста вода.
Съставките
• 2 моркови;
• 1 ябълка;
• 7 парчета сини сливи;
• 100 ml кефир;
• 5 лъжици брашно;
• 1 яйце;
• 1 лъжица захар;
• щипка сода.
подготовка
1. Смесете суровото яйце с кисело мляко, захар и сода. Ние добавяме брашно към тях и сменим за известно време, нека настоява. Тестото може да изглежда твърде дебело, не го оставяйте да ви плаши.
2. Почистваме морковите и ги разтриваме фино.
3. Почистваме ябълката и я разтриваме, но не и с фин.
4. Сини сливи нарязани на кубчета.
5. Изпратете всички съставки на тестото и разбъркайте.
6. Запържете по обикновен начин в тиган, но след като се обърнете към втората страна, покриваме, така че да се пекат вътре.
Рецепта 7: Палачинки с пълнене на ябълка с кефир
Вариация на прекрасни плява с ябълки върху кисело мляко, в които плодът се използва като пълнеж. Получени са много ароматни мини-пайове със сочен пълнеж. Тестото не е много гъста, торбите трябва да текат добре в тиган.
Съставките
• 0,25 литра кефир;
• два яйца;
• 25 грамм сахара;
• сол;
• 1 чаша брашно;
• 2 ябълки;
• една щипка сода;
• канела 0,5 л. Л. Лъжици.
подготовка
1. В купа, разбъркайте заедно: кефир, сода със захар и сол, хвърлят яйца и добавете брашно. Докато напускаме тестото сам.
2. Разтрийте ябълките, изцедете излишния сок и разбъркайте с канела. Пълнежът е готов.
3. Изсипете добре нагрята тиган с тънка лъжица. Масленият слой трябва да е най-малко 3 милиметра, така че продуктите да са добре изпечени.
4. Взимаме пълнежа и бързо го разтваряме отгоре, достатъчно за една чаена лъжичка.
5. Напълнете пълнежа с прясно тесто.
6. Веднага след като пържолите се пързалят от едната страна, обърнете втората и изпечете докато сте готови.
Рецепта 8: Излейте палачинки с ябълки на кисело мляко
Тази рецепта за палачинки на кефир с ябълки и извара ще бъде особено харесвана от онези, които не получават сирници. Можете да вземете кашкавал. Ако продуктът има много суроватка, просто добавете още малко брашно или намалете количеството на кефира.
Съставките
• 0.15 кг брашно;
• 0,2 кг извара;
• кефир 0,14 ml;
• две ябълки;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• 3 яйца;
• 3 лъжици захар.
подготовка
1. Razirayem в купа извара и яйца.
2. В друг контейнер смесете кефир със захар, разклащайте, за да разтваряте зърната, след това изсипете в извара.
3. Разбъркайте брашното и рибата и го изсипете в тестото. За вкус, сложете малко количество лимонова кора или канела.
4. Изчистете двете ябълки, отстранете средата със семената и изрежете чистата плът с тънки резени.
5. Изпращаме плода на тестото, разбъркваме.
6. Нагласете тигана за загряване. Налейте малко масло, имате нужда от слоя да бъде около три милиметра.
7. Изсипете кроасаните, но не ги подсушете. Нека ще бъде подобно на сирника, приблизително на 0,5 сантиметра. В процеса на готвене те ще станат още по-великолепни. Свиваме от двете страни.
Палачинки с ябълки на кефир - полезни съвети и трикове
• Ако ябълката бъде почистена или нарязана предварително, тя трябва да бъде поръсена с лимонов сок. Това ще предотврати потъмняването и запазването на естествения вид.
• За да направите палачинките бързо, можете да си въоръжете с миксер. Просто хвърлете всички съставки в чаша, кайте една минута и готова!
• Ако ябълките са сладки, а след това да добавите по-ярък вкус, можете да добавите малко кисела ябълки към тях или просто поръсете с лимонов сок.
• Захарта се изсипва в тестото стриктно според рецептата. Ако добавите още, палачинките ще изгорят бързо. Палачинки за сладки зъби е по-добре да се поръсва на прах на върха или да им се предлага кондензирано мляко, сметана, сладко.
• Кефирът за тестото трябва да е на стайна температура или да е малко топъл. Ако продуктът е студен, тогава глутен в брашното не набъбва, содата ще бъде по-трудно да реагира, палачинките ще се окажат трудни и напукани.