Салати без майонеза - общи принципи и методи за приготвяне
В момента има огромен брой рецепти за салати без майонеза. Алтернативи на такъв популярен, вкусен и питателен сос като майонеза са превръзките от маслини, слънчоглед, сусам, ленено или царевично олио, соев сос, портокалов и лимонов сок и джинджифилови и ментови пълнители.
Като правило основата на салатите без майонеза са зеленчуците и те могат да бъдат под всякаква форма - пресни, варени, пържени или изпечени. Ястията без майонеза са наситени с витамини, здравословни протеини, растителни мазнини и минерали.
Всеки знае, че зеленчуците предизвикват апетит, така че те препоръчват да се яде за деца, които ядат зле, възрастни хора, хора с диабет, туберкулоза или някой, който страда от бъбречно заболяване, черен дроб или храносмилателна система.
Салати без майонеза - приготвяне на продукти
Ако салатата се приготвя от зеленчуци, внимателно ги третирайте: добре измийте течаща вода с четка, смажете с нож от неръждаема стомана.
Не е необходимо да добавите зеленчуци в салатата, в която има признаци на разваляне, тъй като неправилното изчисляване не само ще доведе до лошо качество на ястието и ще доведе до неприятна горчивина, но и ще навреди на здравето.
Рецепта 1: Салата без майонеза - гръцка салата
Гръцки - една от най-популярните салати, традиционно е включена в менюто на най-добрите ресторанти. В същото време у дома гръцката салата не е по-малко апетитна и вкусна.
съставки:- 100 грама сирене от фета или зеле - 1 пресен краставица - 1 домат - 1 българска чушка - 100 грама маслини без ями - 1 лук - листа от маруля - зехтин за превръзка - черен смлян пипер - сол ,
Метод за приготвяне
Зеленчуци, нарязани на доста големи парчета (с изключение на лук), същото нещо да се направи със сирене, лук нарязани на пръстени. Когато започнете да работите с листа от салати, не забравяйте, че те не търпят докосването на нож, така че трябва да ги разкъсате с ръце.
В долната част на салатата лежат листа от маруля, след това смесени зеленчуци и маслини, сиренето се поставя на върха. След това оставете салатата да се осоли, да се опече и да се излива със зехтин.
Рецепта 2: Салата без майонеза с херинга
Какво руски човек не харесва херинга? Салатите с тази съставка винаги предизвикват уважението на нашите съграждани. Предлагаме една проста рецепта за една от тези ястия.
съставки:- 1 херинга - 4 яйца - 4 картофа - 2 мариновани моркови - 2 леко осолени краставици - 1 лук - лимонов сок - 2 супени лъжици лимонов сок - копър.
Метод за приготвяне
Картофите и яйцата трябва да бъдат сварени, охладени, нарязани на малки кубчета. Моркови нарязани на ленти, по същия начин "изправя" с краставици.
Работата с херинга е най-отнемаща време, трябва да бъде почистена от кожи и кости, след това нарязани на малки парчета, размерът им трябва да е идентичен с размера на картофените кубчета.
Съдържание на сместа от маруля, добавете малко лимонов сок и зехтин. Преди да сервирате, оставете салатата да стои за половин час, за която съставките ще изсмукват зехтина.
Рецепта 3: Салата без майонеза с домати
Леката зеленчукова салата е най-доброто лятно ястие, истинско складово помещение от витамини.
съставки:- 2 домати - 1 лук - 1 българска чушка - 2 малки скилидки чесън - 2 супени лъжици оцет (ябълка) - 2 супени лъжици зехтин - зелени (копър, магданоз и др.) - сол ,
Метод за приготвяне
Нарежете лука в тънки пръстени. Чесънът и зеленината се нарязват и смесват. Домати, нарязани на пръстени или полускъпоценни камъни (в зависимост от размера на зеленчука), българските пиперки - кубчета.
Салата се разпространява върху слоевете на плочата: - 1-ви слой - домати, - 2-ри слой - лук, - 3-ти слой - сладък пипер. Всеки слой трябва да се поръсва с билки и чесън. Поръсете салата със зехтин и оцет.
Рецепта 4: Салата без майонеза - "Lobio"
Традиционно грузинско ястие по руски начин.
съставки:- 500 грама зелен боб, - 2 лука, - 1/2 чаша орехи, - 1-2 скилидки чесън, - 3 клона босилек, - 3 клона от кориант, - копър, - сол.
Метод за приготвяне
Фасулът трябва да се нарязва на малки парченца, после да се вари в осолена вода, да се изцеди и да се остави леко да се охлади (не изливайте водата, в която се приготвят бобовите растения, това ще е необходимо за зареждане!).
Ореховите ядки, чесън, канцу и сол са внимателно покрити с хоросан. За да получите хомогенна маса, трябва да добавите отвара, в която са изпечени боб.
Лукът фино нарязани, нарязани на зеленина, добавете боб и смес от хоросан, разбъркайте и поставете салата върху чиния.
Салати без майонеза - полезен съвет от опитни готвачи
Зеленчуците за салати са най-добре приготвени без предварително почистване, така че можете да спестите повече витамини, освен това те ще изглеждат по-добре в салатата.
Зеленчуците са по-вкусни, ако добавите малко захар в процеса на готвене (1/2 чаена лъжичка е достатъчно). Сол солта по-добре преди да сервирате, тогава зеленчуците няма да оставят твърде много сок.
Лук, преди да влезе в салата, е по-добре да се изгори с вряла вода и да се изплакне в студена вода.
