Етикетът със състава на модерния сладолед дори не изглежда.
Какво не съществува! В очите на куп EYESH и непознати съставки.
Но всичко може да бъде много по-лесно!
Домашният сладолед може да се приготви от познати продукти и дори без мляко.
Домашен сладолед без мляко - общи принципи на готвене
Основата на сладолед без мляко е главно плодове и плодове, те могат да бъдат допълнени с млечни продукти. Често рецепти включват яйца, зеленчуково или кремаво масло, желатин. За вкус можете да добавите настърган шоколад или какао на прах, нарязани ядки, семена за сладолед. Вкусни десерти се получават с парчета плодове или сладък лед.
Приготвената маса е изработена в специални форми и замразена. Или използвайте малки чашки, можете да вземете поднос от кисело мляко.
Домашен сладолед без мляко "Parve" с ягоди
Вариант на невероятния сладолед, който се приготвя без мляко и сметана. Ягодовите плодове за десерт могат да бъдат използвани не само пресни, но и замразени. Яйцата трябва да бъдат с високо качество, тъй като продуктът не се подлага на топлинна обработка.
Съставките
• 130 г сахара;
• 100 ml растително масло;
• 500 г ягоди;
• 5 яйца;
• Ванилия.
подготовка
1. Разделете жълтъците и протеините в различни купи. Ако яйцата са малки, тогава можете да използвате шест парчета.
2. Добавете захар към жълтъците, но не всички. Достатъчно е до 100 грама, за няколко минути бием и внасяме растително масло. Тя трябва да бъде усъвършенствана, дезодорирана, така че десертът да не предава аромата на слънчогледа. Разклатете още две минути с масло.
3. Към протеините добавяме остатъците от захар, анилин пакет, разбъркайте заедно до плътни върхове.
4. Ягоди трябва да бъдат смлени. Или много добър участък. Можете да използвате блендер. Ако плодовете бяха замразени, ги изцедете от течността, която е била освободена по време на размразяването. Ще бъде излишно в сладолед.
5. Остава да се комбинира пюре от ягоди с протеини и жълтъци. Леко разбъркайте с лъжица, опитвайки се да не разстроите пяната с протеини.
6. Ние се разпределя в удобни форми, ние изпращаме да бъдат замразени.
Домашен сладолед без мляко (с нахут)
Домашна рецепта за сладолед без мляко, яйца, масло. Този деликатес е особено полезен при гладуване, много популярен сред вегетарианците. Подготовка на сладолед върху нахут от растителни протеини. Препоръчително е да се накиснете грахът грах в навечерието.
Съставките
• чаша от нахут;
• 4 лъжици захар;
• 500 ml вода;
• 3 супени лъжици лимонов сок;
• Ванилия.
подготовка
1. Накиснете нахут, така че да омекне и увеличава размера. Изцедете водата и добавете течността според рецептата. Оставя се да се вари. Това е около 1,5 часа. Ако нахут не са напълно подути, след това около 2,5 часа.
2. Изцедете бульона. Имаме нужда от нея. Това ще отнеме една чаша концентрирана течност. Охладете.
3. Изсипете бульона в удобна купа и камшик. След няколко секунди масата започва да се сгъстява, озарява, увеличава обема. Навън тя ще бъде подобна на яйчен белтък.
4. Време е да добавите захар, лимонов сок, ванилин или други ароматни вещества. Размахване, вкус. Ако нещо е малко, след това го добавете безопасно.
5. Остава да разложим бъдещия сладолед в мухъл, да замръзнем.
Домашен сладолед без мляко от банани (с кисело мляко)
Рецепта за прост сладолед от банани, който лесно може да се подготви дори и от дете. Това ще отнеме малко кисело мляко. Можете да вземете с добавките или естествен продукт. Можете да замените киселото мляко с кефир, ферментирало мляко, но те трябва да имат плътна консистенция.
Съставките
• 2 големи банана;
• 0,5 чаши кисело мляко;
• 1 супена лъжица ядки.
подготовка
1. Обелете бананите. Плодовете вземат узрели и ароматни, от тях ще зависи от вкуса на сладолед.
2. Нарежете парчета на сантиметър, поставете в силиконова матрица с един слой, поставете го замразена. Плодът трябва да замръзне напълно.
3. Замразени парчета банан поставени в блендер, добавете всички ядки, по-добре е предварително да се запържи. Размахване при най-висока скорост.
4. Добавете кисело мляко към замразения банан, разбъркайте за още няколко секунди.
5. Прехвърлете ледената маса в матриците, сервирайте веднага или оставете малко място във фризера.
Домашен сладолед без мляко на кефир
Вариант на интересен сладолед, който се приготвя с добавяне на желатин. Рецептата използва смес от заквасена сметана и кефир, но можете да използвате ryazhenku, кисело мляко.
Съставките
• 500 мл кефир;
• 100 г заквасена сметана;
• 1 лъжица желатин;
• 100 ml вода;
• 1 стакан сахара;
• 1 пакет ванили.
подготовка
1. Изсипете желатин с вода, оставете за подуване. Времето зависи от продукта, прочетете инструкциите.
2. Комбинирайте в купа с кефир и захар, като разбъркате до разтваряне.
3. Добавете заквасена сметана и ванилия, разбъркайте също, можете да камшик.
4. След като желатинът се надуе добре, разтваря се във водна баня.
5. Разбъркайте разтопения желатин с кефир крем.
6. Изсипете течния сладолед във формите, поставете го във фризера, оставете го на студено, докато не се втвърди напълно.
Домашен сладолед без мляко от диня
Вариантът е много вкусен, освежаващ, летен сладолед, за който не се нуждаете от мляко. Но имате нужда от малко крем, те трябва да бъдат мазни, за да можете да разбиете великолепна пяна. Колкото по-зряла и по-сладка ще бъде динята, толкова по-вкусна ще бъде.
Съставките
• 400 грама диня;
• 3 супени лъжици захар на прах;
• 150 грама сметана.
подготовка
1. Извадете всички семена от целулоза на диня, отсечете кората. Трябва да се получат 400 грама чист продукт, да се смила до състояние на картофено пюре.
2. Изсипете сметаната в купа, размахване до пухкави, постепенно добавете прах.
3. Смесете сметана и пюре от диня. За тази цел не използвайте електрически миксер или включете най-ниската скорост.
4. Сега трябва да поставите масата във фризера в тази купа.
5. След два часа извадете, разклатете с лъжица или миксер, поставете още половин час във фризера.
6. Извадете, бързо разбъркайте, поставете в калъпи.
7. Поставете във фризера. Оставете сладоледения диня, докато не се втвърди напълно.
Домашен сладолед без мляко "Шоколад"
Версията е много проста, но ароматна и вкусна третира. Това ще изисква черен какаов прах без добавки, както и част от керемидата за включване. Можете да използвате шоколадови капки или сладкарски изделия.
Съставките
• 2 яйца;
• 150 г сахара;
• 200 ml кефир;
• 2 ложки какао;
• 30-50 грама шоколад.
подготовка
1. Разбийте яйцата до прекрасна и половина захар. Теглото трябва да бъде, както при бисквитите, светло и светло.
2. В друга купа смесете киселото мляко с остатъците от пясък и какао на прах. Разбърква се, докато зърната се разтворят напълно.
3. Комбинирайте шоколадовата смес с яйца, разбърквайте.
4. Време е да добавите шоколад. Разтрийте го или го настържете с нож. Можете да вземете готовите талаши.
5. Разбъркайте, но във формата, докато не излезете. Поставете го във фризера.
6. Веднага щом сладоледът започне да изглежда лед, трябва да убиете много.
7. Сега е възможно да се разшири върху формуляри или върху обичайните очила. Задайте до пълно втвърдяване.
Домашен сладолед без мляко от извара с парчета плодове
За този сладолед имате нужда от мека извара, както и меки плодове или плодове: ягоди, кайсии, сливи, праскови. Можете да използвате банани, също ще бъде вкусно.
Съставките
• 250 г меко извара;
• 150 г сахара;
• 300 грама плодове;
• 1 г ванили.
подготовка
1. Изплакнете, преминете през плодовете, изрежете една трета на парчета. Останалата част е пюре с пюре.
2. Увийте сиренето със захар. Постепенно добавете пюре от плодове или ягода, изсипете ванилин. Ако масата е дебела и слабо смесена, можете да я разредете с всеки сок или вода.
3. Накрая добавете парченца плодове, разбърквайте.
4. Разстелете домашния сладолед в специални форми.
5. Поставете фризерното отделение в продължение на четири часа.
Домашен сладолед без мляко "Tropics"
За този сладолед имате нужда от малко кисело мляко, само едно малко стъкло. По-голямата част от плодовете и плодовете. Деликатес се приготвя на сок от ананас, можете да вземете сладка марината от консервирани пръстени. Също така един заместител може да служи като портокалов сок, мандарин оранжево.
Съставките
• 2 банана;
• 2 чаши ягода;
• 100 г кисело мляко;
• 50 г сахара;
• 150 г сок от ананас.
подготовка
1. Изсипете сока от ананас в ледените форми, замразявайте.
2. Поставете ягодите на дъска или на чиния, също поставете във фризера.
3. Обелете бананите, поставете ги в блендер. Натрошете заедно със захарта, добавете киселото мляко. Получете сладък крем.
4. Отстранете ледът от ананас и замразените ягоди, добавете към смесителя.
5. Сложете сладолед заедно с кубчета лед.
6. Разпръснете в калъпи, поставете във фризера за 1-2 часа, можете да останете по-дълго.
Домашен сладолед без мляко - полезни съвети и трикове
• Студеното ястие не изглежда толкова сладко, колкото под формата на топлина. И това трябва да се има предвид при подготовката на лечение. Сладоледът е по-добре да бъде кисел, въпреки че първоначално ще бъде малко сладък.
• Блендерът улеснява приготвянето на сладолед у дома. Той може да превърне плодовете или плодовете в пюре в рамките на няколко минути. Често устройството се използва за смилане на лед или нарязване на замразени плодове. Тук трябва да сте по-внимателни и внимателни, не всички смесители могат да направят това.
• За да се предотврати образуването на лед в сладолед, по време на втвърдяването, лечението трябва да се бие няколко пъти или най-малкото просто да се разбърква с лъжица.
• За замразяване на сладолед бързо се раздели с мухъл, можете просто да го задържите за няколко минути в горещината. Ако няма време за изчакване, поставете топла вода или задръжте топла струя.
