Мързел кнедли - любимо ястие. начини за приготвяне на

Понякога се чувствам като да се отдам на семейството си с пелмени. Но готвенето на това ястие отнема много време и енергия.

Мързел кнедли са чудесен начин да опростите процеса на готвене на любимото ви ястие.

Мързел кнедли - основните принципи на готвене

Тестото и мляното месо се извършват по същия начин, както обикновените кнедли. Тестото се търкаля в голям слой, разстила се върху него с тънък слой от сирене и се търкаля с ролки. След това го нарязайте на филийки, така че да се правят малки "бурета".

Поставете ги нарязани на широка тиган или тенджера в един ред. Напълнете с пилешки бульон или вода и гответе за малък огън за около четиридесет минути.

За тези, които не искат да се забъркат с теста, мързеливите кнедли могат да бъдат направени от тънък лаваш.

Мързеливите кнедли се кипват, задушете със зеленчуци, печете във фурната или изпържете.

Кълнове се сервират със заквасена сметана, майонеза или кетчуп.

Рецепта 1. Мързелив кнедли в заквасена сметана

Съставките

Тесто:

три чаши брашно;

яйце;

2/3 супени лъжици. вода;

щипка сол.

Мляно месо

600 г свинско на половина с говеждо месо;

две глави лук;

пипер и сол.

Овощная подушка

2 головки лука;

две моркови;

три скилидки чесън;

слънчогледово масло.

сос

сметана;

хмели-сунели;

вода.

Метод за приготвяне

1. В дълбока купа пресяваме брашното, караме в яйцето, изсипваме във вода и омесваме еластичното тесто. Покрийте го с чиста кърпа и оставете за половин час.

2. Очищенный лук ополаскиваем и пропускаем через его мясорубку вместе с мясом. Мляно месо солим, перчим и приправляем специями.

3. Превъртаме тестото в слой с дебелина милиметър. Ние разпростряхме върху него подготвеното силово пюре, като го разпределихме на тънък слой на цялата повърхност.

4. Слоят с мляно месо се търкаля в ролка, като има от двете страни парченце. Внимателно използвайте нож, за да отрежете малки барове.

5. Морковите се почистват, измиват и три големи чипа. Ние почистваме чесъна и лука, пържете и нарязваме ситно нож. Слагаме тиган на печката, затопляме маслото и готвим зеленчуците до мека.

6. Вземете дълбоко тиган, поставете на дъното си 1/3 пържени зеленчуци. Поставяме ги върху тях и ги изсичаме, така че да не се допират един до друг. Ние разпространяваме останалите зеленчуци отгоре.

7. Заквасена сметана се смесва с вода, сезон с хмел-suneli и се смесва. Напълнете получения сос за кнедли. За всеки пелмен пуснете парче масло. Покрийте тигана с капак и сипете на слаб огън, докато целият сос бъде погълнат. Разстиламе мързеливите кнедли на чиниите, поръсваме с билки и ги поднасяме на масата.

Рецепта 2. Мързелив кнедли на възглавница от зеле

Съставките

кисело зеле - 700 г;

смесено смляно месо - 800 г;

морков;

вода;

брашно;

яйце;

сол и подправки.

Метод за приготвяне

1. Скуош зелето. Морков и лук се почистват и изплакват. Нарежете лука на половин пръстени. Моркови нарязани големи. Поставете тиган на печката, загрейте маслото в него и гответе зеле със зеленчуци, докато не готвите.

2. Пресейте брашното с плъзгач на дъската, направете бразда в него, удряйте в яйцето и, като добавите малко вода, медете тестото. Покрийте го с чиста кърпа и оставете за половин час.

3. След това завъртете тестото в тънък слой, разстилайте цялата повърхност с тънък слой кайма и образувайте ролка. Нарежете го на малки парченца. Поставете "шайби" на пържено зеле, залейте вряла вода, така че да покрива само зеле. Задушете върху малък огън за около четиридесет минути под капака, след това намалете топлината и оставете да къкри за още 10 минути.

Рецепта 3. Леки кнедли със зеленчуци във фурната

Съставките

300 г тесто за пелмени;

половин килограм мляно месо;

масло постное;

240 г заквасена сметана;

пипер и сол;

морков;

доматена паста - 50 г;

головка лука.

Метод за приготвяне

1. Отстранете моркова и крушката от кората и изплакнете под крана. Лукът нарязайте на кубчета и настържете морковите. Загрейте маслото в тиган и изпържете, докато златистите, след това сложите морковите и се къпете на слаб огън за три минути.

2. Пелмен сладкиш в голям тънък слой. В каймата добавете подправки и сол. Разстилайте го равномерно по цялата повърхност, като изравнявате с вилица. Сгънете тестото с мляно месо в ролка, като се завъртате свободно. Нарежете ролката със същите парчета, широки около пет сантиметра.

3. Поставете малки ролки върху мазнина за печене, изсипете. Направете печени зеленчуци нагоре. Налейте доматена паста, разредена с вода, така че да покрива кнедли за 2/3, сол. Гответе го във фурната при 220 ° С в продължение на половин час. Готови ravioli разпространение на плочи, изсипва се заквасена сметана и се поръсва с натрошени билки.

Рецепта 4. Мързелив кнедли със сос

Съставките

топла вода - 75 г;

молоко — 50 г;

пипер и сол;

яйце;

доматена паста - 50 г;

щипка захар;

бульон - половин чаша;

мука — 500 г;

головка лука;

силово месо - 500 g;

морков.

Метод за приготвяне

1. Разделете млякото с топла вода. В тази смес разтваряйте захарта, солта, добавете яйцето и маслото. Омесете стръмно тесто, покрийте го с купа и оставете да почивате в продължение на половин час.

2. Почистете зеленчуците, изплакнете под чешмата. Намажете лука в кубчета, а морковите в големи талашки. Изсипете маслото в тигана и поставете на средна топлина. Запържете зеленчуците до мека. След това излейте бульон, поставете доматената паста, солта и черен пипер. Веднага след като сосът започне да кипи, изключете огъня.

3. Изсипете тестото в тънък слой, намажете го с масло, след което разстилайте гладък слой мляно месо. Прецизно оформяйте ролка. След това го изрежете с малки "шайби". Всяко парче е леко сплескано.

4. В тенджерата, загрейте малко масло и леко запържете "шайбите" от двете страни. Поставете пържените кнедли в един ред в тенджера и ги напълнете със сос, за да ги покриете малко и ги сложите на огъня. Веднага след като сосът започне да кипи, изключете огъня и продължете да загреете още 25 минути.

Рецепта 5. Мързелив лаваш кнедли

Съставките

половин килограм мляно свинско говеждо месо;

два тънки арменски лаваш;

подправки за месо;

две парчета бял хляб;

сол;

головка лука;

слънчогледово масло;

морков;

150 ml заквасена сметана;

яйце;

150 грама пресни домати.

Метод за приготвяне

1. Почистете зеленчуците, изплакнете и shinkuyem: лук - малък куб, и моркови, смачкани в големи талаш. Сложете всичко в затоплено слънчогледово масло до мека.

2. В свинското месо, разбийте яйцето, добавете накиснатия хляб в млякото, поръсвайте с подправки за месо, сол и разбъркайте добре с ръце.

3. Разпределяме мляното месо в тънък слой върху цялата повърхност на пита хляб. Завъртаме лаваш в ролка и го оставяме известно време, така че да е леко напоена. Разрязваме ролките с малки, еднакви шайби. Ние разпространяваме лениви кнедли на възглавница от зеленчуци, така че между тях няма много място.

4. Пресни домати, натрошени в блендер, добавете сметана, сол и разбъркайте. Напълнете получения сос за кнедли.

5. Слагаме тигана на печката, загряваме, завиваме пламъка и го задушаваме за 20 минути, като го покриваме с капак. След това изключете огъня и оставете още десет минути.

Рецепта 6. Мързелив кнедли в зеленчуков сос

Съставките

300 мл бульона;

80 г слънчогледово масло;

200 г тиквички;

три скилидки чесън;

куп магданоз;

лук;

350 г пресного теста;

200 г сладък пипер;

350 грама смесено мляно месо;

200 г патладжани.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете пипера, почистете семената и нарязани на малки парченца. Домати ми, изсипете вряла вода и кори. Разтриваме домати през ренде. Ние почистваме крушката, а също и три върху ренде. В зеленчуковия мозък се люспи кората и я раздробяваме на големи стърготини. Патладжанът се измива и се нарязва на малки парченца. Потопете ги в солена вода поне за половин час, след това изплакнете и изцедете.

2. В каймата се добавя нарязан лук и ситно нарязан чесън, черен пипер, сол и се налива малко количество вода, за да се добави сок. Добро месене на ръцете.

3. Глубокий сотейник ставим на плиту, наливаем немного масла и обжариваем чеснок с луком до прозрачности. Затем выкладываем баклажаны и тушим минуты три. После чего кладем перец и кабачки. Вливаем помидоры и варим на медленном огне, пока жидкость не впитается, а овощи не приготовятся полностью. Перчим, солим и добавляем измельченную петрушку. сос слегка перемолоть блендером.

4. Тестото се търкаля в голям тънък слой. На нея се оформя тънък слой силиконово сирене и образуваме ролка. След това го нарязани на парчета 5 см широк и се разпространи в широко топлоустойчива форма, отсечени, така че те да не влизат в контакт.

5. Интервалите между мързеливите кнедли се пълнят със сос. След това попълнете всичко със зеленчуков бульон. Печете в пещта за половин час при 190 ° С.

Рецепта 7. Мързеливи кнедли със зеленчуци в мулти-марка

Съставките

кнедли за кнедли;

масло;

смесено земно месо;

сол и подправки;

шест картофа;

майонез или сметана;

три моркови;

кетчуп;

головка лука;

три камбала.

Метод за приготвяне

1. Пельменное тесто раскатайте в большой пласт, толщиной не более миллиметра. Мляно месо посолите, приправьте прованскими травами и перцем. Равномерно распределите мясной фарш по всей поверхности и сформируйте рулет. Нарежьте его одинаковыми, небольшими кусочками.

2. Почистете зеленчуците и изплакнете под чешмата. Лампата фино котлет. Настържете морковите с големи талашки. Изсипете сладките пиперки в тънки ивици.

3. Поставете зеленчуците на дъното на купата, изсипете ги в кетчуп. Разстилайте нарязаното масло. Поставяме мършави кнедли отгоре и запълваме интервалите между тях с нарязани картофи. Малка сол, сезон и половина пълни с вода.

4. Поставете купата в мулти-маркер, задайте режим "Печене" за един час. След приключване на програмата добавете заквасена сметана или майонеза и оставете в режим "Отопление" за 10 минути.

Рецепта 8. Супа с мързелив кнедли

Съставките

за 4 бр. моркови и картофи;

смесь трав, лавровый лист и сол;

головка лука;

100 ml вода;

300 г мляно месо;

яйце;

два литра бульона;

един и половина века. брашно.

Метод за приготвяне

1. От водата, яйцата и брашното, медете тестото. Завъртете я с хранителен филм и го поставете в хладилника за половин час. След това се преобърнете в голяма, тънка плоска торта и разперете цялата кайма на цялата повърхност, като стъпи леко от ръбовете. Плътно се търкаля в ролка, ръбовете се затварят и се нарязват на малки парченца. Поставете върху чиста дъска и поставете във фризера.

2. Обелете картофите, измийте и нарязайте на малки парченца. Сложете го в кипящия бульон.

3. Обелете лука и морковите от кората, изплакнете под чешмата и нарязайте фино. Поставете тигана на печката, изсипете маслото и запържете зеленчуците, докато се омекнат. Сложете в саксия с картофи и гответе докато сте готови. Поставяме мързеливите пелмени, разбъркваме и готваме, докато не излязат. Готовата супа се изсипва върху чиниите, добавя се заквасена сметана и пресни билки.

Мързел кнедли - съвети и трикове от готвача

  • Мляно месо раскладывайте очень тонким слоем, но при этом на поверхности не должно быть пробелов. Раскладывая, слегка прижимайте его к тесту вилкой.
  • Тестото месят не е толкова стръмно, колкото кнедли, нека е малко по-мек. Веднага щом той спре да се придържа към ръцете ви, това означава, че имате достатъчно да се разбъркате.
  • Тестото се валцува на повърхността, омаслено, също така смазва подвижния щифт.
  • Когато печете pelmeni във фурната, можете в крайна сметка поръсете ястие от настъргано сирене.
  • Мързеливите кнедли могат да се приготвят за двойка, след това да се слагат върху ястие и да се изсипят със сос или да се постави горната част на задушени зеленчуци.
  • Мъжестите кнедли могат да бъдат замразени във фризера за бъдеща употреба.
Share:
Comments