Овесена каша е източник на витамини и полезни микроелементи, освен овес стимулира производството на серотонин, хормон на щастието. Може би затова бисквитките от овесена каша са толкова доволни както за децата, така и за възрастните. Особено домашно приготвени, без да се използват ненужни химически добавки.
Общи принципи на готвене овесена каша cookies
От овесено брашно е бързо, вкусно и раздробено сладкиши. Въпреки това, тя има много малко глутен. Следователно, в класическата рецепта за бисквити, се вземат една трета от овесена каша и две трети от пшенично брашно.
Можете да си купите брашно от овес. Въпреки това, не е трудно да се направи у дома. Достатъчно е да се смила овесените люспи с миксер. За една чаша овесено брашно ще трябва да вземете чаша с една четвърт.
Също така за повечето рецепти бисквитките от овесена каша ще изискват масло. Тя трябва да е мека, така че трябва да се измъкне от хладилника за няколко часа преди готвене.
Специалният вкус дава на овесена каша черния дроб употребата на кафява захар. Така че, ако има възможност, заменете ги в някоя от рецептите с обикновена бяла захар.
Можете да създавате "бисквитки" по различни начини: поставете тестото върху лист за печене с лъжица, завъртете топките и ги натиснете леко надолу. И за да направите бисквити овесени ядки със същия размер, хвърлете тестото в наденица, разделете го на половина, след това на всяко парче наполовина и така нататък.
В овесена каша бисквитки за хрупкава текстура, можете да добавите малко овесени люспи или кокосови талаш. Също така са добри ядки, захаросани плодове, сушени боровинки, цитрусова кора, семена, шоколад. Подправки за такива бисквитки най-често се използват канела, джинджифил, кардамон, ванилия.
Бисквитите от овесена каша се пекат много бързо - достатъчно десет до петнадесет минути, температурата - 180-200 градуса.
Бисквити от овесена каша класически
Основна рецепта, в която по желание можете да добавите различни вкусни добавки: стафиди, ядки, шоколад.
Съставките
100 грама овесена каша;
200 грама пшенично брашно;
половин чаши масло;
100 грама захар;
две канела от канела;
10 грама ванилова захар;
0,5 торби за чай от сода;
1 чаена лъжичка сол;
2 чайн.ложки повидла или патоки;
6 супени лъжици вода (горещо).
Метод за приготвяне
1. Извличаме маслото предварително, за да стане меко. Ние го търкам с конфитюр или меласа, а също и със захар.
2. След това в тестото ще отидете ванилия захар, сол, канела, сода. На същия етап добавяме вода. Разбъркваме я добре.
3. Изсипваме пшеничното брашно, потъваме. След това обърнете овесена каша. В резултат на това, меки мека тесто, леко лепкава.
4. Бисквитките могат да се поставят върху тиган, покрит с пергаментна хартия с лъжица. Или, за да охладите тестото за 15 минути във фризера, тогава ще можете да оформите продуктите с ръцете си.
5. Време е да поставите във фурната: 200 градуса, 10-15 минути. Готовите бисквитки трябва да получат красив златист цвят.
Овесени ядки "Празнични"
Канеленият и цитрусов аромат на подобна бисквитка ни напомня за Новогодишните празници. Той може да бъде украсен със захарна глазура или многоцветна сладкарски изделия. И използването на специални форми ще помогне да се отрежат звездите от тесто, елхи, снежни хора или мъдреци.
Съставките
80 грама овесена каша;
50 ml прясно изцеден портокалов сок;
коричка от един портокал;
половин чаши масло;
160 грама пшенично брашно;
една трета от една чаена лъжичка сода;
щипка сол;
пакет ванилова захар;
0,5 чаена лъжичка канела;
шоколадови капчици;
150 грама захар.
Метод за приготвяне
1. Омекотеното масло трябва първо да се смила с гранулирана захар. След това слагаме ванилова захар и канела, разбърква се.
2. Добавете овесена каша, портокалова кора, шоколадови капки, изсипете портокалов сок и смесете всичко отново. Пресейте в купа с тест на пшенично брашно, поставете сол и прах за печене. Омесваме еластично меко тесто, ако е необходимо, добавете още пшенично брашно.
3. Изготвяме топка от теста и го преобръщаме с дебелина половин сантиметър. Изрязваме бисквитките с желаната форма, поставяме ги върху лист за печене с пергаментна хартия, оставяйки един сантиметър между продуктите. Сега във фурната - 200 градуса, десет минути. Готови бисквитки могат да бъдат остъклени, ако желаете, могат да бъдат залепени сладкиши или пръскачки, "топки" могат да бъдат окачени на коледните елхи или да се направи красив украшение.
Овесени бисквити без пшеница
Алергията към пшеницата не е необичайна, особено при децата. И искам да ги поглезя със сладкиши. Можете да печете този вид бисквитка само от овесена каша.
Съставките
Чаша овесено брашно;
една четвърт чаша овесена каша;
две супени лъжици захар;
два яйца;
една шепа стафиди;
1/2 чаена лъжичка сода.
Метод за приготвяне
1. Свързваме яйца и захар, побеждаваме добре.
2. Изсипете люспите, разбъркайте. След това добавете овесена каша и сода, стафиди, предварително измити. Нека тестото стои за десет минути, така че ще стане по-дебело.
3. Разстиламе хартията за печене на тавата за печене. С една супена лъжица разстиламе тестото, оставяме три сантиметра между продуктите.
4. На 180 градуса печете около една четвърт час.
Овесени ядки с ядки
Тази рецепта използва орехи. Те могат да се търкат в трохи, а след това деликатес ще придобият приятен цвят и вкус вкус. Или нарязани на малки парченца, за да падне върху зъбите в готовата бисквита.
Съставките
150 грама овесено брашно;
300-350 грама пшенично брашно;
един пакет масло;
една чаша чаша гранулирана захар;
канела от канела;
на половината от чаени листа на бакпулвер, сол и сода;
чаша орехи (обелени);
топла вода - половин чаша.
Метод за приготвяне
1. Свържете мекото масло със захар и канела, смилайте.
2. Добавете овесена каша и топла вода, разбърквайте. Заспиваме пшенично брашно пресято, следващо - сол, сода и бакпулвер, а след това настъргани орехи. Продължете да медете, докато не извадим меко тесто.
3. Поставете слоя тесто на половин сантиметър. Изрежете бисквитките с желаната форма. Поставяме го на печене лист, залепена с пергаментна хартия.
4. Ще се печем на 200 градуса за една четвърт час.
Овесена каша бисквитки на саламура
От бурканчето солени краставици имаше туршия? Нека стане основата за вкусни бисквитки! Завършената солена салата дава лек, приятен, леко солен вкус.
Съставките
Чаша саламура;
три четвърти от чаша овесена каша;
Чаша с четвърт пшенично брашно;
една трета чаша захар;
една четвърт чаша растително масло;
една четвърт от чая.
Метод за приготвяне
1. Захарта се изсипва в саламурата, разбърква се, за да се разтвори. Добавяме сода, растително масло.
2. Изсипваме овесена каша, след което се пресява пшеницата. Омесваме тестото. Изпращаме го за половин час, докато хладилникът леко се охлади.
3. Намокрете лъжицата в студена вода, с помощта на бъдещите бисквитки на печене лист с пергамент. Спомняме си разстоянието между продуктите - 1-1.5 сантиметра.
4. Изпращаме ни във фурната. На 180 градуса - 10-15 минути.
Овесени бисквити с канела, джинджифил и мед
Друга празнична възможност. В европейските страни бисквитите с джинджифил традиционно се пекат за Коледа. Опакован в красива кутия, тя ще се превърне в сладко и приятно допълнение към подаръка.
Съставките
100 грама овесена каша;
половин чаши масло;
Корен от джинджифил (настърган) - 2 чаени лъжички.
2 супени лъжици кафява захар;
2 супени лъжици мед;
120 грама пълнозърнесто брашно;
сол;
2 чаени листа от бакпулвер;
3 супени лъжици вода при стайна температура.
Метод за приготвяне
1. Омекотете маслото със захар и мед. Добавяме също канела и джинджифил.
2. Пресяване на пшенично брашно в контейнер с пюре масло, залейте овесена каша. Слагаме сол и бакпулвер. Добавяме вода и смесете тестото за бисквитите добре.
3. Сега извадете малки тестени тела от тестото, грубо с орех. Тогава те трябва да бъдат леко сплескани, за да дадат формата на бисквитка и да сложат печене лист с хартия за печене. Не забравяйте да оставяте между бисквитките на разстояние не по-малко от сантиметър.
4. На 200 градуса, печете нашите бисквити джинджифил овесена каша за 12 минути.
Овесени ядки "Anzak"
Anzak - бисквити от овесена каша с кокосово бръснене. Той е особено обичан в Нова Зеландия и Австралия, откъдето идва това хрупкаво лечение.
Съставките
Чаша овесено брашно;
100 грама гранулирана захар;
половин чаши масло;
75 грама кокосови чипове.
Метод за приготвяне
1. Слагаме маслото в тенджера, трябва да го разтопим.
2. Свързваме захар и кокосово бръснене, изсипваме разтопеното масло. Смесете съставките.
3. Добавете овесено брашно, разбъркайте добре.
4. На листа за печене използваме пергаментна хартия. Създаваме малки пелети от тесто, разположени на разстояние от няколко сантиметра, така че да не се залепват заедно при печенето.
5. Поставете тигана във фурната, необходимата температура е 180 градуса. До готови, хрупкави бисквити от кокосова овесена каша ще достигнат за 10 минути.
Овесени ядки бисквитки - тайни и трикове
- Ако искате да получите по-твърда бисквитка овесена каша, увеличете времето за печене само с три минути.
- Захарта е по-лесно да се смесва с маслото, може предварително да се смила до прахообразно състояние с кафемашина.
- Преди да премахнете готовите "бисквитки" от тавата за печене, оставете го да се охлади малко, за да не се счупи.
- За да направите бисквитките от овесено брашно по-дълго, по-добре е да го съхранявате в хартиена торбичка или в затворена кутия.