Кокошката във фурната е вкусна! Опитайте се да готвите пиле с тиква във фурната.
Тиквата плът, напоена с аромати на подправки и пилешки мазнини, няма да остави никой безразличен.
Оказва се, че едно независимо ястие, което не изисква никакви допълнения.
Опитайте това ястие поне веднъж, ще го готвите отново и отново.
Пиле с тиква във фурната - основните принципи на готвене
За готвене можете да използвате всяка част от пилето или дори целия труп. Месото се измива и се нарязва на малки парченца. Ако се използват филета, те се смилат на малки парченца. Гърдата може да бъде изпечена цяла.
Тиквата се обелва и семена се избират с влакна. След това зеленчукът се нарязва на произволни парчета. В допълнение към тиква, ще трябва лук и чесън. Те са обелени. Лукът се смила с тънки половинки, а чесън - тънки филийки.
Пилешките парчета се смесват с марината или подправките и се оставят за един час. Можете също така да мариновавате зеленчуци.
След това зеленчуците се разпространяват под формата на мазнини, на върха се излагат парчета пиле. Печете 45 минути при 180 ° С.
Преди печене ястието може да се излива със сметанов или сметанов сос.
Съдовете могат да се приготвят в керамични саксии.
В допълнение към тиквата, картофи, сладки пиперки или други зеленчуци се добавят към чинията.
Рецепта 1. Пиле с тиква във фурна с подправки
Съставките
килограми пиле;
3 g сушен чесън;
килограм тиква;
40 г петрушки;
черен пипер;
30 грама чесън;
3 г сладък пипер;
100 г заквасена сметана;
10 г куркумы;
50 ml питейна вода;
3 g сушен джинджифил;
лимон;
5 грама горчица;
20 г барбариса.
Метод за приготвяне
1. Отлепете тиквата от кората и отстранете семената с влакна. Плътта се нарязва на не твърде малки кубчета.
2. Измийте лимон, избършете, нарязани на половина и изцедете сок от него със специално устройство.
3. Измийте пилето, изсушете със салфетки и извадете кожата от него. Сложете месото в купа и добавете към него семена от горчица, половин берберис, сушен чесън, смлян черен и сладък пипер, джинджифил и куркума. Смесете с ръцете си, така че подправките да са равномерно разпределени върху всички парчета месо. Нагоре с лимонов сок и оставете да мариноват в хладилника за половин час.
4. Обелете чесъна. В дълбока форма поставете кубчета на тиква, добавете сметана към него, подправете с черен пипер и куркума, налейте във вода и изцедете прес чесъна. Разбъркайте и изпратете до фурната за половин час. Печете на 180 ° С.
5. Изплакнете и накължете магданоз. Вземете формата на тиква, от горното място маринованото пиле заедно с марината. Поръсете половината от магданоз и разбъркайте. Прехвърлете отново в пещта за 40 минути. След това покрийте формата с фолио и оставете за още десет минути.
Рецепта 2. Пиле с тиква във фурната с ябълки
Съставките
три големи пилешки бедра;
половин чаша пречистена вода;
един и половина килограма пулп;
сол;
голяма глава лук;
две зелени ябълки.
Метод за приготвяне
1. Нарежете кората от тиквата, изтъркайте семена. Плътта се разпада на кубчета, с размери два сантиметра. Сгънете тиквата в дълбока тава за печене.
2. Обелете ябълките от кората, изрежете кутиите за семена. Плодовата пулпа се обвива в малки кубчета. Разстилайте ябълките над тиква.
3. Олюлете лука, нарязани на половинки и нарязани на тънки филийки. Разстелете лука над ябълките.
4. Солени зеленчуци с плодове, и излейте половин чаша пречистена вода.
5. Избършете бедрата на пилето, изсушете със салфетка и разбъркайте със сол и черен пипер. Поставете месото върху смес от плодове и зеленчуци. Поставете формата във фурната за един час. Печете на 180 градуса.
Рецепта 3. Пиле с тиква във фурната с картофи
Съставките
600 г пилешки барабан;
поваренная сол;
300 г тиква;
смес от чушки;
два лука;
сладка червен пипер;
голям картоф;
къри;
три скилидки чесън;
5 г сахара;
75 литра зехтин;
5 г френска горчица;
25 ml соев сос.
Метод за приготвяне
1. В дълбоко ястие, съчетайте зехтина с подправки, соев сос, горчица и захар. Разбъркайте добре.
2. Свалете картофите и тиквата. Отстранете тиквата със семена. Нарежете зеленчуците в баровете. Обелете нарязания лук на половин пръстени. Внимателно олющете скилидките чесън и го изцедете през чесъна.
3. Добавете зеленчуците в купа, добавете към тях част от марината и ги разбъркайте.
4. Измийте пилето, избършете със салфетки и обръснете всеки бръснене с марината. Сложете месото на зеленчуците, разбъркайте и оставете за поне един час.
5. След определеното време поставете всичко в тавичка. Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете формата във фурната за 45 минути. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци или кисели краставички.
Рецепта 4. Пиле с тиква във фурната със сирене
Съставките
200 г пилешко филе;
морская сол;
200 g пулп от целулоза;
хмели-сунели;
200 г сирене Dor Blue;
50 мл зехтин.
Метод за приготвяне
1. Пилешко филе се измива, изсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на средни филийки. Слагаме месото в купа, сол и сезон с хмел-suneli. Разбърква се и се оставя за 20 минути.
2. С помощта на остър нож, отстранете кора от тиквата, почистете семената. Пулп нарязани на случайни парчета. Прехвърляме нарязания зеленчук на дълбоки ястия, добавяме една лъжица тиквени семки. Solim, сезон на хмела-suneli, излейте лъжица зехтин и добавете ситно нарязан чесън. Разбърква се и се оставя да се маринира за 20 минути.
3. Сиренето на Blue Dor се нарязва на големи парчета. Смажете дълбоката форма със зехтин. Разстилайте парчетата пиле на дъното, сложете накисналата тиква на върха. Поръсете всички парчета сирене.
4. Поставяме формата във фурната, предварително загрята до 200 ° С, и се пече в продължение на четиридесет минути. Сервирайте горещо с лаваш.
Рецепта 5. Пиле с тиква във фурната с портокали
Съставките
1,5 кг пилешко пилешко пиле;
растително масло;
голям оранжев цвят;
сол;
половин малка тиква;
черен пипер.
Метод за приготвяне
1. Дръпнете трупа на пилето и го измийте добре под кранчето. Изхвърлете с кърпа за еднократна употреба. Добавете сол, сезон с пипер и любимите си подправки. Смесете и нарязвате тази смес от пилешки труп навътре и навън.
2. Свалете кората от тиквата с остър нож и отстранете семената. Изрежете плътта. Измийте портокала, обелете и нарязайте на големи резени.
3. Смажете дълбоко топлинно устойчива форма с масло и поставете тиква и половин портокали в нея.
4. Вътре в пилешкия труп поставете половината от портокалите и лентата с клечка за зъби. Поставете пилето на тиква и се печете в продължение на четиридесет минути при 180 ° С. От време на време вода пилето с вода, така че месото да стане сочно.
Рецепта 6. Пиле с тиква и гъби в саксии
Съставките
прясно смлян пипер;
300 г пилешко филе;
поваренная сол;
600 г обелена тиква;
100 ml зехтин;
50 g сушени гъби;
чаша пречистена вода;
два лука.
Метод за приготвяне
1. Измийте сушени гъби, накиснете ги в студена вода в продължение на един час. След определеното време, ги изхвърлете в шлауха и оставяйте чашата да се напълни с вода. Нарежете гъбите на малки парченца.
2. Обелете тиквата и извадете семената. Месото на зеленчуците в малки кубчета.
3. Измийте пилешкото филе под кранчето, накиснете го с хартиена кърпа и го нарязайте на кубчета.
4. Обелете лука, измийте се и се разпадайте на кубчета.
5. Сварете вода в чайника. Всички съставки се поставят в дълбока купа и се смесват. Разделете на четири части и се оставя на саксии, сол, сезон с пипер и се налива зехтин и топла вода. Покрийте с капаци.
6. Поставете съдовете в студена фурна. Включете го на 180 градуса. Печено пиле с тиква във фурната за 50 минути. Сервирайте горещо в купа.
Рецепта 7. Пиле с тиква в пещ под крем сос
Съставките
300 г пилешко филе;
кухонная сол;
400 г тиква;
прясно смлян пипер;
400 г тиква;
подправки;
100 ml крем;
две скилидки чесън;
копър и магданоз - куп.
Метод за приготвяне
1. Минете под крана клечка от кокошка и я изсушаваме със салфетки. Прерязваме го през влакната на тънки филийки.
2. Почистете тиквата от кората, отстранете семена с влакна. Плътта се нарязва на малки решетки.
3. Смажете формата с масло. На дъното поставете филиите от пилешко филе. Ние разпространяваме плътта на тиквата отгоре.
4. Крем от сол и сезон с подправки. Разбърква се и водата на получения зеленчук с месо. Покрийте формата с лист фолио и поставете във фурната. Печете на 180 градуса за 40 минути. Завършеното ястие се поставя върху чиниите и се подправя с чесън, изцеден през пресата и фино нарязан зеленчук.
Пиле с тиква във фурната - съвети и трикове
- За да направите ястие с богат вкус, зеленчуци и пилешки маринати.
- Регулирайте времето за печене според размера на пилешките парчета.
- За да направят месото сочно, по време на печене, периодично го напоявайте с вода.
- За това ястие е най-добре пригодена мускат тиква.
- Ястието ще се окаже сочно, ако го приготвите със сос на основата на сметана или домашно заквасена сметана.
