Ароматната пъпеш винаги е приятна за ядене. Той е отличен десерт, който можете да се насладите с удоволствие през цялата година. В крайна сметка, пъпешът е вкусен не само прясно, но и като консервация. Тя успокоява жажда доста добре, затова е много органична в компоти.
Парфюмираната течност не само може да пие, но и да я импрегнира с бисквитно тесто, палачинки, пюрета. Едно парче пъпеш е подходящо да се добави към пай, сладкиши, сладолед, наслаждавайки се на летен престой сред зимния студ.
Напитки от пъпеши за зимата - общите принципи на готвене
Плодовете от пъпеши, използвани за приготвяне на напитка за зимата, трябва да бъдат узрели, но не и прекомерно. Вътре има пулп, който е твърд и твърд. В противен случай напитката се превръща в мътна и нестандартна.
Измиваме пъпеша и го изцеждаме. Нарежете плода наполовина и, въоръжени с лъжица, отстранете семената. След това нарязайте пъпеша на филийки и го разцепете.
Плодът на плода се нарязва на средни кубчета. Те трябва или веднага да хвърлят гореща вода, или първо да заври сиропа, след това заредете парчетата пъпеш и се вари няколко минути. Възможно е да се налива врящ сладък разтвор върху опаковани парчета плодове.
В работата тази инвентаризация е полезна:
• стъклени контейнери и капаци;
• тенджера;
• Дървена лъжица;
• броене;
• кожух;
• кухненска кърпа или дебела марля;
• добре заземен нож;
• чиста дъска за рязане;
• лъжица за хранене.
Измитите кутии се стерилизират или над пара или във фурната (150 градуса двадесет минути). Когато контейнерът с компот се нагрява допълнително, достатъчно е само да се почисти.
Готовата напитка е пълна с кутии, тясно затегнати и обърнати. За по-голяма безопасност опаковаме контейнера и го изпращаме в хранилището само след като напълно се охлади.
1. Нектар на пъпеш за зимата "Aromatic"
съставки:
• пъпеш;
• 650 гр. сахара;
• 20 гр. кисела лимонена киселина;
• един литър вода.
Метод за приготвяне:
Загрейте водата и я напълнете със сладка съставка, а след това с лимонена киселина. Ние готвя сладък сироп.
С люспи от пъпеш. Нарязахме пулпата на средни парчета.
Спуснете пъпеш в захарния сироп, разбъркайте го и го залейте за около три минути.
Прехвърляме парчетата плодове в чист стъклен съд. Напълнете я със сироп.
Стерилизирайте съдовете не повече от 10 минути и плътно запечатайте. Няма да навреди да обърнете бурканите и да покриете поне с кърпа.
След като напитката се охлади, прехвърлете я в стаята, охладете и тъмно. И не помня компот от пъпеш, докато не дойде зимата.
2. Компот от пъпеш за зимата "Ароматна напитка"
съставки:
• пъпеш;
• един литър вода;
• полкилограмма сахара;
• една лъжица от чл. кисели лимон (без слайд).
Метод за приготвяне:
Измиваме пъпеша, изсушаваме го. Нарежете плода наполовина и отстранете семената.
Приготвен пъпеш, нарязан на филийки. Нарежете с всяка коричка и нарязани на малки кубчета. Ние ги поставяме в дълбок съд.
Приготвяме кутиите: измити и стерилизирани.
Слагаме парчета пъпеш в стъклен съд. Банките периодично се разклащат, за да направят вкусните кубчета по-плътни.
В тенджера изсипете студена вода. Наливаме лимонена киселина и захар. Всички смесени и доведени до кипене.
Готовият сироп се отстранява от огъня и се изсипва в стъклен съд, пълен с парченца пъпеш. Сладкият ликьор трябва да е достатъчен за четирилитрови буркани.
Заровете с компот, покрит с капаци, и стерилизиран в тенджера с кърпа на дъното за 15 минути.
Банки закручиваем и укутываем.
3. Пийте от пъпеш за зимата с бадеми
съставки:
• 800 гр. пъпеши;
• един кг гранулирана захар;
• 1000 ml вода;
• 200 гр. миндаля.
Метод за приготвяне:
От кожата се освобождава сладък пъпеш. От целулозата се изрязваме средно големи кубчета 2 - 2 (cm).
Поставяме парчетата плодове в чист буркан със слоеве и изливаме шепа бадеми.
Изсипете захарта в черпака, напълнете я с вода и разбъркайте. Приготвяме гъст сироп.
Изсипете готова сладка смес от буркани с резена пъпеш и бадеми.
Покриваме с капаци, поставяме на дъното на широка тенджера с вода и се стерилизираме.
След това се преобърнете, обърнете се и го покрийте с одеяло.
Един ден по-късно прехвърляме бурканчета от ароматен компот от пъпеш на място, предназначено за съхранение на запаси.
4. Нектар на пъпеш за зимата с лимонов сок
съставки:
• два малки пъпеши;
• вода - литър;
• полкило сахара;
• 1 чаена лъжичка ванилова захар;
• две супени лъжици. л. прясно изцеден сок от лимон.
Метод за приготвяне:
Разделяме изчистения пъпеш в еднакви и малки резени. Сложихме го по-плътно в подготвените буркани.
Сварете водата в тенджера и добавете обичайната захар, ванилия и лимонов сок.
Сладкият сироп е хладен. Попълнете го в буркани с пъпеш.
Стерилизирайте контейнера във вряща вода и затворете.
Завъртаме бурканчетата и ги обвиваме за един ден. Тогава го скриваме в килера.
5. Пийте от пъпеш за зимата с джинджифил
съставки:
• един пъпеш;
• четири ст. л. захар;
• две парчета корен от джинджифил;
• лимонена киселина - щипка;
• половин литър пречистена вода.
Метод за приготвяне:
Измиваме пъпеша, разделяме го наполовина и след това нарязваме на тънки филийки.
Взимаме едно такова парче в ръката, правим вертикални разфасовки върху плодовете и отрязваме пулпата от кората.
Коренът на джинджифила се почиства от кожата. Отсечете няколко резена от него.
В дъното на чист еднолитров буркан поставяме джинджифил, а след това добавете кубчета пъпеш, като ги слагате плътно една до друга.
Смесете захар с лимонена киселина. Изсипете сухите съставки на парчета пъпеш.
Сварете водата и я излейте до самия край на кутията. За въздух оставете минимално място.
След това контейнерът се стерилизира в тенджера с марля или кърпа на дъното. Времето на тази операция е 15 минути.
Вземехме контейнера, плътно затворихме капака.
Обръщаме се и покриваме с одеяло или одеяло. Не докосвайте, докато не се охладите напълно.
Скриваме компот с пъпеш на хладно място до подходящ повод.
6. Компот от пъпеш за зимата с подправки
съставки:
• един килограм вече обелени пъпеши;
• два кръга лимон;
• малко парче кори от оранжево;
• две гвоздички;
• сантиметри парче канела пръчки;
• две чаши вода и половина;
• лимонена киселина - пет грама.
• 0,65 кг сахара.
Метод за приготвяне:
Парчета пъпеш в дълбока купа.
Изсипете в бурканче захар с лимонена киселина, разбърквайте. Напълнете с вода и разбъркайте отново.
Изсипете разтвора на парчета пъпеш и оставете за един ден.
Изцедете водата в тенджера и го загрейте.
Заредете парчетата пъпеш и ги завийте до прозрачност.
Изваждаме плодовете с дървена лъжица или с лъжица и ги разпръскваме в сухи и чисти буркани.
Поставихме кръговете от лимон и подправки на върха.
Сиропът се довежда до 100 градуса, след което се излива в буркани.
Затегнете контейнера с капаци, завъртете го. От горе ние хвърляме нещо топло. След като банките са се охладили, ги поставяме в килера за съхранение.
7. Пийте от пъпеш за зимата със сливи
съставки:
• триста гр. пъпеши;
• сахара — 1 стакан;
• десет сливи;
• три чаши вода;
• 50 гр. вино от сладко грозде;
• лимонена киселина - 10 грама.
Метод за приготвяне:
Разделим пъпеша на парчета.
Изваждаме камъка от мивката.
Пригответе сиропа, като заредете захарта в гореща вода. Спускаме в него парчета от сливи и ги задушаваме.
Оставете сиропа да се охлади и изсипете виното.
Добавете парчетата пъпеш и лимонена киселина.
Изчакаме, докато компотът се свари, и веднага се изсипва в буркани и се валцува.
След това вървим по стандартния начин: обръщаме се, обвиваме се и след 24 часа се крием на уединено място. Отваряме напитката не по-рано от зимните дни.
8. Компот от пъпеш за зимата "Асортиран"
съставки:
• пъпеш - 100 грама;
• ябълки - 80 г;
• две стегнати и сочни сливи;
• половин литър пречистена вода;
• Захар - четиристотин. l ..
Метод за приготвяне:
Разрязваме пъпеша в резени.
Ябълките са обелени, премахваме кутията за семена. При сливи изваждаме камъни.
Кората ябълка изсипва вряла вода и се вари в продължение на петнадесет минути.
След това отделете бульона и залейте захарта. Довеждаме го до кипене.
Слагаме ябълки в бульона и готваме за около пет минути.
Добавете сливи, след минута - парчета ароматен пъпеш. Още 120 секунди готваме и разнасяме зеленчуци и плодове в стерилни буркани.
Напълнете стъкления контейнер с течна част от компот и въртене.
9. Нектар на пъпеш за зимата "Опресняване"
съставки:
• един килограм пъпеш (получена каша);
• 450 гр. ягоди;
• 600 гр. пясък от захар;
• четири чаши вода и половина;
• клончета от мента.
Метод за приготвяне:
В долната част на чисти буркани поставяме клонка от мента.
Ягодите се измиват и изсушават.
Сготвяме сладкия сироп. Когато замине в продължение на пет минути, сложим в него колче с парченца пъпеши. Ние кипваме за около три минути и разтоварваме в чисти буркани.
Разпределете ягоди на банките.
Сладкият сироп се нагрява до кипене и се налива в съд.
Стерилизирайте бурканите с компот и въртене. Слагаме го с главата надолу и го скриваме.
Един ден по-късно прехвърляме консервираната напитка в склад в тиха и тъмна стая.
Този компот е желателно да се пие студено, можете дори да добавите парченца лед.
Питиета от пъпеши за зимата - съвети и съвети
- Не трябва да забравяме и неприятната природа на пъпеша. По-специално, рискувате да свържете парчета плодове с мляко, с почти сто процента вероятност, можете да очаквате проблеми с храносмилането.
- Семена от пъпеши могат да се използват с предимство. Потреблението им в смачкана форма увеличава мъжката мощност.
- Количеството сладка съставка може да се променя в зависимост от предпочитанията за вкус.
- Стъклените контейнери трябва да се проверят за липса на чипове и пукнатини преди употреба.
- Стерилизирайте банките, от които се нуждаете, за да бъдете внимателни и много внимателни: те лесно могат да горят. Не забравяйте да се ръкувате с кухненски гърнета или ръкавици без ръкави, поставени на плътна престилка.
- Температурата на водата в тигана и вътре в кутиите с напитката в началото на процеса на стерилизация трябва да бъде приблизително еднаква.
- Компот от пъпеш може да се приготви с други (за предпочитане подквасени) плодове в произволни размери.