Най-важният продукт в диетата всеки човек е риба.
Той съдържа необходимите елементи за нашето тяло, както и много полезни вещества и витамини.
Много хора смятат, че е доста трудно да готвя всяка риба, да не говорим за щука.
Повечето от нас не обичат да извличат вътрешностите от жителите на реката, а също и да почистват везните и да режат перките.
В случай на щука, тези процеси ще преминат бързо и лесно.
Най-важното е да изчакате малко търпение и тогава всичко ще се окаже точно.
Основното нещо е, че в крайна сметка ще получите невероятно вкусно и здравословно ястие, което не е срамно да се подложите на масата.
Принципи на щука в заквасена сметана
Има огромен брой различни рецепти за щука в заквасена сметана. За да изберете предпочитания от вас, трябва да опитате да използвате поне няколко от тях.
Ако предпочитате рибата в тесто, предварително пригответе брашно или трохи. Вие също ще се нуждаете от заквасена сметана и лук.
За да опитате щука е по-наситено, можете да използвате, вместо обичайните сол и черен пипер, специални рибни подправки. Останалите съставки могат да варират в зависимост от рецептата.
Пайк със заквасена сметана във фурната
Рецептата за щука в заквасена сметана във фурната е един от най-популярните. Достатъчно е да се изпълни, защото броят на съставките е почти минимален.
съставки:
1) 1 кг щука;
2) два лука;
3) 350 ml заквасена сметана 15% съдържание на мазнини;
4) три ст.л. муки;
5) сол / пипер на вкус.
Метод за приготвяне:
На първо място, ние почистваме рибата от люспи. Това може да се направи с вилица или специален почистващ препарат за риба.
Извличаме вътрешностите и изплакваме щука със студена вода.
Отрежете ребрата и главата.
Нарязахме деликатеса по цялата дължина, успоредно на билото.
След това нарязаме филето на няколко равни части.
Поставяме парчетата в купа, сол и черен пипер.
Разтоварваме рибата в брашно и започваме да пържим на слънчогледово масло от всички страни. Тази процедура ще отнеме около 25 минути.
Когато щукът е готов, ние го разстиламе върху мазнина за печене и поставяме на върха лука.
Време е да подготвим соса за ястието. За да направите това, добавете подправки към заквасена сметана: риба, сол, черен пипер.
След това изсипете получената смес върху щуката и я поставете в продължение на 15-20 минути при 200 градуса.
Готовността на ястието може лесно да се определи с цвета на заквасена сметана. Тя трябва да работи със златна кора.
Пайк със заквасена сметана с картофи
Рибата може перфектно да се комбинира с много продукти, но що се отнася до щука със заквасена сметана и картофи - това са идеални другари.
съставки:
1) 1 кг щука;
2) три картофа;
3) два лука;
4) един морков;
5) четири супени лъжици. заквасена сметана;
6) 2 ст.л. майонеза;
7) один лимон;
8) сол / пипер на вкус;
9) четири супени лъжици. ябълков оцет.
Метод за приготвяне:
Ние почистваме рибата от вътрешностите, перките и люспите.
Прерязахме главата и отделихме корема от опашката.
Премахнете всички рибни кости.
Разрязваме рибата в същите парчета.
Разредете определеното количество оцет във водна мелница и изсипете парченца щука в сместа. Солим и пипер.
Съхранявайте такава марината, която ви е нужна не повече от 3 минути. Този път ще бъде достатъчно, за да се отървете от миризмата на реката.
Моя и изчистете зеленчуците.
Нарязваме лук, моркови и картофи.
Разстелете основната съставка в тавичката.
Нагоре с нарязани зеленчуци.
Остава само да се напълни съда със смес от заквасена сметана, лимонов сок и майонеза и може да се изпрати във фурната.
Покрийте ястието с фолио и гответе на 180 градуса за 60 минути.
Пайк в заквасена сметана пълнени
Ако ви харесват необичайни вкусови комбинации, не забравяйте да опитате да готвите пълнени щука в заквасена сметана.
съставки:
1) 1 кг щука;
2) един лук;
3) 100 г сала;
4) четири скилидки чесън;
5) 5 г желатина;
6) 200 г заквасена сметана;
7) малко лимонов сок;
8) подправки за риба.
Метод за приготвяне:
Започваме с очистването на рибата от люспи и перки.
Главата и опашката могат да бъдат оставени.
Правим чист разрез и извличаме месото от рибата, като я отделяме от ямите.
Нарязвайте фино лука и леко се запържете в олио.
Изрежете в смесителя свинска мас, лук и чесън.
Същото се прави и с рибни филета.
Смесете двете консистенции и добавете към тях лимонов сок, желатин и подправки.
В тази форма масата трябва да престои около 30 минути.
Сега можете да пълните кожата на рибата с готовата смес.
Зашиваем разрез нитками очень аккуратно.
Поставихме листа за печене пергаментната хартия, намазахме с растително масло и сложихме рибата върху нея.
Отгоре разпространение на заквасена сметана дебел слой и изпратете до фурната за 45 минути на 180 градуса.
Пайк в заквасена сметана в мултифарк
Собствениците на мултикварка са много щастливи, защото можете да готвите щука в него в заквасена сметана. Тя ще бъде не само много вкусна, но и полезна.
съставки:
1) 700 г щука;
2) 100 g твърдо сирене;
3) 200 г заквасена сметана;
4) половина лимона;
5) два лука;
6) сол / пипер на вкус;
7) малко пресни зеленчуци.
Метод за приготвяне:
Ние почистваме рибата от вътрешностите, везните и перките.
Нарежете филето на малки парченца със среден размер.
Смажете лука и го разбъркайте със зелени.
Направете сос от заквасена сметана и настъргано сирене от твърда форма.
Разстилахме в купа лъка с зеленчуци и на върха рибено филе и парчета лимон.
Попълнете с получения сос.
Задайте желания режим и гответе за 30 минути.
За тази рецепта са подходящи следните режими: "Печене", "Plov" или "Супа".
Пайк в заквасена сметана в тиган
Ако искате да спестите време за готвене, но в същото време да направите вкусно и задоволително ястие - не забравяйте да опитате да запържете щука в заквасена сметана в тиган.
съставки:
1) 700 г щука;
2) 150 g заквасена сметана;
3) три лука;
4) сол / пипер на вкус;
5) 3 супени лъжици растително масло.
Метод за приготвяне:
Нарежете щуката на малки парченца.
Поръсете със сол и черен пипер от двете страни.
Слагаме го на тиган и се запържваме с незначително количество масло 7 - 10 минути.
Нарязахме лука на половин пръстени и ги разстилахме на рибата.
На този етап все още можете да сол и пипер ястие.
Сега сложете заквасената сметана върху нея, така че да покрие напълно парчетата риба.
Покрийте тигана с капак и загрейте за 20 минути при малък огън.
Когато ястието е готово, то трябва да остане още 10 минути.
Пайк в заквасена сметана според оригиналната рецепта
Этот рецепт совершенно точно понравится любителям пикантных и сочных блюд. Пайк в заквасена сметана според оригиналната рецепта станет любимым главным блюдом на любом празднике.
съставки:
1) 500 g щука;
2) 150 g заквасена сметана;
3) два домата;
4) един български пипер;
5) два лука;
6) сол / пипер на вкус;
7) растително масло за пържене.
Метод за приготвяне:
Ние почистваме рибата и нарязваме филетата на парчета със среден размер.
Наказваме подправките и ги оставяме да мариноват за 30 минути.
По това време, настъргайте лука и го запържете в тиган, докато стане златен нюанс.
Поставяме рибата на лука и се пържи до полуготово.
Нарежете домати и чушки с малки кубчета и ги добавете към рибата.
Изсипваме ястие от заквасена сметана, сол и черен пипер. Готваме за 25-30 минути.
Пайк в заквасена сметана според стара рецепта
Както мнозина знаят, щуката в заквасената сметана е местно руско ястие. Тази рецепта е наистина древна и национална.
съставки:
1) 1 кг щука;
2) 650 g заквасена сметана;
3) один лимон;
4) масло;
5) индийско орехче (земята);
6) няколко вида пипер на земята.
Метод за приготвяне:
Моя и чисти рибата.
Правим разрез от гърба до корема.
Намаляваме рибата с масло и я разтриваме с подправки.
Слагаме рибата на тавичка и я изпращаме в пещта.
Когато стане леко тост, изсипете го със заквасена сметана и оставете да готвите за 30 минути на 180 градуса.
Леко поръсете рибата с индийско орехче и я поднесете на масата.
Пайк в заквасена сметана
Этот рецепт отличается своей калорийностью и сочностью. Пайк в заквасена сметана будет отлично сочетаться с рисом в соевом соусе.
съставки:
1) 1 кг щука;
2) един лук;
3) 150 g заквасена сметана;
4) 100 г муки;
5) два лавровых листа;
6) 100 ml слънчогледово масло;
7) рибни подправки;
8) Пресни зелени.
Метод за приготвяне:
Ние почистваме рибата от вътрешностите, везните и перките.
Отделете рибата от главата и опашката.
Изрежете месото на малки парчета и добавете подправки и лаврови листа към него.
Оставяме ястието да се вари за 25-30 минути.
Смажете лука в тиган.
Маринованата щука се обвива с брашно и се изпраща в тиган.
Изперете, докато се появи златна кора.
Смесете сметаната с препечен лук и разпръснете тази смес върху рибата.
Подсушете под капака още 20 минути и ястието е готова.
Пайк в заквасена сметана - съвети и полезни съвети
1) Изберете винаги охладена, не замразена риба.
Той ще направи вкусно и прясно ястие.
2) Цветът на прясната риба трябва да е сребристосив. Хрилето може да бъде розово или тъмночервено.
3) Избирайте винаги тялото на трупа, така че главата и опашката да са на мястото си.
4) Опашката на рибата трябва задължително да е права и коремът да е плосък.
5) Проверете свежестта на рибата доста лесно: свежият ще се удави във водата и разглезеният ще се покрие.
6) Оптималното време за готвене за щука в заквасена сметана във фурната е 30 минути. Ако го направите в мулти-маркер, поставете 60 минути в режим "Закаляване".
7) Чтобы риба приготовилась быстрее, оберните ее в фольгу.
8) Ако искате да се отървете от типична рибна миризма, поставете повече лимон на рибата. Можете също така да държите щука в марината от вода и оцет.
9) Ако имате аерогрил, опитайте да направите щука в заквасена сметана на 260 градуса само за 20 минути при висока скорост на раздуване.
10) Отлично странично ястие на щуката ще бъде: всякакви зеленчуци, зеленчуци, ориз с подправки или други любими зърнени храни.
В заключение, важно е да се отбележи, че качеството на ястието зависи преди всичко от свежестта на самата риба. Изберете го много внимателно!
Бон апетит!
