За да готвите пай с риба и картофи, не е нужно да сте професионален готвач или да имате много свободно време.
И колкото по-завършен е хладилникът с храна.
Това е една от най-простите, лесни и евтини опции за печене, които могат да бъдат направени у дома.
Както в тази приказка за колоквик, просто трябва да получите малко брашно, няколко картофа и малко риба.
Или да намерите буркан с консервирана храна.
Кейк с риба и картофи - общи принципи на готвене
Тестото може да се направи мая или на сода (рипер). Изберете най-подходящия вариант. Но не забравяйте, че тестът за дрожди ще трябва да издържи за няколко часа. Можете също така да направите пай от готово тесто, например, бутер тесто.
Пълнежът може да бъде направен от прясна риба или консервирана храна. Продуктите се нарязват на малки парчета или просто се месят с вилица. Картофите се добавят сурови или варени. Често в пълнежа се слага лук, зеленчуци, всички видове подправки.
Пилетата се отварят или затварят. Печете главно във фурната при температура 170-200 градуса. Или в multivark в подходящия режим.
Рецепта 1: Пай с риба и картофи от мая тесто
Рецепта за обикновен пай с риба и картофи от тесто без яйца. За пълненето ще използваме консервирани саури в масло.
Съставките
• 0,25 л мляко;
• щипка сол;
• една супена лъжица захар;
• 0,5 пакет дрожди;
• 40 мл масла;
• 2,5-3 чаши брашно.
За пълнене:
• 5 картофа (около 300 грама);
• 2 луковички;
• банка сайры;
• парче масло.
подготовка
1. Загрейте млякото, разтваряйте маята със сол, изсипете захар. Постепенно въведете пресятото брашно и завършете с растително масло. Оставяме тестото за 1,5 часа на топло.
2. Клубените и луковиците се почистват, нарязват на тънки кръгове.
3. Отваряме буркана със саура, отстраняваме гръбначните кости, заместваме рибата на парчета.
4. Изваждаме тестото, което се появява, разделете го наполовина. Една част може да бъде направена малко повече от другата. Но не много.
5. Поставете една торта и я поставете на дъното на матрицата.
6. От горно нарязаните картофи.
7. Поставяме лука върху него. Поръсете зеленчуците с подправки, леко поставете солта, тъй като на върха ще има консервирана риба.
8. На лука разпръскваме рибата и разпръскваме малки парченца масло. Тази стъпка може да бъде пропусната, но пълнежът е по-сок и по-ароматен.
9. Изтеглете още една торта от останалата част от теста. Покрийте пай, правете няколко дупки отгоре.
10. Печете на 180 ° C в предварително загрята пещ за около 45 минути. След това изваждаме и докато тортата е гореща, ние гресме с кърпа, напоена с растително масло.
Рецепта 2: Затворена торта с риба и картофи от мая тесто с кисело мляко
Друга версия на мая тесто за пай с картофи и риба. Този път ще използваме прясна риба или по-скоро филета.
Съставките
• 1 пакет дрожди;
• 120 г маргарина;
• брашно, сол;
• 0,25 l кефир;
• 1 яйце;
• 130 г заквасена сметана;
• супена лъжица мляко;
В пълнежа:
• 300 грама рибни филета;
• 4 картофелины;
• 30 грама масло;
• 1 лук;
• Подправки.
подготовка
1. Направете мая в кефир, сложете сметана, щипка сол и няколко лъжици захар, разбъркайте. Разчупваме яйцето, поставяме протеина в тестото, оставяме жълтъка за замазката. Разтопете маргарина и добавете към тестото, налейте брашното и омесете. Това ще отнеме около 600 грама. Не е нужно да изливате много, тестото трябва да се окаже слабо, леко лепкаво.
2. Покрийте тестото с кърпа и я оставете да излезе 2 пъти.
3. Сварете картофите в една униформа, след това почистете и нарязани на кубчета.
4. Рибено филе нарязано на кубчета или слама, също лук.
5. Запържете рибата и лука за 5-7 минути в тиган. Напълнете сол, пипер, накрая добавете нарязаните картофи и ги изключете. Охладете го.
6. Веднага след като тестото дойде за втори път, ще вземем наполовина и разтегнете ръцете на дъното на матрицата.
7. Разстилахме пълнежа.
8. Сега трябва да разтегнете втората част на тестото и да покриете тортата. Краищата са подправени, в центъра правим кръгъл отвор за изхода на пара.
9. Разстилайте жълтъците, намажете горната част на пайката и изпечете. Ние се ръководят от теста, тъй като пълненето вече е подготвено.
Рецепта 3: Кейк с риба и картофи от леяно тесто
Характерна особеност на желиран пай с картофи и риба е лекотата на готвене. И е почти невъзможно да се развали. Печенето винаги се оказва буйна, ефирна и невероятно вкусна.
Съставките
• 1 лук;
• 1/2 ч. Л. содна храна;
• 250 грама кефир (кисело мляко, ryazhenka, течна заквасена сметана);
• 1 чаша брашно;
• 2 яйца;
• сол;
• лъжица масло;
• 1-2 картофелины;
• банка горбуши.
подготовка
1. В кефир слагаме сода, така че да се изгаря. Добавете солта и шофирайте в яйцата, разбъркайте. Поставете брашното и тестото е готово!
2. Изрязваме почистените картофи с много малки кубчета. Ако грудката е малка, тогава е по-добре да вземете две парчета.
3. Също така почистваме крушката лук, фино нарязани и пържени с масло в тиган, докато тя не е прозрачна.
4. Отваряме розова сьомга и я размесваме на по-малки парчета с вилица.
5. Смесете зеленчуците с розова сьомга, добавете подправките, можете да поставите нарязани копър копър или пера лук.
6. Изсипете половината тесто във формата.
7. Разстилахме пълнежа.
8. И сега изсипваме риба и картофи на върха и може да се пече! Поставяме я на 180 ° C, загряваме 40 минути.
Рецепта 4: Пай с риба и картофи от сладкарски сладкиши
За тази рецепта е по-добре да използвате сладкарски сладкиши. С bezdoshzhevym не се получи толкова вкусно. Пълнежът ще бъде направен от консервирана риба, но можете също така да вземете пържени или варени в количество от около 250 грама.
Съставките
• 300 грама тесто;
• ложка майонеза;
• 1 картофелина;
• 1 кутия консервирана храна в масло;
• 0,5 китка магданоз;
• Масло.
подготовка
1. Ябълка ясно, нарязани на две части, а след това много тънки semirings. Ние го оставяме настрана.
2. Отворете консервираната храна и разбъркайте съдържанието на малки парченца. Ако просто използвате риба, се запържвайте, варете и се разпадайте на малки парченца, за вкус можете да се смесвате с масло и подправки.
3. Овесена каша се измива, нарязана на ситно.
4. Част от пакетчета за тестени сладкиши се разтварят и разделят на два правоъгълника - големи и по-малки.
5. По-голямата част от разпространението на тавата за печене и мазнините с масло.
6. Разстиламе картофите по цялата повърхност, поръсваме със сол, черен пипер, а след това и листата магданоз.
7. Отгоре има риба. Опитваме се да я разложим възможно най-равномерно.
8. Покрийте пай с по-малък слой, повдигнете долните ръбове и разкъсайте.
9. Остава само да се изпрати до предварително загрята фурна от 190 градуса и да изчакате 40 минути.
Рецепта 5: Пай с отворени риби и картофи
Версия на пай от френското тесто с мая. За пълнене трябва да вземете прясна розова сьомга и картофи, приготвени в униформа, но за всичко в ред.
Съставките
• брашно 4 чаши;
• супена лъжица мая;
• 0,2 литра мляко;
• 1/3 супена лъжица сол;
• лъжица захар;
• 200 грама масло;
• яйцето.
пълнене:
• 4 варени картофи;
• 600 грама филе от розов сьомга;
• зелен лук;
• Подправки и масло.
подготовка
1. Дрождите се комбинират със захар и сол, добавят се мляко, разтопено масло, бити яйца и брашно. Направете доста стръмно тесто, за да може той да бъде усукан. Оставете в огъня в продължение на два часа.
2. На скара филе от сьомга, нарязани със сламки, поръсете със сол, подправки, добавете 3-5 лъжици растително масло и разбъркайте.
3. Варени клубени ще бъдат почистени, след това натрийте големи или нарязани фино, котлет перата на зелен лук.
4. Изваждаме тестото си, отделяме една трета и го оставяме за декорация. От останалата част ние изваждаме слоя малко повече от нашата форма. Стъпваме с малки странични стени.
5. Смажете основата с масло, разстилайте натрошените картофи, подправете със сол.
6. Заспиваме със зелен лук и отгоре слагаме парчета розова сьомга. Ако не погълне цялото масло, то просто се изсипва в пай.
7. Остатъците от тестото трябва да се навият с дълга лента, нарязана на тънка фланела и да образува мрежа над розовата сьомга или шарки, къдрици.
8. Смазване, печене.
Рецепта 6: Кейк с риба и картофи в майонеза "Skory"
Друга версия на бърз и летен пай с риба и картофи. Тестото се омесва в майонеза. Рецептата е подходяща не само за фурната, но и за печене в мултифар. В този случай поставяме всичко в контейнера и фурната върху съответната програма за около час.
Съставките
• 0,2 кг майонеза;
• 2 яйца;
• 1 ч. Л. сода;
• 1 чаша брашно;
• сол.
пълнене:
• една кутия консервирана храна;
• лук;
• 2 картофелины.
подготовка
1. Смесете майонезата със сода, оставете за 10 минути, след което поставете всичко останало в списъка и го разбъркайте.
2. Олющете олющените картофи на малка ренде, изстискайте излишния сок. Нарежете лука. Добавете пюрената консервирана храна, разбъркайте. По желание можете да добавите зеленчуци, всякакви подправки.
3. Поставете половината от тестото в матрицата, след това подготвеното пълнене и отново тестото.
4. Да се пекат докато сме готови за около 50 минути. Поставихме температурата 170.
Рецепта 7: Пай с риба, картофи и сирене
Сочна версия на открит пай, но този път под ароматно сирене. За него, всяко тесто. За пълнене се нуждаете от сурова риба, по-добре е веднага да вземете филетата.
Съставките
• 0,4 кг теста;
• 250 грама риба;
• 0,13 кг сирене;
• 4 варени картофи;
• зелен лук;
• 2 яйца;
• масло;
• 3 супени лъжици заквасена сметана.
подготовка
1. Изрежете филетата от риба със слама, след това изпържете с масло в тиган.
2. Извадете произведени варени картофи на случаен принцип, смилайте лука и ги разбърквайте. Солим, пипер.
3. Яйцата се разбиват незабавно в купа, смесена със заквасена сметана.
4. Разгънете тортата. Направихме форма, не забравяйте да правите малки поли.
5. Смажете с растително масло и поставете слой от картофи с лук.
6. Сега извадете рибата, равномерно изсипете яйцето със заквасена сметана.
7. Заспиване с настъргано сирене и във фурната! След половин час можете да се насладите на вкусен пай със сочен пълнеж под хрупкава кора.
Кейк с риба и картофи - полезни съвети и трикове
• Красивата торта е намазан пай. За това обикновено се използва яйце или жълтък. Но ако не е така, можете да направите няколко капки масло след печене или най-малкото да вървите парче маргарин на гореща повърхност.
• Печенето от мая тестото ще се окаже успешно и няма да остане застояло дълго време, ако е достатъчно vyshkoda. Смята се, че масата трябва да се покачи в топлината два пъти и едва след това е възможно да се продължи с образуването на продукта.
• Силиконовите форми са чудесни за желеобразните пайове. Продуктите към тях никога не се придържат, чудесно печени и изглеждат красиви.
• Ако към пълнежа се добави пресен лук, то трябва да се затопли с вряща вода. В този случай, той ще бъде по-добре изпечен, няма да се разкъсва, вкусът ще бъде по-мек.
• Върхът на тортата е прекалено бърз за печене и дори започна да гори? Потопете лист обикновена хартия във вода и я поставете на върха. Периодично ще трябва да се навлажни или да се смени с ново листо.
