Постна супа - общи принципи на готвене
Ако следвате предписаното гладуване на църквата или просто се опитате да следвате вегетарианска диета, вероятно се интересувате от вкусни рецепти за ястия без месо. Не напразно, защото много домакини смятат, че е невъзможно да се създадат хранителни ястия от зърнени и зеленчуци, и най-важното, храна, която не е лишена от гастрономически наслада.
Едно от основните предимства на постната супа е нейната наличност, включително във финансовия план: не е нужно да купувате месо, пиле или риба.
Постните ястия имат значителен недостатък - богати на въглехидрати, те почти не съдържат мазнините и протеините, необходими за всеки човек на всяка възраст. Мазнините обаче могат да бъдат получени от растителни масла, на които се прави печено. Що се отнася до протеините, противно на общоприетото схващане, те се срещат не само в месото и яйцата, но и в някои видове зърнени храни, бобови растения и гъби. Добавете към овесени ядки овес, елда, пшеница, боб, боб, всякакъв вид гъби - с това не само подобрявате вкуса, но и правете ястието полезно.
Пощенска супа - приготвяне на храна и ястия
За да се готви чиста супа, ще ви трябва капацитет от 3 литра течност, дъска, на която ще изрежете зеленчуци, тиган, силиконова четка, нож, ренде.
Ще имате нужда и от лук за печене, растително масло, пресни и консервирани зеленчуци, различни зърнени храни, чиста вода.
Разное постного супа:
Рецепта 1: Постерна супа
Идеален за своята простота, ястието ще ви достави удоволствие със свеж вкус и лека консистенция. Ще ви трябва: лук, моркови и домати за пържене, картофи и малко елда. Повечето готвачи се препоръчват преди да добавите елда към постната супа, като я изгорите без масло в тиган.
Необходими съставки:
- Водата е чиста (филтрирана или минерална) 2 литра
- Картофено голямо 1 парче
- Елда грис 150 грама
- Среден морков 1 брой
- Bulb large 1 piece
- Средна домати 1 брой
- Слънчогледово олио за пържене на зеленчуци
- Сол, смлян пипер
- Пресен магданоз
Метод за приготвяне:
- Напълнете приготвената саксия с чиста вода и я поставете на огъня.
- Обелете картофите и нарязани на малки кубчета, потопете се в тенджера.
- Веднага след като водата кипи, натопи елдата в нея, сол и направи по-малък огън.
- Пригответе печено зеленчуци. Измийте моркова и домат, извадете кората от лука. Нарежете доматите в големи кубчета, лук - колкото е възможно по-малко, и настържете морковите. Сварете тигана със силиконова четка, поставете нарязания лук върху него, след 3-4 минути - моркови и домати. Разбъркайте, запържете зеленчуците в продължение на пет до шест минути.
- Десет минути след като поставите елда в тенджера, добавете зеленчуците към супата.
- Porrushka измиване и фино котлет. Добавете го към супата 5 минути след като сте свалили печено, и след две минути изключете огъня.
Рецепта 2: Отлетна супа с фиде и тиква
Малко филе ... и обичайната постна супа ще бъде пълна и вкусна. Но обърнете внимание на използването на друга необичайна съставка - целулозата. Тиквата е универсален продукт, който е полезен за домакинята, както при приготвянето на десертни ястия, така че яденето на първия и втория. Тиквата ще придаде на ястието приятен цвят и ще направи по-чистата супа по-ароматна.
Необходими съставки:
- Водата е чиста 2 литра
- Vermicelli 100 грама
- Тиква 200 грама
- 2 малки картофа
- Морков 1 парче среден размер
- Среден лампа 1 брой
- Слънчогледово олио за пържене
- сол
- Пресен магданоз
Метод за приготвяне:
- Напълнете тавата с чиста вода и поставете огън.
- Обелете и обелете картофи, нарязани на малки кубчета. Изсипете картофите в тенджера и подправете със сол.
- Подгответе печено зеленчуци, за да направите супата по-питателна. За това отлепете лука и го накълцайте фино. Поставете лука и се запържете в тиган, намазани със слънчогледово олио. Морковите се измиват добре с четка и се смилат. С тиквата кори и отлепете семена и решетка на най-малката ренде. След това сложете лука и запържете зеленчуците, като бъркате около осем минути. Добавете печено в супата.
- Зелените трябва да бъдат измити и нарязани на ситно.
- След пет минути потапяйте филизите в саксията, пет след друга - зелените и след няколко минути суровата супа с фиде и тиквата е готова.
Рецепта 3: Отлетна супа с гъби
Важен въпрос за всички водещи вегетариански образи е следният - и къде да се вземе протеин за функционирането на организма, ако употребата на животински продукти е забранена? Отличен изход от ситуацията ще бъде използването на гъби. Гъби, въпреки растителния произход, са богати на протеини.
Тъй като основният компонент на това ястие е гъби, чистата супа не ви се струва диета или липсва важна съставка като месо. Гъбата бульон ще получите богат, красив кафеникаво-златист цвят.
Необходими съставки:
- Минерална вода или пречистени 2 литра
- Шампион (или друг вид гъби) 300 грама
- Средни картофи 2 броя
- Лампа 1 парче от средния размер
- Слънчогледово олио (за пържене лук)
- Морков 1 парче среден размер
- сол, перец
Метод за приготвяне:
- Изсипете минералната вода в тиган и поставете огъня.
- Шампанзоните се измиват под течаща вода и нарязват всяка гъба на 4-5 парчета. Поставете ги в тенджера.
- Обелете картофите и фино нарязани на кубчета, добавете към гъбите и солта.
- Сварете зеленчуците. За да направите това, измийте морковите, смилайте и изваждайте крушки от крушката и нарязвайте фино. Смажете тигана с масло, загрейте, поставете лука за две до три минути, след това добавете настърганите моркови и изпържете сместа в продължение на шест минути. 5 минути след готвенето добавете зеленчуците в тенджера. След седем минути зелената супа с гъби ще бъде готова.
Рецепта 4: Вегетарианска супа с ориз и краставица
Това ястие наподобява rassolnik, обаче, тук има някои характеристики в рецептата, например, напълно оправдани от гледна точка на вкус употребата на маслини.
Необходими съставки:
- Минерална вода за супа 2 литра
- Дълъг ориз 100 грама
- Среден картоф 2 броя
- Лук среден размер 1 брой
- Леко осолена краставица 1 парче от средния размер
- Растително масло за печене
- Черни маслини без камъни 10 броя
- Пресен копър, сол
Метод за приготвяне:
- Попълнете пот на огъня напълнена с вода вода.
- Обелете картофите и ги нарязайте на кубчета, потапяйте ги във водата заедно с измития ориз, сол. Когато водата кипи, направете по-малко огън и покрийте тигана с капак.
- Сварете лука за супа. Почистете го и го нарязайте фино. Разстила се тигана, омаслява се с четка и се запържва, разбърква се лука за 3-4 минути. След 5 минути го добавете към тигана.
- Нарежете малки кубчета прясно осолена краставица, нарязайте всяка маслина на половина. Копърът трябва да се измие и след това да се нарязва на ситно. Добавете всички съставки към чистата супа и след три минути извадете тавата с приготвената чиния от огъня.
Рецепта 5: Пикантна супа с пюре от зеленчуци
Студени супи - визитна карта на горещи страни. Малко вероятно е с трийсет градуса топлина някой да иска да има богат, горещ първи курс, докато студена постна супа от зеленчукови пюрета ще опреснява и ще даде енергия.
Необходими съставки:
- Доматен сок 300 мл
- Прясно домат 5 части със среден размер
- Пипер консервирани 2 броя
- Прясна краставица 2 части със среден размер
- Булка белая 100 грамм
- Лук 1 парче
- Cilantro, пресен магданоз
- Сол, смлян пипер красный
Метод за приготвяне:
- Настържете 3 домата, 1 краставица, консервирана чесън, навийте, лук. Пресни зеленчуци преди това измиване, лук кори, нарязани хляб.
- Добавете доматен сок към сместа, сол и черен пипер и отново нарязайте.
- 2 домати, 1 краставица и зеленчуци, измийте и нарязайте. Добавете тези съставки към сместа от нарязани зеленчуци, разбъркайте и сол. Поставете чистата супа в хладилника за 2-3 часа.
Рецепта 6: Леща супа с гъби в мултивариантна
Съставките
200 g червена леща;
зелени;
200 г от всякакви гъби;
литър вода;
сол;
100 g зехтин;
морков и крушка.
Метод за приготвяне
1. Сортирайте и изплакнете червената леща.
2. Зеленчуците и гъбите се почистват и изплакват. Три големи моркови. Лукът се смила фино с нож. Гъби, нарязани на тънки филийки.
3. Изливаме масло в качеството на мулти-марка. Показваме програмата "Горещи" и запържваме зеленчуците с гъби до мека. Разстиламе лещата, напълваме я с вода и превключваме уреда в режим "Супа". Затворете капака и гответе за половин час.
4. Накрая, сол и сезон с подправки. Разтриваме супата с потопен смесител. Изсипваме върху чиниите и сервираме с пържени крутони.
Рецепта 7: Супата гюлаш
Съставките
лук;
800 ml вода;
10 грама сладка смляна чушка;
един български пипер;
сол и кимион - на щипка;
две картофелины;
четири скилидки чесън;
два домата;
20 г доматено пюре.
Метод за приготвяне
1. Обелете лук и сладък пипер, изплакнете и нарязани на малки кубчета. Домати се изсипват с вряща вода, премахваме кожите и ги раздробяваме.
2. Слагаме всичко в дълбоко тиган, добавяме доматено пюре, сервираме сладки червен пипер, покриваме с капак и сметана, разбъркваме в продължение на десет минути. В хоросана смляхме кимион.
3. Отлепваме картофите, измийте ги и ги нарязвайте на малки парченца.
4. Пържените зеленчуци се поставят в тенджера, слагаме картофи, сол, добавяме топла вода и къкриме за около четиридесет минути. Преди края на готвенето, подправете супата с кимион и счукан чесън.
Рецепта 8: Плътна гъста супа с боб
Съставките
150 г консервиран бял боб;
300 грама боб;
3 стръка зелен лук;
лук;
кутия консервирани домати в собствения си сок;
скилидка чесън;
600 ml доматен сок;
40 мл зехтин;
250 г макарон.
Метод за приготвяне
1. Бобът се измива, нарязва на дълги парчета и се вари за около 15 минути. Поставяме го обратно в гевгир.
2. Обелният чесън и лукът се нарязват на ситно. В тигана, изсипете маслото и пържете зеленчуците в него. Изсипваме доматен сок.
3. Домати в собствен сок се месят с вилица и се поставят в тенджера. Покрийте с капак и го оставете да седи на слаб огън за една четвърт час.
Отделете варени макаронени изделия.
5. Поставете конците и консервираните боб в тенджера. Оставете всичко със черен пипер и сол, добавете щипка захар и го заврийте. Сервираме супа, украсена с ивици зелен лук.
Рецепта 9: Поща супа с морска кал
Съставките
50 г риса;
зехтин;
три картофелины;
сол, дафинови листа и камбала;
моркови и глава лук;
малко повече от един литър вода;
консервиран морски кален.
Метод за приготвяне
1. Сортираме и изплакваме ориза. Ние почистваме картофите, моите и ги нарязваме на малки парченца. Ние разпространяваме тези продукти в тиган, напълваме ги с вода и ги слагаме на малък огън.
2. Междувременно почистваме зеленчуците и ги измием. Морков смлян в тънки ивици, и ситно котлет лука. Запържете зеленчуците в горещо масло.
3. Запържете броколите в тенджера, прибавете морско зеле, сезон с байонет и черен пипер и гответе за една минута. Извадете супата от огъня и я покрийте с кърпа. Ние настояваме за супа за половин час и се изсипва върху плочи.
Рецепта 10: Пикантна супа със спанак и цвекло
Съставките
1 бр. картофи, лук и моркови;
несколько зерен горчицы и сол;
половин цвекло;
един и половина литра вода;
200 г пресен спанак;
75 g растително масло;
скилидка чесън.
Метод за приготвяне
1. Поставете котела на огъня и излейте масло върху него. Добавете семена от горчица и го загрейте малко. Поставете морковите нарязани на ленти в котела и намалете топлината. Запържете я около пет минути, като разбърквате.
2. Добавете белещото и настърганото цвекло към морковите, разбъркайте и продължете да се пържите заедно за още три минути. След това добавете нарязания лук и запържете същото време. В крайна сметка, сложете натрошен чесън.
3. Изсипете пържените зеленчуци с вода, заври и намалете топлината. Кук за 15 минути, след което добавете белени и ситно нарязани картофи. Моля, сол.
4. Спанак, изплакнете, изплакнете и изсушете на кърпа за еднократна употреба. Разтрошете зеленината и я поставете в котела 10 минути преди края на готвенето. След това изгасете пламъка, покрийте го и оставете супата да се напълни.
Пощенска супа - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Направете чиста супа гъста, след това тя ще се окаже както задоволителен, така и по-вкусен. По-малко вода, по-фино нарязани съставки - това е ключът към получаване на вкусно ястие.
- Добавете нахут, фасул, леща към зеленчуковата супа - от това приготвеното ястие ще бъде по-питателно и ще спечели по вкус. В допълнение, само тези продукти можете да компенсирате липсата на протеини в храни, консумирани по време на постенето.
- Ако смятате, че супата, приготвена във водата, не е много вкусна, използвайте гъбичката. Отхвърлете пилешки кубчета и всички видове аромати - това са химически добавки, които са безполезни.
- В готовото ястие добавете трохи, щедро украсяват нарязаните зелени.
- Сервирайте чиста супа с кисели краставички - домати, краставици, гъби.
